أمراض الغدة الدرقية: رجيم ، أطعمة مسموحة و ممنوعة ، وصفات

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

إذا كان الشخص يعاني من مشاكل في الغدة الدرقية ، فسيتعين عليه ليس فقط العلاج ، ولكن أيضًا تناول الطعام بشكل صحيح. يعد تعديل النظام الغذائي أحد العوامل الرئيسية التي تلعب دورًا في التعافي.

أي نوع من النظام الغذائي سيكون في حالة وجود أمراض الغدة الدرقية يعتمد على المرض. كل منهم يختلف في نشأة مختلفة ومظاهر سريرية. بالطبع ، يختلف نهج العلاج والتغذية أيضًا. لذا سنتحدث الآن عن الجوانب الرئيسية لهذا الموضوع والميزات العالمية المتعلقة بالنظام الغذائي.

تضخم الغدة الدرقية المتوطن

مع مرض الغدة الدرقية هذا ، يجب أن يعيد النظام الغذائي تكاليف طاقة الجسم ويعيد التمثيل الغذائي المضطرب. من المهم أن يكون الطعام غنيًا بالسعرات الحرارية. فيما يلي المبادئ الأساسية للنظام الغذائي:

• استهلاك الأطعمة المدعمة بالريتينول والكالسيوم والفوسفور وفيتامين ب 1.
• تقوية البروتين.
• الاستهلاك اليومي لمنتجات الألبان وبذور السمسم والأسماك.
• الطبخ بالبخار. الرفضكل شيء حار وحار ، من بهارات ، مرق قوي ، كحول.
• التحول إلى كسور الوجبات المتكررة. بالمناسبة ، هذا هو التزويد الرئيسي للوجبات الغذائية الموصى بها لأمراض الغدة الدرقية - هذا النظام يعمل على تطبيع وظائف الجهاز الهضمي ويمنع الشعور بالجوع.
• حصر الملح بل رفض منه
• الاستبعاد من النظام الغذائي للأطعمة التي تثير التخمر. وهذا يشمل أي صودا ، كفاس (بما في ذلك محلية الصنع) ، بقوليات ، مشمش ، عنب ، خوخ ، خبز أسود ، برقوق.
• لا الشوكولاتة والقهوة والكاكاو والشاي القوي والأطعمة الغنية باليود.

من المهم زيادة قيمة الطاقة اليومية إلى 3000-3700 سعرة حرارية. ينصح بنسبة عالية من البروتين (1.2-1.5 جرام لكل 1 كجم من وزن الجسم).

التهاب الغدة الدرقية المناعي الذاتي

يتميز هذا المرض بإنتاج الأجسام المضادة للثيروجلوبولين في الجسم. بسبب هذا المرض ، تلتهب الغدة الدرقية ، ويحدث تدمير لخلاياها. في هذه الحالة ، من المهم الحد من استهلاك الأطعمة التي تثير تفاعلات المناعة الذاتية.

التغذية تهدف إلى استعادة البكتيريا المعوية الصحية ، لأن التغيرات التي تحدث فيها بالتحديد هي التي تعتبر عاملاً رئيسياً في جميع الأمراض من هذا النوع.

إذا تحدثنا عن أساسيات النظام الغذائي المناسب لمرض الغدة الدرقية هذا ، فإليك ما يجب عليك بالتأكيد تضمينه في النظام الغذائي:

• طعام غني بدهون أوميغا 3. هذه هي زيت بذر الكتان وبذور الكانولا والشيا والمأكولات البحرية والبيض والأسماك ،السبانخ والفاصوليا والجرجير والكزبرة.
• لحوم الدواجن والحيوانات التي تتغذى على الأعشاب.
• المأكولات البحرية والأسماك تعيش في ظروف طبيعية (المحيطات والبحر والأنهار).
• ألياف ، خضروات ، فواكه.
• باذنجان ، بروكلي ، خضروات مورقة ، كرنب ، براعم بروكسل ، براعم بكين ، بازلاء خضراء ، سلطات ، فلفل رومي ، حميض ، سبانخ ، أعشاب ، ثوم.

أيضًا ، مع مرض الغدة الدرقية هذا ، يتضمن النظام الغذائي إثراء النظام الغذائي بمضادات الأكسدة والفيتامينات D و B9 و B12 واليود والسيلينيوم والمغنيسيوم والزنك.

