صلصة كريمة حامضة متعددة الوظائف للشرحات

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

على الرغم من أنهم يقولون إن أفضل "صلصة" هو شعور جيد بالجوع ، ومع ذلك ، ربما لا يمكن لأي مطبخ في العالم الاستغناء عن هذه الإضافة الممتعة! الأطباق التي يتم تقديمها أو طهيها بدون هذه الإضافة (خاصة الثانية) تبين أنها خفيفة إلى حد ما وبدون زبيب. مذاقهم رتيب للغاية ، وليس ثريًا. ولكن مع هذا المكون ، فإن الطبق لديه كل فرصة للتألق بألوان جديدة ، للانفتاح بطريقة طهوية. توفر صلصة الكريمة الحامضة للشرحات فرصة لطبق مألوف بالفعل وعادية. حسنًا ، دعنا نحاول الطهي معك؟

صلصة كريمة حامضة للشرحات

اليوم ، محلات السوبر ماركت مليئة بالعديد من الصلصات الجاهزة والكاتشب والصلصات. تسأل "لماذا تطبخ صلصة الكريمة الحامضة للشرحات بيديك؟" وبعد ذلك ، أفضل ما يتم طهيه في ظروف الطهي المنزلي. والى جانب تحضير الصلصات-إنه نشاط ممتع وممتع للغاية. اذا لما لا؟ علاوة على ذلك ، فإن القشدة الحامضة هي أسهل طريقة في التصنيع. سارت الامور بشكل جيد مع العديد من الدورات الثانية - الخضار واللحوم. والأهم من ذلك كله ، يتم دمجه مع شرحات محلية الصنع من مكونات مختلفة: لحم العجل ولحم الخنزير والأسماك. هناك العديد من الوصفات البسيطة لعمل صلصة الكريمة الحامضة للشرحات مع مجموعة متنوعة من الحشوات. وإليك بعض الخيارات. يمكنك إطلاق العنان لخيالك الطهوي على أكمل وجه ، ومن يدري ، قد تبتكر نسختك الأصلية من هذه الإضافة الرائعة.

كلاسيكي من النوع

سنحتاج إلى المكونات التالية: ملعقة من الزبدة وملعقة من دقيق القمح (منخل جيدًا) ، كوب من القشدة الحامضة (الأفضل ليس كثيفًا وسميكًا ، ولكن إذا كان لديك سوق فيه " الملعقة تستحق العناء "، فسيتعين عليك تخفيفها بكمية صغيرة من السائل - الماء أو المرق). ملح مع بهارات - اختياري أي حسب التفضيل الشخصي

الطبخ سهل

صلصة الكريمة الحامضة - من حيث المبدأ ، إنها مسألة بسيطة. لن يستغرق طهي الإصدار الكلاسيكي الكثير من الوقت. من الضروري خلط جميع المكونات المذكورة أعلاه جيدًا (بحيث لا توجد كتل) وتغلي لمدة خمس دقائق على أصغر نار ، مع تحريك الكتلة باستمرار. صلصة الكريمة الحامضة هذه رائعة لشرحات الدايت بالبخار ، وكذلك لتحميص اللحوم ، لتحضير مجموعة واسعة من الأطباق الثانية والمقبلات الساخنة.

بالثوم

في الأطباق المطبوخة في قدر بغطاء ، لا يمكن الاستغناء عن مثل هذه المادة المضافة. له أكثر طعم حار ويعطي الطبق المحضر رائحة مذهلة. سنحتاج إلى المنتجات التالية: نصف كوب من القشدة الحامضة (ليست سميكة جدًا) ، وثلاثة فصوص من الثوم ، وملعقتان كبيرتان من المايونيز ، والريحان المطحون ، ومزيج من الفلفل والملح.

