سلطات مع سمك مدخن: تنويعات مختلفة حول الموضوع

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

سحر الوجبات الخفيفة أحيانًا يسحر بتنوع الطهي والقدرة على الحلم. ربما ستصبح وصفتك محلية الصنع لسلطة السمك المدخن شائعة للغاية بين الطهاة المبتدئين ، وستتم إعادة كتابتها ، وتنتقل من جيل إلى جيل؟ لكن بجدية ، نقترح عليك التعرف على عدة خيارات لهذا الطبق ، والتي سيتم عرض وصفاتها أدناه.

سلطة بسيطة بالسمك المدخن والبيض

لنبدأ ببساطة. سنأخذ سمكًا مدخنًا باردًا للطبق (تقريبًا في أي مكان يوجد فيه عدد قليل من العظام). كل ما هو مطلوب في المستقبل هو سلق البيض ودمج المكونات عن طريق تتبيلها بالمايونيز (أو صلصة المايونيز محلية الصنع). لذلك ، هناك حاجة إلى المكونات التالية: 250 جرامًا من السمك ، و 3 بيضات ، و 100 جرام من الجبن الصلب ، وبصل صغير (من الأفضل تناول البصل الأحمر) ، و 150 جرامًا من الذرة المعلبة (يمكن استبدالها تمامًا بالبازلاء الخضراء) ، والمايونيز - كم ستأخذ السلطة

كيفطبخ

1. قطع السمك منزوع العظم إلى قطع صغيرة.
2. يقطع البيض المسلوق والمبرد إلى مكعبات صغيرة.
3. ابشر الجبن بخشونة
4. للحصول على سلطة مع سمك مدخن ، قطع البصل إلى مكعبات صغيرة.
5. يتم طرح الذرة الحلوة المعلبة في مصفاة لتصريف السوائل الزائدة.
6. تُمزج جميع المكونات في وعاء كبير وتتبل بالمايونيز ، وتخلط جيدًا.
7. حسب التفضيل الفردي يضاف الفلفل والملح. يبقى أن نضع السلطة بالسمك المدخن في أوعية جميلة ونزينها بالأعشاب الطازجة ونقدمها.

رنجة مدخنة مع خيار و بطاطس

لن يمر هذا الطبق دون أن يلاحظه أحد على طاولة الأعياد. سنحتاج إلى المكونات التالية: زوجان من شرائح الرنجة المدخنة ، 3 بطاطس ، 2 خيار طازج ، 2 طماطم ، 3 بيضات ، أوراق خس ، بصل أخضر وأعشاب أخرى ، زيت نباتي. لتتبيل السلطة بالسمك المدخن والبطاطس ، سنتناول: القليل من الزيت النباتي المعصور على البارد ، القليل من خل التفاح أو خل النبيذ ، صلصة الصويا (يفضل أن يكون مخمرًا بشكل طبيعي) ، السكر والملح والفلفل - وفقًا لتفضيلاتك الفردية.

كيف تطبخ

1. اسلقي البطاطس بالزي الرسمي واتركيها تبرد.
2. اسلق البيض المسلوق جيدا واسكب الماء البارد لتنظيف أفضل.
3. قم بتنظيف الدرنات وتقطيعها إلى قطع (إذا كانت صغيرة ، فيمكنك نصفين). نقوم بتسخين الزيت النباتي ونقلي البطاطس على الفور حتى تصبح ذهبية اللون من جوانب مختلفة ،وضع القطع في طبقة.
4. خيار مع طماطم ، مغسول - جاف ومقطع إلى دوائر ، أنصاف ، شرائح رفيعة - للاختيار من بينها.
5. يقطع البيض المسلوق ناعما ، ويترك واحدًا لتزيين السلطة بالسمك المدخن.
6. قطع شرائح سمك الرنجة إلى قطع صغيرة.
7. أوراق خس و بصل أخضر مقطّع ناعماً.
8. الآن نجمع جميع المكونات في وعاء كبير ونخلطها برفق ونتبل بالصلصة. نصنعها من ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون وخل التفاح وصلصة الصويا والتوابل بالملح والفلفل (الخل - الذي لا يعجبه - يمكن استبداله بعصير نصف ليمونة أو ليمون حامض). تخلط مرة أخرى - للتأكد من ذلك ، وتوضع في وعاء أو وعاء سلطة احتفالي ، وتزين ببيض إضافي ، أو أعشاب مفرومة طازجة ، أو صفار مبشور أو جبن.

