كيفية طهي الكستناء الصالحة للأكل

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

ما الذي يمكن طهيه من الكستناء إذا كنت قد اشتريت هذه الفاكهة الغريبة بالفعل؟ في أسواقنا ، هم ضيوف نادرون جدًا. لكن في أوروبا يتم تقديمها غالبًا على مائدة عيد الميلاد. وبالطبع يعرفون جيدًا كيفية طهي الكستناء. وصفة الدواجن المحشوة بهذه الفاكهة تحظى بشعبية كبيرة. الكستناء المحمصة هي علاج شائع في الشارع. دعونا نلقي نظرة على ما يمكنك القيام به مع هذه الفاكهة غير العادية.

كيفية اختيار وكيفية طهي الكستناء

كستناء الحصان غير صالحة للأكل. فقط الجنوب يؤكل. طعمها حلو. ومن الخارج ، فهي مختلفة تمامًا عن تلك التي تصنعها الخيول: الإبر التي تغطي القشرة أكثر سمكًا ، وفي الصندوق لا يوجد كستناء واحد ، بل عدة. ينموون في القوقاز وفي مكان ما في أوروبا. يتم استيرادها إلى روسيا من أرمينيا وأذربيجان. قبل طهي الكستناء ، يجب تقشيرها من القشرة التي تغطيها من الخارج. أ

أيضا من الأغشية الداخلية البيضاء. أكثر من قبلكيفية طهي الكستناء ، قصه بالعرض (أو عمل شق صغير على الجانب). بدون هذا الإجراء ، قد تنفجر الثمار أثناء المعالجة الحرارية. يجب القيام بذلك إذا كنت تنوي تحميص الكستناء وأيضًا إذا كنت تريد خبزها أو سلقها.

مجموعة الأطباق المحضرة من هذه الفاكهة واسعة جدًا. تعرف كل ربة منزل في أوروبا تقريبًا كيفية طهي الكستناء للحلوى. من السهل القلي. توضع الثمار المقطعة في إناء (يفضل الزهر أو الألمنيوم). توضع مناديل الكتان المبللة بالماء فوقها. هذا سوف يمنع الكستناء من الجفاف.

يُغلق الغطاء ويُقلى لمدة نصف ساعة ، مع التحريك من حين لآخر ، وكذلك يُبلل المناديل الجافة. في الجوز النهائي ، يمكن إزالة القشرة بسهولة وتصبح هشة في المظهر. قدمها مع الشوكولاتة أو أي صلصة حلوة أخرى.

الكستناء ليست مجرد حلوى

يمكنك خبز لحوم الأرانب والدواجن بهذه الفاكهة. يمكن هرس الكستناء المحمص في الخلاط عن طريق إضافة الخضار أو القليل من مرق الخضار. كما أنها حشوة ممتازة للحساء. يمكنك أيضًا طهيها في صلصة لذيذة. على سبيل المثال ، في مقهى. للقيام بذلك ، تحتاج إلى تناول نصف كيلوغرام من الفاكهة المقشرة ، وتقطيعها وتغلي في الماء المغلي (5 دقائق). ثم نزيل القشر ونطهو لمدة ربع ساعة أخرى. خذ قطعتين من صفار البيض ، واخفقي مع ملعقتين كبيرتين من الكونياك ، وأضيفي 100 غرام من القهوة الطازجة القوية. تُطحن بالكريمة وتُطهى في حمام مائي حتى تتكاثف. ثم اسكبي الصلصة فوق الكستناء وقدميهاالجدول

هريس الحساء

حفنة من الكستناء المقشرة وساق واحد من الكرفس المفروم يسكب كوبين من مرق اللحم ويترك على نار خفيفة حتى ينضج. ثم يهرس ويتبل بملعقة من الدقيق المقلي في الزبدة. يغلي ، الفلفل ، يضاف الملح ، نصف كوب من الكريمة الدافئة. تقدم مع الخبز المحمص.

لحم مع الكستناء

قطع اللب إلى أجزاء. تنقع طوال الليل في النبيذ الأبيض مع التوابل. يقلى بالبصل. ثم أضيفي الكستناء والتين وقشر البرتقال. يُسكب في المرق أو المتبقي من التتبيلة ويُترك على نار خفيفة حتى ينضج. يمكن إضافة السائل حسب الحاجة.