التسمم الدرقي

تظهر هذه المتلازمة في كثير من أمراض الغدة الدرقية. يتجلى من خلال الإنتاج النشط المفرط للهرمونات وزيادة مستوى التمثيل الغذائي القاعدي. بسبب زيادة الهدم ، يحدث ضمور عضلي وضعف مزمن.

بما أن المرض يصاحبه انخفاض في توازن المعادن وزيادة إنفاق الجسم للكالسيوم ، فأنت بحاجة إلى تناول الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم والفوسفور والفيتامينات (خاصة د) والكالسيوم.

مع مرض الغدة الدرقية هذا ، يكون النظام الغذائي مشابهًا لتلك الموضحة لتضخم الغدة الدرقية. يجب أن يمتص الجسم المنتجات بسهولة. في كثير من الأحيان يكون التسمم الدرقي مصحوبًا بالإسهال ، وفي هذه الحالة ، يشار إلى نظام غذائي بسيط رقم 4 ب أو رقم 4 ب.

نظام غذائي خالٍ من اليود قبل العلاج باليود المشع للغدة الدرقية

القائمة في هذه الحالة تعني خاص. يحتاج الشخص إلى اتباع نظام غذائي معين من أجل الاستعداد لهذا الإجراء.

ما هو مبدأها؟ رفض كامل للجميعالمنتجات التي تحتوي على اليود. من المهم الالتزام بهذا المبدأ لمدة 3-4 أسابيع. خلال هذا الوقت ، سيحدث ما يسمى جوع اليود. سيضمن ذلك أقصى قدر من الكفاءة والفعالية للإجراء.

تتطلب القائمة التي يوفرها النظام الغذائي الخالي من اليود قبل العلاج باليود المشع للغدة الدرقية التخلي عن المنتجات التالية:

• سوشي ، مأكولات بحرية ، سمك.
• الطحالب.
• أي منتج ألبان.
• صفار البيض.
• المنتجات التي تحتوي على أجار أجار.
• أي شيء برتقالي.
• فول الصويا
• خضروات ورقية للحدائق.
• فاصوليا حمراء
• البرسيمون ، فيجوا.
• رقائق ، مكسرات مملحة.
• حلويات و معجنات باليودات
• فواكه مجففة (ماعدا الزبيب).

هناك قيود قليلة ، لذا فإن النظام الغذائي المعروض قبل العلاج باليود المشع للغدة الدرقية مكتمل من الناحية الفسيولوجية.

فرط نشاط جارات الدرقية

مع هذا المرض ، هناك زيادة في محتوى هرمون الغدة الجار درقية في الدم. ما هي مميزات النظام الغذائي الموصى به لمرض الغدة الدرقية هذا؟

يجب أن تتكون القائمة من تلك الأطباق والأطعمة التي تحتوي على الحد الأدنى من محتوى الكالسيوم. لذلك فإن أول ما يجب فعله هو التخلي عن الحليب وكل ما هو موجود فيه.

أيضا أهم مبدأ في النظام الغذائي هو شرب الكثير من الماء. يفرز الجسم الكالسيوم الزائد في البول ، والذي يشكل أساس تحص الكلية. لذلك ، يجب أن تشرب ما لا يقل عن 6-8 أكواب في اليوم.

قصور الغدة الدرقية

هذا مركب معقد من الأعراض السريرية ، يتميز بتدهور في إنتاج هرمونات الغدة الدرقية. إنها مشكلة درقية شائعة.

النظام الغذائي لن يساعد في علاج قصور الغدة الدرقية إذا تجاهلت التوصيات الطبية الأخرى ، ولكن بالاقتران مع العلاج الدوائي ، ستعطي النتيجة.

الغرض من التغذية السليمة هو تقليل قيمة الطاقة في النظام الغذائي وتسريع عمليات الأكسدة التي تحدث في الجسم. إذا كان وزن المريض طبيعي فيظهر له نظام غذائي رقم 10. بالنسبة للسمنة - رقم 8.

تنخفض قيمة الطاقة إلى 2300-2500 سعرة حرارية. من المهم تقليل كمية الكربوهيدرات (250 جم) والدهون الحيوانية (75 جم).

