بلياش باللحم المقلي في مقلاة

2025 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2025-01-23 12:51

على الرغم من حقيقة أن بياض اللحم المقلي في مقلاة يحتوي على سعرات حرارية عالية ووجبات سريعة ، إلا أن الجميع تقريبًا يحب هذا الطبق. بعد كل شيء يتم تحضيره بسرعة وسهولة ، كما أنه يشبع الجسم جيداً.

لتحضير مثل هذا الطبق اللذيذ ، عليك أولاً أن تعجن عجينة الخميرة.

بلياش باللحم: مكونات العجين

• 

  مياه الشرب - كوب واحد ؛

• حليب - كأس ونصف ؛
• سكر - ملعقتان صغيرتان
• بيضة - قطعة واحدة ؛
• ملح - نصف ملعقة حلوى
• طحين - حتى يتكاثف العجين
• خميرة - أكثر من نصف ملعقة صغيرة.

وتجدر الإشارة إلى أنه لا ينصح بإضافة المارجرين إلى مثل هذه العجينة ، لأن البيض مع اللحم المقلي بالزيت النباتي سيكون دهنيًا على أي حال.

عملية صنع العجين:

لجعل طبقك خصبًا ولذيذًا وجميلًا ، من المهم جدًا أن تعجن عجينة الخميرة بشكل صحيح. بعد كل شيء ، إذا لم يرتفع جيدًا بما فيه الكفاية ، فأنت تخاطر بأن تنضج جيدًا وتعرج البيض.

لتحضير العجينة ، عليك خلطهاقدر كوب من ماء الشرب مع كوب ونصف من الحليب الطازج. يجب تسخين الخليط الناتج قليلاً ، ثم صب الملح والسكر والخميرة. لكي تذوب جميع المكونات وتنتفخ ، من الضروري الانتظار حوالي عشرين دقيقة. ثم من الضروري كسر بيضة واحدة في الكتلة المستقرة وإضافة الدقيق. يجب أن تكون العجينة باردة بدرجة كافية بحيث لا تلتصق بيديك أثناء نحت البيض. بعد ذلك يجب تغطيتها بغطاء ووضعها في مكان دافئ حيث تنتفخ جيداً.

وتجدر الإشارة إلى أن بياض اللحم المقلي في مقلاة يمكن طهيه من أي نوع من اللحوم المفرومة. ومع ذلك ، لا يجب أن تأخذي حشوة دهنية أكثر من اللازم ، لأنه سيتم طهيها بالزيت على أي حال.

مكونات الحشو الموصى بها:

• لحم بقري قليل الدهن - 200 جرام ؛
• لحم خنزير قليل الدهن - 200 جرام ؛
• بصل - ثلاثة رؤوس
• كراث - حفنة واحدة ؛
• فلفل - 1/3 ملعقة حلوى
• ملح - نصف ملعقة شاي

بلياش باللحم المقلية في مقلاة: عملية التشكيل

بعد أن ترتفع قاعدة الطبق ويصبح اللحم المفروم جاهزًا تمامًا ، يمكنك البدء بأمان في نحت وقلي بياض لذيذ. للقيام بذلك ، خذ كمية صغيرة من العجين (كرة بقطر 5-6 سم) ، ولفها قليلاً ، ثم ضع ملعقة صغيرة من اللحم المفروم في المنتصف. يوصى بعجن اللحوم قليلاً. من خلال ربط حواف العجين ، يجب تكوين شكل أبيض مصغر مع ترك ثقب صغير.

عند الجميعستكون المنتجات شبه النهائية جاهزة ، يجب تسخين المقلاة بإضافة 150 مل من الزيت النباتي هناك. بعد ذلك ، يمكنك البدء في قلي الطبق. وتجدر الإشارة إلى أنه من الضروري وضع البيليشي في طبق ساخن مع وجود الفتحة لأعلى. إذا تدفقت مرق اللحم في الزيت أثناء الطهي ، فيمكن إغلاق المقلاة لفترة وجيزة بغطاء. بعد قلي جميع المنتجات ينصح بتقديمها مباشرة على المائدة مع الطماطم الطازجة وصلصة الريحان.

وهكذا ، ستحصل على بياض حمرة ولذيذ للغاية مع اللحم. يمكن العثور على صورة للطبق النهائي وعملية تحضيره خطوة بخطوة في أي كتاب طبخ تقريبًا.