سلطة مع سمك مدخن (مدخن ساخن)

المكونات التي ستحتاج إليها هي: 200-250 جرام من الماكريل المدخن ، 3 حبات متوسطة الحجم ، بصل ، بضع بيض ، ملعقة خردل ، ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون الخالي من الدهن ، خضار (بقدونس ، بصل ، شبت). يتم تقديم الملح والفلفل حسب التفضيلات الفردية. وللديكورات يمكنك استخدام فتات صفار البيض والجبن وأكواب البيض المسلوق.

الطبخ سهل

1. سمك مدخن مقطّع إلى قطع صغيرة.
2. اسلقي البطاطس وقطعيها إلى مكعبات صغيرة.
3. نقوم أيضًا بتقطيع البيض والبصل.
4. يُمزج الزيت مع الخردل لعمل الصلصة.
5. ضع جميع المكونات في وعاء عميق واخلطها. تتبيلة السلطة بالسمك المدخن وتتبيلها بالأعشاب.يرش بالملح والفلفل. امزج كل شيء جيدًا.
6. زين الطبق بالصفار المبشور وأغصان الخضر ودوائر البيض المقطعة وقدمها.

وصفة سلطة السمك المدخن اللذيذة

يمكنك عمل سلطة سمك الفرخ ، لكن الأنواع الأخرى من الأسماك المدخنة الساخنة ستفعل. يتضح الطبق بأغنى طعم ومرضي للغاية. خذ 300 جرام من لب الفرخ (مدخن ساخن) ، 3 بطاطس ، 3 بيضات ، 1 جزر صغير ، 1 مخلل خيار و 1 طازج ، جرة من الذرة الحلوة المعلبة ، حفنة من البصل الطازج والأعشاب والمايونيز - للتتبيل والملح و فلفل حسب الرغبة.

عملية الطبخ

1. بينما يتم طهي البطاطس والجزر والبيض وسمك الفرخ المدخن ، نقوم بتفكيك الشرائح إلى ألياف صغيرة.
2. بيض جاهز ومبرد مقشر مقطّع إلى مكعبات ، بطاطس ، خيار ، جزر - بنفس الطريقة.
3. في وعاء كبير ، ضع جميع المكونات المحضرة مسبقًا. نضيف الخضر والبصل والذرة الحلوة المعلبة (بدون السائل من الجرة) ، ونتبل كل شيء بالمايونيز (أو صلصة المايونيز محلية الصنع ، المحضرة بأيدينا). يوضع الملح والفلفل جانباً لمدة ساعة أو ساعتين في الثلاجة للتشريب. ثم يمكنك تقديمها على الطاولة
4. نقوم بتزيين السلطة تقليديا: أغصان من الخضر ، والبيض ، والجبن ، مبشور.

مع الأرز

هذه سلطة سهلة التحضير ، لكنها لذيذة جدًا مع سمك مدخن ساخن. سنحتاج ما يليالمكونات: ذبيحة الماكريل المدخن (بدون رأس) ، 3 بيضات ، كوب من الأرز الأبيض ، 1 جزر ، 1 بصل بنفسجي ، بصل أخضر ، مايونيز. ويمكنك أن تبدأ

1. اسلقي الأرز والجزر والبيض.
2. افصل العظام عن الماكريل ، مقطعة إلى قطع صغيرة.
3. يقطع البصل ، ثلاث جزر.
4. يُمزج الأرز المسلوق مع السمك المدخن مع إضافة الجزر والبصل. نملأ كل شيء بالمايونيز ونرش فوقها بصل أخضر. نحن نزين بالصفار المبشور والخضر على شكل أغصان ودوائر البيض. بشهية للجميع!