المكملات الغذائية E322 (الليسيثين): الميزات والتطبيق والمراجعات

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

تم اكتشاف المضافات الغذائية E322 أو الليسيثين في نهاية القرن التاسع عشر. وجد في صفار البيض.

E322 مادة يستخدمها جسم الإنسان كوقود ومادة تتشكل من خلالها الخلايا.

يخاف الكثير من الناس من الحرف E في تكوين المنتجات ويتساءلون ما إذا كانت المضافات الغذائية E322 خطيرة أم لا. ما إذا كان الليسيثين يؤذي الجسم ، وأين يتم استخدامه ، وفي المنتجات التي يحتوي عليها - تمت مناقشته في هذه المقالة.

مصادر طبيعية لليسيثين

الليسيثين له لون مشابه للبروتين. عادة ما يكون على شكل مسحوق أو سائل.

يمكن العثور عليها في المنتجات التالية:

• بذور اليقطين وعباد الشمس ؛
• كبد ؛
• مكسرات ؛
• زبدة (زبدة وخضروات) ؛
• حليب ؛
• صفار البيض.

أساسيالوجهة E322

هناك نوعان من الأدوار الرئيسية لليسيثين:

• مضاد للأكسدة - يساعد على إطالة العمر الافتراضي للمنتج ؛
• مستحلب - يساعد في مزج الأطعمة التي لا تمتزج بشكل طبيعي (الماء والدهون).

الليسيثين له وظيفة ممتازة - لتقليل التوتر السطحي للسوائل التي لا تختلط. يمكنه حتى الجمع بين المادة السائلة والصلبة في كل واحد (في هذه الحالة ، يصبح مشتتًا). إذا تم خلط المواد الصلبة ، فإن E322 يمنعهم من الالتصاق ببعضهم البعض.

كمستحلب ، يمكن استخدام الليسيثين ليس فقط لتصنيع المنتجات الغذائية. كما يستخدم بنجاح كبير في مستحضرات التجميل والأحبار والدهانات والأسمدة والمتفجرات.

ما هي الأطعمة التي تستخدم E322؟

صناعة الأغذية هي الصناعة الرئيسية التي تستخدم فيها هذه المادة المضافة. وهذا طبيعي ، لأنه ، كما ذكرنا سابقًا ، يعمل الليسيثين كمضاد للأكسدة ويزيد بشكل كبير من العمر الافتراضي للمنتج.

يمكن العثور علىE322 في الأطعمة التالية:

• آيس كريم ؛
• الخبز والمخبوزات (يصنع العجين من البلاستيك) ؛
• حلويات (معجنات ، كعك ، شوكولاتة) ؛
• مسحوق الحليب والكاكاو (يجعلها أكثر قابلية للذوبان) ؛
• حليب مكثف
• سمن ؛
• باستا (باستثناء أصناف القاسية) ؛
• زيوت نباتية (مكررة).

هل يجب أن أتناول الأطعمة التي تحتوي على الليسيثين؟

بالطبع هو كذلك. بعد كل شيء ، المضافات الغذائية E322 لها تأثير إيجابي فقط على جسم الإنسان. يمكن أن يؤثر نقص الليسيثين في جسم الإنسان سلبًا على صحته.

• بادئ ذي بدء ، سيبدأ الجهاز العصبي في المعاناة. سيشعر الإنسان بالتعب المستمر ، والأرق يطارده ، وسيتغير مزاجه باستمرار ، وسيقل الانتباه بشكل كبير.
• نقص الليسيثين يؤثر سلبا على الجهاز الهضمي. يبدأ الإنسان في الانزعاج من عسر الهضم المستمر ، والإسهال ، والانتفاخ.
• ارتفاع ضغط الدم - أيضا نتيجة نقص الليسيثين

هل المضافات الغذائية E322 خطرة أم لا؟ لا ، لأن الليسيثين ليس من الكائنات المعدلة وراثيًا! هذا عنصر مهم ضروري لعمل الجسم الطبيعي.

فوائد الليسيثين

الليسيثين ينتمي إلى الفئة 4 - يكاد يكون غير خطير

تأثير المضافات الغذائية E322 على جسم الإنسان إيجابي للغاية. يتكون ما يقرب من نصف الكبد من هذه المادة. يوجد الليسيثين أيضًا في الخلايا التي تحيط بالحبل الشوكي والدماغ. إنه ببساطة ضروري للعمل الطبيعي للجهاز العصبي.

مكمل غذائي E322 يؤدي الوظائف التالية في جسم الإنسان:

• الحفاظ على وظائف الكبد طبيعية. يمنع الليسيثين الأمراض المختلفة: تليف الكبد والتهاب الكبد والسمنة والتسمم
• تفعيل انتاج العصارة الصفراوية
• يساعد الجسم على التخلص من السموم
• الليسيثين مضاد ممتاز للأكسدة ، فهو يساعد على تطهير جسم الإنسان من جميع المواد ،التي تتعارض مع عملها الطبيعي.
• يزيل الكوليسترول ويخفض مستواه بنسبة 15٪
• يحسن الدورة الدموية
• يحسن التمثيل الغذائي للدهون
• يزيد من مقاومة الإجهاد ويقلل من التعب
• يساعد على امتصاص الفيتامينات E و A و K و D.

