كعك محشو بالجوز على عجينة الخميرة

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

كعكات محلية الصنع لذيذة! علاوة على ذلك ، فأنت تعرف بالضبط ما هو موجود في المنتج. الكعك مع حشوة الجوز حلوى شهية. يمكنك أيضًا اصطحابهم معك لتناول وجبة خفيفة. لا يستغرق الطهي الكثير من الوقت ، وهو أمر مهم أيضًا للعديد من ربات البيوت.

كعك عجين الخميرة اللذيذة

مكان خاص في قلوب العديد من محبي الحلوى يحتلها خبز الخميرة. بالنسبة لهذا الخيار ، يجب أن تأخذ:

• 500 جرام من الدقيق ؛
• 10 غراما من الخميرة الجافة
• ملعقة صغيرة ملح
• 70 جرام سكر
• ملعقة طعام زيت نباتي
• 80 جرام كريم
• 250 مل حليب ؛
• بيضتان ؛
• نصف ملعقة صغيرة فانيليا

لملء الجوز لعجينة الخميرة استخدم:

• 100 جرام من الجوز المقشر ؛
• 25 جرام زبدة
• 40 جرامًا من السكر ؛
• القليل من الحليب حتى لا تكون الحشوة كثيفة جدا.

الطبخ نفسه لا يستغرق الكثير من الوقت. لكن يجب أن تكون العجينة دافئة لمدة ساعتين تقريبًا حتى تنشط الخميرة.

العمليةطبخ الخبز

يتم تسخين الحليب قليلاً ، وتضاف الخميرة إليه. قلبي لفكها قليلاً. ينخل الدقيق بشكل منفصل. يضاف الفانيلين والسكر إلى الحليب ويقلبان بمضرب. يُسكب الكتلة في الدقيق ويُحرّك. يُضاف الملح والزبدة الطرية ويُعجن العجين الناعم. غطي الوعاء بمنشفة ونظف لمدة ساعتين. خلال هذا الوقت ، سيتضاعف حجمه.

للحشوة ، تحمص قليلاً من المكسرات في مقلاة جافة. يطحن بالخلاط. تذوب الزبدة ويفضل في حمام مائي. أضف المكسرات والسكر. يقلب. لجعل الحشوة تشبه العصيدة السميكة ، أضف القليل من الحليب.

العجين النهائي للكعك المحشو بالجوز يتم لفه إلى طبقة. رشي الحشوة. في الوقت نفسه ، ينحسر سنتيمتران عن الحواف. اطوِ أولاً على جانب واحد ، حتى تصل إلى المنتصف. لفه أيضًا على الجانب الآخر. تقطع إلى قطع بسمك ثلاثة سنتيمترات. انشر الكعك بحشوة الجوز على صينية خبز. لمنعهم من الالتصاق ، من الأفضل تغطية صينية الخبز بالرق. اخبزيها لمدة عشرين دقيقة عند درجة حرارة مائتي درجة. يتم تقديمها عندما تبرد قليلاً.

كعك لذيذ للجميع

لهذه الوصفة للكعك المحشو بالمكسرات ، عليك أن تأخذ:

• 160 مل حليب ؛
• 50 جرامًا من السكر ؛
• زوجان من البيض ؛
• 7 غرام خميرة جافة
• 30 جرامًا من الزبدة ، مبللة مسبقًا ؛
• 350 جرام من الدقيق ؛
• قليل من الملح

للحشوبحاجة للطهي:

• مائتي جرام من المكسرات
• مائة جرام من السكر البني
• 40 مل كونياك أو رم ؛
• القليل من القرفة المطحونة للنكهة.

