النظام الغذائي للنقرس والتهاب المفاصل: القائمة

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2024-01-18 00:53

وفقًا للإحصاءات ، يعاني كل مائة شخص على هذا الكوكب من التهاب المفاصل ، ونحو 2٪ من السكان فوق سن الأربعين يعرفون بالفعل أعراض النقرس بشكل مباشر. تسبب هذه الأمراض الكثير من المتاعب: الألم وتيبس الحركات. يمكن أن تؤدي حتى إلى الإعاقة. المكون الرئيسي في علاج التهاب المفاصل والنقرس هو النظام الغذائي. يضمن التقيد به انخفاض في شدة أعراض هذه الأمراض وتطبيع الحالة العامة للجسم.

ما هو التهاب المفاصل

التهاب المفاصل مرض يتسم بالتهاب المفاصل. يتجلى ذلك في الألم والتورم وزيادة الحساسية والاحمرار والحمى في منطقة الجلد فوق المنطقة المصابة وتيبس الحركات. لكي لا يتطور المرض ، تحتاج إلى اتباع أسلوب حياة صحيح ونشط. اتباع نظام غذائي خاص بالتهاب المفاصل والتهاب المفاصل مهم جدا مما يؤدي بعد ذلك إلى انخفاض في مظاهر أعراض المرض.

عادة يصيب المرض مفاصل اليدين و القدمين. ولكن يبقى العلاج والنظام الغذائي لالتهاب مفاصل الركبة أو الكوع أو أي التهاب آخر

النقرس أكثر من مجرد آلام المفاصل

النقرس هو نوع خاص من التهاب المفاصل يرتبط باضطرابات التمثيل الغذائي. كان يطلق عليه في السابق "مرض الأرستقراطيين" ، الذين يستطيعون تحمل الإفراط في الطعام. النظام الغذائي السليم للنقرس والتهاب المفاصل هو الخطوة الأولى والأساسية للشفاء

يحدث المرض على خلفية زيادة تكوين حمض البوليك في الجسم أو انخفاض في إفرازه. يتجلى النقرس في الألم ، احتقان الدم وارتفاع الحرارة في منطقة الجلد فوق المفصل ، وكذلك تصلب الحركات. بمرور الوقت ، على العظام غير الصحية ، تظهر تكوينات بلورات من أملاح حمض البوليك - توفي. تشوه القدمين ، وأصابع القدمين ، واليدين ، والأذنين ، وما إلى ذلك ، مسببة ألمًا لا يطاق عند الحركة واللمس.

سبب كل شيء يورات

يشير حمض اليوريك إلى المركبات الكيميائية - البيورينات. في الأشخاص الذين يعانون من النقرس ، يمكن أن يزيد محتوى هذه المواد في الدم بمقدار 2-3 مرات ، على عكس القاعدة ، وفي حالة التوفي ، من 15 إلى 26 مرة. تسمى هذه الحالة بفرط حمض يوريك الدم. لذلك ، فإن المكون الرئيسي للعلاج هو اتباع نظام غذائي مضاد لمرض النقرس.

أسباب زيادة تركيز البول في الدم:

• الغلبة في رجيم الأطعمة الغنية بحمض البوليك
• تدهور نيوكليوتيدات البيورين (العلاج الكيميائي ، أمراض المناعة الذاتية).
• خلل في وظائف الكلى
• زيادة إنتاج البيورينات (إدمان الكحول ، الصدمة ، إلخ)

في حالة فرط حمض يوريك الدم ، يترسب حمض البوليك أو أحادي الصوديوم في الجسم. هذه البلورات حادة جدا ويمكن أن تجرح الأنسجة وتسبب الألم والالتهابات.

ما الذي يجب أن أتخلى عنه؟

النظام الغذائي للنقرس والتهاب المفاصل يهدف إلى تقليل تناول الأطعمة التي تحتوي على البيورينات. تشمل الأطعمة التي يجب تجنبها:

• اللحوم بأي شكل (خاصة لحم الخنزير ، لحم العجل) ؛
• مخلفاتها (الكبد ، الكلى ، الرئتين ، إلخ) ؛
• مرق اللحم و السمك
• سمين ؛
• سجق
• المأكولات البحرية الدهنية ؛
• قهوة وشاي وكاكاو وشوكولاته
• لحوم مدخنة ؛
• توابل و بهارات حارة
• البقوليات ؛
• خميرة الخبز
• كحول (خاصة البيرة).

من غير المرغوب أيضًا تناول الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من حمض الأكساليك (السبانخ والحميض). هناك طعام لا يمكنك رفضه نهائيا ، ولكن ببساطة قلل من استهلاكه:

• ملح ؛
• زبدة ؛
• سمك مسلوق خفيف
• فطر ؛
• بقدونس و بصل أخضر
• جمبري و سبيط
• لحم ارنب، ديك رومي، دجاج.

