وصفات عصير التفاح البسيطة

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

طعم عصير التفاح مثل عصير التفاح ، يشبه إلى حد كبير البيرة في القوة ، وهو أشبه بالشمبانيا من حيث الكثافة ، ولا يمكن وصفه بأنه غير كحولي. من السهل شربها ، وهناك عدد هائل من وصفات عصير التفاح المختلفة.

اختر الفاكهة واطبخها

تتطلب كل وصفة تحضيرًا مسبقًا مناسبًا للمنتجات. المتطلبات والتوصيات في حالتنا هي كما يلي:

1. لا ينبغي أن يكون التفاح حامضًا أو حلوًا بشكل مفرط - مثل هذه الفاكهة لن تجلب سوى الضرر ، فهي ببساطة لن تكون قادرة على تحقيق الدرجة المطلوبة.

2. من الأفضل تناول التفاح لصنع عصير التفاح في المنزل الأصناف المتأخرة. يجب ألا تكون الثمرة غير ناضجة ، أو مفرطة النضج ، أو ساقطة (أثر تأثير) ، بل والأكثر تعفنًا أو بها دودة.

3. استخدم نوعًا واحدًا فقط لصنع عصير التفاح ، لأن هذه هي الطريقة الوحيدة التي ستحقق بها مذاقًا نقيًا من عصير التفاح.

4. حقيقة مهمة أخرى: يجب ألا تغسل الثمار تحت أي ظرف من الظروف ، لا يجوز مسح كل تفاحة إلا بقطعة قماش ناعمة. بغسل الفاكهة ، سوف تغسل الخميرة الطبيعية البرية ، مما يعني أنك ستسبب ضررًا كبيرًا. بعد كل شيء ، هذا هو بالضبط بسبب هذه الخميرة أن عصير التفاح سوف يفعلتجول.

وصفة عصير التفاح القياسية

هناك العديد من الاختلافات في صنع عصير التفاح ، ولكن قبل الانتقال إليها ، يجب عليك أولاً إتقان الإصدار القياسي الأساسي. لذلك ، نلفت انتباهكم إلى الإصدار الكلاسيكي من عصير التفاح بقوة صغيرة ورائحة مغرية ونكهات العسل الدقيقة.

سنحتاج:

• تفاح - 5 كيلوغرامات
• سكر - 750 جرام.
• تنظيف البرطمانات المعقمة
• قرفة ، يانسون نجمي ، ليمون - حسب الرغبة.

تعتمد درجة عصير التفاح على كمية السكر. في المنتج المحضر حسب الوصفة أدناه ، الدرجة الكلاسيكية 7-8.

الطبخ:

1. لا تقشر التفاح ، اهرسهم بمفرمة اللحم
2. خذ البرطمانات واملأها في منتصف الطريق بصلصة التفاح.
3. يرش بالسكر بمعدل 150 جرام من الرمل لكل 1 كيلو جرام تفاح
4. غطيها بشاش من طبقتين واختبئ في غرفة مظلمة ودافئة لمدة 4 أيام.
5. محتويات المراوغة يوميا.
6. عند أول علامة على التخمير ، أي عندما تظهر الفقاعات ، ابدأ بجمع العصير.
7. ضغط ، صب في وعاء نظيف سعة 3 لتر.
8. ضع قفازًا طبيًا على حلق العلبة ، واصنع ثقبًا صغيرًا بإبرة بإصبعين.
9. إخفاء البرطمان ، لكن لمدة شهرين بالفعل.
10. بعد هذه الفترة ، يجب أن يبدو القفاز ساقطًا ، ويجب أن يكون المشروب خفيفًا ، ويجب أن يكون هناك رواسب في الأسفل. تصفية ، صب مرة أخرى وختم بإحكام. نتركه لمدة 3 أشهر بالفعل في مكان بارد حتى ينضج المشروب.

هذه وصفة بسيطة من عصير التفاح. يشربونهمبرد ، صب على مسافة متوسطة للسماح لثاني أكسيد الكربون بالهروب. الصلاحية - 6 أشهر.

من عصير التفاح

إذا كان من المستحيل صنع عصير التفاح من التفاح الطبيعي لسبب ما ، فإليك وصفة تسمح لك بعمل ذلك مع عصير هذه الفاكهة.

