كبد بولوك: وصف وخصائص المنتج

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

العديد من كبد بولوك مألوف بشكل رئيسي بسبب الأطعمة المعلبة التي تحمل الاسم نفسه ، والتي تباع في جميع متاجر البقالة. لتكون قادرًا على تقدير هذا المنتج ، يجب عليك أولاً معرفة أكبر قدر ممكن عنه.

وصف المنتج

عادة ما يتم بيع كبد بولوك في شكل معلب. بعد المعالجة الخاصة ، يتم تعبئتها في علب. عند الشراء ، من الأفضل دائمًا اختيار حاوية شفافة ، حيث تتيح لك رؤية ما بداخلها بأم عينيك. لكن في هذه الحالة ، لا يوجد بديل من هذا القبيل. هناك نوعان من كبد بولوك معروض للبيع: طبيعي و "شاطئ البحر". والفرق الوحيد بينهما هو أنه في الحالة الأولى ، يتم الاحتفاظ بقطع كاملة من كبد السمك.

الخيار الثاني هو خليط مصنوع على شكل طبق. كلا المنتجين لهما طعم ورائحة مميزة ، والمظهر والملمس يحددان فقط طريقة استخدامهما. يحتوي كبد بولوك المعلب على منتجات طبيعية فقط. هذا هويميزها عن المجموعة العامة للأغذية المعلبة الأخرى. وبحسب النقش الموجود على الملصق ، فإنه يحتوي فقط على كبد مبرد وملح. كاستثناء ، يُضاف الزيت النباتي ، وكذلك الفلفل وأوراق الغار للنكهة ، إلى البرطمانات التي تحتوي على منتج طبيعي متكتل. لذلك يمكن للمشتري شراء مثل هذا المنتج بأمان ، مع مراعاة تاريخ انتهاء الصلاحية الموضح على العبوة.

فوائد المنتج

عشاق المأكولات البحرية يصنفون كبد هذه السمكة على أنها طعام شهي. يعتبر الخبراء هذا الاختيار عادلًا تمامًا. لكن مثل هذا الرأي لا يعتمد فقط على صفات الذوق التي يمتلكها كبد بولوك. فوائد وأضرار هذا المنتج تعطي المزيد من الأسباب لمثل هذه الأحكام.

عند فحص المواد الخام بعناية ، توصل العلماء إلى استنتاج مفاده أن كبد سمكة القد القيمة هذه له عدد من الخصائص المفيدة جدًا لجسم الإنسان:

1. تحتوي لحوم وأحشاء الحياة البحرية على أحماض دهنية فريدة متعددة غير مشبعة. يحتاجها الشخص من أجل الأداء المستقر للدماغ والقلب. لا يستطيع الجسم إنتاج أكثر من 5 في المائة من الكمية المطلوبة بمفرده. لا يمكن الحصول على الباقي إلا عن طريق أكل السمك.
2. كمية كبيرة من فيتامين أ تساعد على تحسين الرؤية وكذلك حالة الجلد والأظافر والشعر. بالإضافة إلى ذلك فإن هذه المادة تنظم ترسب الكوليسترول وتساعد على محاربة أنواع مختلفة من الالتهابات (الفطرية والفيروسية والجهاز البولي التناسلي).
3. فيتامينات ب تنظم تقريبًا جميع عمليات التمثيل الغذائي ،وبالتالي تطبيع الأداء السليم للأعضاء الداخلية.
4. يحتوي الكبد ايضا على اليود و نقصه يمكن ان يسبب مشاكل في البنكرياس
5. وجود الفلوريد يقوي الأسنان والعظام.
6. البوتاسيوم يساعد القلب على العمل بشكل طبيعي ، ويقضي على احتمال الإصابة بنوبة قلبية.
7. يحتوي الكبد أيضًا على الكثير من فيتامين PP وحمض النيكوتين ، والتي لها تأثير مفيد على حالة الدورة الدموية بأكملها.

باقي العناصر (الحديد والكالسيوم والكروم) تكمل الصورة العامة فقط. قمنا بفحص ما هو كبد بولوك الجيد. ومع ذلك ، تعد الفوائد والأضرار من بين الخصائص التي لا يمكن تجاهلها عند اختيار أطعمة معينة. يمكن أن يؤدي الإهمال تجاههم إلى عواقب غير مرغوب فيها.

خطر محتمل

عند الطهي ، يجب على أي ربة منزل بالتأكيد معرفة كل الأسرار التي يحتوي عليها كبد بولوك. الفوائد والأضرار الصحية هي الأشياء الرئيسية التي يجب الانتباه إليها. بالمناسبة ، يقول الأطباء أن هذا المنتج غير آمن على الإطلاق.

لا يجب أن تأكله فئات معينة من الناس:

1. أولئك الذين لديهم تعصب فردي خلقي أو مكتسب أو رد فعل تحسسي لمثل هذه المأكولات البحرية يجب عليهم الامتناع عن الكبد.
2. نظرا لارتفاع نسبة الملح ، لا ينبغي تناوله من قبل الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم ، فضلا عن التهاب الجهاز الهضمي. بادئ ذي بدء ، القرحة تنتمي هنا

بالنظر إلى الطبيعة الاستثنائية ، فإن الخطر الرئيسي ، الغريب بما فيه الكفاية ، هو تاريخ انتهاء صلاحية المنتج. ينطبق هذا إلى حد كبير على الأطعمة المعلبة ، حيث يتم إنتاج كبد السمك بشكل أساسي في هذا الشكل. عند شراء منتج ، يجب أن تدرس بعناية العلامات الموضوعة أسفل العلبة.

سلطات شعبية

في الطهي ، يتم استخدام كبد أي سمكة بشكل أساسي لإعداد الوجبات الخفيفة والسندويشات المختلفة. في الأساس ، يتم استخدام الطعام المعلب في العمل. بالإضافة إلى ذلك ، هناك فئة أخرى من الأطباق يجب أن يتواجد فيها كبد بولوك. تعتبر السلطة ، التي سيتم وصف الوصفة الخاصة بها أدناه ، خيارًا كلاسيكيًا. لتحضيره تحتاج: 1 علبة كبد ، 3 بيضات ، علبة بازلاء خضراء ، 3 مخللات ، كوب أرز مسلوق ومايونيز.

تحضير مثل هذه السلطة سهل:

1. تحتاج إلى سلق البيض أولاً.
2. في هذا الوقت يمكنك فتح علبة طعام معلب (كبد و بازلاء)
3. قطع الخيار إلى مكعبات صغيرة.
4. امزج جميع المكونات وحركها جيدًا مع إضافة القليل من المايونيز.

تقديم منتجات جديدة ، يمكنك إنشاء الوصفات الخاصة بك ، مع مراعاة التفضيلات الشخصية وتفضيلات الذوق. على سبيل المثال ، هناك خيار آخر بسيط إلى حد ما حيث لا تحتاج إلا إلى الكبد والبيض والجبن الصلب. ولتحضير المكونات ما عليك سوى طحنها وجمعها في طبق واحد.