في بعض الأحيان يؤدي هذا النظام الغذائي إلى انخفاض في السعرات الحرارية اليومية من الطعام. لكي يعود النظام الغذائي للنقرس والتهاب المفاصل بالنفع فقط وليس الأذى ، فأنت بحاجة إلى موازنة نظامك الغذائي من خلال إدخال الأطعمة المسموح باستهلاكها.

إذن ماذا يمكنك أن تأكل؟

النظام الغذائي المثالي هو اتباع نظام غذائي نباتي ، ولكن ليس على الإطلاقإن التخلي عن الأطعمة المفضلة لديك ليس بالأمر السهل. هناك قائمة بالأطعمة التي يمكن تناولها في انتهاك لعملية التمثيل الغذائي لحمض البوليك. النظام الغذائي رقم 6 للنقرس هو أفضل خيار لنظام غذائي متوازن. ويهدف لتقليل تركيز البوليت في الدم وزيادة قلوية البول.

يجب أن يتجنب هذا النظام الغذائي الأطعمة التي تحتوي على البيورينات. أساس التغذية هو منتجات الألبان والحبوب والخضروات والفواكه. يُنصح بغلي جميع الأطعمة أو طهيها على البخار أو خبزها أو طهيها. يسمح بكمية صغيرة من اللحوم والدواجن والأسماك. تعدد الوجبات - 4-5 مرات في اليوم في أجزاء صغيرة. ينصح بشرب 1.5-2 لتر ماء

وصف مفصل للنظام الغذائي6

يجب أن يشمل طعام النظام الغذائي المصاب بالتهاب المفاصل:

• 70 جرام بروتين (35 جرام مصدر حيواني - منتجات الألبان هي الأفضل).
• 80 غرامًا من الدهون (حوالي 3٪ من الخضار).
• حوالي 400 جرام من الكربوهيدرات (منها ما يصل إلى 80 جرام من السكر).
• البيورينات 100-150 مجم.
• يصل إلى 10 جرام ملح.

الأطعمة التي تشمل النظام الغذائي رقم 6 للنقرس:

• الخبز ومنتجات الدقيق من طحن خشن (حبوب ، خالية من الخميرة).
• شوربات مع مرق قليل الدهن: ألبان ، خضروات ، فواكه.
• لحوم ودواجن وسمك مسلوق لا يزيد عن 150-160 جم ولا يزيد عن 3 مرات أسبوعيا
• زيت نباتي كريمي
• منتجات الألبان والحليب الزبادي ، باستثناء الجبن المملح.
• بيض مسلوق (ليس أكثر من 1 في اليوم).
• جميع الحبوب ماعدا البقوليات.
• خضروات.
• فواكه وتوت (باستثناءالنبق البحر).
• مكسرات (ماعدا الفول السوداني).
• بعض الحلويات (الخطمي ، مربى البرتقال ، العسل ، المربى ، الحلويات الخالية من الكاكاو ، الجيلي ، كريمات الحليب ، المرينغ).
• الصلصات (الطماطم ، القشدة الحامضة ، الحليب) والتوابل: ورق الغار ، الشبت ، البقدونس ، حامض الستريك ، الفانيلين ، القرفة.
• مشروبات: شاي وقهوة ضعيفان مع الحليب ، مشروبات الفاكهة ، كومبوت ، كفاس ، عصائر ، ثمر الورد ونخالة القمح ، مياه معدنية قلوية.

هذا النظام الغذائي للنقرس والتهاب المفاصل بالتأكيد سيعطي نتيجة إيجابية ويقلل من كمية البول في الدم والبول. يوصى بترتيب أيام صيام الحليب النباتي مرة واحدة على الأقل في الأسبوع.

ما الذي يساعد في التخلص من حمض اليوريك

النظام الغذائي للتهاب المفاصل والنقرس يشمل جميع منتجات الجدول رقم 6. ولكن هناك طعام لا يضر هذه الأمراض فحسب ، بل يحسن حالة المريض:

• التوت والفواكه باللون الأزرق والأحمر: الكشمش الأسود والكرز والفراولة والفراولة والبطيخ.
• الفاكهة الصفراء والبرتقالية: الكمثرى والبطيخ (لإزالة حمض البوليك).
• أناناس طازج. البروميلين له تأثير مضاد للالتهابات.
• بطاطس ، كوسة ، خيار و باذنجان. زيادة إدرار البول.
• قرع. يحد من تكوين بلورات أحادية ، له تأثير مدر للبول.
• كرفس. يقلل من تكون حصوات البوليك ويحفز إفراز حمض البوليك.
• فول الصويا. يزيل حمض البوليك.
• الأطعمة التي تحتوي على الكبريت (الهليون والبيض والثوم والبصل). يساعد في ترميم أنسجة العظام والغضاريف.
• ألياف (بذوركتان ، نخالة مختلفة).
• الخضار والفاكهة الغنية بفيتامينات C (الحمضيات ، الوركين ، الفلفل ، التفاح ، الثوم) و K (أوراق النباتات الخضراء).

