كيف تُطهى البطاطس باللحم في قدر؟

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

مرق اللحم هو طبق لذيذ جدا ومرضي يمكن أن يطعم عائلة كبيرة. لتحضيره ، عادة ما يتم استخدام لحم الخنزير أو لحم البقر أو الدجاج. يضاف أيضًا الفطر والملفوف والباذنجان والكوسة والخضروات الأخرى إلى تركيبته. بعد قراءة منشور اليوم ، سوف تفهم كيفية طهي البطاطس باللحم في قدر.

متغير مخلل الملفوف

وفقًا للتقنية الموضحة أدناه ، يتم الحصول على طبق مغذي إلى حد ما. لها طعم ورائحة منعشة لطيفة. لذلك ، سيكون خيارًا رائعًا لتناول عشاء عائلي هادئ. لطهي البطاطس باللحم في قدر ، قم بتخزين جميع المكونات الضرورية مسبقًا. هذه المرة ستحتاج:

• 800 جرام من لحم الخنزير غير الدهني
• 2، 5 كيلو بطاطس
• 800 جرام من مخلل الملفوف.
• بصلة بصل.
• زوج من الجزر
• 3 فصوص ثوم.
• ½ ملعقة كبيرة سكر.
• ملح وبهارات وزيت نباتي

وصف العملية

لطهي البطاطس باللحم في قدر ، حيث سكبوا ثلث كوب من الماء وملعقة كبيرة من الزيت النباتي ، اغلي مخلل الملفوف. يطهى على نار هادئة لمدة ساعة ونصف

بينما يذبل الملفوف على الموقد ، يمكنك عمل باقي المكونات. يتم تقشير الخضار المغسولة وتقطيعها. يقطع البصل إلى مكعبات صغيرة ، والجزر - إلى شرائح ، والبطاطس - إلى قطع كبيرة.

في مقلاة ذات قاع سميك ، يُسكب فيها القليل من الزيت النباتي مسبقًا ، ضعي لحم الخنزير المفروم واقليه حتى تتكون قشرة ذهبية فاتحة للشهية. ثم يضاف البصل والجزر هناك. يخلط الجميع جيدًا ويستمرون في الطهي. بمجرد أن تصبح الخضار طرية ، ينشرون البطاطس عليهم. يُسكب كل هذا بكمية صغيرة من الماء ويُطهى على نار خفيفة لمدة نصف ساعة تقريبًا. ثم يضاف مخلل الملفوف والملح الصخري والتوابل والسكر إلى لحم الخنزير والخضروات. كل شئ يختلط وبعد خمس دقائق يرفع عن الشعلة

نوع لحم الضأن والباذنجان

وفقًا للوصفة الموضحة أدناه ، يتم الحصول على طبق لذيذ جدًا وحار إلى حد ما من المطبخ الوطني الجورجي. لتحضيره ، لن تحتاج إلى منتجات قياسية تمامًا ، قد لا يكون الكثير منها في منزلك. لذلك ، قبل طهي البطاطس باللحم في قدر ، تأكد من أن لديك في متناول اليد:

• رطل من لحم الضأن الطازج.
• 500 جرامالبطاطا.
• 5-6 طماطم ناضجة.
• 200 جرام من الباذنجان.
• 4 لمبات.
• 2 فليفلة
• 3 فصوص ثوم.
• 4 البهارات البازلاء.
• ملح و أعشاب و زيت نباتي

خوارزمية الطبخ

طهي البطاطس باللحم في قدر بالخضروات أمر بسيط للغاية. الشيء الرئيسي هو الالتزام بالتكنولوجيا الموصى بها بأكبر قدر ممكن من الدقة. بادئ ذي بدء ، يجب أن تفعل الحمل. يتم غسلها وتجفيفها وتقطيعها إلى قطع متوسطة وتقليها في مقلاة. ثم يوضع اللحم في قدر ضحلة ولكن واسعة إلى حد ما. توضع شرائح الطماطم ومكعبات البطاطس ونصف حلقات البصل فوقها. كل هذا مرشوشة بالكرفس المفروم والكزبرة والبقدونس المفروم.

الطبقة التالية هي الباذنجان المحشو بدهن الضأن ، وقرون الفلفل الحار ، والثوم المسحوق وورق الغار. لطهي البطاطس باللحم مع المرق ، يجب أن يكون هناك بعض السائل في المقلاة. لذلك ، يجب سكب الماء أو المرق فيه. وفقط بعد ذلك يمكن إرسال السفينة إلى الموقد. قم بطهي هذه البطاطس على نار خفيفة حتى تنضج كل المكونات.

نوع الفلفل البلغاري

لا تتضمن هذه التقنية القلي الأولي للمكونات. لذلك ، يمكن أن ينسب هذا الطبق بأمان إلى النظام الغذائي. قبل طهي البطاطس باللحم في قدر (يمكنك مشاهدة صور هذه الأطباق في مقال اليوم) ، تحقق مما إذا كان لديك كل ما تحتاجه في متناول اليد. فيفي هذه الحالة ستحتاج:

• نصف كيلو اي لحم
• زوج من الجزر
• 1.5 كيلوجرام من البطاطس
• بصلة بصل.
• فلفل حلو.
• 5 فصوص ثوم.
• ملح وبهارات

لتقليل محتوى السعرات الحرارية في هذا الطبق ، اختر لحم الخنزير الخالي من الدهن أو لحم البقر قليل الدهن أو شرائح الدجاج لإعداده. أو يمكنك صنعه بدون لحم على الإطلاق.

كيفية طهي البطاطس في قدر: تسلسل الإجراءات

يتم تقطيع اللحم المغسول والمجفف عبر الألياف إلى قطع يبلغ سمكها حوالي سنتيمتر ونصف. ثم تُطوى في مقلاة سميكة الجدران وتنتقل إلى تحضير الخضار. يتم غسلها في ماء بارد وتقشيرها وإزالة البذور ثم طحنها. تقطع البطاطس إلى مكعبات كبيرة ، والبصل - في نصف حلقات ، والفلفل الحلو - إلى شرائح. يتم إرسال الخضار المحضرة بهذه الطريقة إلى وعاء مع اللحم المملح والمتبل بالأعشاب وسكبها بالماء البارد المفلتر وإرسالها إلى الموقد. تُغلى محتويات المقلاة وتُغلى على نار خفيفة لمدة ساعة تقريبًا. قبل حوالي عشر دقائق من إيقاف تشغيل الموقد ، يضاف الثوم المفروم إلى البطاطس المطهية في المستقبل. يرش الطبق النهائي بالأعشاب المفرومة ويقدم.

هناك طريقة أخرى لصنع مثل هذه البطاطس. ولكن في هذه الحالة ، سوف يتضح أنه يحتوي على سعرات حرارية عالية ولا يمكن تسميته بالغذاء. لطهي الطعام القلبيةالعشاء ، يتم قلي جميع المكونات مسبقًا بكمية صغيرة من الزيت النباتي المكرر ثم توضع في قدر. يوضع اللحم المفروم أولاً في مقلاة ساخنة. عندما يحمر ، يتم إرسال البصل إليه. بعده ، يضاف هناك الجزر والبطاطا والفلفل. تُسكب الأطعمة البنية بمياه الشرب وتُغلى وتُطهى على نار معتدلة. تستغرق هذه العملية عادة حوالي ساعة.