كعك مع سكر من عجينة الخميرة. الكعك المورق

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

كعك السكر الخميرة هي إضافة رائعة للشاي يمكنك صنعها بنفسك بسهولة. في هذا المقال سننشر بعض الوصفات البسيطة للحصول على علاج غني ونتحدث بالتفصيل عن بعض أسرار تحضيره.

كعك بالسكر "ورود"

إذا كنت تريد مفاجأة أحبائك ليس فقط بمذاق لذيذ محلي الصنع ، ولكن أيضًا بالتصميم الأصلي للكعك الحلو ، فعليك الانتباه إلى هذه الوصفة. من السهل جدًا طهي الكعك الحلو بالسكر. للقيام بذلك ، يجب تحضير عجينة الخميرة:

• سخني كوبين من الحليب على الموقد لدرجة حرارة 35-40 درجة. بعد ذلك نضيف عبوة واحدة من الخميرة الجافة (11 جرام) وملعقة صغيرة من السكر اليها.
• اخفقي ثلاث بيضات مع أربع ملاعق كبيرة من السكر ونصف ملعقة صغيرة من الملح.
• 100 جرام زبدة تذوب على الموقد أو في الميكروويف.
• امزج جميع المكونات المحضرة وأضف إليها كيلوغراماً واحداً من دقيق القمح المنخول.
• اعجنعجينة كثيفة. إذا بدا لك سائلًا جدًا أو لزجًا ، أضف إليه الكمية المناسبة من الدقيق.
• نضع العجينة في مكان دافئ بعد لفها بمنشفة. تذكر أن تتركها ترتفع مرتين على الأقل قبل بدء عملية الطهي.

عندما تكون عجينة الكعك بالسكر جاهزة ، يمكنك البدء في النمذجة بأمان:

• للبدء ، اصنع شرابًا حلوًا - ملعقتان كبيرتان من الماء إلى ملعقة كبيرة من السكر.
• افردي العجين بمسمار درفلة بسمك 5 مم.
• فرشاة بالزبدة المذابة و رشي السكر حسب الرغبة
• لف العجين في لفافة ومقطع إلى شرائح طول كل منها ثلاثة أو أربعة سنتيمترات.
• شكل الفراغات على شكل ورود بقرص جانب واحد ونشر "البتلات" على الجانب الآخر.

ضع الكعك على ورقة خبز مبطنة بورق ، ادهنها بالشراب ، ثم اخبزها في فرن مسخن حتى تنضج.

كعكات القلب بالسكر

الكعك اللذيذ والرائع والعطاء لن يكون قادرًا على رفض الأطفال ولا البالغين. من السهل جدًا تحضير كعك "القلب" بالسكر:

• امزج كوبًا من الحليب مع نصف كوب من الزيت النباتي وكوب من السكر. بعد ذلك نضيف كيس الخميرة الجافة لهم ويتركوا في مكان دافئ لمدة عشر دقائق.
• نخل أربعة أكواب من السكر في وعاء ، ضع نصف ملعقة صغيرة من الملح فيه.
• امزج الكتل السائلة والجافة ، واعجن منها العجين.
• عند العجينسترتفع ، نقسمها إلى عدة أجزاء وتدحرج كل منها إلى طبقة سميكة بدرجة كافية.
• رش كل قطعة بالسكر ولفها.
• شكل اللفة على شكل قلب وقص بالطول
• ضع الكعك على ورقة خبز مبطنة بالورق ، وادهن كل منها بالبيض المخفوق ورشها بالسكر. تُخبز الكعك حتى تنضج في فرن مُسخن جيدًا.

كعك القرفة و السكر

المعجنات المعطرة سوف تبتهج بك في أمسية شتوية باردة أو ستكون وجبة فطور رائعة لجميع أفراد الأسرة في يوم عطلة. لصنع كعك خميرة السكر ستحتاج:

• اعجن عجينة الخميرة حسب رغبتك (يمكنك استخدام إحدى الوصفات أعلاه) ودعها ترتفع مرتين على الأقل.
• للحشوة ، اخلطي كوبًا من السكر ، وثلاث ملاعق صغيرة من القرفة المطحونة ، وثلث ملعقة صغيرة من القرنفل ورشة ملح.
• باستخدام شوبك ، افرد مستطيلات مقاس 30 × 40 سم ، وادهنها بالزبدة المذابة ، وادهنها بكتلة السكر ، حتى لا تصل إلى حافة 2 سم.
• لف العجين في لفافة وقطّعه بسكين حادّ على مسافة ثلاثة سنتيمترات.
• ضع الكعك على ورقة خبز مبطنة بالورق واتركها لتنتفخ لمدة ساعة. ثم نضعهم في الفرن لمدة نصف ساعة
• لتحضير الصقيل ، يُمزج 1.5 كوب من السكر البودرة ، وثلاث ملاعق كبيرة من الجبن الكريمي ، وثلاث ملاعق كبيرة من الحليب ، ونصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا في طبق مناسب.

أخرجي الكعك الجاهز من الفرن ، واتركيهما يقفان لبضع دقائق ، ثم اسكبيه فوق كريمة التزيين. بمجرد أن يجف الزينة ، قدمي الحلوى مع الشاي أو القهوة الساخنة.

كعك السكر بالشوكولاته

لن تترك هذه الوجبة اللذيذة اللامبالاة حتى أولئك الذين يتابعون الشكل بعناية. كيف تصنع الكعك بالسكر من عجينة الخميرة؟ اقرأ الوصفة بعناية واطبخ معنا:

• تحضير عجينة الخميرة ، غطيها بمنشفة وضعها في مكان دافئ. عندما ترتفع ، ابدأ في تشكيل الكعك الحلو
• افردي العجينة ودهن الطبقة الناتجة بالزبدة ورشها بالسكر.
• قطع الشغل إلى شرائح بعرض ثلاثة سنتيمترات.
• الشوكولاته تتكسر إلى شرائح. ضع قطعة على حافة الشريط ، ولفها وشكل زهرة. للقيام بذلك ، قم بضغط قطعة العمل على جانب واحد ، وقم بتصويب الحواف على الجانب الآخر.

تُخبز الكعك في فرن مُسخن مسبقًا حتى تنضج. بمجرد أن يصبحوا جاهزين ، أخرجيهم من الفرن وضعيهم في طبق وقدميهم مع الشاي أو القهوة.

كعك حلو محشو بالمكسرات

المعجنات اللذيذة مع المكسرات ستكون إضافة رائعة لحفل شاي عائلي. نصنع كعك الخميرة على النحو التالي:

• تحضير عجينة الخميرة وانتظر حتى ترتفع.
• في وعاء ، اخلطي نصف كوب من السكر ونصف كوب من الجوز المفرومملعقة ونصف قرفة مطحونة
• نفرم العجينة على شكل مستطيل 25 × 50 سم.
• فرشاة بالزبدة المذابة ووجه محشو بالمكسرات الحلوة.
• لف العجين في لفافة ، ثم قطعه إلى ثماني قطع متساوية.
• في كل كعكة ، اصنع شقين على جانب واحد وضعيهما على صينية خبز مبطنة بورق زبدة. غطيها بمنشفة واتركيها لترتفع في مكان دافئ لمدة ساعة.
• سخن الفرن واخبز الكعك فيه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

عندما يكون العلاج جاهزًا ، أخرجه من الفرن ورشه بالسكر البودرة.

الخلاصة

سنكون سعداء إذا كنت تحب وصفاتنا الخاصة بكعك عجين الخميرة المحلاة بالسكر. طهي في كثير من الأحيان حلوى لذيذة للشاي - وستكون أسرتك ممتنة لك.