كيفية طهي مرق اللحم بالخضروات

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

للعشاء العادي ، سيكون مرق اللحم مع الخضار طبقًا مناسبًا. من السهل التحضير. من المحتمل أن توجد المكونات في ثلاجتك. سيكون الطبق دسمًا ولكنه خفيف وخالي من السعرات الحرارية. نقدم وصفة مرق اللحم بالخضار

الطريقة الأولى

لهذه الوصفة استخدم:

• لحم البقر (لحم العجل أفضل ، فهو أكثر ليونة) - 400-500 جم ؛
• عدد قليل من الطماطم متوسطة الحجم ؛
• 1 كوسة (يمكن استبدال الكوسة) ؛
• 1 الباذنجان ؛
• 2 فلفل حلو صغير
• حوالي 100 جرام من الفاصوليا الخضراء (سلسلة) ؛
• قليل من البصل الصغير
• 2 فصوص ثوم ؛
• أعشاب حارة (من اختيارك) ؛
• زيت (زيتون أو زيت نباتي عادي) ؛
• مرق نباتي (أو ماء عادي) - زجاج ؛
• ملح وفلفل

طهي مرق اللحم بالخضار

إذا كنت تستخدم أيًا من الخضار المجمدة ، فمن الأفضل تركها تذوب. في هذا الوقت ، تحتاج إلى تحضير باقي المنتجات. باذنجاننظف ويرش بالملح حتى تزول المرارة. ثم يزيل الملح الزائد ويقطع الخضار إلى مكعبات. اشطف اللحم إذا لزم الأمر ، مقطّع إلى قطع صغيرة. يقطع البصل. سخني الزيت ، ورمي اللحم فيه ، بعد 10-15 دقيقة من القلي ، أضيفي البصل. الكوسة ، إذا كانت صغيرة ، لا يمكن تقشيرها. نقطعها إلى مكعبات. الطماطم والفلفل - إلى شرائح متوسطة الحجم. بمجرد أن يقلى اللحم مع البصل ، أضيفي الخضار: الفاصوليا ، الفلفل ، الطماطم ، الكوسة ، الباذنجان. يُسكب الطبق بالأعشاب (يمكنك تناول الريحان والكزبرة والبقدونس) والثوم. نضع الملح والفلفل الأسود. أضف الماء الساخن أو مرق الخضار إلى الخضار (يمكنك استخدام اللحوم). غطي المقلاة بغطاء واتركيها على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة. أشعل النار أقل بقليل من المتوسط حتى لا يتبخر المرق.

الطريقة الثانية

الآن دعونا نطبخ مرق لحم الخنزير مع الخضار. استخدم:

• قطعة لحم خنزير هزيلة تزن حوالي 500 جرام ؛
• نصف كيلو بطاطس
• جزر وبصل - 1 لكل منهما ؛
• فلفل حلو و ملفوف ابيض
• زيت (عباد الشمس أو زيتون) حوالي 100 جرام ؛
• ورق الغار ، الملح ، الفلفل الحار ، الفلفل والأرض ، الخضر ؛
• نصف لتر من الماء

طبخ

ابدأ في طهي مرق اللحم بالخضروات. أولا ، قطع اللحم إلى قطع صغيرة. صب الكمية المحددة من الزيت في مقلاة عميقة أو مقلاة ذات قاع ثقيل. يقلى اللحم فيه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. نقطع الجزر إلى شرائح رفيعة أو يقطعهامبشرة خاصة. أضفه إلى اللحم. قطعي البطاطس إلى مكعبات وضعيها في المقلاة على الفور. اتركه يخنة مع اللحم والجزر. نقطع البصل والفلفل الرومي ونضعهما مع باقي المنتجات. نخفض الحرارة والملح ويضاف الفلفل المطحون. صب الماء في الخضار. حان الوقت الآن لوضع الملفوف. يجب تمزيقه جيدًا أولاً. ضعي ورقة الغار والفلفل والفليفلة فوق الملفوف (لا يمكنك قصه). ينضج كل شيء على نار خفيفة. قلب المنتجات بشكل دوري. راقب مستوى السائل ، إذا بدأت الخضار تحترق فجأة ، اسكب القليل من الماء. يمكن تحديد الجاهزية من خلال ليونة المكونات. في النهاية ، تذوق طبق الملح والفلفل. يستغرق وقت الطهي حوالي 50 دقيقة. للنكهة ، يمكن إضافة الثوم المفروم إلى مرق اللحم مع الخضار. يرش الطبق النهائي بالأعشاب المفرومة ويقدم.