كيف تطبخ أرنبًا في مرجل: الوصفات والنصائح

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

لحم الأرانب منتج له صفات مفيدة وخصائص طعم ممتازة. اللحم المطهي في مرجل فاتح للشهية جدا. إنه مصنوع من الخضار والفطر والتوابل ومرق القشدة الحامضة والقشدة. يقدم الطبق مع طبق جانبي من البطاطس وحبوب الأرز وعصيدة الحنطة السوداء والمعكرونة. يتحدث المقال عن كيفية طهي أرنب في مرجل. وصفات - المزيد

يخنة اللحم بالبصل

يتطلب هذا الطبق:

1. جثة أرنب تزن حوالي 1.2 كجم.
2. زيت عباد الشمس - 3 ملاعق كبيرة على الأقل.
3. خمس لمبات.
4. ملح
5. بهارات

وفقًا لهذه الوصفة ، يتم طهي أرنب في مرجل بهذه الطريقة. ينقسم اللب إلى قطع صغيرة. من الأفضل قصه عند المفاصل. ثم يُقلى اللحم في مرجل مع إضافة زيت عباد الشمس. ينقسم البصل إلى شرائح كبيرة. امزج مع قطع الأرانب. أضف البهارات والملح إلى الطبق. يخنة على نار خفيفة حتى تصبح كل المنتجات طرية.

هذا الطبق يتناسب معمزين بالبطاطا او الارز المسلوق

أرنب بالطماطم والفلفل الحلو

لهذا الطبق ستحتاج المنتجات التالية:

1. ثلاث طماطم.
2. جزر (أربع قطع).
3. كيلوغرام من لب الأرانب.
4. فلفل بلغاري.
5. حوالي 150 مل من الماء.
6. 4 بصل أخضر.
7. ملعقة كبيرة من الملح
8. بروفانس الأعشاب بنفس المقدار

كيف تطبخ أرنبًا في مرجل؟ وصفة بالطماطم والفلفل الحلو مغطاة في هذا الفصل.

يجب شطف الذبيحة وتجفيفها وتقسيمها إلى شرائح. ابشر بطبقة من الأعشاب والملح. تقلى في مقلاة مسخنة حتى يصبح لونها بني فاتح. إذا كان اللحم قليل الدهن ، يمكنك إضافة القليل من زيت عباد الشمس. يجب تقشير الجزر وشطفه وتقطيعه إلى شرائح مستديرة. ضع في قاع المرجل. أضف لب الأرانب. شطف الفلفل وإزالة الساق والبذور. يقسم إلى مكعبات صغيرة ويوضع في مرجل مع اللحم. يقطع البصل إلى حلقات. أضف إلى الطعام. تغسل الطماطم وتنقسم إلى مربعات. تواصل مع بقية المكونات. املأ الطبق بالماء. يجب طهي الأرنب في مرجل وفقًا للوصفة المقدمة في هذا الفصل على نار خفيفة تحت غطاء لمدة أربعين دقيقة. كطبق جانبي لهذا الطبق ، يتم استخدام البطاطس المقلية أو المسلوقة وحبوب الأرز وسلطات الخضار الطازجة.

طبق بصلصة القشدة الحامضة

لهذا الطبق تحتاج المكونات التالية:

1. 700 جرام من لحم الارنب
2. رئيسينحني
3. جزر (واحد أو اثنين).
4. حوالي 150 جرام من القشدة الحامضة.
5. 4 ملاعق كبيرة من زيت عباد الشمس.
6. ثوم (ثلاث فصوص).
7. ورق الغار.
8. ملح - ثلث ملعقة شاي.
9. فلفل مطحون (1 قرصة).

