دجاج محشي بالأرز: أفضل الوصفات

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

كيف نطبخ الدجاج بالفرن بحشوة الرز؟ سوف تعلمك الوصفات التي نقترح النظر فيها في هذه المقالة هذا الأمر البسيط. سنحشى دجاجة كاملة ، فيليه ، دجاجة كاملة منزوعة العظم. أضف الخضار إلى الأرز لجعله ألذ!

دجاج محشي بدون عظم

سيبدو تحضير مثل هذا الطبق لأول مرة صعبًا ، لكن هذه هي المرة الأولى فقط. بعد أن حاولت القيام بذلك بنفسك ، في المرة القادمة التي تطبخ فيها ، لن تواجه أي صعوبات. اليوم سنطبخ دجاج محشي بالارز والفطر. سنحتاج:

• دجاجة كاملة (منزوعة الأحشاء) ؛
• لمبة ؛
• حفنة من الأرز (حوالي ثلث الكوب) ؛
• مائتي جرام من الفطر ؛
• بيضة واحدة ؛
• نصف كوب كريمة
• ملعقتان من القشدة الحامضة ؛
• ملح وفلفل او بهارات مفضله

طبخ دجاج محشي بدون عظم

أصعب شيء إزالة العظام من الذبيحة. للقيام بذلك نحتاج إلى سكين حاد ورفيع وبعض الصبر والبراعة!

اصنع شقًا على طول الثدي ، وافتح الذبيحة ، وكسر الأضلاع. إنها رقيقة ، لذا فهي ستفعل ذلكليس من الصعب. مرة أخرى ، بمساعدة سكين ، حرر اللحم واحدًا تلو الآخر من الضلوع ، للوصول إلى الجزء الفقري. بسكين ، بعناية ، دون إتلاف الجلد ، قم بإزالة العمود الفقري ، واسحبه مع الضلوع أو بشكل منفصل. اترك الأجنحة سليمة.

على طول الساقين ، قم بعمل جروح في العظام ، وليس الوصول إلى السيقان. كسر العظم على طول غضروف الركبة ، وإزالة بعناية عظم الفخذ ، مع سكين. اترك العظام في السيقان.

يجب غلي الأرز حتى ينضج نصفه - بعد 10 دقائق من الغليان. شطف وصفي.

قطع الفطر إلى قطع صغيرة ، ويقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، ويضاف البصل المفروم ناعماً ، ويقلى لمدة خمس دقائق حتى يصبح البصل طرياً.

اسلقي البيضة وقشر وثلاثة على مبشرة خشنة.

مزيج الأرز والفطر والقشدة. ملح وفلفل. نبدأ دجاجنا بهذا الخليط ، ثم نخيطه. يمكنك استخدام أعواد أسنان خشبية لتأمين الصدر وجروح في الساقين.

دهن الذبيحة بالملح والقشدة الحامضة ، واتركها للخبز لمدة ساعة - حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

الدجاج المحشو بالأرز بهذه الطريقة يتناسب تمامًا مع طاولة الأعياد ، ولا يحتاج الضيوف إلى اتساخ أيديهم ، وتحرير اللحم من العظام!

دجاج محشي بدون متاعب

إذا لم يكن لديك وقت لتحرير الجثة من العظام ، فاستخدم هذه الوصفة. الدجاج المحشي بالرز لا يحتاج الى طبق جانبي اضافي و ستوفر الوقت مرة اخرى

المكونات:

• ذبيحة دجاج ؛
• نصف كوب أرز ؛
• طماطم ؛
• أخضر معلبمنقطة ؛
• رقيقة لحم الخنزير المقدد
• ملح و بهارات

كيف تحشي الدجاج

يجب غلي الأرز لمدة 10 دقائق ، وشطفه وتجفيفه.

قطع الطماطم إلى مكعبات ، وإرسالها إلى الأرز ، صب نصف علبة من البازلاء الخضراء هنا. يضاف الملح والبهارات ويخلط.