مثل هذه الكعك لها رائحة زاهية. لذلك يصعب تركها تبرد فهي تؤكل بسرعة كبيرة

كعكة البندق: وصفة بالصور

للعجين ، يتم تقليب الخميرة والسكر في لبن دافئ وليس ساخن ، وتغطية الوعاء لمدة عشرين دقيقة. يجب أن تكون في مكان دافئ. نتيجة لذلك ، تتشكل رغوة على السطح. لذلك يتم تنشيط الخميرة

في وعاء منفصل ، اخلطي الملح والدقيق واخفقي في بيضة واحدة. صب كتلة الحليب. يعجن العجين. عندما يتم الجمع بين المكونات ، يضاف الزيت. اعجن العجينة لمدة عشر دقائق. يُدهن الوعاء بالزيت ، ويوضع قطعة من العجين. غطي الحاوية بمنشفة ونظفها لمدة ساعتين في الحرارة. في هذه العملية ، اعجن العجينة مرة أخرى.

ابدأ في تحضير الحشو. للقيام بذلك ، يتم إدخال المكسرات في وعاء الخلاط ، وتضاف القرفة والسكر. يتم سحقهم إلى حالة الفتات. بعد إدخال الكحول والقشدة ، يتم خلطهما. يجب أن تكون الكتلة سميكة.

العجين النهائي مقسم إلى عشرة أجزاء. افردي كل منها في كعكة سميكة ، ضعي الحشوة في المنتصف. نشمر في لفة. اربط النهايات. محفور قليلاً لعمل شكل جميل من الكعكة مع حشوة الجوز. تؤكد الصورة أنه من الأفضل قلب حواف الكعكة من الداخل للخارج قليلاً ، وحشوها.

صينية خبزمبطنة برق. يتم وضع الحزم. دعهم يجلسون لمدة عشرين دقيقة. سخني الفرن على 200 درجة. يخفق البيض المتبقي بالشوكة ، ويدهن به المعجنات. أرسل إلى الفرن لمدة عشرين دقيقة.

معجنات لذيذة بالزبيب

هذه الكعك حلوة جدا. للاختبار يجب أن تأخذ:

• 130 جرام من السكر
• 640 غراما من الدقيق ؛
• 45 جرام من المارجرين
• بيضة واحدة ؛
• 250 جرامًا من الماء ؛
• 10 غرامات من الخميرة
• 7 جرام ملح

للتعبئة استخدم 150 جرام من الزبيب و الجوز و السكر.

كيف تصنع كعك معطر؟

يُسكب الدقيق في وعاء ، ويُذوب المارجرين بشكل منفصل ، ويُضاف الماء والسكر. قلّب حتى يذوب السكر.

تغلب على البيضة برفق. نصف سكب الدقيق. عندما تصبح الكتلة مع المارجرين دافئة ، تضاف الخميرة إليها. قلّب حتى يذوب الأخير تمامًا.

صب الكتلة السائلة في الدقيق ، أضف الملح. يعجن العجين. يرسلونه للتدفئة ويغطونه بشيء لمدة ساعة. ثم اعجن واتركيه لمدة ساعة اخرى

للحشوة ، يُسكب الزبيب بالماء المغلي لبضع دقائق. اتركيه على منشفة ورقية لامتصاص الرطوبة. يتم طحن المكسرات مع الزبيب والسكر. نضيف باقي البيض ونعجن.

يأخذون حوالي ثلث العجين النهائي. قم بلفها إلى أقل من سنتيمتر. دهنها بالحشوة ، ثم ضعيها في لفافة نظيفة. ثم يتم تقطيعها إلى كعك أو لفها إلى حلزون صغير كثيف. نفس الطريقةتعال مع باقي العجين. توضع على ورقة خبز ، للجمال ، يمكنك دهن الفراغات بالزبدة أو البيض أو الحليب. اخبزي كعك البندق لمدة عشرين دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

الكعك المحشو حلوى لذيذة. يمكن أن تكون نهاية لطيفة لأي وجبة. لا يمنح حشو الجوز المعجنات رائحة مثيرة فحسب ، بل يمنحها أيضًا طعمًا دقيقًا. في كثير من الأحيان يضاف السكر أو القرفة أو الفانيلين إلى المكسرات. ولجعل الحشوة أكثر سيولة ، يتم إدخال الحليب. يمكنك أيضًا إضافة الكحول للنكهة.