كيف تصنع أرنبًا في مرجل؟ يتم وصف الوصفة التي تحتوي على صورة خطوة بخطوة في هذا الفصل. اولا اشطف الذبيحة وقطعيها الى شظايا صغيرة

ثم ينقع اللب في إناء من الماء لمدة ساعة تقريبًا. ثم يُغسل اللحم ويُقلى بالتساوي في مقلاة مسخنة مسبقًا مع إضافة زيت عباد الشمس ، ويوضع في مرجل. يتم شطف الخضار وتقشيرها. ينقسم البصل إلى قطع نصف دائرية. يتم سحق الجزر بمبشرة. اقلي الخضار في زيت عباد الشمس المتبقي من طهي الأرنب لمدة 5 دقائق. نقل إلى مرجل والملح والفلفل. صب المنتجات بالماء ، أضف ورقة الغار. يتم طهي الأرنب المطبوخ في مرجل وفقًا للوصفة المقدمة في هذا الفصل لمدة ساعة ونصف. يجب تقشير فصوص الثوم. ثم يحتاجون إلى أن يفرموا ناعماً. نضيفه للطبق قبل ربع ساعة من انتهاء الطبخ.

طبخ أرنب في مرجل: وصفة بالكريمة والنبيذ الأبيض

تكوين الطبق يشمل:

1. اثنان بصل.
2. جراب الفلفل الحار الطازج
3. اثنان من الجزر متوسطة الحجم.
4. ذبيحة أرنب تزن كيلوغراماً ونصف.
5. نصف جذر كرفس.
6. ستة فصوص من الثوم.
7. زيت عباد الشمس
8. توابل.
9. ملح
10. روزماري (قليلالأغصان).
11. 400 جرام من النبيذ الأبيض الجاف.
12. طحين - 1 ملعقة كبيرة.
13. كريم (حوالي 500 ملليلتر).

كيف تطبخ أرنب؟ وصفة مرجل وصورة هذا الطبق معروضة في الفصل التالي.

طبخ

يتم غسل الذبيحة وتقطيعها وفركها بطبقة من الملح والبهارات. اترك لفترة. يتم شطف الخضار وتنظيفها. ينقسم الجزر إلى دوائر متوسطة الحجم. الثوم مطحون. يتم تنظيف الفلفل من البذور وتقطيعها إلى مربعات. ينقسم الكرفس إلى شرائح ، بصل - إلى حلقات نصف. وفقًا لهذه الوصفة للأرنب في مرجل ، يجب قلي قطع اللحم مع إضافة زيت عباد الشمس. يُمزج مع الفلفل الحار ، فصين من الثوم. بعد 60 ثانية ، يجب إخراج الخضار من الطبق. يُقلى الأرنب بالتساوي حتى تتكون قشرة وتضاف التوابل. ضعي الكرفس في الطبق وإكليل الجبل. يُقلى الجزر والبصل في مقلاة منفصلة بزيت دوار الشمس. أضف النبيذ إلى المرجل وانتظر حتى يتبخر. غطي الطبق بغطاء. يخنة الطبق لمدة 25 دقيقة. ثم يُمزج اللحم مع الجزر والبصل. يتم هرس 4 فصوص من الثوم وتوضع في طبق. يجب أن يملح الطبق ويطهى لمدة 10 دقائق أخرى. أضف 500 مل من الكريم. انتظر حتى يثخن المرق.

يُطهى الطبق لمدة 5 دقائق أخرى. ثم يجب ترك الطعام تحت الغطاء ليغمره.

وصفة سهلة

يتطلب هذا الطبق:

1. اثنان بصل.
2. كريمة حامضة (كوب واحد).
3. جثة أرنب
4. فلفل مطحون
5. حوالي 100 مل من زيت الزيتون.
6. اوريجانو.
7. ملح

طبخ أرنب في القشدة الحامضة في مرجل حسب الوصفة على النحو التالي.

يتم شطف الذبيحة ، وتقسيمها إلى أجزاء صغيرة. يرش بالبهارات والملح. تُقلى قطع اللب على كلا الجانبين في مرجل ساخن مع إضافة زيت الزيتون. أخرج اللحم من الوعاء. يتم طهي رؤوس البصل المفروم بشكل خشن حتى يصبح لونها شفافًا. أضف الزعتر. تقلى لمدة 30 ثانية ، تتحد مع لب الأرانب. يُسكب الطبق بالماء ويُطهى لمدة ربع ساعة. ثم تضاف الكريمة الحامضة إلى الطبق. اطهيه تحت الغطاء لمدة أربعين دقيقة.