جثتي ، وصمة عار بمنشفة ورقية ، وإزالة الرطوبة الزائدة. من خلال الفتحة السفلية نملأ الذبيحة بالحشوة المعدة. لا داعي لخياطة أو ربط أي شيء.

قم بتغطية الذبيحة بالملح ، وقم بتغطيتها برقائق رقيقة من لحم الخنزير المقدد ، مع تثبيت كل منها بعود أسنان. يُملح قليلاً ويُدهن على صينية الخبز.

يستغرق الدجاج المحشي بالأرز ساعة لخبز لحم الخنزير المقدد حتى يصبح مقرمشًا. نضع الطائر الجاهز في طبق ، ونزين الجوانب ببقايا البازلاء والخضر.

دجاج بالفرن محشو بالارز و الاعشاب

هذا طبق كثير العصير معطر ولذيذ جدا! مناسب ليس فقط للتجمعات العائلية العادية ولكن أيضا لعلاج الضيوف المميزين

المكونات المطلوبة:

• ذبيحة دجاج ؛
• نصف كوب أرز ؛
• حفنة من البصل الأخضر والشبت ؛
• مائة جرام من الزبدة
• ملح ؛
• نصف ليمونة

لنبدأ الطهي بغسل الذبيحة ومسحها. بعد ذلك ، حتى ينضج نصف الأرز ، اغلي الأرز واشطفه.

نقطع الخضر ناعما ، ضعي البصل الأخضر فقط في الزبدة في مقلاة لإزالة المرارة. لا تخلط بين التحميص وتساهل. في حالتنا ، نحتاج إلى الإزالة من النار عندما يصبح البصل طريًا بعض الشيء. نخلط الخضر مع الأرز والملح ونحشى الذبيحة بهذا كما في الوصفة السابقة.

دجاج محشي بالارز و الاعشاب يفرك بالملح و يرش بعصير الليمون. اخبز حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.

إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك رش القليل من عصير الليمون على الطبق النهائي ، حتى يكون الدجاج أكثر عطرة. تزيين بأغصان الشبت.

صدور دجاج محشي

الدجاجة الكاملة المحشوة بالأرز تبدو فاتحة للشهية على المائدة. توجد صورة لهذا الطبق في المقال. لكن الثدي المحشو سيبدو فاتح للشهية. الوصفة مميزة حيث يمكن عمل الصدور حسب عدد الضيوف ، ولن يترك أحد بدون علاج ، ولن تضطر إلى اتساخ يديك عند قص الذبيحة النهائية! لنجرب هذا الطبق أيضا

خذ لشخصين:

• اثنان صدور دجاج خالية من العظم ؛
• ربع كوب أرز ؛
• علبة ذرة مخلل
• مائة جرام من الجبن الصلب ؛
• ملح و بهارات

يجب غسل الثدي وتجفيفه. نحن لا نزيل الجلد. نضع جلد الثدي على السبورة ، ونحدث شقًا عميقًا في المنتصف ، ثم نلف السكين ، ونرفع اللحم ونصنع "جيوبًا" ، ونقطعها بالتوازي أولاً في اتجاه واحد ، ثم في الاتجاه الآخر. والنتيجة تكون شق في المنتصف وفي الداخل يكون هناك تجويف نملأه بالحشو.

اصنع الحشوة على النحو التالي: اغلي الأرز حتى ينضج تمامًا ، واخلطه مع 1/3 علبة من الذرة. ملح وحشو الدجاج

إذا كان الشق كبيرًا جدًا ، قم بتثبيته باستخدام أعواد الأسنان. افركي الجزء العلوي من الصدور بالملح. في فرن محمى على 180 درجة ، اخبزي الصدور حتى تظهر قشرة. يرش الأرز المبشور مع إزالة المسواك إذا استخدمت. اخبز لمدة عشر دقائق أخرى.

سيتم دمج هذا الطبق بشكل مثالي مع الخضار والأعشاب الطازجة. يمكنك أيضا تزيين الطبق النهائي بالذرة المخللة التي بقيت من الحشوة.