كعكة بسيطة بالحليب المكثف: الوصفات والمكونات

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

في كثير من الأحيان ، يأتي الأصدقاء المقربون لزيارة غير معلن عنها ، ويرسلون فقط رسالة تقول: "سأكون معك في أربعين دقيقة." إنه يغرق في الصدمة والذعر الطفيف. ما هو علاج لذيذ؟ لا يعد الذهاب إلى السوبر ماركت للحصول على كعكة أو معجنات أمرًا مناسبًا دائمًا ، ولكن صنع معجنات بسيطة من المنتجات التي لديك في المنزل أمر ممكن تمامًا مع بعض الوصفات السريعة في متناول اليد. إحدى هذه الكيكات البسيطة مع الحليب المكثف ولها عدة أشكال مختلفة. يمكنك اختيار أي منها ، بناءً على تفضيلات ذوقك.

كعك بدون خبز: أفكار سريعة

هناك العشرات من خيارات الكعك مع الحليب المكثف بدلاً من الكريمة ، لكن أسرعها هي تلك التي لا تتطلب الخبز. يمكن تحضير عدد قليل من الكيكات الصغيرة البسيطة من بينها قبل نصف ساعة من وصول الضيوف وعدم إجهاد عقولهم بشأن ما يعاملونهم.

على سبيل المثال ، وصفة كعكة بسيطة مع الحليب المكثف من ملفات تعريف الارتباط Khrustiki. تُباع ملفات تعريف الارتباط هذه في كل سوبر ماركت. انه جداصغير ، مع حبوب الخشخاش ويشبه متعرج أو موجة في الشكل. 300 جرام من ملفات تعريف الارتباط هذه لكعكة واحدة ستكون مناسبة تمامًا. اخفقي إناءً من الحليب المكثف العادي و 250 جرامًا من الزبدة عالية الجودة بالخلاط واخلطيها مع ملفات تعريف الارتباط. غلف وعاءً عريضًا وعميقًا بالبولي إيثيلين (غلاف الطعام) وضع الكتلة الحلوة من البسكويت فيه ، واضغط برفق بيديك ، لتشكيل سطح مستو. قم بتغطيتها بورق القصدير ، وقبل بدء الشاي ، اقلب محتويات الوعاء في طبق ، ثم قم بإزالة ورق القصدير وقطع الكعكة النهائية إلى شرائح صغيرة.

أو حلوى أصلية مصنوعة من أعواد الذرة. الأمر بسيط جدًا أيضًا. امزج جرة من الحليب المكثف المغلي مع 200 جرام من الزبدة ، صب 250 جرام من أعواد الذرة العادية مع الكريمة الناتجة. ضعهم في شكل مع فيلم ، اضغط قليلاً. سوف تنكسر بعض العصي وتنهار - وهذا أمر طبيعي ، لأن الكعكة يجب أن تأخذ شكل كعكة. فقط لا تكن متحمسًا. تنقع هذه الكعكة بالحليب المكثف دون الخبز بسرعة كبيرة. إنه لذيذ جدًا ، على الرغم من ارتفاعه في السعرات الحرارية - بقدر 470 سعرة حرارية لكل 100 جرام.

المنتجات الأساسية كعكة فطيرة

من السهل جدًا صنع كعكة فطيرة باللبن المكثف للضيوف. وصفة بسيطة ، الحد الأدنى من المكونات ، لا وقت للنقع ، الحلوى ستكون جاهزة خلال نصف ساعة - أسرع من وصول الضيوف. لاختبار الفطيرة سوف تحتاج:

• 4-5 بيضات ؛
• 500 مل حليب ؛
• 3 ملاعق كبيرة. ل. السكر ؛
• 1 كوب من الماء ؛
• 2 ملعقة كبيرة. دقيق القمح
• ½ملاعق صغيرة من الصودا + قليل من حامض الستريك (يمكن استبداله بالخل) ؛
• 4-5 الموز ؛
• ¼ ملعقة شاي الفانيليا

أيضًا بالنسبة للكيك ، ستحتاج إلى علبة حليب مكثف ، رائعة إذا كانت مسلوقة أو شوكولاتة. إذا لم يكن هناك شيء ، فاستخدم الطريقة المعتادة ، فلن يتأثر طعم الكيك بهذا.

طبخ

أولاً ، عادة ما يتم تحضير عجينة البان كيك: يُخفق البيض مع نصف جزء من الحليب والسكر ، ثم يُخلط الدقيق المنخل في أجزاء صغيرة. من الأفضل عجن العجين بالخلاط ، ثم يكون احتمال تكوين كتل من الدقيق صفرًا - ستصبح العجينة ناعمة تمامًا ، مما سيؤثر بشكل إيجابي على طعم الفطائر الجاهزة. في نهاية الدفعة ، أضيفي باقي الحليب. إذا بدت العجينة كثيفة جدًا ، أضيفي الماء مع التقليب المستمر بجودة عالية.

بعد ذلك أضف الصودا المطفأة والزيت النباتي (ملعقتان كبيرتان). من ذلك ، لن تلتصق الفطائر بالمقلاة أثناء الخبز. يعلم الجميع كيفية خبز الفطائر ، لذلك لا معنى لوصف هذه العملية. عندما تكون شريحة صغيرة من الفطائر جاهزة ، يمكنك تشكيل كعكة: قم بتغطيتها بالحليب المكثف ونشر شرائح الموز على سطح الفطيرة كل ثلاث أو أربع طبقات. لا يجب أن تجعل هذه الكعكة عالية جدًا - فمن غير المناسب قطعها. يكفي ارتفاع خمسة أو ستة سنتيمترات. يمكن ببساطة تغطية الطبقة العلوية بالحليب المكثف أو رش مسحوق الشوكولاتة.

