صب فطيرة التفاح: المكونات ، وصفة مع الصورة

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

القفز على فطيرة التفاح - حلوى لجميع المناسبات. يمكن تحضيرها لإرضاء الأسرة في أيام الأسبوع ، أو خبزها عند وصول الضيوف. مهما كانت الظروف ، ستكون النتيجة هي نفسها: كعكة محضرة بشكل لذيذ ستسعد كل من يحاول ذلك. هيا نتعرف على طريقة طهيه بأقل وقت وجهد

أسرار الطبخ

1. يمكن تقسيم وصفات فطيرة التفاح إلى فئتين. الأول هو تلك التي يتم فيها خلط الحشوة بعجين رفيع. لتحضير الثانية ، يتم استخدام قاعدة رملية ناعمة بقطع من التفاح ، والتي تُسكب بمزيج مشابه في تناسق الكريمة.
2. يمكن إضافة البهارات إلى الكيك - القرنفل ، الهيل ، الزعفران ، القرفة. ومع ذلك ، لا تسرف معهم. خلاف ذلك ، سوف تتغلب الرائحة الكثيفة للبهارات على المذاق الطبيعي للتفاح.
3. لنفس السبب ، بدلا من الفانيلين ، من الأفضل استخدام سكر الفانيليا. بيت القصيد هو ذلكمن الصعب للغاية قياس الجرعة الصحيحة من هذه التوابل. من ذلك ، يمكن تشبع الكعكة بمرارة لا تطاق. وسكر الفانيليا سيضيف طعم ورائحة فريدة للمعجنات.
4. يمكن تفاح بالكراميل لعمل فطيرة لذيذة. للقيام بذلك ، يجب أن يقلى على نار عالية مع إضافة الزبدة وكمية صغيرة من السكر. سيؤدي ذلك إلى إزالة الرطوبة الزائدة من الفاكهة ولن تتبلل الكعكة من عصير التفاح.

كلاسيكي: المكونات

تورتة التفاح هي كعكة منزلية رائعة.

المكونات:

• تفاحة (حجم متوسط) - 6-8 قطع ؛
• سكر - كأس ونصف ؛
• زبدة - 100 جرام ؛
• دقيق - كوب ونصف
• مستخلص الفانيليا - ملعقة شاي واحدة ؛
• قرفة و سكر - حسب الرغبة ؛
• بيضة - ثلاث قطع.

كيفية عمل فطيرة هلامية كلاسيكية

1. أولاً ، تحتاج إلى غسل وتقشير وإزالة اللب من كل منها وتقطيعه إلى شرائح رفيعة.
2. ثم يجب تغطية وعاء الفطيرة بالرق و دهنها بالزبدة
3. بعد ذلك ، ضع شرائح التفاح في القالب المحضر في طبقات مرتبة.
4. بعد ذلك يجب مزج السكر بالقرفة و رشها بالفواكه المفرومة
5. ثم تحتاج إلى خفق البيض بالسكر وإضافة الزبدة والدقيق وخلاصة الفانيليا وعجن العجينة.
6. ثم ضع فوقها التفاح وانتظر حتى يستقر الخليط.
7. في المرحلة التالية ، تحتاج إلى رش مرة أخرىفطيرة المستقبل مع التفاح والسكر والقرفة وإرسالها إلى الفرن لمدة 60 دقيقة. درجة حرارة الطهي 180 درجة.

حلويات جاهزة! معجنات الفاكهة الطازجة لن تترك أي شخص غير مبال!

صب فطيرة بالتفاح على الكفير

المكونات:

• بيضة دجاج - 2 قطعة ؛
• دقيق قمح - 220 جرام ؛
• سكر - 180 جرام ؛
• زبدة - 60 جرام ؛
• الكفير (2.5٪) - 200 ملليلتر ؛
• قرفة مطحونة - ملعقة شاي
• سكر الفانيليا - 15 جرام ؛
• صودا - ملعقة شاي واحدة ؛
• 6٪ خل - ملعقة واحدة ؛
• تفاح (كبير) - 3 قطع
• زيت نباتي (لتشحيم القالب) - ملعقة صغيرة.

طريقة الطبخ:

