طحين اليقطين: فوائده وأضراره وخصائصه وأفضل الوصفات

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

يستكشف الأشخاص الذين يرغبون في تناول طعام صحي قدر الإمكان ويقدمون أطعمة جديدة لم يتم اختبارها مسبقًا في وجباتهم الغذائية. من بينها ، اجتذب طحين اليقطين مؤخرًا اهتمامًا خاصًا. الظل غير المعتاد الذي يعطي للأطباق ، النكهة الأصلية - كل هذا يجعل الناس يلقون نظرة فاحصة على المنتج المعروض.

طحين اليقطين: الفوائد والأضرار

لقد قيل الكثير من الأشياء الجيدة عن الخضار نفسها لفترة طويلة ومن قبل الكثيرين. لكن الدقيق منه شيء جديد وغير مألوف. بادئ ذي بدء ، الدقيق مصنوع من بذور اليقطين ، وليس من اللب أو القشر على الإطلاق ، كما يعتقد الكثير من الناس. وفقًا لذلك ، فإن جميع الفوائد التي يمكن أن تجلبها البذور تعود إلى المنتج منها. وهناك الكثير منهم

1. الدقيق يحتوي على حمض أميني نادر إلى حد ما أرجينين. بالإضافة إلى استخدامه في التغذية الرياضية ، حيث يساهم في البناء السريع لكتلة العضلات ، ويحسن الأرجينين الدورة الدموية في الحوض الصغير للدم ، مما يؤدي بدوره إلى زيادة الفاعلية.
2. أيضا دقيق اليقطينيحتوي على الجلوتامين والجليسين والفالين والفينيل ألانين والآيسولوسين - الأحماض الأمينية التي تقوي الذاكرة ، وتستعيد المناعة وتقوي الجهاز العصبي.
3. بشكل عام ، فإن مركب المعادن والفيتامينات الموجودة في الدقيق هو وسيلة وقائية قوية وفعالة ضد مرض السكري وفقر الدم.
4. بذور اليقطين والدقيق منها لها تأثير قوي مضاد للطفيليات.
5. تأثيرات الشفاء ليست الأشياء الوحيدة التي يتم تقييم دقيق اليقطين من أجلها. إن استخدامه في التجميل لا يقدر بثمن: فهو يقوي الأظافر والشعر ، ويجدد البشرة ، ويقاوم بنجاح ظهور التجاعيد. أقنعة طحين اليقطين من أفضل الأقنعة في محاربة التقدم في العمر

وهذه ليست القائمة الكاملة للمناطق التي يمكن أن يكون لدقيق اليقطين فيها تأثير داعم وحتى تأثير علاجي. أمراض القلب وتصلب الشرايين وأمراض الكلى والكبد - مع كل هذه المشاكل ستوفر مساعدة كبيرة.

بحذر ، يجب معالجة طحين اليقطين فقط للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل فردي للخضروات والذين يعانون من انسداد معوي.

لاحظ أن كل من جرب طحين اليقطين بالفعل ، المراجعات مواتية للغاية. علاوة على ذلك ، فهي تتعلق بكل من تأثيرها المفيد وطعم الأطباق بمشاركتها.

عصيدة صحية

يستخدم عمليا طحين قرع واحد. تنصح معظم الوصفات بدمجه مع أنواع الطحين الأخرى ، لكن ليس في هذه الحالة. هذه العصيدة جيدة جدًا للأطفال الضعفاء أو الأشخاص الذين يتعافون.بعد عمليات البطن او الامراض الخطيرة: البروتينات الموجودة في الطحين تكاد تتفكك تماما وهضمها بسهولة

تحضير العصيدة بسيط للغاية: يتم غلي الماء أو الحليب ، ويصب نصف الدقيق في السائل ، مع التحريك القوي ، يُطهى لمدة لا تزيد عن دقيقتين. لزيادة إغراء الطبق يمكنك إضافة الكاكاو والفواكه المجففة (المشمش المجفف ، الزبيب ، الخوخ) ، العسل أو الزبادي إليها.

شرحات غير عادية

غالبًا ما تربك قائمة الصوم حتى ربات البيوت ذوات الخبرة: عادةً ما يرفض أفراد الأسرة اللحوم بصعوبة. وهنا سيقدم طحين اليقطين مساعدة كبيرة. حقيقة ممتعة: في تركيبة مع الجزر ، فإنها تعطي الطبق نكهة مدخنة محددة جيدًا. سوف تحتاج اثنين من المحاصيل الجذرية الكبيرة. يتم طحنها بمفرمة اللحم. إذا كان الجزر شديد العصير ، فمن الأفضل عصر العصير قليلاً من المهروس حتى لا تتفتت شرحات. يخلط مع كوبين من طحين اليقطين ومجموعة من الخضر المفرومة ناعماً وفص ثوم مطحون والتوابل المفضلة لديك. إجراءات أخرى تقليدية: يتم تشكيل شرحات اللحم وتقليها حتى تصبح ذهبية اللون. نظرًا لكونها كثيفة جدًا ، فإن مذاقها أفضل مع نوع من الصلصة أو الخضار النضرة.

