2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16
بالكاد تجد طماطم طازجة ولذيذة في الشتاء. المخرج من هذا الوضع هو تحضير مخلل الطماطم. يجدر تجهيز كمية صغيرة على الأقل لفصل الشتاء ، ولن تبدو الأشهر الثلجية الطويلة طويلة جدًا ومرهقة.
تتبيلة منزلية جيدة ، خضروات شهية شهية - كل هذا يعيد إلى الطفولة ، عندما كانت جدتي تخزن دائمًا الخضار والفواكه. من السهل العودة بالزمن إلى الوراء وتجربة الطماطم المخللة اللذيذة مرة أخرى. أي من الوصفات المذكورة أعلاه مناسبة تمامًا لهذا الغرض.
كلاسيك
واحدة من أكثر الطرق التقليدية لمخلل الطماطم لفصل الشتاء. خذ ثلاثة كيلوغرامات من الخضار والفلفل والبقدونس ولتر من سبعمائة جرام من الماء والملح والسكر وبضع ملاعق كبيرة من الخل بنسبة 6٪. حاول اختيار الطماطم من نفس اللون دون تلف ، كثيفة الملمس وطازجة قدر الإمكان. اشطفها جيدًا وأزل السيقان إذا لزم الأمر. اشطفه مرة أخرى بالمياه الجارية. في الجزء السفلي من وعاء لتر ، ضع خمس أوراق غار ، خمس أو ست حبات فلفل ، ضعي الطماطم فوقها. تحضير التتبيلة بالسكر والخل والملح والماء. يُسلق ويُسكب فوق الخضار ، ويُغطى البرطماناتاغطية تسخين للتعقيم ولفها.
البديل الباذنجان
ليس من الضروري مخلل الطماطم لفصل الشتاء حسب الوصفات القديمة. يمكنك أيضًا تجربة مكونات جديدة ، مثل الباذنجان. ستحتاج كيلوجرامًا من الطماطم ، ونفس الكمية من الباذنجان ، ومائة وخمسين جرامًا من البقدونس الطازج ، ومائة جرام من الشبت والثوم ، والفلفل ، والبقدونس ، وليتر من الماء ، وملعقتين كبيرتين من الملح ، وزوجين من ملاعق كبيرة من السكر وملعقة كبيرة من خلاصة الخل. اشطف الباذنجان وجففه ، ثم قشره ورشه بالملح. اتركيه لبضع ساعات للتخلص من المرارة. اغسل الطماطم والخضر. يقشر الثوم ويقطع البقدونس والشبت. اشطف الباذنجان من الملح وحشوه بالأعشاب. ضعي أوراق الغار والفلفل وزوجين من فصوص الثوم في جرة سعة ثلاثة لترات ، واملئي نصفها بالطماطم ، ثم ضعي الباذنجان هناك. يُسكب الملح والسكر في الماء البارد ، ويُسكب الخل ويُغلى. تصب في برطمانات ، تغطى بالغطاء وتعقم. نشمر الجرار ، وتغطيتها وتترك لتبرد. إذا قمت بمخلل الطماطم لفصل الشتاء بهذه الطريقة ، يمكنك الحصول على وجبة خفيفة أصلية للغاية.
في موسم البرد ، سيكون في متناول اليد
البديل الطماطم الخضراء
إذا قررت مخلل الطماطم لفصل الشتاء ، فلا داعي لاختيار الخضار الناضجة فقط. يمكنك أيضا أن تأخذ الخضراء. بالإضافة إلى ذلك ، ستحتاج إلى الثوم ، والأعشاب ، وثلاثة لترات من الماء ، ومائتين وخمسين مليلترًا من 9٪ من الخل ، وبضعة ملاعق كبيرة من السكر ، وملعقتين كبيرتين.الملح وورق الغار وحبوب الشبت. اغسل الطماطم وقطع كل حبة بعناية واملأها بشرائح الثوم. نضع الشبت في الجرار ونضع الخضار عليها. اصنع حشوة من الملح والسكر وورق الغار وبذور الشبت والخل والماء. صب السائل المغلي فوق الطماطم ولف البرطمانات ، اقلبها واتركها لتبرد تحت الغطاء.
موصى به:
البازلاء الضأن ، أو ما مدى شهية طهي الحمص للتزيين
غنية بالمعادن والفيتامينات ، صحية وغير ضارة بالصحة ، لذيذة وشعبية - يمكنك التقاط عدد لا حصر له من الصفات لهذه الكلمة ، أو يمكنك تجربة خيارات مختلفة حول كيفية طهي الحمص اللذيذ لطبق جانبي طبق ، وافهم كل شيء بنفسك
ما مدى شهية طهي أقدام الدجاج؟
الكفوف الدجاج قلة من الناس فاتح للشهية. يفضل معظم الناس طهي الصدور أو الأجنحة أو أعواد الطبل أو الفخذين. حتى أن العديد من الطهاة المحترفين يرمونها بعيدًا كنفايات. في الواقع ، أقدام الدجاج صحية للغاية
كيف نخلل الطماطم بسرعة؟ مخلل الطماطم: وصفات الطبخ
المخللات منتج لذيذ ، لكنها تستغرق وقتًا ومهارة. هل من الممكن طهي الطماطم المخللة بسرعة؟ بالتأكيد! يعد هذا خيارًا رائعًا لأولئك الذين يرغبون في الحصول على وجبة خفيفة لذيذة ، ويقضون حدًا أدنى من الوقت في المطبخ
محتوى السعرات الحرارية من عصير الطماطم ومعجون الطماطم. السعرات الحرارية في صلصة الطماطم
تكوين قائمة النظام الغذائي لفقدان الوزن يختلف بشكل كبير عن المعتاد. بادئ ذي بدء ، يتم إعطاء الأفضلية للأطباق الخفيفة من الخضار والفواكه. هذه المقالة تهم أولئك الذين يريدون معرفة محتوى السعرات الحرارية في عصير الطماطم ومعجون الطماطم والصلصات المختلفة
ما مدى شهية تحضير عنب الثعلب بالبرتقال لفصل الشتاء؟
عنب الثعلب مع البرتقال هو مزيج غير عادي ، أليس كذلك؟ ولكن من التوت ، الذي يسميه الكثيرون "العنب الشمالي" ، والحمضيات الغنية بالعصارة ، يمكنك صنع مربى عطري لفصل الشتاء. اختر واحدة من الوصفات المقترحة وانطلق إلى العمل