1. أولاً ، تحتاج إلى كسر بيضتين في وعاء عميق ، وخلطهما مع الفانيليا (15 جرامًا) والسكر العادي (90 جرامًا). من الأفضل البدء بجلد الكتلة يدويًا باستخدام خفاقة خاصة. ثم يمكنك استخدام الخلاط
2. بعد ذلك ، يجب إدخال السكر المتبقي في العجين المستقبلي لفطيرة التفاح بكميات كبيرة. يجب أن يتم ذلك بعناية ، في أجزاء صغيرة ، مع التقليب المستمر.
3. يجب أن يكون الناتج كتلة بيضاء خصبة. في نفس الوقت ليس من الضروري تحقيق الذوبان الكامل للسكر
4. ثم يجب إذابة الزبدة على نار خفيفة ، تبرد قليلاً وتسكب فوق البيض مع السكر.
5. بعد ذلك ، يجب خلط كل شيء جيدًا ودمجها مع رقيقةالكفير. للقيام بذلك ، يجب إخراجها من الثلاجة مسبقًا وتسخينها إلى درجة حرارة الغرفة.
6. الخطوة التالية هي نخل الدقيق. ثم يجب خلطها تدريجيًا مع باقي المكونات. ستحصل على عجينة سميكة إلى حد ما ، يمكن أن يترك عليها جسم حاد (على سبيل المثال ، شوكة) علامات شد ببطء.
7. أخيرًا ، أطفئي ملعقة صغيرة من صودا الخبز عاريات بنسبة 9٪ من الخل ، واسكبي المزيج الأزيز في العجينة الطازجة ، واخلطيها جيدًا مرة أخرى واتركيها بمفردها لمدة خمس دقائق.
8. الآن تحتاج إلى تسخين الفرن إلى 180 درجة.
9. ثم دهن طبق الخبز بالزبدة أو الزيت النباتي.
10. بعد ذلك ، من الضروري سكب نصف العجين في الحاوية ونشرها بعناية على قاعها بالكامل.
11. بعد ذلك ، قطع التفاح إلى شرائح رفيعة ، واخلطها مع السكر والقرفة وصبها في طبق الخبز.
12. اسكب باقي العجين على طبقة الحشوة بحيث تغطي قطع الفاكهة بالكامل.
13. بعد ذلك ، تحتاج إلى إرسال فطيرة التفاح السائبة في المستقبل إلى الفرن. تقول الوصفة أنه يجب خبزها لمدة 30-35 دقيقة عند 180 درجة.
14. يمكن التحقق من جاهزية الحلوى باستخدام المسواك. إذا خرجت من الكعكة جافة ، فيجب وضعها على الطبقة العلوية حتى يصبح لونها بني فاتح. إذا كانت العجينة لا تزال ملتصقة بها ، فأنت بحاجة إلى زيادة درجة الحرارة في الفرن والتأكد من أن العلاج جاهز.
15. بعد ذلك ، يجب إخراج كعكتنا من الفرن ، انتظر حتى تبرد قليلاً ، أخرجهاشكلها ، مقطعة إلى أجزاء ورشها بمسحوق السكر.

وصفة فطيرة كبيرة مع التفاح على الكفير مفيدة لأي ربة منزل. باتباع تعليماتنا ، ستكون قادرة على تحضير حلوى رائعة ورائعة في غضون دقائق.

فطيرة الحليب السريع

المكونات:

• تفاح (حلو و حامض) - أربع قطع
• حليب - كوب واحد ؛
• بيضة دجاج - قطعتان أو ثلاث قطع ؛
• سكر - كوب واحد
• زيت نباتي - ملعقة واحدة ؛
• صودا (بيكينج بودر) - نصف ملعقة صغيرة
• دقيق قمح - كوبان ونصف

طريقة الطبخ:

1. صب فطيرة التفاح بالحليب تعتبر من اسرع الحلويات. حتى ربة المنزل عديمة الخبرة يمكنها التعامل معها.
2. تحتاج أولاً إلى تقطيع التفاح المقشر إلى مكعبات. بعد ذلك يجب رشها بعصير الليمون
3. بعد ذلك ، تحتاج إلى الجمع بين البيض والسكر في وعاء عميق. يمكن عمل ذلك باليد أو بالخلاط.
4. ثم من الضروري إدخال الحليب في الكتلة الخصبة وتقليب كل شيء مرة أخرى بشكل صحيح.
5. الخطوة التالية هي نخل دقيق القمح وخلطه مع البيكنج بودر أو الصودا المطفأة.
6. بعد ذلك ، أضيفي الدقيق بعناية إلى كتلة حليب البيض واخلطيهم جيدًا مرة أخرى. يجب أن تحصل على كتلة متجانسة تشبه القشدة الحامضة.
7. بعد ذلك ، تحتاج إلى صب التوابل فيه ، مع الجمع بينه وبينالتفاح وصب في طبق الخبز.
8. يجب وضع فطيرة التفاح مع الحليب في الفرن ، وتسخينها مسبقًا إلى 200 درجة ، وتخبز لمدة 40-60 دقيقة. يمكن التحقق من الجاهزية باستخدام المسواك.

مكونات فطيرة التفاح بالقشدة الحامضة

مع المعجنات الناعمة وحشو القشدة الحامضة ، هذه الحلوى لذيذة بشكل خاص.

مكونات العجين:

• طحين - كأسان
• بيكينج بودر - ملعقة شاي
• زبدة - 100 جرام ؛
• كريمة حامضة - نصف كوب
• سكر - 1/2 كوب.

مكونات الكريم:

• كريمة حامضة - 300 جرام ؛
• بيضة - قطعة واحدة ؛
• سكر - 150-200 جرام ؛
• دقيق - ملعقتان كبيرتان ؛
• نشاء - ملعقة واحدة.

