كوسا في صلصة الطماطم: وصفات الطبخ

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

هل سبق لك أن جربت الكوسة في صلصة الطماطم؟ لا؟ ثم نلقي نظرة على بعض وصفات الطبخ السهلة التي ستساعدك على عمل طبق ثانٍ لذيذ ، بالإضافة إلى وجبة خفيفة حارة لفصل الشتاء.

كوسا في صلصة الطماطم: وصفة للحصاد لفصل الشتاء

إذا كنت مقيمًا في الصيف متعطشًا ولديك حصاد ناجح من الكوسة ، فنقترح حفظها في صلصة الطماطم من أجل سلامتها. في فصل الشتاء ، عندما تكون المقبلات مشبعة بجميع البهارات والتوابل ، يمكن تقديمها بأمان إلى المائدة مع أي طبق ثان أو أول.

إذن كيف تحضر الكوسة في الطماطم؟ يتضمن الحفاظ على مثل هذه الخضار استخدام المكونات التالية:

• كوسة صغيرة ذات بشرة ناعمة - 2.5 كجم ؛
• صلصة طماطم محلية الصنع أو مشتراة من المتجر - 500 مل ؛
• سكر ناعم - زجاج ممتلئ ؛
• زيت نباتي مزيل الرائحة - 200 مل ؛
• خل التفاح (يفضل 6٪) - حوالي 100 مل ؛
• ثوم - رأس كبير
• ملح متوسط الحجم - 1 ملعقة حلوى
• الفلفل الأسود - حوالي 20 قطعة

التحضيرالمكونات

قبل تعليب الكوسة في صلصة الطماطم ، يجب معالجة جميع المكونات. يجب غسل الخضار الصغيرة جيدًا بالماء الدافئ ثم تجفيفها بالمناشف. بعد ذلك ، يجب تقطيعها إلى مكعبات بقياس 1.2 × 1.2 سم. في الوقت نفسه ، لا يلزم تقشير المنتج من القشر. لكن هذا فقط إذا تم شراء الخضار في سن صغيرة أو تم إزالتها للتو من الحديقة.

طبخ صلصة الطماطم

كوسا في صلصة الطماطم كثير العصير ولذيذ. لعمل مثل هذا الفراغ ، يجب عليك تحضير القاعدة. للقيام بذلك ، تحتاج إلى فتح جرة من صلصة الطماطم وصبها في مقلاة من المينا. بعد ذلك ، يجب وضع الأطباق على الموقد وغلي المحتويات ببطء. بعد أن تبدأ صلصة الطماطم في "النفخ" ، يضاف الزيت النباتي منزوع الرائحة الكريهة ، ورأس الثوم المهروس ، وكذلك الفلفل والملح متوسط الحجم والسكر المحبب.

المعالجة الحرارية للوجبات الخفيفة

بعد إذابة المكونات السائبة ، من الضروري وضع الكوسا المفرومة مسبقًا في نفس الحاوية. يوصى بطهيها على نار خفيفة لمدة نصف ساعة. قبل إطفاء الموقد ، يجب إضافة خل المائدة إلى الوجبة الخفيفة.

تعقيم الحاوية

للحفاظ على الكوسا في صلصة الطماطم دون تغيير حتى أواخر الربيع ، يجب أن توضع فقط في برطمانات معقمة. للقيام بذلك ، يوصى بأخذ عدة لترات من الحاويات وملؤها بالماء العادي ووضعها في الميكروويف.خبز. يجب تعقيم البرطمانات بهذه الطريقة بأقصى طاقة لعدة دقائق. أما بالنسبة للأغطية المعدنية ، فما عليك إلا أن تُغلى في الماء.

عملية الاغلاق

بعد تحضير الحاوية ، وكذلك الخضار المطهية في صلصة الطماطم ، يجب أن تشرع في الحفظ المباشر. للقيام بذلك ، تحتاج إلى صب القاعدة الساخنة في الجرار ولفها على الفور. بقلب الحاويات رأسًا على عقب ، عليك الانتظار حتى تبرد تمامًا ، ثم وضعها في غرفة باردة. يوصى بتناول وجبة خفيفة بعد شهرين. خلال هذا الوقت ، تمتص الخضار البهارات والتوابل ، وتصبح أكثر عصارة ولذيذة.

اصنع كوسة مطهية بصلصة الطماطم

إذا كنت لا ترغب في حفظ الكوسة ، فيمكنك ببساطة طهيها وتقديمها باللحم. لتحضير مثل هذا الطبق نحتاج:

• كوسة طازجة صغيرة - 2 قطعة ؛
• معجون الطماطم - ملعقة كبيرة ممتلئة
• طماطم سمين كبيرة - 2 قطعة ؛
• Adjika - ملعقة كبيرة ؛
• ماء - كوب ؛
• فصوص ثوم متوسطة - 5 قطع
• بهارات مختلفة (على سبيل المثال ، الزعتر ، حشيشة السونيلي ، الملح أيضًا) - استخدمها وفقًا لتقديرك الخاص.