أولئك الذين يشاهدون شخصياتهم يجب أن ينتبهوا أيضًا لهذا المكمل الغذائي. ادرس التكوين بعناية: إذا كان هناك E322 ولا توجد منتجات ضارة ، فيمكنك تناول هذا الطعام بأمان. يساعد المكمل على إنقاص الوزن ، لأنه يحسن التمثيل الغذائي!

ضرر الليسيثين وموانع الاستعمال

المضافات الغذائية E322 لا تضر بجسم الإنسان. الاستثناءات الوحيدة هي الأشخاص الذين لديهم حساسية من صفار البيض.

E322 أقوى مسبب للحساسية! إذا تجاهلت هذه الحقيقة ، فقد تضر بصحتك. من يجب أن يحد أو يقلل من تناول الليسيثين:

• حوامل
• أمهات مرضعات
• أطفال ؛
• الناس لديهم حساسية من صفار البيض.

يجب عليك بالتأكيد مراقبة رد فعل الجسم على هذا المكمل الغذائي. إذا لاحظت أعراضًا مثل الغثيان والدوار المتكرر وزيادة إفراز اللعاب ، فتأكد من تقليل استخدام المكملات الغذائية E322. اطلب العناية الطبية إذا استمرت هذه الأعراض.

يجب التعامل مع E322 الصناعي بحذر شديد. يتم الحصول عليها من فول الصويا. بعض الشركات المصنعة تحاول توفير المال ، وتستخدم المواد الخام مع الكائنات المعدلة وراثيًا ، وهذا يمكن أن يؤثر سلبًا على صحة الإنسان.

استخدام الليسيثين في صناعات أخرى: الطب

الليسيثين له تأثير مفيد على الجسم ككل ، لكن هذه ليست ميزته الوحيدة. يستخدم E322 على نطاق واسع في الطب ويساعد في تخفيف أعراض بعض الأمراض:

• التهاب المعدة والقرحة والتهاب القولون. المكمل الغذائي E322 يحمي الغشاء المخاطي في المعدة من المكونات الضارة.
• الصدفية والتهاب الجلد. يخفف الليسيثين بشكل كبير من حالة المريض المصاب بأمراض جلدية.
• ورم ليفي للرحم وأمراض الغدد الثديية وتضخم الخشاء. يمنع تناول الليسيثين المنتظم حدوث أورام في الأعضاء التناسلية. E322 يزيد الرغبة الجنسية.
• مرض باركنسون والزهايمر. E322 يحسن نشاط الدماغ
• الليسيثين يخفض نسبة السكر في الدم.

مستحضرات التجميل

الليسيثين لا غنى عنه في صناعة مستحضرات التجميل. تؤكد المراجعات أن هذه المادة غالبًا ما يتم تضمينها في العناية بالبشرة والعناية بالشعر ومستحضرات التجميل الزخرفية.

مستحلب و ليسيثين مضاد للأكسدة:

• يعطي مرونة للبشرة و يشبعها
• يعتني بمشاكل البشرة ويخفف الالتهابات
• يمنع الشيخوخة ؛
• يحسن حالة الشعر
• تطبيع الغدد الدهنية.

صناعات أخرى

خصائص E322 كانت مفيدة أيضًا في الصناعات الأخرى:

• انتاج الدهانات و المذيبات
• صنع الحبر.
• الإنتاجسماد
• إنشاء أرضيات الفينيل.
• صنع المتفجراتصنع المتفجرات

حيث يتم إنشاء E322

الشركات المصنعة الروسية رائدة في إنتاج الليسيثين. وفقًا للمراجعات ، يتم إنتاج E322 عالي الجودة ، والذي لا يحتوي على كائنات معدلة وراثيًا ، في المدن التالية:

• منطقة كالينينغراد ، مدينة سفيتلي ؛
• منطقة أمور ، مدينة بلاغوفيشتشينسك ؛
• في إقليم كراسنودار ؛
• سانت بطرسبرغ ؛
• موسكو.

البلدان التالية تنتج الليسيثين أيضًا:

• اليابان ؛
• أمريكا ؛
• هولندا.

هنا ، يتم إنتاج الليسيثين حصريًا من صفار البيض. يتم إنتاج E322 للأغراض الغذائية والصناعية.

ولكن مع ذلك ، إذا كان الليسيثين مفيدًا جدًا ، فلماذا يتخذ الكثير من الناس موقفًا سلبيًا تجاه هذا المكمل الغذائي ويحاولون تجنبه؟ الأمر كله يتعلق بجودة الليسيثين. ليس من غير المألوف أن يكون المصنع عديم الضمير بشأن إنشاء E322 ويستخدمه لتصنيع الكائنات المعدلة وراثيًا. وفقًا للمراجعات ، غالبًا ما تؤثر هذه المادة سلبًا على الجسم.

حاليًا ، هناك سيطرة على المواد الخام المنتجة ، لذلك يمكن العثور على الليسيثين منخفض الجودة بشكل أقل وأقل. إذا قام المصنع بتطبيق الكائنات المعدلة وراثيًا مع ذلك ، فيجب عليه الإشارة إلى ذلك على عبوة المنتج المصنّع.

لا يُنصح بالتخلي تمامًا عن E322 ، فأنت تحتاج فقط إلى اختيار هؤلاء المصنّعين الواعين بعملهم وإنتاج منتجات عالية الجودة.