جيلي كيك بالبسكويت والفواكه: الوصفة

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

حتى الآن ، تعتبر كعكة الجيلي المثالية منخفضة السعرات الحرارية مع البسكويت والفواكه.

يحتوي هذا الطبق على العديد من الأشكال التي ترضي الذواقة الأكثر حساسية ومحبي الحلويات. الجميع يحب كعكة الجيلي بالفواكه لمذاقها الفريد. فهو يجمع في نفس الوقت بين الرقة والحلاوة من الكريمة والنوتة الحامضة من الفواكه. هذه الحلوى لن ترضي العائلة فحسب ، بل سترضي الضيوف أيضًا. وستعود بفوائد عظيمة على الأطفال ، لاحتوائها على فواكه طازجة.

تاريخ الكعك

اليوم ، يجادل العديد من المتخصصين في الطهي من أين بدأ تاريخ هذه التحفة الطهوية. يعتقد البعض أن الكعكة الأولى صنعت في إيطاليا. يقول اللغويون أن كلمة "كعكة" في الترجمة من الإيطالية تعني شيئًا معقدًا. لذلك بدأت الكلمة ترتبط بالزخارف والزهور بشكل عام بزخرفة الكيك.

يعتقد البعض الآخر أن الأصل جاء من الشرق. الكل يعرف الحلويات الشرقية المصنوعة من الحليب والعسل وتشبه الكيك

تحتل فرنسا المكانة الأهم في إعداد مثل هذه الحلوى. تحتل المعجنات الفرنسية مكان الصدارة بين منتجات الحلويات في العالم بأسره. لطالما تحسن الحلوانيون الفرنسيون لقرون عديدة في تقديم الكعك الأصلي وتزيينه. في هذا البلد ، ولدت العديد من الحلويات ، والتي بدونها لا يمكن أن تفعل عطلة. إنه بسكويت ، جيلي ، كراميل وأكثر.

تختلف كل دولة في تحضيرها وتقاليدها في تزيين الحلويات. يتم تحضير كعكات رائعة للاحتفالات ، وهي مزينة بشكل فريد برموز مختلفة. تستحق بعض الكعك أن تكون في موسوعة غينيس للأرقام القياسية.

دخلوا في أقسام أطول كعكة وأطول كعكة في العالم وأكبرها. في وقت سابق في روسيا لم يعرفوا كلمة "كعكة". في ذلك الوقت ، كانت الأرغفة تُخبز ، والتي تمثل المعجنات للاحتفال.

على سبيل المثال ، تم تزيين رغيف مخبوز لحفل الزفاف بضفائر وتجعيد مختلفة. احياناً كانت تماثيل العروس والعريس توضع في المنتصف

الحلواني الحديث لديه وصفة فريدة من نوعها لكعكة الهلام مع الفاكهة أو الزخرفة الأصلية. منذ وقت ليس ببعيد ، تم استخدام الكعك العادي في الاحتفالات. ولكن بدلاً من ذلك ، جاءت الكعك حسب الطلب ، مع جميع أنواع الأجراس والصفارات بناءً على طلب العميل. تحظى الكعك المكون من عدة طبقات بشعبية. جاء هذا النوع من الدول الأوروبية. ثم غزا أمريكا ثم روسيا

لإرضاء عائلتك بالحلويات ، يتم تقديم وصفة لكعكة جيلي الفواكه. اليوم ، هناك العديد من الزخارف للكعك. إنها مزينةحلى وتماثيل وفواكه مغطاة بالشوكولاتة. لمثل هذا النشاط ، فإن الخيال هو الشيء الرئيسي.

كيكة جيلي بالفواكه

لعمل هذه الكعكة ستحتاج المكونات التالية:

للاختبار:

1. زيت عباد الشمس المكرر - 5 مل.
2. طحين - 250 جرام.
3. سكر - 200 جرام.
4. بيض - 4 قطع.

للقشدة:

1. سكر - 100 جرام.
2. كريمة حامضة 30٪ - 300 جرام

للحشو:

1. ماء - 800 مل.
2. موز - قطعتان.
3. كيوي - قطعة واحدة.
4. جيلي بنكهة الكيوي - 200 جرام.

طريقة عمل الكيك

تحتاج أولاً إلى صب الماء المغلي البارد على الهلام وتركه لمدة 40 دقيقة.

