شرحات من عصا السلطعون: وصفات بالصور

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

في بلدنا ، اكتسبت عصي السلطعون شعبية بسرعة ، ولا يمكن للعديد من السلطات الاستغناء عنها في التكوين. لكن نطاق هذا المنتج لا يقتصر على السلطات. على سبيل المثال ، يمكنك طهي شرحات من أصابع السلطعون. لا تختلف الأطباق الجانبية لمثل هذا الطبق عن تلك التي تقدم مع اللحوم أو الأسماك. ميزة أخرى لا شك فيها من شرحات عصا السلطعون هي تكلفة ميزانيتها.

الفروق الدقيقة للطبخ

• بشكل أساسي ، هذا الطبق مصنوع من اللحم المفروم ، والذي بدوره يصنع من لحم السلطعون ؛
• للحشوة نفسها ، يمكن تقطيع العصي على مبشرة خشنة أو في مفرمة لحم ؛
• حتى لا تجف ، تحتاج إلى إضافة منتجات تعطي عصارة ؛
• ربط فتات الخبز المفروم ، دقيق الشوفان ، الخبز المنقوع ، السميد ، البيض ؛
• العصير يضيف البصل المطبوخ أكثر من اللازم ، والجبن الصلب ، والقشدة الحامضة أو المايونيز ؛
• لمذاق أغنى ، يمكنك العجن نصفين باللحم المفروم أو السمك ؛
• تختلف طرق الطهي أيضًا ، بدءًا من القلي إلى الطهي بالبخار.

شرحات الجبن

المكونات:

• أعواد سلطعون ذات نوعية جيدة - 200 جرام ؛
• فتات خبز القمح
• جبنة روسية صلبة - 250 جرام ؛
• بيضة دجاج - حجم متوسط واحد ؛
• ثوم - بضع فصوص ؛
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

طريقة الطبخ:

• يتم سحق العصي على مبشرة خشنة. يخفق في بيض الدجاج والثوم المسحوق. الجبن الروسي الصلب مطحون أيضًا على مبشرة. يضاف الملح والفلفل الأسود المطحون إذا لزم الأمر. يتم تشكيل شرحات من أي شكل تريده من اللحم المفروم الناتج. تسخين مقلاة بالزيت النباتي
• يتم لف كل واحدة في فتات الخبز وتوضع في مقلاة.
• بمجرد ظهور قشرة ذهبية على جانب واحد ، اقلبها إلى الجانب الآخر واقليها حتى تنضج. كرات لحم السلطعون جاهزة. شهية طيبة!

مع اضافة النقانق

شرحات عصا السلطعون متوفرة أيضًا مع إضافة النقانق.

المكونات:

• بيض دجاج - 6 قطع متوسطة الحجم
• عصي السلطعون - 5 قطع
• نقانق الحليب - قطعتان ؛
• سميد - بضع ملاعق كبيرة ؛
• مايونيز - ما لا يزيد عن ملعقة كبيرة ؛
• دقيق قمح - 2 ملاعق كبيرة ؛
• بصلة - نصف رأس

طريقةالطبخ:

شرائح بصل مقلي حتى تصبح طرية. أربع بيضات مسلوقة ومقطعة مع النقانق وعيدان السلطعون. تخلط جميع المكونات مع إضافة ملعقة من المايونيز والبيض النيء المتبقي والدقيق مع السميد. تتكون شرحات اللحم المفروم والمقلية. وصفة فطيرة السلطعون لا تحتوي على فتات الخبز.

دجاج

المكونات:

• نخالة الشوفان - ملعقة كبيرة ؛
• دجاج مفروم - 250 جرام ؛
• بصل - متوسط الرأس ؛
• بيضة دجاج ؛
• أصابع السلطعون - 100 جرام ؛
• دقيق الشوفان - زجاج متعدد الأوجه ؛
• حليب - اختياري

طريقة الطبخ:

تُسكب نخالة الشوفان بالحليب وتترك لتنتفخ لمدة 15 دقيقة. يخلط الدجاج المفروم مع البصل المفروم. تُخلط العصي المبشورة مع اللحم المفروم ، ويضاف هناك بيضة دجاج. تضاف النخالة المنتفخة أيضًا إلى اللحم المفروم. يتم تقطيع الكتلة وتمليحها حسب الحاجة. يتم تشكيل الكستليتات ولفها في دقيق الشوفان. يتم تسخين الفرن إلى مائة وثمانين درجة ويتم إرسال الشكل مع شرحات لمدة خمس وعشرين دقيقة. شهية طيبة!

سلطعون البطاطس

المكونات:

• بطاطس - 300 جرام ؛
• جبنة روسية صلبة - 50 جرام ؛
• أصابع السلطعون - 120 جرام ؛
• جزر - حجم واحد صغير
• بيضة دجاج.

طريقة الطبخ:

البطاطا مقشرة ومقطعة الى شرائح مسلوقة. بمجرد طهيه ، يُطحن في هريس ويُترك ليبرد. تقطع العصي بسكين إلى قطع متوسطة. يُطحن الجبن الصلب على مبشرة خشنة ، ويُفرك الجزر بمبشرة جيدة. يتم خلط جميع المنتجات المطحونة مع البطاطس المهروسة وخلطها جيدًا. تصنع الكستليتات من الكتلة وتُقلى في مقلاة بزيت عباد الشمس. لا تحتاج أصابع السلطعون وفطائر الجبن إلى أن تُلف في فتات الخبز أو الدقيق.

