صلصة الطماطم للشرحات: طريقة الطبخ

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

قد يختلف مرق الكستلاتة. من الجيد طهيه من الكريمة ، القشدة الحامضة السميكة ، الكاتشب ، إلخ. اليوم سنلقي نظرة على وصفة خطوة بخطوة لمرق لذيذ وعطري يحتوي على معجون الطماطم والتوابل والعديد من المكونات الأخرى.

كيفية عمل مرق اللحم للشرحات: طريقة طبخ مفصلة

المكونات المطلوبة:

• شرب الماء النقي - 550 مل ؛
• معجون طماطم حار - 4 ملاعق كبيرة ؛
• ثوم صغير طازج - 3 فصوص ؛
• بصلة كبيرة - رأس واحد ؛
• كزبرة طازجة (يمكنك تناول الشبت أو البقدونس) - حفنة صغيرة واحدة ؛
• hops-suneli - 1/3 ملعقة حلوى
• حبيبات السكر - 1 ملعقة صغيرة (ربما أكثر من ذلك بقليل) ؛
• ملح ناعم معالج باليود - أضفه حسب الذوق
• جزر صغير طازج - قطعتان ؛
• زيت عباد الشمس - 3-5 ملاعق كبيرة.

تجهيز الخضار

مرق الكستلاتة سيصبح أكثر سمكًا ولذيذًا إذا أضفت أي خضروات إليه. قررنا استخدام الجزر والبصل. يجب تنظيفها ، ثم بشرها على مبشرة كبيرة وتقطيعها. إنه ضروري أيضًااشطف الخضار واقطعها بسكين

المعالجة الحرارية للصلصة

في المجموع ، يستغرق مرق اللحم المفروم حوالي 20-24 دقيقة. للقيام بذلك ، يجب أن تأخذ قدرًا عميقًا ، وتسكب زيت عباد الشمس فيه ، وتسخينه قليلاً ، ثم نضع البصل المفروم والجزر المبشور. يجب أن تُقلى الخضار معًا على نار خفيفة لمدة 10 دقائق تقريبًا. خلال هذا الوقت ، لن تصبح طرية فحسب ، بل ستتم تغطيتها بقشرة ذهبية.

بعد طهي الخضار تمامًا ، يجب سكبها بالماء النقي العادي و 4 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم الحار. تخلط جميع المكونات جيدا وتترك حتى الغليان. بعد 4-5 دقائق ، من الضروري إضافة الملح المعالج باليود والسكر المحبب إلى الكتلة الناتجة. يُنصح بإضافة هذه المكونات حسب الرغبة حتى لا تكون مرقة اللحم حامضة جدًا.

عندما تختلط جميع البهارات مع الصلصة وتذوب تحت تأثير المعالجة الحرارية ، يوصى بوضع جميع المكونات الأخرى في الطبق. للقيام بذلك ، اسكب بعض الأعشاب الطازجة (الكزبرة ، الشبت أو البقدونس) ، والقفزات ، وفصوص الثوم المبشورة في القدر. المكونات الأخيرة ستعطي المرق نكهة خاصة وطعمًا غنيًا.

في النهاية ، يجب إحضار الصلصة إلى الغليان مرة أخرى ، ثم إزالتها من موقد الغاز وصبها في الوعاء حيث توجد شرحات مطبوخة مسبقًا.

كيف تخدم بشكل صحيح

هذه الصلصة مناسبة لجميع المنتجات تقريبًا ،مصنوعة من اللحم المفروم. شرائح الكبد مع المرق المصنوع من معجون الطماطم والخضروات والتوابل لذيذة بشكل خاص. ومع ذلك ، تجدر الإشارة إلى أنه يجب تقديم هذا الطبق إلى المائدة فقط مع بعض الأطباق الجانبية. على سبيل المثال ، يمكنك طهي السباغيتي أو المعكرونة أو البطاطس المهروسة أو سلق بعض الحبوب.

معلومات مفيدة

هناك العديد من الوصفات للمرق المعطر التي ستجعل عشاءك لذيذًا وطريًا بشكل غير عادي. من بينها ، يمكن للمرء أن يبرز بشكل خاص الصلصة المصنوعة من القشدة والقشدة الحامضة مع إضافة الفطر المفرومة.