باف كيك بالكريمة

إذا كان الحظ هناك طبقة في الفريزرعجين الفطير ، يمكنك بعد ذلك طهي كعكة بسيطة مع الحليب المكثف وفقًا للوصفة الموضحة أدناه في نصف ساعة فقط وتفاجئ الضيوف بسرور ، لأن الحلوى لذيذة بشكل لا يصدق. ومع ذلك ، لا تنسى أنها عالية جدا في السعرات الحرارية.

• 500 جرام من عجين الفطير ؛
• 400 جرام حليب مكثف
• 300 جرام زبدة
• 1-2 قطرات من خلاصة الفانيليا للكريم.

تحضير كعكة البف باستري بالحليب المكثف بسيط: قم بإذابة العجين ، ولفه إلى طبقة رقيقة (لا يزيد عن 3 مم) واخبزه في الفرن ، بعد رش الكثير من الماء البارد. نظام درجة حرارة الفرن 220 درجة ، اخبز حتى أحمر الخدود الخفيف. تبرد قليلاً ، مقطعة إلى جزأين وتغطي الكعك بالكريمة ، حيث تُخفق الزبدة بالحليب المكثف باستخدام الخلاط. لا يستغرق الطهي أكثر من ساعة ، وإذا تم لف العجين رقيقًا ، تنقع الكعكة بالكريمة بسرعة كبيرة.

كيف تصنع كعكة بسيطة في الفرن

إذا كنت تريد خبز كعكة في الفرن وفقًا لجميع القواعد ، فإن الوصفة التالية لكعكة بسيطة ستنقذ:

• حليب مكثف - 1 علبة أو 400 جرام ؛
• بيض - 3 قطع ؛
• زبدة - 120 جرام ؛
• سكر حبيبي - 200 جرام ؛
• كريم - 400 جرام ؛
• كاكاو أو شوكولاتة مبشورة - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
• صودا 1/3 ملعقة شاي (يروي بالخل أو عصير الليمون).

في كثير من الأحيان يتم خبز مثل هذه الكعكة البسيطة مع الحليب المكثف في مقلاة ، واستخدامها كقالب. إذا اتبعت الوصفة بدقة ، فستحصل على كعكة جميلة.

عملية الطهي خطوة بخطوة

أحيانًا تسمى هذه الكعكة "النهار - الليل" بسبب مظهرها: يتم دمج كعكتين - فاتح وداكن - في شكل واحد أثناء الخبز. لتحضير العجينة ، تحتاج إلى خلط الزبدة المذابة في حمام بخار مع الحليب المكثف والبيض ، وضرب الكتلة قليلاً وإضافة القليل من الدقيق مع الصودا المملحة. اعجن جيدا ، قسّم إلى نصفين ، أضف الكاكاو إلى نصفين. يجب أن تحصل على نوعين من العجين يشبه الكريمة الحامضة السميكة. دهن مقلاة بالزيت ، وصب طبقة خفيفة من العجين فيها على اليسار وطبقة داكنة على اليمين. لا تحتاج إلى خلطهم بالملعقة - أثناء المعالجة الحرارية سيتم ربطهم بواسطة التماس ، لتشكيل بسكويت دائري واحد.

أو يمكنك خبز كعكتين مختلفتين: سادة وشوكولاتة. ثم تحصل على كعكة كما في الصورة

خبز وتزيين الحلوى الجاهزة

كعكة مع حليب مكثف - معجنات مطبوخة على درجة حرارة 190 درجة في الفرن ، إذا تم استخدام كمية المنتجات الواردة في الوصفة ، فلن يستغرق الخبز أكثر من نصف ساعة. إذا لم تكن هناك مقلاة مناسبة ، فيمكنك استخدام صينية خبز عادية ، وتغطيتها بورق الخبز. عندما تصبح قشرة الكيك جاهزة ، بردها على رف سلكي ، وفي غضون ذلك ، قم بإعداد الكريمة عن طريق خفق الكريمة (يمكنك استخدام الكريمة الحامضة) مع السكر ورشة من الفانيليا ، باستخدام الخلاط بسرعة متوسطة. عندما تبرد الكعكة القائمة على الحليب المكثف قليلاً ، اقطعها إلى جزأين ، ولكن ليس على طول التماس ، ولكن العكس. تُدهن كل طبقة بالقشدة الحامضة ، وتُطوى في كومة ، ثم تُغطى وجه وجوانب الكعكة بالكريمة.يمكنك تزيينها برش الشوكولاتة المبشورة أو المكسرات المطحونة. إذا ألقيت نظرة على قطعة المنتج النهائي ، فسوف يتضح سبب تسمية الكعكة بذلك.

يمكن صنع العديد من الكعكات الأخرى باستخدام الحليب المكثف ، لكن بعضها يتطلب المزيد من الوقت ، وهو ليس متاحًا دائمًا لمضيف ودود ينتظر ضيوفًا غير متوقعين لحفل شاي.