ثمار النخيل الصالحة للأكل

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

ماذا نعرف نحن سكان خطوط العرض الوسطى عن النخيل وثمارها؟ يوجد في متاجرنا تمور (بالفعل في شكل فواكه مجففة) وجوز الهند. هذا الأخير نسميه بالمكسرات ، على الرغم من أنها ليست كذلك. يصنف علماء النبات جوز الهند على أنه توت. وبالتالي ، فإن هذه الفاكهة أقرب إلى البطيخ منها إلى البندق ، على الرغم من قشرتها الصلبة. لكن هناك ثمار أخرى من أشجار النخيل ، إضافة إلى جوز الهند والتمر. وكذلك للأكل. أيّ؟ سنتحدث عنهم في هذا المقال. وبالمناسبة ، لا ينمو الموز على أشجار النخيل ، بل هو ثمار عشب معمر. هذه عجائب استوائية.

شجرة جوز الهند

عندما رأى البرتغاليون توت هذه الشجرة لأول مرة ، لم يكن لديهم أدنى شك في أنها كانت جوزة. جذب انتباههم اللب السمين اللذيذ ، المخبأ تحت قشرة صلبة مثل الخشب. بالنسبة للشعر "الأشعث" على الجنين ، أطلق عليه البرتغاليون لقب "كوكو" - "القرد". وهكذا حدث: في اللغة الإنجليزية ، بدأ يطلق على التوت الخارجي اسم جوز الهند. وترجم الاسم إلى اللغة الروسية حرفيا: جوز الهند. يعتبر العلماء أن ماليزيا هي مسقط رأس التوت ، ومن حيث الثمار ،مصانة جيدًا ، تنتشر عن طريق التيارات البحرية في جميع أنحاء المنطقة الاستوائية. لماذا يسمى نخيل جوز الهند بالممرضة الشاملة؟ نعم ، لأن الخشب مادة ثمينة. أوراقها بمثابة سقف للأكواخ. تعطي ثمرة نخيل جوز الهند في مراحل مختلفة من النضج عصيرًا وحليبًا وزيتًا ولبًا لذيذًا. حتى أن المزرعة تستخدم القشرة الصلبة من "الجوز". مصنوعة من منتجات مختلفة منه.

فاكهة نخيل جوز الهند: المعيل العالمي

تشكل "المكسرات المشعرة" أساس رفاهية العديد من الأشخاص في منطقة المحيط الهادئ. عندما يكون عمرهم أقل من خمسة أشهر ، يكون لديهم عصير جوز الهند بالداخل. إنه حامض المذاق ويروي العطش تمامًا. يحتوي العصير على العديد من العناصر الغذائية. عندما تنضج ، تظهر قطرات من الدهون النباتية في هذا السائل. يتحول العصير إلى حليب. يستخدم هذا المستحلب الحلو المعطر على نطاق واسع في الطبخ والتجميل والطب التقليدي. يُترك الحليب "حامضًا" - يتضح أنه شيء مثل القشدة الحامضة. هم أيضا يصنعون منه الزيت. خلال فترة النضج القصوى ، عندما تصل كتلة ثمرة نخيل جوز الهند إلى كيلوغرام ونصف إلى كيلوغرامين ، يتشكل اللب داخل القشرة. يتم كشطه من الجدران ويتم تحضير الكثير من الأطباق اللذيذة منه. مجففة ، يمكن تخزينها لسنوات. هذا هو نفس جوز الهند الذي نستخدمه لتزيين الكعك.

نخيل التمر

هذه الشجرة القصيرة تحمل الاسم العلمي فينيكس. بدأت زراعة النخيل في العمقالعصور القديمة - في بلاد ما بين النهرين ، في الألفية الرابعة قبل الميلاد. في مناطق مختلفة تنتج الهجينة ، وليس دائمًا مع الفاكهة الصالحة للأكل. ما اعتدنا على تناوله هو الفاكهة المجففة لنخيل Phoenix dactylifera. إنها شجيرة القرفصاء بأوراق ريشية تتحول إلى أشواك حادة في القاعدة. تحتوي ثمار النخيل على نسبة عالية جدًا من السعرات الحرارية (220-280 سعرة حرارية لكل مائة جرام). بالإضافة إلى ذلك ، عند تجفيفها ، يمكن تخزينها ونقلها لفترة طويلة. في الهند ، يُصنع تاري ، وهو نبيذ حلو ، من أنواع نخيل فينكس سيلفستريس المحلية. لكن تاريخ Robelin من لاوس ، الذي يعطي ثمارًا سوداء ، يُزرع كنبات منزلي للزينة. في أوروبا ، ينمو Phoenix canariensis Chabaud في جزر الكناري. هذه الشجرة الطويلة - التي تصل إلى 15 مترًا - تنتج ثمارًا صغيرة من العنبر.