بعد انتفاخ الهلام ، من الضروري التحريك ، حتى الغليان ، ثم التصفية.

جيلي يبرد ويوضع في الفريزر ليتجمد لمدة 50 دقيقة. يجب أن تكون النتيجة كتلة لها قوام الهلام

بعد ذلك تحضير العجين. للقيام بذلك ، اخفق البيض مع السكر بالمضرب ، ثم أضف الدقيق المنخل بالتدريج. يجب أن تكون العجينة متجانسة ولكن في نفس الوقت سائلة.

دهن سبرينغ شكل 22 سم بزيت دوار الشمس ، ضعي العجينة فيه. اخبز لمدة 20-25 دقيقة في 180oC. حتى البني الذهبي.

لتحضير الكريمة ، اخلطي السكر مع الكريمة الحامضة حتى تصبح ناعمة و ضعيها في الثلاجة.

بعدتُخبز الكيكة ، من الضروري إزالة الشكل القابل للفصل وترك الكيك يبرد في درجة حرارة الغرفة. بعد أن تبرد تمامًا ، قطّعي الكيك إلى جزأين. يجب أن يبقى جزء واحد في شكل منقسم.

اسكبي عليها ثلثي الكريمة ، دهن الكيكة الثانية بباقي الكريمة واتركيها لمدة 20 دقيقة للتشريب.

الموز والكيوي مقطّع إلى دوائر. ننشرها على الكعكة السفلية. فوق بطبقة ثانية. تزين بالفاكهة المتبقية.

صب الهلام نصف المتصلب في الأعلى وضع الكعكة في الثلاجة لتتجمد تمامًا ، حوالي ساعتين.

بعد ترسيخ الهلام تمامًا ، يتم فصل حواف الكعكة بعناية عن القالب بسكين.

تاريخ الجيلي

كثير من الناس لا يدركون حتى أن الهلام ليس طبقًا جديدًا. في المخطوطات قبل 5 قرون ، تم ذكر مثل هذا المنتج. سابقا كانت العظام تستخدم بدلا من الجيلاتين

لقد ولت الأيام ، وتحسين هلام. في عام 1845 ، اخترع مسحوق الجيلي. لكنه لم يكن لديه تأثير قوي بما فيه الكفاية وقام بتحويل السائل إلى قوام الهلام. ولكن مرت 40 سنة. لقد صنعوا مسحوقًا ، يكون قوامه أكثر ملاءمة للهلام الحديث. في عام 1885 تم صنع أول كعكة جيلي بالبسكويت. اليوم يتمتع بشعبية خاصة. نقدم انتباهكم إلى وصفة كعكة الجيلي مع البسكويت. أصبح رقيقًا وخفيفًا لدرجة أن الذواقة المتميزين وقعوا في حبه على الفور.

كيكة جيلي بالبسكويت والفواكه

لعمل كعكة ، تحتاج إلى استخدام المكونات التالية:

للطبخمطلوب عجينة بسكويت:

1. بيض - 4 قطع.
2. طحين - 100 جرام.
3. سكر - 150 جرام.

للقاعدة نستخدم:

1. كريمة حامضة - 500 جرام.
2. فاكهة - اختيارية أو موسمية.
3. جيلاتين فوري - 15 جرام
4. جيلي - ملون يمكن أن يؤخذ حسب الرغبة.

طريقة الطبخ

كيكة الجيلي بالبسكويت والفواكه تحضر بسرعة كافية ولا تتطلب الكثير من الجهد.

أولاً ، اخبز البسكويت ، يمكنك إضافة الكاكاو إلى العجين لعمل كعكة الشوكولاتة. دعونا نهدأ. ثم تمزق إلى قطع

صب الجيلاتين بالماء ، انتظر حتى ينتفخ. بعد ذلك ، أشعل النار حتى تذوب ، وتأكد من عدم غليان الجيلاتين. دعه يبرد إلى درجة حرارة الغرفة.

اخلطي القشدة الحامضة مع السكر حتى تصبح ناعمة ، ثم اسكبي الجيلاتين المبرد.

غطي قالب الكيك بغشاء بلاستيكي وضع البسكويت والفواكه في طبقات ، مع سكب الكريمة. إذا رغبت في ذلك ، قم بتزيين الجزء العلوي بالفاكهة أو صب الهلام. الشيء الرئيسي هو استخدام نصف كمية الماء الموضحة على العبوة.

