بطاطا مع لحم الصدر: وصفات الطبخ

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

يمكن تحضير البطاطس مع اللحم بعدة طرق: تقلى في مقلاة ، وتخبز في الفرن. يمكنك استخدام كل من اللحوم النيئة والمدخنة أو المدخنة المسلوقة. في أغلب الأحيان ، يطبخ الروس بطن الخنزير بالبطاطس. يتم تقديم بعض الوصفات البسيطة لهذا الطبق في هذه المقالة.

في مقلاة

لا حاجة للزيت للطبخ. بدلا من ذلك ، صدر الدهون.

يجب أن تأخذ:

• بطاطس
• بطن لحم خنزير مدخن مطبوخ
• بصل
• ملح

كيف:

1. قطع بطن الخنزير إلى قطع صغيرة.
2. اقليها في مقلاة حتى يتحول لونها إلى اللون البني الفاتح وتتحول الدهون المتبقية.
3. قشر البطاطس وقطّعها إلى قوالب.
4. انقل اللحم إلى وعاء آخر ، ضعي البطاطس في المقلاة واقليها ، قليلاً دون الاستعداد.
5. نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة ونرسلها إلى المقلاة مع البطاطس. في هذه المرحلة ، أضف الملح حسب الرغبة. لا حاجة لغلق الغطاءحتى تغطى البطاطس بقشرة
6. ضع اللحم في المقلاة واجعل الطبق جاهزًا

بطاطس بريسكيت جاهزة ، يمكنك وضعها على الطاولة على الفور وتناولها بكل سرور.

في الفرن

هذا الطبق طعمه ممتاز. لحم الصدر طري ، طري ، طري ، مشبع برائحة البهارات.

يجب أن تأخذ:

• 600 جرام بطن لحم خنزير عظم ؛
• 1 ملعقة صغيرة قفزات suneli ؛
• بصلة كبيرة
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• ثلاث فصوص من الثوم
• قليل من الفلفل المطحون
• أربع درنات بطاطس ؛
• اثنان من أوراق الغار ؛
• ملعقة طعام زيت نباتي
• جزرة
• العسل وصلصة الصويا
• شبت و بقدونس

كيف:

1. قطّعي اللحم إلى أجزاء ، ويمكن ترك القشرة عليها (ستصبح طرية أثناء الخبز).
2. ضع لحم الخنزير في طبق مناسب.
3. ابشر البصل والثوم والملح وهرس حتى يظهر العصير ، ثم انقله إلى وعاء به اللحم.
4. غلفي اللحم بشكل صحيح بمزيج البصل والثوم ، أضيفي أوراق الغار ، حشيشة السونيلي ، الفلفل الأسود. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة أي من التوابل التالية: الفلفل الحلو ، وإكليل الجبل ، والمردقوش ، والمريمية ، وما إلى ذلك الشيء الرئيسي هو عدم المبالغة في ذلك حتى لا تتغلب على طعم لحم الصدر.
5. قلّبي قطع لحم الخنزير ، غطيها وضعيها في الثلاجة لمدة ساعة. يمكنك وضع وزن على اللحم ثم يتم تقليل وقت التتبيل
6. قشر البطاطس ، مقطعة إلى شرائح كبيرة ، الجزر إلى مكعبات أو أعواد. يمكن استبدال الجزر ، إذا رغبت في ذلك ، مع اليقطين. يوصى بتقطيع الخضار بشكل خشن
7. سخن الفرن على 200 درجة.
8. لتحضير الطبق ، ستحتاج إلى أطباق مقاومة للحرارة بغطاء محكم ، على سبيل المثال ، محمصة. إذا لم يكن هناك غطاء ، يمكنك لفه بإحكام بورق الألمنيوم.
9. ضعي قطع لحم الصدر المتبلة والبطاطا والجزر (أو اليقطين) في وعاء. يضاف الزيت النباتي والملح ويخلط حتى يمس التتبيلة بالخضروات. ضع قطع لحم الخنزير فوق
10. اخبزيها مغطاة لمدة ساعة. ثم قم بإزالة الغطاء ، ودهنها بمزيج من العسل وصلصة الصويا لتشكيل قشرة ذهبية ، ورشي البقدونس المفروم والشبت وضعيها في الفرن لمدة خمس إلى سبع دقائق أخرى.
11. أخرجي اللحم من الفرن مع البطاطس واتركيه يستريح لمدة 10 دقائق.

قدمي الطبق مع سلطة خضار خفيفة

نمط البلد

وفقًا لهذه الوصفة ، تُطهى البطاطس مع لحم الصدر مع الجبن في مقلاة.

يجب أن تأخذ:

• 400 غ لحم الصدر (يمكن أن يكون لحم خنزير أو لحم بقري) ؛
• 100 جرام جبن ؛
• اثنان بصل
• عدد البطاطس الذي يلائم المقلاة ؛
• قليل من الريحان ، الزعتر ، البردقوش ، النعناع ؛
• شريحة ليمون
• ملح ؛
• الخضر ؛
• زيت نباتي

كيف:

1. اكشط اللحم المفروم إلى شرائح بسمك 0.5 سم ورشها بمزيج من الأعشاب والملح.رذاذ مع عصير الليمون.
2. اقلي اللحم في مقلاة حتى يتحول لونه إلى البني قليلاً ويتدفق الدهن ، ثم أضيفي البصل ، وقطعيه إلى أنصاف حلقات ، واقليه مع التحريك المستمر حتى يصبح البصل شفافاً وناعماً.
3. انقل اللحم مع البصل إلى وعاء آخر.
4. أضيفي الزيت إلى مقلاة ، ضعي البطاطس مقطعة إلى مكعبات ، والملح ، واقليها حتى تنضج.
5. بدون إطفاء النار ضعي قطع لحم الخنزير على البطاطس ورشيها بالجبن المبشور الخشن واتركيها على الموقد لبضع دقائق حتى تذوب الجبن.

يرش الطبق النهائي بالأعشاب الطازجة المفرومة ويقدم.

الخلاصة

كما ترون ، طهي البطاطس باللحم البري بسيط للغاية. وهذا يتطلب أبسط المكونات الموجودة دائمًا في المطبخ ، ويتم توفير وجبة دسمة لجميع أفراد الأسرة.