بيتزا "باربكيو" - وصفة للطبخ المنزلي

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

يحب الكثير منا البيتزا اللذيذة. لمحبي المأكولات الإيطالية التقليدية ، نعرض عليك استكمال كتاب الطبخ الخاص بك بوصفة لذيذة وغير معقدة. من هذه المقالة سوف تتعلم وصفة بيتزا باربيكيو

المنتجات الأساسية

للاختبار:

• 1 ملعقة صغيرة خميرة جافة.
• 2 كوب طحين.
• 1 كوب ماء
• 1، 5-2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• نصف ملعقة ملح

للحشو:

• 2 صدور دجاج مبردة.
• 165 مل صلصة باربيكيو (طريقة التحضير بالمنزل انظر أدناه).
• 350 جرام جبن صلب (موتزاريلا او بارميزان)
• 2 بصل أحمر.
• حفنة من الكزبرة الطازجة.

صنع العجين

بالطبع ، يمكنك شراء عجينة جاهزة - وصفة بيتزا الباربكيو محلية الصنع لا تضع قيودًا ، لكن لن يقوم أحد بطهيها أفضل منك. علاوة على ذلك ، لن تستغرق عملية الطهي أكثر من ساعتين.

قم بإذابة الخميرة في 1/2 كوب ماء دافئ ، أضف 1 ملعقة صغيرة من الدقيق واتركها لبضع دقائق.

عميقفي وعاء ، نخلط الدقيق والملح ، نضيف تدريجياً النصف المتبقي من الماء ونخفق بالخلاط لعدة دقائق.

اسكب زيت الزيتون ببطء في العجينة ، واخلطها بالخلاط بسرعة منخفضة.

اسكب الخميرة واخلطها بيديك أو بفوهة خاصة حتى تتكون كتلة لزجة متجانسة.

غطي العجينة النهائية بغطاء بلاستيكي أو منشفة سميكة وضعيها جانباً لمدة 60-120 دقيقة.

الجزء الرئيسي

الوقت الأساسي في طبخ بيتزا "دجاج الباربيكيو" حسب الوصفة هو المعالجة الحرارية للحوم. أولاً ، سخني الفرن إلى 200 درجة. ابشري صدور الدجاج بالملح ، واسكبي فوق صلصة الباربيكيو وضعيها في الفرن لمدة نصف ساعة في طبق مقاوم للحرارة.

بعد ذلك ، اخرجي الدجاج واسكبي الصلصة برفق واتركيها تنقع لمدة 15 دقيقة. في هذا الوقت ، يمكنك قطع مكونات الحشو الأخرى. نقطع البصل إلى أنصاف حلقات رفيعة ، ويبشر الجبن أو يقطع إلى شرائح رفيعة. قطع لحم الدجاج إلى مكعبات صغيرة.

دهن صينية الخبز بالزيت وافرد العجينة عليها بطبقة رقيقة. تُملح العجينة وتُرش بزيت الزيتون ، ويُرش بالجبن ، ويُوضع مكعبات الدجاج المفروم ونصف حلقات البصل. رشي بعض الصلصة على الوجه ورشي الجبن بسخاء.

أرسلها إلى الفرن ، مسخن مسبقاً إلى 250 درجة ، واطبخها لمدة ربع ساعة. بمجرد ظهور قشرة ذهبية ، تصبح البيتزا جاهزة. انقلي الطبق الساخن إلى طبق ورشي الأعشاب المفرومة حسب الرغبة. شهية طيبة!

طبخ صلصة الشواء في المنزل

تستخدم الصلصة تقليديا في أمريكا للحوم المشوية والنقانق. في روسيا ، تعتبر الكاتشب هي نظير الصلصة الحارة. إذا كان لديك وقت فراغ كافٍ ، فيمكنك صنع الصلصة بنفسك لوصفة بيتزا الباربكيو. سيصبح طعم الطبق الإيطالي أكثر دقة وحارة.

لعمل الصلصة ستحتاج:

• 0.5 كجم طماطم ؛
• 0، 4 كيلو فلفل حلو؛
• 4 فصوص ثوم ؛
• 3 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا ؛
• 3 ملاعق صغيرة من العسل ؛
• 1/2 ليمون ؛
• 1 ملعقة صغيرة من صلصة الطماطم الحارة ؛
• 0، 5 ملاعق صغيرة فلفل أسود مطحون
• 0.5 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب ؛
• 0 ، 5 ملاعق صغيرة من الهيل ؛
• 0 ، 5 ملاعق صغيرة قرنفل ؛
• 0 ، 5 ملاعق صغيرة ملح ؛
• ¼ ملعقة قرفة

كيفية صنع وصفة صلصة بيتزا باربيكيو:

• تُخبز الطماطم والفلفل في الفرن لمدة 40 دقيقة على 180 درجة.
• خضروات مبردة ، قشرها و أرسلها إلى الخلاط مع الثوم.
• يضاف عصير الليمون والعسل وفول الصويا والصلصات الحارة. اخفقي ، أضيفي باقي التوابل ، واخلطي جيداً مرة أخرى حتى تصبح ناعمة.
• اسكب الكتلة النهائية في برطمانات نظيفة وضعها في الثلاجة لمدة 6 ساعات.

يمكن إضافة صلصة الشواء العطرية القوية ليس فقط للبيتزا:اللحوم في الفرن والشواء وأجنحة الدجاج ستأخذ طعمًا جديدًا.

الآن أنت تعرف كيفية صنع وصفة بيتزا الباربكيو في المنزل وكيفية صنع الصلصة لطبق إيطالي كلاسيكي. شهية طيبة!