قم بإزالة الكعكة في الثلاجة حتى تصلب تمامًا.

ثم اقلب كعكة الجيلي بالفاكهة. الصورة تظهر مثال على التصميم.

تاريخ البسكويت

يبدأ تاريخ البسكويت في العصور القديمة. الآن من المستحيل تحديد من اخترع الوصفة لأول مرة لمثل هذا الاختبار.

في القرن الخامس عشر ، كان هناك أول ذكر للبسكويت من قبل البحارة الإنجليز. قبل السباحة الطويلة من الكوكامخزنة مع القليل من البسكويت المجفف. اخترنا البسكويت لأنه لا يحتوي على زيت. هذه الميزة تسمح له لفترة طويلة بعدم التعفن من الرطوبة. كما تم اختيار البسكويت بسبب قيمته الغذائية وحقيقة أنه يشغل مساحة صغيرة نسبيًا.

البسكويت والذواقة العلمانيون لم يتركوا دون اهتمام. هناك اقتراحات بأن أحد الذواقة جرب مثل هذا العجين على متن السفينة. لكنه لم يكن منتجًا مفيدًا فحسب ، بل كان أيضًا لذيذًا جدًا. سرعان ما تم إنشاء هذا النوع من المنتجات في بلاط الملكة فيكتوريا. كانت المعجنات طازجة تمامًا وكان بها طبقة من المربى. منذ هذه الفترة بدأ البسكويت رحلته حول العالم

يحب الكثير من الناس كعكات الجيلي ، لكن لا يعرف الكثير من الناس كيفية خبز البسكويت الطري بدرجة كافية. بالنسبة للحلواني عديم الخبرة ، ستكون كعكة الهلام مع ملفات تعريف الارتباط خلاصًا حقيقيًا. وصفة أحد أنواع الحلوى موضحة أدناه. بالإضافة إلى ذلك ، فإن ميزة هذه الحلوى هي أنه لا يجب خبزها على الإطلاق.

كعكة جيلي كوكي

لعمل كعكة ستحتاج المكونات التالية:

1. حزمة جيلي.
2. ملفات تعريف الارتباط - 200 جرام.
3. كريمة حامضة - 300 مل.
4. كيوي - 3 قطع (إذا رغبت في ذلك ، يمكنك استبدالها بالفواكه الأخرى).
5. رقائق جوز الهند - 50 جرام.
6. جيلاتين - 2 ملعقة كبيرة. ل
7. سكر - حسب الرغبة.
8. ماء - 50 مل

طريقة الطبخ

صب الجيلاتين بالماء واتركه ينتفخ. ثم يجب تسخينه حتى يذوب تمامًا. نقوم بتربية الهلام ، ونأخذ نصف كمية الماء المذكورة على العبوة. نعطيهيبرد قليلا. قطع الفاكهة إلى مكعبات صغيرة. يقطع البسكويت. بعد ذلك ، في وعاء عميق ، اخلطي الهلام والجيلاتين والفواكه. امزج كل شيء جيدًا ، أضف ملفات تعريف الارتباط المهروسة. أضف السكر حسب الرغبة. مرة أخرى ، امزج كل شيء برفق. أضيفي القشدة الحامضة واخلطيها مرة أخرى. صبه في قالب وضعه في الثلاجة حتى يتماسك تمامًا.

بعد ذلك ، أخرجها برفق من القالب ، ستساعد السكين الحاد على الانفصال عن الحواف. يمكنك أيضًا إخراج الكيك من القالب بالماء المغلي. للقيام بذلك ، يتم وضع النموذج لبضع ثوان في ماء ساخن ، ثم يتم قلبه فجأة على طبق.

بأخذ وصفة واحدة ، ولكن مع تغيير الفاكهة باستمرار ، سيكون من الممكن الحصول على كعكة جيلي مختلفة مع البسكويت والفواكه ، والتي سوف ترضي أسنان الحلويات. عند الاستمتاع بكعكة لذيذة ، سيحصل الذواقة على قنبلة فيتامين. إذا كان الطفل لا يريد أن يأكل الفاكهة ، قم بعمل مثل هذه الحلوى - سوف يأكل كل الفاكهة بكل سرور.