مقلي الدجاج: وصفة سهلة

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

الدجاج المقلي هو إضافة رائعة لأطباق الخضار والحبوب الجانبية. يتم تحضير هذا الطبق من لحوم الدواجن المفرومة والخضروات. في كثير من الأحيان ، يتم تتبيل اللحم المشوي بمعجون الطماطم أو الصلصات للحصول على مرق لذيذ أيضًا. يصنف الطهاة المتمرسون القلي السريع على أنه طبق قليل التعقيد لأنه يتطلب حدًا أدنى من الخبرة وأبسط أدوات المطبخ. في معظم الوصفات ، يمكن بسهولة استبدال العديد من المكونات بأخرى مماثلة ، مما يعطي مساحة كبيرة للإبداع.

وجبة يومية بسيطة

إذا كنت تفكر في ما يجب طهيه من شرائح الدجاج لقائمة يومية منتظمة ، فتأكد من الانتباه إلى القلي. بقليل من الوقت والجهد ، يمكنك الحصول على إضافة رائعة إلى العصيدة أو البطاطس المهروسة أو أطباق المعكرونة. وليمة احتفالية تعني شيئًا أكثر إثارة ، وللعشاء مع العائلة بعد يوم شاق ، يعد التحميص خيارًا رائعًا.

كيف تقطع دجاجة

أسهل طريقة لاستخدام هذا الطبق هي قطع صدر أو لحم من الفخذين. يتكون الدجاج المقلي من قطع صغيرة مخلية من العظم. اذا كانأنت تواجه مهمة قطع اللحم من الذبيحة بنفسك ، قم أولاً بتقطيعه إلى أجزاء. اقطعوا الأجنحة ثم القصبة. افصل عظام الفخذ عن عظام الحوض عند المفصل. اقلب الذبيحة على ظهرها ، اقطع قطعتين من الفيليه على طول عظم الصالب. لا معنى لفصل الدجاج على طول العمود الفقري ، إنه صعب وليس ضروريًا على الإطلاق. يمكنك ترك تقليم الظهر والثدي بعظام الكتفين كاملة لعمل المرق.

نقطع الفيليه إلى قطع ، ونقطع اللحم من الفخذين على طول العظام ونقطعها أيضًا. حاول أن تبقي كل القطع بنفس الحجم.

اضافات لذيذة

سيكون الدجاج المشوي أكثر طعمًا إذا استكملت طعم اللحم الطري بالخضروات. تقليديا ، يتم طهي هذا الطبق مع البصل والجزر. لكن حاول إضافة حفنة من الفلفل الحلو المفروم - وسوف يتألق الطبق بطريقة جديدة. لن يملأ الفلفل قطع العصير برائحة الصيف فحسب ، بل سيضفي أيضًا لمسات مشرقة على مظهر الطبق. يتناسب بشكل جيد مع الكراث والدجاج ، بينما يساعد الجزر الأبيض أو الكرفس أو الزنجبيل في الحصول على نكهات مالحة غير عادية. طبعا لا تضيفي الجذور بكميات كبيرة ، قرصة صغيرة تكفي.

نسب المنتجات

المكون المهيمن في هذا الطبق هو اللحم. للحصول على رطل من لحم الدجاج ، ستحتاج إلى 1 بصلة ، 2 فلفل ، جزر صغير. إذا قمت ببشر الخضار على مبشرة ، فسوف تعطي كل النكهات لمرق اللحم. و تقطع إلى ألواح و تقلى و تبقى طرية.

دجاج مقلي مطبوخ في القليل من الزيت.خاصة إذا كنت تستخدم الوركين. ستحتاج إلى حوالي 3 ملاعق كبيرة من الدهون. إذا كنت تخطط لعمل مرق اللحم ، أضف نصف كوب من المرقة و 2 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.

الطبخ و التقديم

قبل طهي الدجاج المقلي ، اقطعي جميع المكونات وسخني المقلاة بالزيت. اقلي الخضار حتى تنضج تقريبًا وانقليها إلى وعاء ، مع الحرص على ترك الزيت في المقلاة. يقلى الدجاج على نار عالية بدون غطاء. عندما تصبح جاهزة ، نعيد الخضار ونضيف المرق مع معجون الطماطم المخفف فيها. يُغطّى ويُترك على نار خفيفة لبضع دقائق.

قدمي هذا الطبق ساخناً ، ومقسماً فوق التزيين حتى تنقعه صلصة التنقيط.