سنحتاج:

• عصير طبيعي غير مخفف - 3 لترات
• سكر - 2 ملاعق كبيرة.
• خميرة نبيذ - 50 جرام

وصفة عصير التفاح بسيطة:

1. تحضير العجين المخمر. صب الماء النظيف في منتصف الكوب وأضف خميرة النبيذ و 2 ملاعق كبيرة من السكر.
2. قلّب واتركه لمدة ساعة حتى يتخمر
3. اسكب 3 لترات من عصير التفاح الطبيعي في وعاء معقم سعة 3 لتر وصب العجين المخمر فيه.
4. ضع قفازًا به فتحة في الحلق.
5. بعد سقوط القفاز ، صفي المشروب ، أزل الخميرة.
6. صب في زجاجة وأغلق بإحكام

فوائد عصير التفاح في الحفاظ على جميع الفيتامينات والعناصر الغذائية. يجب تخزين المنتج في الثلاجة ولكن العمر التخزيني قصير فبعد انتهاء صلاحيته يشبه عصير التفاح خل التفاح.

عصير التفاح مع العسل

يمكن تعزيز عصير التفاح العادي بنكهة العسل الرقيقة. سنحتاج:

• تفاح - 8 كيلوغرامات.
• عسل طبيعي كثيف - 1.5 كيلو غرام
• ماء - 6 لتر.

الطبخ:

1. قطّعي الفاكهة إلى 4 قطع وضعيها فيهاكيس قماش
2. اربط الكيس جيدًا وضعه في مقلاة مطلية بالمينا ، وقم بتغطيته بمنخل خشبي واضغط عليه جميعًا بحمل (يمكنك استخدام دلو مملوء بالماء).
3. خفف العسل في الماء المغلي الساخن وأضفه إلى المقلاة ، وقم بتغطية الجزء العلوي بقطعة قماش شاش.
4. اختبئ في مكان بارد ومظلم لمدة 5 أيام قبل عملية التخمير.
5. افصل اللب عن السائل النقي ، صب الأول مرة أخرى بماء العسل.
6. قم بالإجراء السابق مرة أخرى ، صب المشروب الناتج في برطمانات مختلفة.
7. امزج جميع نبيذ التفاح الثلاثة في واحد ثم اتركه لمدة 9 أشهر.
8. في النهاية أغلق بإحكام و ضعها في مكان بارد لمدة شهر آخر

بلا شك ، العملية شاقة للغاية مقارنة بالسابقة ، لكن النتيجة تستحق تكاليف الطاقة.

عصير التفاح في المنزل من الفواكه المجففة

لتحضير مشروب تفاح لذيذ يمكنك ايضا استخدام الفواكه المجففة والنتيجة كأنها محضرة من تفاح طبيعي او عصير تفاح طازج. الشرط الأساسي هو أن الفاكهة المجففة يجب أن تكون خالية من البذور والجلد. الطبخ:

1. ضعي الفاكهة المجففة في طبق نظيف ويفضل أن يكون زجاجي ، واملئي بالماء النظيف بنسبة 10 لترات من الماء لكل 1 كيلو جرام من الفواكه المجففة.
2. غطيها بشاش واتركيها في مكان بارد لمدة 5 أيام قبل أن يبدأ التخمير.
3. بعد بدء عملية التخمير ، قم بتوصيل الوعاء واتركه وشأنه لمدة شهر

زجاجة بعد شهر وضع عصير التفاح في مكان بارد لتخزينها.

شراب كمثرى

عصير التفاح ليس من الضروري صنعه من التفاح فقط ، خاصة إذا كنت لا تحب هذه الفاكهة. سيكون الكمثرى نظيرًا ممتازًا. سنحتاج:

• كمثرى طازجة - 15 كيلو.
• سكر - 750 جرام.

الطبخ:

1. قطع الكمثرى إلى نصفين ، وقطع اللب ، وصنع العصير من اللب.
2. صب في وعاء تخمير ولفها بالكامل بشاش سميك ، وضعها في غرفة دافئة.
3. بمجرد أن تبدأ عملية التخمير بعد يومين ، أضف السكر ، واخلطه وأغلقه بغطاء ماء.
4. نتركها لتتخمر في غرفة مظلمة بمتوسط درجة حرارة لمدة 3 أسابيع.
5. قم بتصفية الرواسب ، وصب السائل المصفى في وعاء آخر وأغلقه بإحكام.
6. اترك الزجاجات في مكان دافئ ومظلم لمدة أسبوعين.

عصير التفاح الكمثرى 5-8 درجات ABV ولها صلاحية لمدة عام عند 15 درجة.