أطباق سوريل هي ضرب الموسم

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

بعض النباتات الموجودة في أكواخنا الصيفية ، لا نستخدمها عمليًا. لذلك ، يستخف الكثيرون بالحميض ، على الرغم من أنه مفيد جدًا لجسمنا. يمكن استخدامه طازجًا ومجمدًا ، إضافة إلى الحساء والسلطات وحشوات الفطائر. أطباق الحميض غنية بالمعادن والأحماض العضوية. لذا تأكد من اغتنام الفرصة لتجديد مخزون الفيتامينات الخاص بك عندما يكون هذا النبات بكثرة في الحديقة أو في أقرب سوق للخضروات.

حساء الكرنب الأخضر بفيتامين

أشهر الدورات الأولى هي حساء الملفوف الأخضر الساخن والشوربات الباردة. أولاً ، دعنا نكشف سر طهي حساء الكرنب. سنطبخ مرق اللحم البقري. للقيام بذلك ، يجب سلق اللحم البقري ، وفصل اللحم عن العظم وتقطيعه إلى قطع صغيرة. قشر البطاطس ، مقطعة إلى مكعبات وتغلي في مرق. ثم يقطع الحميض ناعماً ويضاف إلى الحساء. تبلي الطبق بالملح وأي أعشاب طازجة ، ثم احضرهيغلي ، أطفئي النار. قدمي شوربة الكرنب مع الكريمة الحامضة ونصف بيضة.

شوربة مبردة بصلصة القشدة الحامضة و الحامضة

الوجبات الباردة المنعشة جيدة في الصيف. لذلك ، سيكون من المفيد تعلم كيفية طهي حساء حميض بارد. اطبخ مرق الخضار من الجزر والبصل والبهارات. يُطحن 500 جرام من الحميض والبصل ويُضاف إلى المرق ويُطهى لمدة 10 دقائق. يتبل بملعقتين كبيرتين من عصير الليمون ونفس كمية السكر. طهي لمدة 10 دقائق أخرى. في وعاء منفصل ، اخلطي بيضتين و 150 جرامًا من القشدة الحامضة ، ثم اسكبي هذا المزيج بعناية في الحساء الساخن ، واغلي لبضع ثوان لتكثيف المرق والملح وإبعاده عن النار. قبل التقديم ، يجب تبريد الحساء لمدة 2-3 ساعات وتقديمه مع رش البصل الأخضر مع قطع الليمون.

سلطة دجاج بالاعشاب

إذا كنت تفكر في ما يجب طهيه باستخدام حميض لوجبة خفيفة ، فهناك خياران مثيران للاهتمام - سلطة خفيفة وكعك الجبن. للسلطة ، اسلقي صدور الدجاج وقطعيها إلى مكعبات. قطعي الحميض والأعشاب (رومين ، سبانخ ، سلطة مشكلة) بيديك ، رشي عليها زيت الزيتون والخل البلسمي. تقلى بعض لحم الخنزير المقدد حتى تصبح مقرمشة. مزيج الدجاج مع الأعشاب والخيار الطازج ولحم مقدد. تقدم مع صلصة التارتار الكريمية أو الزبادي الطبيعي.

فطائر حميض اللبن الرائب

الآن لنصنع الكعك للشاي. اخفقي 300 جرام من الجبن القريش أو افركيه في غربال لجعله أكثر تهوية. فرم 100 جرام من الحميض. 2 بيض ممزوج بالقليلزيت نباتي وجبن مبشور. أضيفي 3 ملاعق كبيرة من الدقيق واخلطيهم جيداً. يُمزج العجين مع الجبن القريش والحميض وحفنة من الصنوبر. دهن أكواب المافن الصغيرة بالزيت النباتي وملعقة في كل خليط ، وامتلئ 2/3. اخبزيها على حرارة 180 درجة لمدة 25 دقيقة. هذه المعجنات ليست فقط لذيذة للغاية ، ولكنها صحية أيضًا بسبب المكونات الطبيعية الغنية بالفيتامينات.

خيارات أخرى لوجبات صحية

أطباق الحميض المدرجة بعيدة كل البعد عن كل ما يمكن طهيه مع هذا النبات. اصنع حشوة بها من أجل كعكة الغريبة أو الخميرة أو حتى فطيرة الفطيرة. في الصيف ، لا تُطهى الزلابية مع البطاطس ، ولكن بالحميض المفروم والجبن المبشور والبيض المسلوق. يمكنك ابتكار استخدامك الخاص لهذا النبات الصحي واللذيذ. ولا تنسَ التحضير بتجميد بضع عناقيد خضراء لشتاء طويل وبارد ، حيث سيكون من الممتع بشكل خاص طهي أطباق الحميض ، مع تذكر الصيف الدافئ المثمر.