يجب أن يستبعد النظام الغذائي الخاص بالتهاب المفاصل والتهاب المفاصل وكذلك النقرس الأطعمة التي يعاني المريض من حساسية تجاهها حتى لا تتفاقم حالته.

أحماض أوميغا 3 الدهنية الخاصة

أحماض أوميغا 3 الدهنية عبارة عن دهون متعددة غير مشبعة تحتوي على أحماض لها تأثير مضاد للالتهابات. توجد في زيت الزيتون وزيوت بذر الكتان والأسماك المحبة للبرد (بولوك والتراوت والتونة وما إلى ذلك) وفول الصويا والمكسرات. إذا قمت بإضافة الخضار والفواكه إلى ما سبق ، تحصل على نظام غذائي يسمى البحر الأبيض المتوسط. استخدام هذه المنتجات له تأثير مفيد على الجسم مع النقرس والتهاب المفاصل الروماتويدي وتصلب الشرايين وأمراض القلب والأوعية الدموية.

عادة تجد على طاولتنا الزيوت النباتية والأسماك التي تحتوي على أحماض أوميغا 6 الدهنية التي تؤثر سلبا على الجسم وبكميات كبيرة تسبب الأورام وأمراض القلب والأوعية الدموية. لذلك ، فإن الانتقال من أوميغا 6 إلى أوميغا 3 هو قرار منطقي للغاية. النظام الغذائي المتوسطي للنقرس والتهاب المفاصل هو بديل جيد للنظام الغذائي رقم 6.

قائمة عينة للنقرس

بغض النظر عن مدى صرامة النظام الغذائي رقم 6 ، مع النقرس ، يمكن أن تكون القائمة متنوعة تمامًا:

	فطور	غداء	غداء	شاي عالي	عشاء
الاثنين	هلام الفاكهة مع الجبن الحلو والقهوة بالحليب	عصير طماطم	شوربة خضار مع أرز وشريحة خبز كومبوت	التفاح ، بعض مربى البرتقال	بطاطا ، شاي أخضر
الثلاثاء	دقيق الشوفان مع الحليب ، شريحة خبز الجاودار ، عصير الأناناس	كمثرى ، بعض الجوز	أرنب مطهو ببطء مع الحساء ، كومبوت	عصير برتقال	شطيرة جبن بالخضار، شاي بالحليب
الأربعاء	شرحات الجزر مع القشدة الحامضة والعصير	موز	بورشت مع القشدة الحامضة ومرق ثمر الورد	جريب فروت ، مارشميلو	طاجن القرع ، مرق ثمر الورد
خميس	بيض مسلوق ، شطيرة جبن ، شاي بالليمون	عصير كرز	سمك السلمون المرقط المخبوز مع البطاطس وسلطة الخضار بالزبدة والكفاس	الكفير قطعة مارشميلو	موسلي بالمكسرات والفواكه المجففة ، عصير
الجمعة	عصيدة الحنطة السوداء مع الحليب والشاي الأخضر	تفاح مخبوز بالعسل و المكسرات	سلطة خضار ، أرز ، شريحة خبز ، عصير برتقال	عصير طماطم	بطاطا مطهية ، خضروات طازجة ، حليب منزوع الدسم
السبت	بيض مخفوق ، شريحة خبز ، كيسيل	عصير الخوخ حفنة من اللوز	Schi على اللحوم الخالية من الدهن ، مرق ثمر الورد	موز	حساء الشوفان ، أصابع الجبن ، شاي الحليب
الشمس	عصيدة الذرة بالحليب والقهوة بالحليب	الكفير 2 حلوى بدون شوكولاته	Vinaigret ،شريحة نقانق مع خبز فواكه مشروب	أبل	تونة مسلوقة مع الخضار الطازجة

من المهم معرفة كيفية الجمع بشكل صحيح بين المنتجات من القائمة المعروضة في النظام الغذائي رقم 6 بحيث تكون المتطلبات اليومية من السعرات الحرارية والمعادن والفيتامينات ضمن القاعدة.

النقرس والتهاب المفاصل من الأمراض التي ترتبط مباشرة بعملية التمثيل الغذائي في جسم الإنسان. لذلك ، من المهم جدًا ليس فقط اتباع الأدوية التي يصفها الطبيب ، ولكن أيضًا اتباع نظام غذائي مناسب ، ومحاولة اتباع نمط حياة نشط ، ومراقبة الوزن والتخلي عن العادات السيئة.