طاجن لذيذ

دقيق اليقطين مفيد أيضًا لرعاية الأمهات: يمكنك طهي حلوى لذيذة وصحية جدًا معه. من أجل ذلك ، ستحتاج إلى جبن قريش قليل الدسم (أو خالي تمامًا من الدهون) بكمية نصف كيلوغرام ، بياض البيض ودقيق اليقطين للحصول على ما تريد.نوع من العجين. ينهار التفاح في الكتلة ، يمكنك إضافة الزبيب على البخار أو إضافة القرفة أو الفانيليا إلى الذوق - كل هذا يتوقف على الأذواق الشخصية وخيال الطهي. يتم توزيع الكتلة في طبق للخبز ، ملطخة من الأعلى بالصفار المخفوق أو الزبدة المذابة أو القشدة الحامضة - وفي الفرن. الكسرولة كثيفة ولكنها غير جافة ، ويأكلها الأطفال تقريبًا عند خروجهم من الفرن.

كعكة نمساوية

للحصول على طعام شهي طبيعي ، وليس تقليده ، فأنت بحاجة إلى طحين اليقطين ، ولا يمكنك استبداله بأي شيء. يتم إحضار البروتينات المكونة من أربع بيضات باستخدام الخلاط إلى قمم ثابتة مع نصف كوب من السكر. يتم طحن الصفار بنصف كميته. يُنخل الدقيق (كوبان) ، وملعقة من مسحوق الخبز ، والقرفة (إذا كنت ترغب في ذلك) والفانيلين في وعاء. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك صب ملعقة من الروم. يتم خلط المكونات الجافة أولاً مع صفار البيض ، ثم يتم إدخال رغوة البروتين فيها بعناية. تبين أن العجين ليس مثيرًا للإعجاب: لا روعة خاصة ولا توحيد فيما يتعلق بالبروتينات. لكن هذا لا ينبغي أن يكون محرجًا: فهذه الحقيقة لا تؤثر على طعم ومظهر الكيك بأي شكل من الأشكال. توضع العجينة في شكل مدهون ، وتُسوّى وتُخبز لمدة نصف ساعة تقريبًا ، حتى يُغطى الوجه بقشرة ذهبية متساوية. يجب أن تبرد الكعكة في القالب مباشرةً. قبل مناداة الناس للمحاولة ، يجب سحق الطعام الشهي بمسحوق السكر أو سكبه بالثلج.

ملفات تعريف الارتباط اللذيذة

حتى عند إنشاء أنواع أكثر شيوعًا من المعجنات ، يُنصح بخلط دقيق القمح مع القليلكمية اليقطين. لذلك يتم تخزين الأشياء الجيدة لفترة أطول ، دون فساد ، ويتضح أنها أكثر روعة. في هذه الحالة ، سنحتاج إلى أحجام متساوية - كوب من كليهما. يتم تليين نصف عبوة (85 جم) من الزبدة ، وبعد ذلك يتم طحنها بالسكر (3/4 كوب). ثم يُسكب دقيق اليقطين بالإضافة إلى 75 مل من الماء ، وتُعجن المكونات. يأتي بعد ذلك القمح مع قليل من الفانيلين وقليل من القرفة وملعقة ثالثة من الصودا. يُعجن كل شيء مرة أخرى ، وتُسكب بذور اليقطين المقشرة ، وتُدحرج العجينة في طبقة تُقطع منها الدوائر بكوب. توضع على صفيحة خبز مبطنة بورق وتوضع في الفرن لمدة ربع ساعة.

كعكة الموز

بالنسبة لهم ، في وعاء واحد ، تحتاج إلى الجمع بين بيضة وكوب من الحليب قليل الدسم وكومة من الزيت النباتي والفانيليا ونصف كوب من السكر والموز المهروس (حوالي ثلث كيلوغرام). في وعاء آخر ، يُمزج دقيق اليقطين (كوب) ودقيق القمح (كوبان ، يجب أن يكون الطحن خشنًا) ، وملعقة من الصودا وملعقة كبيرة من مسحوق الخبز. ثم يتم الجمع بين الجماعتين ، وعجنهما ، وصب العجين في قوالب. اعتمادًا على حجمها ، ستخبز الكعك من 15 إلى 30 دقيقة.