فطيرة الكريمة الحامضة: خطوات الطبخ

1. اولا تحتاج لتليين الزبدة و طحنها بالسكر
2. بعد ذلك ، تحتاج إلى خلط القشدة الحامضة مع السكر ودمجها مع خليط الزبدة والسكر.
3. إذا رغبت في ذلك ، يمكن إضافة ملعقتين أو ثلاث ملاعق كبيرة من الخمور أو الروم إلى العجين.
4. بعد ذلك ، يجب نخل الدقيق ، صب البيكنج بودر فيه وخلطه تدريجياً مع المكونات السائلة لعمل عجينة مرنة.
5. بعد ذلك ، ضعه في شكل مدهون وانتشر بعناية على طول القاع والجوانب لصنع شيء مثل وعاء ضحل.
6. ثم يجب حشوها بالتفاح المفروم ناعما بالقرفة أو الليمون أوتلذذ البرتقال.
7. بعد ذلك ، تحتاج إلى عمل حشوة: أولاً تحتاج إلى خفق البيض بالسكر ، ثم خلط النشا والدقيق. أخيرًا ، يجب إضافة القشدة الحامضة إلى الخليط.
8. الخطوة التالية هي صب قطع الفاكهة بالكتلة الناتجة ووضع الحلوى في الفرن. درجة حرارة الطهي - 200 درجة. ستخبز الكعكة لمدة 40-60 دقيقة. يمكن تزيين المعجنات الجاهزة بالفواكه ورشها بمسحوق السكر.

الطبخ في طباخ بطيء

المكونات:

• الكفير - 200 ملليلتر ؛
• طحين - كأسان
• سكر - كوب واحد
• بيضة - ثلاث قطع
• بيكنج بودر - 10 جرام ؛
• تفاح (وسط) - ثلاث قطع
• ملح - قرصة واحدة ؛
• قرفة على طرف السكين
• زيت عباد الشمس - 30 ملليلتر.

طريقة الطبخ:

1. تحتاج أولاً إلى وضع جميع مكونات العجين في وعاء عميق وتخلط جيدًا. من الأفضل القيام بذلك باستخدام خلاط بسرعة منخفضة.
2. ثم يجب غسل التفاح وتقطيعه إلى قطع
3. بعد ذلك ، يجب وضع نصف العجينة في وعاء الطهي متعدد الطهي ، وضع التفاح في الأعلى وصب باقي العجينة.
4. بعد ذلك ، تحتاج إلى ضبط الجهاز على وضع "الخبز" وتعيين المؤقت لمدة 40-50 دقيقة.

فطيرة التفاح في الطباخ البطيء جاهزة! أكل لصحتك!

كعكة الخميرة مع جبن الماسكاربوني

في الختام ، سنخبرك بكيفية خبز فطيرة التفاح المليئة بالخميرة. هذه وصفة غير عادية. لكنستحب النتيجة بالتأكيد.

مكونات العجين:

• خميرة (جاف) - ملعقة شاي واحدة ؛
• دقيق قمح - 300 جرام ؛
• ملح - قرصة واحدة ؛
• سكر القرفة - كيس واحد (15 جرام) ؛
• سكر - 30 جرام ؛
• سكر الفانيليا - رشة واحدة ؛
• جبنة ماسكاربوني - 250 جرام ؛
• زبدة طرية - 50 جرام
• بيضة دجاج - قطعتان ؛
• حليب - 100 مل.

للطبقة والتزيين:

• تفاحة (كبيرة) - قطعة واحدة ؛
• مربى ليمون أو برتقال - ملعقة واحدة ؛
• ماء مغلي - ملعقة شاي
• سكر بودرة - حسب الرغبة.

طريقة كعكة الخميرة

1. تحتاج أولاً إلى عجن العجين. لهذا ، من الأفضل استخدام صانع الخبز. يجب وضع جميع المكونات في الجهاز ، وضبط وضع "العجين" عليه وإنشاء كتلة متجانسة. للتاكد يمكنك دلكها مرتين
2. بعد ذلك توضع العجينة في مكان دافئ لمدة 40 دقيقة.
3. بعد ذلك ، تحتاج إلى التشحيم بالزيت أو وضع طبق خاص للخبز.
4. ثم نضع العجينة فيها ونسويها بملعقة بحذر
5. الخطوة التالية هي تقشير التفاح وتقطيعه إلى أطباق كبيرة.
6. ثم تحتاج إلى وضع الكعكة في الفرن ، وتسخينها مسبقًا إلى 180 درجة ، وتخبز لمدة 40-50 دقيقة.
7. 10 دقائق قبل نهاية الخبز ، اخلطي مربى الليمون أو البرتقال مع ملعقة صغيرة من الماء ، اسحب الحلوى بسرعةدهنها بكريمة الزينة وارجعيها للفرن
8. بعد ذلك ، تحتاج فطيرة التفاح الجاهزة إلى التبريد ، وتقطيعها ورشها بمسحوق السكر.

يمكنك تقديم حلوى دافئة مع مغرفة باردة من الآيس كريم. شهية طيبة!