اليقطين مقبلات: وصفات عالمية

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

يتجاهل معظم الناس أطباق اليقطين لسبب ما. في الحالات القصوى ، يتم تحضير الحلويات من الخضار - فهي تُخبز بالسكر وتصنع الفواكه المسكرة وتخبز الكعك والكعك. حتى أبسط طبق - عصيدة اليقطين - يتم تحضيره فقط للأطفال الصغار. ولا يأخذون في الحسبان على الإطلاق أن طبق اليقطين الجانبي يمكن أن يكون لذيذًا جدًا ويتناسب جيدًا مع الأسماك واللحوم. جربه وانظر بنفسك.

اليقطين السويسري مقبلات

إنها أيضًا جيدة لأنها سهلة التحضير. يؤخذ كيلوغرام ونصف من الخضار ، مقطعة إلى شرائح صغيرة وتغمس في ماء مغلي مملح لمدة سبع دقائق. يجب ألا تطبخ لفترة أطول - القطع صغيرة ، وبعد غليانها ، تتحول إلى هريس مشبوه. وإذا قطعت حجمًا أكبر ، فستلين الطبقة الخارجية من الخضار ، وستبقى بداخلها نيئة. ثم تُصفى مقبلات اليقطين وتجفف قليلاً وتُسكب بالسمن (شريط 100 جرام يكفي لمثل هذه الكمية من الخضار) ، يُرشالفلفل والجبن المبشور. سريع ولذيذ وصحي

اليقطين اليوناني مقبلات

يستغرق التحضير وقتًا أطول ، لكنه يستحق الجهد والاهتمام. يتم تقطيع 700 جرام من الخضار إلى مكعبات ، ويتم تقطيع البصل الكبير إلى شرائح (ليس القش وليس مكعبات). تقلى جميعًا معًا حتى تصبح ذهبية في زيت الزيتون. يتم تحرير نصف كيلو من الطماطم الناضجة من القشرة وتقطيعها وتضاف إلى المقلاة. لمدة 15 دقيقة ، تُطهى جميع الخضار في وعاء غير مغطى. قبل الإزالة بفترة وجيزة ، تُنكَه مقبلات اليقطين بملح البحر والريحان والفلفل. يمكنك أن تأكل!

سناك سالاد

يعتقد معظم الناس أن الطبق الجانبي يجب أن يكون ساخنًا. في الوقت نفسه ، نسيان اختراع رائع للبشرية مثل السلطات. لكن خبراء التغذية يوصون بشدة بدمجهما مع اللحوم. لتحضير طبق جانبي من اليقطين بهذا الأسلوب ، يجب عليك أولاً تحضير ماء مالح. يتم الجمع بين 600 مل من الماء ، ونصف كومة من زيت عباد الشمس ، ونصف كوب من التفاح أو خل النبيذ (قوي ، 6٪) ، وملعقتين كبيرتين من الملح وسبعة سكريات. كما يتم وضع عدة فصوص وثلاث أوراق غار ونصف ملعقة صغيرة من القرفة والفلفل - فلفل حار واحد و 10 قطع من العطر والبازلاء لكل منهما. يغلي ماء مالح لمدة خمس دقائق ؛ يتم سكبها بالخضروات: القرع ، مكعبات ، ثلاثة فلفل حلو (ويفضل متعدد الألوان) - خطوط ونصف حلقات من البصل الأحمر أو الأبيض. صحيح ، للحصول على هذه السلطة يجب أن تنتظر ثلاثة أيام. ولكن بعد ذلك يُستكمل طبق اليقطين الجانبي باللحم بالثوم المفروم والشبت ، ويُسكب بالزيت النباتي ويُقدم مع أيطبق. متعة عظمى!

يخنة الهالوين في بيرة داكنة

ليس من المهم تحضير مقبلات قرع منفصلة. تسمح لك الوصفة ببناء اللحوم وإضافة إليها ، إذا جاز التعبير ، في زجاجة واحدة. لتنفيذه ، يتم تقطيع رطل من اللحم البقري إلى مكعبات ، مملح ومفصل ومقلية بسرعة في مقلاة سميكة القاع. لهذا تؤخذ الزبدة. بعد ذلك ، يتم إضافة نصف حلقات من بصلتين ، بعد خمس دقائق - أطباق من خمسة فصوص من الثوم. ثم توضع Lavrushka (ورقتان) وملعقة صغيرة من السكر وقليل من القرفة. تُسكب زجاجة من الجعة الداكنة في مقبلات قرع مُعد مسبقًا ، ويُغطى الوعاء ويُترك ليطهى لمدة ساعتين. في النهاية ، يضاف الجزر المقطّع إلى دوائر وحلقات الكراث. تبقى اللمسة النهائية: بعد 10 دقائق ، يضاف اليقطين ، يقطع بشكل مشابه للحوم البقر - 700-800 جرام. يمكنك إيقاف تشغيله بعد 20 دقيقة. من حيث المبدأ ، يمكن تناول هذا الطبق على الفور. لكن ثبت تجريبياً أن هذا الطبق الجانبي من اليقطين للحوم ألذ من الطبق المنقوع ، والذي يتم تقديمه في اليوم التالي.

وتذكر أن الوصفات المقترحة لا تستنفد قائمة الخيارات التي يمكن تحضير زينة اليقطين لها! مرة أخرى ، لا أحد يمنع التجريب. على المرء فقط أن يبدأ في المحاولة ، ولن تتوقف - أطباق اليقطين ستكون ضيوفًا عاديين على طاولتك.