لحم بقري مخبوز بالخضروات: وصفة خطوة بخطوة ، ميزات الطبخ والاستعراضات

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

اللحم البقري المخبوز بالخضار طبق لذيذ ومرضي يمتصه الجسم بسهولة ولا يسبب ثقل في المعدة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن لحم البقر غني بالمحتوى العالي من الكاروتين والحديد والبروتينات الحيوانية. بفضل هذا ، يعد هذا الطبق قيماً ومغذياً للغاية.

سنتحدث اليوم عن أسرع وأسهل الطرق لطهي اللحم البقري مع الخضار سواء في الفرن أو في الطباخ البطيء. سوف تتعلم أيضًا كيفية تزيين وتقديم الطبق النهائي بشكل صحيح على الطاولة.

لحم بقر بالخضروات: وصفة خطوة بخطوة

المكونات:

• بطاطس - 5-7 قطع ؛
• لحم بقر - 550 جرامًا ؛
• بصل - 1 قطعة ؛
• جزرة - قطعة واحدة ؛
• ملح ؛
• الفلفل الأسود ؛
• فلفل أصفر - 2 قطعة ؛
• طماطم - 4 قطع ؛
• كوسة - قطعة واحدة ؛
• قشدة حامضة 20٪ - 125 جرام؛
• زيت عباد الشمس

في هذه الوصفة سوف نستخدم رقائق الخبز

طريقة الطبخ

إذن التاليالخطوات هي:

1. أزل القشرة من البصل وقطّعها إلى أنصاف حلقات
2. قشر الجزرة واقطعها الى شرائح رفيعة
3. قطع الفليفلة الحلوة إلى جزأين ، وإزالة اللب والبذور ، ثم تقطيعها إلى مكعبات صغيرة.
4. صب الماء الساخن فوق الطماطم ، انزع القشرة واقسمها إلى أجزاء طولية.
5. قشر الكوسة وقطّعها إلى مكعبات متساوية ارتفاعها حوالي 1 سم.
6. قشر البطاطس ، واغسلها تحت الماء الجاري وقسمها إلى قطع كبيرة.
7. امزج جميع الخضروات في وعاء عميق ، أضف الملح والبهارات واخلط جيدًا الكتلة الناتجة.
8. الآن دعنا ننتقل إلى تحضير اللحم. أولاً ، اشطفه بالماء البارد وقطّعه إلى قطع طولية.
9. افركي بالتوابل واقلي كل قطعة من جميع الجوانب حتى تتكون قشرة لذيذة.
10. دهن صينية خبز بزيت عباد الشمس وقم بتسخين الفرن إلى 200 درجة.
11. ضعي قطع اللحم البقري على صينية خبز ، ثم أضيفي الخضار واسكبي جميع المكونات بالقشدة الحامضة.
12. غطي الطبق بورق احباط واربط الحواف جيداً حتى لا يتسرب الهواء والبخار أثناء الطهي.
13. أرسل اللحم مع الخضار للفرن وانتظر حوالي 35-45 دقيقة
14. ثم نخرج الصينية من الفرن ونزيل الرقاقة المعدنية ونعيدها لمدة 10 دقائق أخرى.

اللحم البقري المخبوز بالخضروات يتميز بجنون العصير ، طري وله طعم لطيف ورائحة حليبية.

كيف تطبخ اللحم البقري بالخضار والجبن؟

المنتجات المطلوبة:

• لحم بقري - 300 جرام ؛
• بطاطس - 3 قطع ؛
• جبن قاسي مثل "الروسي" - 250 جرام
• طماطم - 2 قطعة ؛
• فلفل أحمر - 1 قطعة ؛
• ملح ؛
• بابريكا ؛
• خل ؛
• مايونيز.

وتجدر الإشارة إلى أنه يمكنك استخدام معجون الطماطم بدلاً من الطماطم.

طريقة الطبخ

دعونا نقسم الوصفة إلى الخطوات التالية:

1. نقطع البصل إلى حلقات رفيعة ونصب في وعاء عميق ، ثم نسكب الماء المخفف بالخل ونتركه هكذا لمدة 10 دقائق.
2. نقوم بتنظيف اللحم البقري من الغشاء والأوردة ونقسمه إلى قطع طولية ونفرك بخليط المايونيز والبهارات.
3. تُغسل الطماطم تحت الماء الدافئ وتُقطّع إلى شرائح صغيرة ورشها بالملح ، وإذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة الأعشاب المجففة.
4. قطع الفلفل الأحمر إلى جزأين ، وإزالة القلب وقطع نصف دائرة.
5. اخلطي الطماطم بقطع الفلفل و أضيفي مكعبات البطاطس إلى الوعاء.
6. صب الخضار بالزيت النباتي ، فمن الأفضل استخدام زيت الزيتون وخلطها ثم الشروع في تحضير اللحوم.
7. سخني الفرن ودهن صينية الخبز بنفس زيت الزيتون.
8. انشر البطاطس مع الطماطم والفلفل ، وأضف قطع اللحم البقري فوقها ورش كل شيء بحلقات البصل.
9. ملح وفلفل طبقنا
10. غطي صينية الخبز بورق احباط واضغطي على الحواف بإحكام.
11. اخبز لمدة ساعة
12. بعد انقضاء الوقت المحددنخرج الطبق ونرشه بالجبن المبشور
13. ارجع للفرن حتى تذوب الجبن تماما.