نخيل الخوخ

موطن هذه الشجرة العالية - التي يصل ارتفاعها إلى 30 مترًا - هي غابة حوض الأمازون. لطالما قامت القبائل الهندية المحلية بزراعة هذا النبات ، حيث إن ثمار أشجار النخيل ليست فقط صالحة للأكل ، ولكن أيضًا الجذع المقشر من اللحاء. تم استخدام الأوراق في تسقيف الأكواخ. الاسم العلمي للنخلة هو Bactris gasipaes ، والاسم الشائع هو "الخوخ" ، بسبب الثمار الدائرية ذات اللون البرتقالي الزهري. هم بالتأكيد مذاق مختلف عن ثمار البحر الأبيض المتوسط. يعلقون في مجموعات طويلة من مئات القطع. الثمرة لها جلد رقيق ولب دقيقي حلو. الحجر كبير ذو قمة مدببة. يغلي الهنود الثمار في ماء مملح لعدة ساعات ويستخدمونها مع الصلصة كطبق جانبي ، كما نفعل مع البطاطس. يستخدم اللب أيضًا في تحضير محليفودكا. نظرًا لأنها جافة نوعًا ما ، يتم طحنها وإضافتها إلى الدقيق لمختلف المعجنات. هناك واحد فقط ناقص نخيل الخوخ. يتم إعاقة حصاد محصول غني من خلال الأسود الحاد الذي يشبه خنجر والمسامير الطويلة في الجزء العلوي من الجذع.

نخلة سيشل

فاكهة الشجرة التي تحمل الاسم العلمي Lodoicea maldivica هي حقًا بطلة. عندما تنضج يصل وزنها إلى ثمانية عشر كيلوغرامًا ، وأبعادها مثيرة للإعجاب - أكثر من متر في محيطها. لا يستطيع السكان المحليون الشكوى من فشل المحاصيل أيضًا. ينتج كف سيشل واحد سبعين من هذه الأوزان بشكل متسق. ومع ذلك ، تنضج الثمرة لمدة ست سنوات كاملة. لكن لا تنتظر طويلاً! تؤكل ثمار عمرها عام واحد. في هذا العمر يكون اللب متماسكًا مثل الهلام ، لأنه يتصاعد فيما بعد ويصبح قويًا ، مثل العاج. كانت هذه الأطعمة الشهية ذات قيمة عالية. أطلق الأوروبيون على هذا جوز الهند البحري "جوز الهند" ودفعوا أموالاً طائلة مقابل ذلك. كانت ثمرة نخيل سيشل تتمتع بخصائص سحرية واعتبرت الدواء الشافي لجميع الأمراض. الشجرة نفسها لا تقل روعة. على عكس أشجار جوز الهند ، تقف سيشيل بلا منازع تحت رياح الإعصار ، مثل الأعمدة الحجرية. ويبدأون في الثمار فقط عندما يبلغون من العمر مائة عام. عندما تمطر ، يمكنك الاختباء تحت تاج شجرة نخيل سيشيل ، كما لو كنت تحت سقف يمكن الاعتماد عليه. أوراق الشجرة تشكل مصائد الأخاديد المائية. تتدحرج تيارات المطر إلى القصاصات في الجذع ثم بطولها إلى الجذور.

نخيل الزنجبيل

اسم الشجرةيتحدث عن نفسه. الآن فقط طعم خبز الزنجبيل ليس ثمار أشجار النخيل ، بل قشور ليفية دقيقة. على الرغم من أن الطبقات الفقيرة من السكان تأكل عناقيد جافة. تتميز شجرة النخيل هذه بخاصية واحدة تميزها عن غيرها. يمكن أن يكون للشجرة ثلاثة أو أربعة فروع. ينتهي كل منهم بأوراق على شكل مروحة ، من بينها الزهور. لا تتحول جميعها إلى ثمار ، لأن أشجار النخيل والزنجبيل تأتي من الجنسين. الأفراد الإناث فقط يعطون الناس مجموعات من الفواكه ذات اللون البني الفاتح اللامع. في جنوب مصر ، تسمى هذه الشجرة بشكل خاص بشاعرية - "دوم النخيل".

Açai

الشجرة موطنها شمال البرازيل ، ولاية بارا الحديثة. ثمار نخيل Acai صغيرة ، مستديرة ، يصل قطرها إلى سنتيمتر ونصف. مثل التين ، يأتي التوت في نوعين: أرجواني مخضر وأرجواني داكن. طعمها مثل التوت أو التوت الأسود مع لمسة خفيفة من الجوز. ولكن ليس هذا ما يميز ثمار أكي عن غيرها من ثمار النخيل.

تحتوي على قدر من البروتين مثل حليب البقر. في المجموع ، يمكن لحفنة صغيرة من الفاكهة أن ترضي جوع شخص بالغ: قيمة الطاقة للمنتج هي 182 سعرة حرارية. نسبة عالية منها ومحتوى الحديد والفيتامينات B و E. وفي نفس الوقت نسبة منخفضة جدًا من الكوليسترول. يوصى باستخدام ثمار نخيل Acai للرياضيين ، لأنها تعزز تجديد العضلات ، كما يتم وصفها لمرضى فقر الدم. يتم تناولها طازجة ومطبوخة. الخمور والنبيذ من الفاكهة ، والسلطات مصنوعة من الكلى.

Serenoa

هذه الشجرة لديهاجنوب شرق آسيا له أسماء أخرى. غالبًا ما يطلق عليه النخيل القزم أو الزاحف. تجلب الشجرة التوت بحجم 2-3 سم. ظاهريا ، تبدو ثمار شجرة النخيل الزاحفة مثل الزيتون الكبير. توت سينوا صحي جدا

تحتوي على مادة الكاروتين التي تساعد على تحسين حدة البصر. يستخدم المستخلص من ثمار هذا النبات لعلاج حب الشباب وكواقي شمسي طبيعي. سكان تلك المناطق التي ينمو فيها البلميتو ، يأكلون ثمار شجرة نخيل قزم في شكل طازج ، معتبرين إياها أقوى مثير للشهوة الجنسية.