طبخ

تحضير الصلصة خطوة بخطوة: اخلطي المايونيز والقشدة الحامضة في وعاء عميق ، واخلطيهم جيدًا. في الكتلة الناتجة نضغط على الثوم ونضيف الملح والفلفل والريحان. يتم خلط جميع المكونات تمامًا. ستكون هذه الصلصة إضافة ممتازة لأطباق الخضار واللحوم. في قدر بغطاء ، نضع الشرحات المتكونة والملفوفة في فتات الخبز ، ثم نسكبها بصلصة الكريمة الحامضة مع الثوم. اللذيذ ببساطة لا يوصف!

صلصة الكريمة الحامضة للشرحات: وصفة بالطماطم

خيار شعبي آخر. يتم تحضيرها على النحو التالي: نأخذ كوبًا من القشدة الحامضة وكوبًا من مرق اللحم. تحتاج أيضًا إلى تناول 50 جرامًا من الزبدة والقليل من الدقيق و 100 جرام من معجون الطماطم والفلفل الحلو المطحون. نضيف البهارات بالملح حسب التفضيلات الفردية

1. أولاً ، تذوب الزبدة في مقلاة. ثم نضيف إليها الدقيق ونقليها لمدة خمس دقائق
2. بعد ذلك ، صب مرق اللحم في مجرى رقيق ، مع تحريك الكتلة باستمرار لتجنب تكون كتل غير مرغوب فيها.
3. بعد ذلك ، سيكون من الضروري إضافة قشدة حامضة بالفعل ومعجون الطماطم وتخلط مع أكثر من غيرهابطريقة دقيقة. تُطهى الصلصة الناتجة لمدة خمس دقائق أخرى على نار خفيفة. في النهاية نضيف الفلفل الحلو والفلفل الحلو

مع القوس

ويمكنك أيضًا طهي صلصة الكريمة الحامضة في مقلاة مع البصل - وهي مناسبة جدًا أيضًا للشرحات من جميع الرتب والمشارب. بالمناسبة ، يمكن أيضًا استخدامه لخبز أطباق السمك في الفرن. لتحضيرها نحتاج: كوب ونصف من القشدة الحامضة ، وزوجين من البصل ، وقليل من الزبدة ، وقليل من معجون الطماطم ، والملح والفلفل - حسب الرغبة.

طبخ مسرات الطهي سهل

1. أولاً ، نقطع البصل إلى شرائح صغيرة أو مكعبات - كما تعودت. اقليها في الزبدة
2. ثم أضيفي القشدة الحامضة ، اخلطي واتركي الكتلة الناتجة على نار هادئة لمدة 5-7 دقائق.
3. يضاف الملح مع البهارات ومعجون الطماطم (100 جرام). مع التحريك باستمرار حتى الغليان على نار هادئة.
4. أنهي الصلصة بملعقة كبيرة من الزبدة المذابة.
5. يمكن تقديم هذه الصلصة ساخنة بشكل منفصل عن شرحات اللحم (في وعاء صغير مناسب للغطس). ويمكنك سكب المرق فوق طبقنا المطبوخ بالفعل وطهي القليل منه على أصغر نار - سيكون لذيذًا جدًا!

مع البيض

صلصة القشدة الحامضة مع البيض لها الحق أيضًا في الوجود. للطبخ سوف تحتاج: كوب من الكريمة الحامضة ، بضع بيضات ، مسحوق الخردل ، ملعقة أو اثنتين من المايونيز البروفنسالي ، السكر والملح.

قيد الإعدادهذه الصلصة سهلة وبسيطة. أولاً ، اسلقي البيض. بعد ذلك ، تُطحن صفاران بمسحوق الخردل وتُضاف الكريما الحامضة ، ثم السكر والملح ، مع مزج كل شيء جيدًا. يخلط المايونيز أيضًا مع البروتين المفروم من البيض المسلوق. يُمزج المزيج الذي تم الحصول عليه ، ويخلط جيدًا مرة أخرى. من الجيد تتبيل شرحات وأطباق اللحوم المرسلة إلى الفرن وحتى سلطة خضراء مع هذه الصلصة. مسألة ذوق!