صلصة دلما الكريما الحامضة: وصفات بسيطة

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

دولما طبق شرقي شهير مصنوع من ورق العنب المحشي بالخضار المفرومة أو اللحم. تقدم ساخنة بعد إضافة أي صلصة حارة. في منشور اليوم ، سنحلل بالتفصيل عدة وصفات بسيطة لصلصات الكريمة الحامضة دولما.

بالنعناع

هذه الصلصة البيضاء متعددة الاستخدامات تتناسب جيدًا مع الدولما لتعزيز مذاقها. لذلك ، فهي تحظى بشعبية خاصة بين ربات البيوت الشرقيات. لتحضيره في مطبخك ستحتاج:

• 200 غ كريمة حامضة طازجة.
• 2 فصوص ثوم.
• نصف حفنة من البصل و الريش
• ساق نعناع و ملح

لأن هذه الصلصة لا تحتوي على مكون واحد يتطلب التسخين المسبق ، فلن يستغرق الأمر أكثر من عشر دقائق لتحضيرها. تحتاج أولاً إلى عمل القشدة الحامضة. يتم نقله ببساطة إلى وعاء عميق ، ثم يتم مملحه واستكماله بالثوم الذي يمر عبر العصارة. في المرحلة النهائية ، صلصة جاهزة تقريباممزوج بالأعشاب المفرومة والنعناع المفروم. كل هذا يتم الإصرار عليه لفترة وجيزة ثم يقدم مع دولما

بالكفير و الاعشاب

هذه الصلصة السميكة والحارة إلى حد ما لها طعم مثير للغاية ورائحة رائعة. لذلك ، فهو يكمل بشكل مثالي لفائف الملفوف الشرقية من ورق العنب. لتحضيره ستحتاج:

• 50 جرام قشدة طازجة غير حامضة.
• 250 مل من الكفير
• 100 غ من الشبت الأخضر.
• 2 فصوص ثوم.
• ملح وفلفل مطحون

تحضير مثل هذه الصلصة لـ dolma من القشدة الحامضة بسيط للغاية. أولا عليك أن تفعل الشبت. يتم غسلها وسحقها ودمجها مع الثوم المهروس والقشدة الحامضة. كل هذا مملح ومفرق ومخفف بالكمية المناسبة من الكفير ويقلب بالخلاط أو الخفاقة.

مع الخيار والليمون

صلصة الكريمة الحامضة الخاصة بالدولما ، المصنوعة وفقًا للتقنية الموضحة أدناه ، لها طعم لاذع قليلاً ، وقوام سميك ورائحة منعشة بشكل لا يصدق. لإنشائه ، من المستحسن استخدام الخيار الصغير ، حيث أن الخضار القديمة مغطاة بقشرة صلبة ومليئة بالبذور الكبيرة. لتحضير هذه الصلصة ، ستحتاج:

• 200 غ من القشدة الحامضة الدهنية وغير الحمضية.
• 200g خيار طازج ذو بشرة رقيقة.
• 50 جرام كزبرة خضراء.
• نكهة ليمونة متوسطة الحجم.
• ملح وفلفل مطحون

تحتاج إلى بدء العملية بإعداد الخيار. يتم شطفها تحت الصنبور وتجفيفها وتحريرها من كل ما هو غير ضروري ومعالجتها بمبشرة جيدة. الكتلة الناتجة طفيفةمملح وإزالته لفترة وجيزة إلى الجانب. بعد حوالي عشر دقائق ، يتم عصر العصير منه ويجمع مع الكزبرة المفرومة والقشدة الحامضة. كل هذا مملح ومملح ومملح بقشر الليمون المفروم والممزوج. لإعطاء الصلصة النهائية قوامًا أكثر سمكًا ، لا يضاف إليها عصير ، ولكن هريس الخيار.

بالبصل الاخضر

هذه واحدة من أسهل الطرق لعمل صلصة الدلما الكريما الحامضة. يتكون من ثلاثة مكونات فقط ، ولا تستغرق عملية الإنشاء أكثر من خمس دقائق. للحصول عليه سوف تحتاج:

• 200 غ من القشدة الحامضة الدهنية وغير الحمضية.
• حفنة من البصل الاخضر
• ملح (حسب الذوق).

أولاً تحتاج إلى التعامل مع البصل الريش. يتم غسلها جيدًا تحت الماء الجاري ، ورجها وسحقها. ثم يُسكب في وعاء عميق ، يوجد فيه بالفعل كريمة حامضة. كل هذا مملح قليلا ويقلب جيدا

بالكمون

هذه الصلصة السميكة والعطرة جدًا للقشدة الحامضة هي مزيج ناجح من منتجات الألبان والتوابل والأعشاب. لتحضيره ستحتاج:

• 250 مل الكفير الطازج من أي محتوى دهني.
• 50 غ من القشدة الحامضة غير الحمضية السميكة.
• ½ ملعقة شاي الكمون.
• ملح وفلفل أسود وشبت.

أولا تحتاج للتعامل مع البهارات. يُطحن الملح والفلفل الأسود والكمون جيدًا في ملاط ، ثم يُستكمل بالشبت المفروم. كل هذا يُسكب في وعاء ، يوجد فيه بالفعل كريمة حامضة مخففة بالكفير ، وتخلط جيدًا.

S.الزبادي الطبيعي

هذه الصلصة المصنوعة من القشدة الحامضة والثوم لها قوام موحد وسميك إلى حد ما ونكهة ليمون لطيفة. لتحضيره ستحتاج:

• 300 مل زبادي كامل الدسم غير محلى.
• 600 غ من القشدة غير الحامضة عالية السعرات الحرارية.
• 200 جرام خيار طازج.
• 8 فصوص ثوم.
• 2 ليمون.
• ملح وفلفل مطحون

تُمزج القشدة الحامضة مع الزبادي ، ثم تُستكمل بعصير الليمون الطازج والخيار المبشور والثوم المسحوق. كل هذا مملح ومفلفل ومخلوط جيدًا وينقل إلى وعاء جميل. قبل التقديم ، يجب الإصرار على الصلصة حتى يتسنى لها الوقت لتنقع في روائح جميع المكونات.

بالكزبرة والشبت

صلصة دولما الكريما الحامضة ، المحضرة حسب الوصفة أدناه ، تحتوي على الكثير من الأعشاب الطازجة و قليل من البهارات الحارة. لذلك ، يمكن تقديمه بأمان ليس فقط لكبار السن ، ولكن أيضًا للذواقة المتزايدة. للحصول عليه سوف تحتاج:

• 250 غ من القشدة الحامضة الدهنية وغير الحمضية.
• حفنة من الشبت الطازج والكزبرة.
• الثوم والملح (حسب الرغبة).

أولاً يجب أن تفعل الخضر. يتم غسلها ورجها وتقطيعها بسكين حاد. ثم يتم دمجه مع القشدة الحامضة والثوم في مكبس. كل هذا مملح قليلاً ، مخلوط ، ثم ينقل إلى وعاء جميل.