باذنجان مقلي. وصفة المقبلات

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

الوجبات الخفيفة لها مكانة خاصة على الطاولة وهي مطلوبة دائمًا. لتحضيرها ، يتم استخدام العديد من المنتجات ، من أنواع مختلفة من اللحوم إلى الخضار والأعشاب. عادة لا تستغرق عملية تحضير هذه الأطباق الكثير من الوقت ، لذا فهي مثالية لطاولة بوفيه مفاجئة. كمقبلات ، يمكنك طهي الباذنجان المقلي. وصفة هذا الطبق بسيطة ويوجد خيارات كثيرة.

باذنجان بالطماطم

هذا الطبق يبدو ممتعًا جدًا من الناحية الجمالية ومذاقه مذهل. لتحضيرها ، نأخذ 4 حبات طماطم متوسطة ، 5 باذنجان غير كبير جدًا ، عدد قليل من فصوص الثوم ، أي خضار ، 200 جرام من المايونيز ، ملح ، فلفل أسود وزيت نباتي. في البداية ، نقطع ذيول الباذنجان ونقطعه إلى دوائر ، لكن ليس سميكًا جدًا. بالنسبة لهذه الوجبة الخفيفة ، من الأفضل تناول الخضار الصغيرة التي لا تحتوي على بذور خشنة. ضعي الباذنجان في وعاء ورشيه بالملح واخلطيهم. اتركهم لمدة 30 دقيقة للتخلص من المرارة.

بعد ذلك ، نأخذ مقلاة (يفضل أن تكون ذات قاع سميك) ، نضغط على الباذنجان ويقلى كل دائرة في الزيت النباتي. نحن لا نجعل النار عالية جدا بحيث تكون الخضار مقلية جيدا ولا تحترق. في أثناءقطع الطماطم إلى دوائر ، ليست سميكة ، ولكن حتى لا تتفتت. اخلطي المايونيز مع الثوم المفروم والبهارات. نأخذ طبق وننشر الباذنجان المقلي. تقترح الوصفة طريقة تشكيل معينة ، ولكن يمكنك استخدام خيار التقديم الخاص بك. نضع الباذنجان في الطبقة الأولى التي ندهنها بخليط المايونيز والبهارات. ثم نضع أكواب الطماطم. يرش الأعشاب على الوجه. لذلك نقوم بتشكيل الطبقات التالية بحيث تكون الطماطم في الأعلى. إليك كيفية طهي الباذنجان المقلي.

طبق بسيط لكن غير عادي

لمحبي الأطعمة الغريبة ، يمكننا أن نقدم الطريقة التالية لكيفية طهي الباذنجان المقلي. هذه الوصفة تنتمي إلى المطبخ الشرقي. نأخذ ثلاثة باذنجان متوسط الحجم ، قليل من البصل الأخضر ، ملعقة ونصف من صلصة الصويا ونفس الكمية من بذور السمسم. نقطع الخضار إلى مكعبات ونضعها في ماء بارد ومملح. بعد 10 دقائق ، يجب رميها مرة أخرى على منخل لإزالة الرطوبة. ثم اقليها في مقلاة لمدة 3 دقائق ، واسكبي صلصة الصويا واطهيها حتى تنضج الخضار تمامًا. تحمص بذور السمسم بشكل منفصل في وعاء جاف. ضع الباذنجان في طبق. نرش بذور السمسم والبصل الأخضر المفروم. ويمكن استخدام ريش هذا الأخير كزخرفة.

وصفة مجربة

طريقة بسيطة لكنها شائعة لطهي الباذنجان المقلي. الوصفة تستخدم من قبل العديد من ربات البيوت. نأخذ ثلاثة باذنجان صغير متوسط الحجم وثلاثة جزر متوسطة وبضع فصوص من الثوم و 150 جرامًا من المايونيز. قطع الباذنجانبالطول لعمل شرائط طويلة. ضعهم في وعاء من الماء المملح لمدة 10-15 دقيقة. ثلاث حبات جزر على مبشرة ناعمة وتخلط مع الثوم المفروم والمايونيز. أضف الملح والفلفل إلى هذا الخليط حسب الرغبة. أخرج الباذنجان من الماء وعصره برفق. اقليها حتى تنضج في مقلاة بالزيت النباتي. لنبدأ الآن في تشكيل الطبق. نأخذ كل طبقة من الباذنجان وننشر عليها خليط الجزر والبهارات. ثم لفها في لفة. توضع على طبق وتزين بالأعشاب. هذه هي مثل هذه الباذنجان المقلي غير عادي. اللفائف طرية ولذيذة.