كيفية جعل العطاء المربى الورك الورد؟

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

من المستحيل أن تمر بهدوء من خلال التفتح ، والمغطاة بكثرة بالزهور الوردية

شجيرة ثمر الورد. تجذب الرائحة المشرقة والرقيقة للنبات المزهر بشكل غير ملحوظ وتجعلك تبطئ بشكل لا إرادي للاستمتاع بهذه الرائحة الرائعة. لكن لا يعلم الجميع أنه يمكن الحفاظ على قطعة من هذه الرائحة الرائعة لفترة طويلة على شكل مربى لذيذة من الزهور العطرية. لا يمكن لأي شخص طهي المربى المعطر من بتلات ثمر الورد ، ولكن فقط شخص مريض للغاية. بتلات ثمر الورد الطازجة مناسبة للطهي. هل يمكنك أن تتخيل مقدار الوقت الذي تحتاجه ، وكم العمل الشاق الذي يجب القيام به لجمع ما لا يقل عن نصف كيلوغرام من البتلات عديمة الوزن؟ لا تستطيع الجرار التي تبلغ سعتها ثلاثة لترات تحضير مثل هذا المربى للاستخدام في المستقبل. فهذه الوصفة هي فقط للصبور و المجتهد

كيفية جمع وتحضير بتلات ثمر الورد للطبخ؟

لجعل مربى ثمر الورد عبقًا وطريًا ، فأنت بحاجة إلى بتلات زهرة ازدهرت للتو. كيف تجمعهم؟ اجمع كل بتلات الزهرة في قرصة ، ثم اخترها ، ثمقم بقطع الجزء الأبيض الوردي من البتلات بالمقص الذي تم ربطه بالوعاء. يُنصح بجمعها ووضعها في سلة دون تكسيرها. من المستحيل تخزينها مجمعة ، فمن الضروري طهي المربى من بتلات الورد فور جمعها ، حيث إنها لن تطلق العصير أثناء المعالجة الإضافية. قم بوزن المواد الخام ، وصبها في وعاء عريض من المينا ، وأضف عصير الليمون (يمكن استبداله بحمض الستريك). ثم طحن بتلات الورد. سوف ينخفض حجمها بشكل كبير ، وسوف تفرز العصير ، وتتحول إلى اللون الأحمر. لخمسمائة جرام من المواد الخام يضاف عصير ليمونة واحدة أو خمسة جرامات من حامض الستريك.

كيف تصنع مربى الورك الورد؟

في كثير من الأحيان ، عند صنع المربى ، يُسكب السكر في المواد الخام المُعدّة ويُترك للشراب لفترة معينة حتى يذوب ويتشبع بالعصير. في الواقع ، في هذه الحالة ، تعطي المادة الخام عصيرًا وفيرًا ، ويذوب السكر فيه ، لكن المربى المطبوخ بهذه الطريقة يتحول إلى سائل. إذا قمت بطهيها لفترة أطول حتى تتكاثف ، فإن التوت ، وفي هذه الحالة ، بتلات ثمر الورد ، ستكون صلبة ، وستفقد رائحتها الغريبة. يوصى بشدة بطهي مربى ثمر الورد في شراب السكر المحضر ، لذلك ، صب السكر في مقلاة مطلية بالمينا وأضف الماء: 0.5 لتر من الماء النقي مطلوب لكل كيلوغرام واحد من السكر. دع الشراب يغلي مع التحريك كثيرًا حتى لا يحترق. تُسكب بتلات الورد المحضرة في شراب مغلي ، وتُترك الكتلة تغلي ، وتُرفع عن النار وتترك لتنقع لمدة يوم. لا تغلق الوعاءغطاء ، ولكن بشاش أو منشفة. بعد ذلك ، ضعي الكتلة المبللة على نار صغيرة ، واتركيها تغلي وصبها في أوعية صغيرة معقمة ، وقم بتغطيتها بأغطية ، وبسترة لمدة عشر دقائق في ماء ساخن. يحفظ في مكان محمي من الضوء

بتلات الورد معطر وعطاء مربى جاهزة. ذكريات جيدة لصيف دافئ في أمسيات الشتاء الباردة الطويلة.