يتناسب هذا الطبق مع الثوم الحار أو صلصة الطماطم. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن تزيين اللحم البقري المحمص مع الخضار في الفرن بالثوم المفروم وغصن البقدونس.

كيف تطبخ اللحم البقري في طباخ بطيء؟

مكونات الوصفة:

• لب بقر - 1 كجم ؛
• ملح ؛
• فلفل اسود
• طماطم - 2 قطعة ؛
• كوسة - قطعة واحدة ؛
• ورق الغار - 3 قطع ؛
• ثوم - بضع فصوص ؛
• بصل بنفسجي - 1 قطعة ؛
• خل الأرز - 2 ملعقة كبيرة ؛
• زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة
• ماء

ليس سراً أن الطباخ البطيء كان يقوم بمعظم العمل في المطبخ مؤخرًا. بفضل تعدد استخداماته ، فإنك لا توفر وقتك وطاقتك فحسب ، بل تتعلم أيضًا وصفات جديدة ومثيرة للاهتمام.

لحم بقري مخبوز بالخضروات: وصفة طبخ

أفعالنا هي:

1. سحق ورق الغار بقذائف الهاون ، صب في وعاء وأضف باقي التوابل إليه.
2. مرر فصوص الثوم من خلال مكبس واخلطهم مع التوابل.
3. شطف قطعة من اللحم البقري تحت الماء الجاري ، وإزالة الدهون والدم ، ثم تجفيفها بالمناشف الورقية.
4. عمل قطع طولية ودلك اللحم البقري بالبهارات والثوم.
5. لف اللحم بورق القصدير وضعه في مكان بارد لزوجينساعات.
6. قشر الكوسة والطماطم وقطع الخضار إلى قطع صغيرة.
7. نقطع البصل إلى حلقات ويرش بالخل.
8. قم بتشحيم قاع وعاء الطهي بالزيت النباتي وضع طبقًا ملفوفًا بورق قصدير فيه.
9. حدد وضع "الخبز" وانتظر 1.5 ساعة.

بمجرد أن يعلن جهاز الطهي متعدد الوظائف عن انتهاء العمل ، أخرج الطبق بعناية وضعه على طبق. يمكن تزيين اللحم البقري الجاهز بمجموعة من البصل الأخضر والليمون المقطع إلى حلقات رفيعة.

وصفة لحم بقري بالفطر و الخضار

المكونات:

• لحم بقري - 750 جرام ؛
• فطر - 250 جرام ؛
• فلفل حلو - قطعتان ؛
• طماطم كرزية - 1 غصن ؛
• ملح ؛
• بابريكا ؛
• نصف بصلة
• سمن - 50 جرام ؛
• بعض الأعشاب المجففة.

وصفة خطوة بخطوة للحوم البقر المخبوزة بالخضروات والفطر:

1. أولاً ، نظف الفطر من الأوساخ وقسمه إلى شرائح رفيعة.
2. نقطع البصل إلى نصف حلقات ويقلى حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا.
3. أخرج البصل من المقلاة واقلي الفطر حتى ينضج نصفه.
4. صب الماء المغلي فوق طماطم كرزية ، قشرها وقطّعها إلى مكعبات.
5. قم بإزالة الفيلم من اللحم البقري ، واغسله تحت الماء الجاري وقطعه إلى قطع طولية.
6. افركي اللحم بالبهارات واقليه حتى تغطى القطع بقشرة مقرمشة وشهية.
7. الآن قم بتسخين المقلاة ، أضف بعض السمنونسكب عليها الطماطم والفلفل المفروم
8. ينضج الخضار لمدة 10 دقائق ثم يُرفع الأطباق عن النار.
9. سخني الفرن ودهن طبق الخبز بباقي المارجرين.
10. انشر اللحم في طبقة متساوية ، ثم طماطم مطهية وفلفل ، ورشي عليها الفطر والبصل.
11. الفلفل والملح في الطبق ، وتغطية صينية الخبز بورق احباط وربط الحواف جيداً.
12. اخبز لمدة 55-65 دقيقة واتركها لتبرد دون إخراج اللحم من الفرن.

تزيين الطبق النهائي بأغصان النعناع أو الريحان ، ورش الفلفل الأسود وتقديمه للضيوف.

لحم البقر المخبوز بالخضروات ، والتي تعتبر مراجعاتها إيجابية للغاية ، وتتميز باللحوم الطرية والمذاق الحار والرائحة الحارة. يتناسب طبق اللحم الجانبي مع صلصة الفطر أو الثوم أو الصلصات الحارة.