مكونات المعالجة

قبل إخراج الخضار ، يجب معالجتها بشكل صحيح. يجب غسل الكوسة الصغيرة ، ثم تجفيفها بمنشفة وتقطيعها إلى مكعبات. يجب أن يتم الأمر نفسه مع الطماطم اللحمية. ومع ذلك ، يجب تقشيرها ،املأ بالماء المغلي.

يخنة على الموقد

طبخ الكوسة في صلصة الطماطم سهل جدا وسريع. للقيام بذلك ، نضع الخضار في قدر ، ثم نسكب ماء الشرب ، ونغطيها ونطبخها على هذا الشكل لمدة 12 دقيقة. بعد ذلك ، تحتاج إلى إضافة الطماطم الطازجة ومعجون الطماطم والخلطة والتوابل المختلفة إلى المنتجات. تنضج جميع المكونات المذكورة معًا لمدة 28 دقيقة. بعد أن تصبح الكوسة طرية ، أضيفي إليها فصوص الثوم المهروسة واخلطيها جيدًا. في هذه المرحلة ، يعتبر تحضير الطبق الجانبي مكتملاً.

تقدم بشكل صحيح على العشاء

الكوسا على البخار في صلصة الطماطم ستكون بمثابة طبق جانبي ممتاز للحوم المقلية أو المسلوقة. إذا قمت بتبريد هذا الطبق في درجة حرارة الغرفة أو في الثلاجة ، فيمكن أيضًا تناوله كوجبة خفيفة. للقيام بذلك ، يجب وضعها على شريحة من الخبز وتقديمها على المائدة مع بعض الغداء الساخن. استمتع بوجبتك!

اصنع طبق كوسة لذيذ

الكوسة المقلية بصلصة الطماطم هي طبق بسيط ولذيذ بشكل مدهش يمكن تقديمه على مائدة الأعياد والمائدة اليومية. لتصنيعها بنفسك نحتاج:

• كوسة صغيرة ذات بشرة ناعمة - حوالي 3 قطع ؛
• صلصة طماطم محلية الصنع أو مشتراة من المتجر - 100 مل ؛
• زيت نباتي مزيل الرائحة - 100 مل ؛
• جزر وبصل - خضروات كبيرة لكل منهما ؛
• فصوص ثوم - قطعتان ؛
• ملحمتوسطة الحجم - 1 ملعقة حلوى
• جبن مبشور - حوالي 80 جرام

تحضير المكونات

قبل البدء في طهي مثل هذا الطبق ، يجب غسل الكوسة جيدًا ، ثم تجفيفها وتقطيعها إلى قطع بسماكة 2 سم. بعد ذلك ، يجب إزالة كل نبات من اللب ، مع ترك حواف سميكة فقط. أما الجزر والبصل فيجب تقشيرهما ثم بشرهما وتقطيعهما على التوالي.

تحضير الحشوة

لحشو الكوسا المقلية ، يجب عمل حشوة نباتية لذيذة. للقيام بذلك ، قم بقلي الجزر والبصل في كمية صغيرة من الزيت النباتي ، ثم أضف الملح وصلصة الطماطم إليهم. بعد أن تبدأ المكونات في "النفخ" نضيف إليها فصوص الثوم المبشورة ونرفعها عن النار.

تحميص الكوسة

الكوسا المقلية في الطماطم تتم بسرعة كبيرة. بعد أن يصبح الحشو النباتي جاهزًا ، يجب وضع حلقات المنتج المعدة مسبقًا في مقلاة ساخنة بالزيت وقليها من كلا الجانبين. بعد ذلك ، يجب إزالتها ووضعها على منديل. لذلك ستفقد الكوسة أكبر قدر ممكن من الزيت.

تشكيل الطبق ومعالجته حراريا بالفرن

بعد قلي الكوسة وحرمانها من الزيت ، توضع الخضار على صينية خبز ، ثم توضع في منتصف كل حشوة سبق تحضيرها. يجب رش جميع المنتجات المشكلة بالجبن المبشور ووضعها على الفور في الفرن. يوصى بخبز هذا الطبقلمدة 20 دقيقة عند درجة حرارة 210 درجة. خلال هذا الوقت ، يجب طهي الكوسا بالكامل وتغطيتها بغطاء جبن جميل.

تقدم بشكل صحيح على العشاء

بعد خبز الكوسة ، يجب إزالتها على الفور وتوزيعها على أطباق. يمكنك تقديمها ساخنة على المائدة كطبق مستقل وكطبق جانبي للحوم. على أي حال ، لن يرفض أي من أفراد عائلتك مثل هذا العشاء لأي شيء. شهية طيبة!