الأطعمة المستبعدة التي تحتوي على الكوليسترول وكذلك السكر والمربيات والعسل والمعلبات والحلويات ومنتجات الدقيق. يوصى بـ "الاتكاء" على منتجات اللبن الرائب والمأكولات البحرية والأسماك قليلة الدسم والشوربات النباتية.

Euthyroidism

لقد سبق أن قيل أعلاه حول ما يجب أن يكون النظام الغذائي لـ AIT للغدة الدرقية والأمراض الشائعة الأخرى. الآن يجدر مناقشة جوانب التغذية السليمة في حالة الغدة الدرقية. هذا مرض خطير يتميز بعمليات مرضية تحدث في نمو الغدة والأنسجة.

من المهم جدا تضمين الأطعمة التي تحتوي على اليود في النظام الغذائي. يوجد الكثير منه في الخنق والبنجر والمأكولات البحرية والأعشاب البحرية. أيضا ، يجب أن يتلقى الجسم كمية كافية من العناصر النزرة والبروتينات والألياف والفيتامينات. يوصى بتناول منتجات اللبن الزبادي والفطر والتوت والخضروات في كثير من الأحيان.المحاصيل واللحوم الخالية من الدهن والخبز الأسود الجاودار والفواكه والحبوب.

يجب أن تتخلى عن المالح ، الحار ، الغني ، الدهني ، الكحوليات ، الشاي ، القهوة ، وكذلك الكرنب ، الفجل ، اللفت ، الخردل.

الورم الحميد

هذا هو اسم ورم الغدة الدرقية. إذا تم العثور عليه في شخص ما ، فسيتعين عليه أيضًا اتباع نظام غذائي متوازن ، وإثراء النظام الغذائي بالأطعمة التي تحتوي على اليود. يوصى بالفواكه المجففة والبقوليات والمكسرات والدخن وعصيدة الحنطة السوداء والبنجر والأسماك البحرية والمأكولات البحرية.

يجب أن يحتوي النظام الغذائي أيضًا على كمية كافية من الأطعمة النباتية والبروتينات والخضروات والفواكه الطازجة. لكن ليس تلك التي تثير عمليات التخمير وتكوين الغاز.

يعتبر العلاج بالنباتات إضافة جيدة. يجب أن يشتمل النظام الغذائي على دفعات مصنوعة على أساس أوراق نبات القراص ، وجذر الأرقطيون وعرق السوس ، ووصمات الذرة ، والبنفسج ، وما إلى ذلك أيضًا الشاي الأخضر الطبيعي وعسل الكستناء.

كاجو مايونيز

حسنًا ، الآن يمكننا تحويل انتباهنا إلى بعض الوصفات الشيقة. قيل سابقًا أن اتباع نظام غذائي لالتهاب الغدة الدرقية المناعي الذاتي للغدة الدرقية يعني رفض التوابل والضمادات المختلفة وما إلى ذلك. لكن من الصعب رفض هذا ، لأن كل هذه الإضافات هي معززات قوية للنكهة.

حسنًا ، هناك بديل قانوني وصحي - مايونيز الكاجو محلي الصنع. لتحضيره سوف تحتاج:

• ثوم - 2 فصوص ؛
• عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
• كاجو - 100 غ ؛
• قرصةملح الهيمالايا.

يجب ترك المكسرات لتنقع في الماء لمدة يوم. ثم اطحنهم بالثوم والملح وعصير الليمون. المايونيز جاهز! سيكون إضافة ممتازة لأي طبق وسلطة

حساء الفول

هذا طبق آخر لذيذ وصحي يجب إخباره عندما يتعلق الأمر بالنظام الغذائي الموصى به لأمراض الغدة الدرقية للنساء والرجال.