بالقرنبيط

المكونات:

• أصابع السلطعون - 200 جرام ؛
• ثوم - بضع فصوص ؛
• فتات الخبز - حسب الحاجة ؛
• جبنة روسية صلبة - 200 جرام ؛
• قشدة حامضة - ملعقة كبيرة
• خردل - ملعقة كبيرة ؛
• بيضتان دجاج
• ملح - حسب الرغبة ؛
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة ؛
• قرنبيط.

طريقة الطبخ:

ابشر الجبن الصلب وعصي السلطعون. تُسكب فتات الخبز ، حوالي ثلاث ملاعق كبيرة ، وثوم مطحون في المنتجات المهروسة. يضاف الخردل والقشدة الحامضة واثنين من صفار الدجاج. يضاف البصل الأخضر المفروم إلى المنتجات ويخلط جيدًا. إذا لزم الأمر ، أضف الملح والفلفل الأسود. تتشكل الكستليتات بأيدي مبللة وتوضع في قدر بطيء على وضع "الخبز". أثناء قلي الشرائح ، يتم وضع طبق تبخير للطعام في الأعلى. أضع القرنبيط ، مفككًا إلى أزهار ، وأطبخ فيه لمدة عشرةدقيقة

سمكة

يتم نشر الكثير من صور شرائح السلطعون المحضرة وفقًا لهذه الوصفة من قبل ربات البيوت الراضين. وهذا له ما يبرره ، لأنهم كثير العصير ولذيذ.

المكونات:

• بولوك أو سمك فيليه - كيلوغرام ؛
• أصابع السلطعون - 200 جرام ؛
• بطاطس - واحد كبير ؛
• بيضة دجاج ؛
• كريمة حامضة 15٪ دسم - 50 جرام
• خبز مجفف - شريحتان ؛
• زبدة - 50 جرامًا ؛
• حليب - 150 ملليلتر ؛
• دقيق - 150 جرام ؛
• ريحان مجفف - اختياري ؛
• فلفل أسود مطحون - ثلث ملعقة صغيرة ؛
• فلفل احمر مطحون - نصف ملعقة شاي.

طريقة الطبخ:

يُقلى البصل المفروم ناعماً في مقلاة. يُسكب الخبز بالحليب ويترك لفترة. يتم تمرير شرائح السمك خلال مفرمة اللحم مع أصابع السلطعون. بعد ذلك ، يتم تمرير البصل المقلي والخبز المعصور من الحليب عبر مفرمة اللحم.

صب القشدة الحامضة في الخليط الناتج ، اكسر بيضة. تُخلط البطاطس المبشورة أيضًا في اللحم المفروم. يرش بالبهارات والبهارات لكن يضاف الملح بحذر شديد.

شرحات تصنع من اللحم المفروم بأي شكل. يتم لف كل منها أولاً في الدقيق ، ثم توضع في مقلاة. يوصى بالطهي على الوضع المتوسط للموقد حتى لا تحترق. تقلى لمدة سبع دقائق على جانب واحد.

لتناول وجبة خفيفة

هذه الوصفة"شرحات" من أصابع السلطعون مع الجبن ستخلق مقبلات ممتازة.

المكونات:

• جبن معالج مثل "الصداقة" ؛
• أصابع السلطعون - 200 جرام ؛
• ثوم - فص كبير ؛
• مايونيز - اختياري ؛
• بيض دجاج - 3 قطع متوسطة الحجم
• مقرمشات للبقسماط - حسب الحاجة

طريقة الطبخ:

دعونا نبدأ في دراسة وصفة غير معتادة لـ "شرحات" من أصابع السلطعون (يمكنك رؤية صورة الطبق النهائي أعلاه).

الجبن المطبوخ يُفرك على مبشرة خشنة ويخلط مع المايونيز عالي الدسم. يُمرر فص ثوم من خلال مكبس ويضاف إلى الخثارة. يتم إذابة العصي أولاً ثم تفكيكها. يوضع مزيج الجبن بالتساوي على العود الموسع ، ثم يُلف مرة أخرى. أرسل إلى الثلاجة لمدة نصف ساعة.

يتم خفق بيض الدجاج في كتلة متجانسة ، ويتم إشعال النار في المقلاة. يتم تقطيع لفائف السلطعون المبردة إلى سمك 1.5 سم. يتم غمس كل قطعة في البيض المخفوق ، ملفوفة في فتات الخبز للبقسماط. تقلى حتى تحمر على كل جانب من اللفة. شهية طيبة!

هناك العديد من الوصفات لشرائح عصا السلطعون ، لذا يمكنك تجربة التوليفات بقدر ما تريد ، دون الحد من خيالك.

سيكون مثل هذا الطبق اللذيذ مناسبًا على طاولة الأعياد وفي أيام الأسبوع. كل من قام بالفعل بطهيها وفقًا لإحدى الوصفات المذكورة أعلاه مسرور جدًا بالنتيجة اللذيذة لعملهم.