يمكن طهي حساء الفاصوليا إذا كان تناول اليود ممنوعًا تمامًا. فقط استخدم الصنف الأبيض. الوصفة هي:

• 100 جرام من الفاصوليا تنقع لمدة 12 ساعة في ماء بارد. بعد مرور الوقت ، أرسلها إلى الميكروويف لمدة 25-30 دقيقة (الطاقة - 850 وات).
• قطع نصف بصلة ، صب زيت الزيتون (1 ملعقة كبيرة.). أرسل أيضًا لبضع دقائق في الميكروويف.
• إضافة مكعبات بطاطس إلى الفول المطبوخ بالفعل. أغلق واطبخ لمدة 15 دقيقة أخرى. من المهم مراقبة مستوى المياه - يجب أن تغطي المحتويات بالكامل.
• ثم نضيف البصل و 2-3 ملاعق كبيرة. ل. كافيار الكوسة والفلفل قليلا. طهي لمدة دقيقتين إضافيتين

ثم يمكنك تزيين الحساء بالخضار المسموح بها ، ولكن ليس الحديقة. يمكنك أن تتبل بالملح - لكن فقط الملح الذي لا يحتوي على اليود.

حساء السمك النهري

هذا هو الطبق التالي الممتع المسموح به في النظام الغذائي لالتهاب الغدة الدرقية. لتحضيره سوف تحتاج:

• كارب ، وزنها حوالي 1 كجم ؛
• بصل - 2 قطعة ؛
• جزرة - 1قطعة ؛
• جريش (دخن) - نصف كوب
• ماء - 5 لتر.

أولاً ، تحتاج إلى غلي السمك حتى ينضج. يجب أن تقع خلف العظام. نفرم الجزر والبصل جيدًا ، اشطف الحبيبات ، ثم أضفها إلى المرق المغلي. أضف الخضار بعد 10 دقائق. يتبل بالقليل من الفلفل الأسود. إذا أردت ، يمكنك إضافة البطاطس المفرومة بشكل خشن (يكفي قطعتان).

قبل رفع المقلاة عن النار ، ضعي لحم الكارب ، مفككًا من العظام ، في الحساء. قبل التقديم يوصى برش الأعشاب (الشبت مثلا)

كبدة بتلو على البخار

هذا خيار ممتاز لدورة ثانية أو عشاء. لتحضيره سوف تحتاج:

• كبد - 300 جم ؛
• بصل - 150 جم ؛
• زيت زيتون - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
• جزرة - 100 غ ؛
• فلفل أسود مطحون وملح بدون اليود - حسب الرغبة.

ابشر الجزرة واقطع البصل. تقلى قليلا في زيت الزيتون. يقشر الكبد من الأفلام ، ويخفق قليلاً ويقطع إلى قطع متوسطة الحجم. نضعها في المقلاة فوق الجزر والبصل المطهي

يُغطّى ويُترك على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة. في النهاية ، تبل بالفلفل والملح. تقدم مع أي طبق جانبي ، البطاطس المهروسة ، الحنطة السوداء أو المعكرونة هي الأفضل.

التوت البري جيلي

هذا المشروب مفيد جدا لأمراض الغدة الدرقية. يشمل تكوين التوت البري السكريات الأحادية ، والألياف ، والبكتين ، والألياف الغذائية ، والأحماض العضوية ، والفوسفور ، والموليبدينوم ، والقصدير ، والصوديوم ،المغنيسيوم وفيتامين K1 والريبوفلافين والعديد من العناصر القيمة الأخرى.

لتحضير الهلام ، ستحتاج إلى المكونات التالية (الكمية المشار إليها تحسب لكل حصة):

• سكر - 20 جرام
• نشا البطاطس - 10 جرام ؛
• توت بري - 20 جم

تحتاج التوت إلى الفرز والتخلص من السيقان ثم غسلها جيدًا. افرك التوت البري ، اعصر العصير. صب اللب بالماء: لحصة واحدة - 5 أجزاء من الماء.

يُغلى المزيج ويُطهى لمدة 10-15 دقيقة أخرى. ثم توتر. يُسكب القليل من المرق ويذوب السكر. النشا المخفف.

ماذا بعد؟ يُمزج مزيج النشا مع التركيبة الناتجة ويُغلى مرة أخرى. الخطوة الأخيرة هي إدخال عصير التوت البري في الهلام. يمكنك شربه باردًا ودافئًا.

الخلاصة

في الختام ، يجب ملاحظة أنه حتى بالنسبة للمرضى الذين يعانون من نفس المرض ، فإن التوصيات الغذائية عادة ما تختلف. كل حالة فريدة من نوعها. ليس العلاج فقط ، ولكن أيضًا مبادئ التغذية تعتمد على الخصائص الفسيولوجية للجسم.