2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16
ربما يكون الجزء الأكثر تفضيلاً من جثة لحم الخنزير ، والذي يستخدم لإعداد وجبات خفيفة متنوعة ، هو الأضلاع. يتضح من شعبيتها من خلال قدرتها على تحمل التكاليف ، فضلاً عن سهولة التحضير ، لذلك غالبًا ما يوجد هذا المنتج في القائمة اليومية. يتم تحضير الشوربات والجولاش والأطباق الرئيسية من الضلوع ، ويتم قليها في مقلاة وشواية ومتبلة مسبقًا. يكمن سر الضلوع المعطرة والعطاء والعصير في التتبيلة. سنتحدث اليوم عن كيفية تحضير ماء مالح لأضلاع لحم الخنزير حتى تصبح لذيذة وشهية.
تتبيلة عسل الصويا لحم الخنزير
المكونات: ثلاث ملاعق من العسل السائل ، ملعقتان من صلصة الصويا ، ملعقتان من معجون الفلفل الحلو (فلفل حلو مقطع ، ثوم ، خل ، معجون طماطم وزيت زيتون) ، وكذلك مائة جرام من النبيذ الأبيض ، ملعقة واحدة من صلصة ورسيستر، رشة فلفل حار، فصين ثوم، ثلاث ملاعق كبيرة زيتون أو زيت نباتي.
لطهي أضلاع لحم الخنزيرماء مالح بالعسل ، يتم سكبه مسبقًا مع 1.5 كوب من الماء مع ملعقة واحدة من العسل ، ويخلط ويترك لفترة من الوقت. في غضون ذلك ، ابدأ في تحضير ماء مالح. للقيام بذلك ، قشر الثوم واقطع الفصوص إلى نصفين. سخني زيت الزيتون في مقلاة واقلي الثوم فيها. ثم تضاف إليها جميع المكونات الأخرى وتخلط جيدا. تُترك أضلاع لحم الخنزير في هذا التتبيلة لمدة ساعتين حتى يتم تشبعها بجميع النكهات ويكون طعمها رقيقًا بعد الطهي. بعد فترة ، تُحمص الضلوع في الفرن ، وتُسكب بشكل دوري سائل معطر.
وصفة تتبيلة لأضلاع لحم الخنزير
المكونات: ملعقة ملح ، ملعقة واحدة من الفلفل الأسود المطحون ، 3 فصوص ثوم ، ملعقة واحدة من صلصة الصويا ، كمية صغيرة من الزنجبيل ، ملعقة واحدة من العسل.
يُسحق الثوم ، ويُفرك الزنجبيل على مبشرة ، كل هذا يوضع في وعاء ويتم إضافة جميع المكونات الأخرى ، مختلطة. ماء مالح لأضلاع لحم الخنزير جاهز ، يتم إنزال اللحم فيه وتركه لمدة ليلة واحدة ، بينما تتم إزالة الحاوية في مكان بارد. بعد ذلك تُخبز الضلوع في الفرن. الطبق كثير الطعم و طري و عبق
ماء مالح مع التفاح لحم الخنزير
المكونات: بصلتان ، تفاحتان كبيرتان ، نصف كوب من النبيذ الأبيض ، نصف كوب زيت نباتي ، ملعقة واحدة سكر ، ملعقة ملح واحدة ، ملعقتان فلفل أسود.
يُفرك البصل والتفاح بدون بذور بمبشرة ناعمة ، ويُطحن الفلفل. يتم خلط جميع المكونات ، باستثناء الملح ، وتوضع أضلاع لحم الخنزير في الخليط ، وتترك لتنقعالساعة الثانية عشر. نصف ساعة قبل نهاية عملية التخليل ، يُملح اللحم. تُخبز ضلوع لحم الخنزير في الفرن بينما يمكن استخدام التتبيلة كمرق لسقي اللحم حتى لا يحترق.
تتبيلة أعشاب حلوة لحم الخنزير
المكونات: ستة فروع من الزعتر ، وأربعة وعشرون فرعًا من الريحان الأحمر ، وأربعة فصوص من الثوم ، وملعقتان كبيرتان من السكر ، وليمون واحد ، ومائة جرام من زيت الزيتون.
من السهل صنع تتبيلة لحم الخنزير. للقيام بذلك ، يتم تقطيع الزعتر والريحان جيدًا ، ويتم تقطيع الثوم ، ويتم إزالة القشرة من الليمون وتقطيعها إلى شرائح ، ويتم عصر العصير من اللب. في وعاء منفصل ، اخلطي الخضار وعصير الليمون والقشر والسكر والثوم ، وأضيفي زيت الزيتون واخلطي كل شيء جيدًا. يُترك لحم الخنزير في هذا التتبيلة لمدة ست ساعات ، وبعد ذلك يُخبز.
تتبيلة بيستو لأضلاع لحم الخنزير
المكونات: مائة جرام ريحان ، 2 فص ثوم ، خمسون جرام صنوبر ، مائة وعشرون جرام زيت زيتون.
يتم تحضير ماء مالح لأضلاع لحم الخنزير وفقًا لهذه الوصفة على النحو التالي: يُسحق الثوم ويوضع في وعاء الخلاط مع المكسرات وأوراق الريحان ويُسحق حتى يصبح ناعمًا. نضيف تدريجيا زيت الزيتون والملح والفلفل ونخفق مرة أخرى. دع الضلوع تجلس في هذا التتبيلة لمدة خمسة عشر دقيقة ، وبعد ذلك يتم طهيها حسب رغبتك.
تتبيلة لحم الخنزير التايلاندية
المكونات: ملعقتان من معجون الكاري ،مائة وخمسون جرام من الزبادي
يتم تحضير ماء مالح هذا بكل بساطة وبسرعة. ما عليك سوى مزج معجون الكاري والزبادي الطبيعي. تُغمر أضلاع لحم الخنزير في هذا المزيج وتوضع لمدة ست ساعات في مكان غير شديد البرودة. مع مرور الوقت ، يتم نزع الضلوع وتقليها أو خبزها في الفرن.
موصى به:
ضلوع لحم الخنزير المتبلة في الفرن: وصفات ، واختيار ماء مالح ونصائح للطبخ
أضلاع لحم الخنزير منتج ممتاز للخبز أو الطهي في الدورات الأولى. ولكن لكي تصبح لذيذة حقًا ، فأنت بحاجة إلى تحضير ماء مالح مناسب. هناك الكثير من الخيارات لهذا الأخير ، وستصف هذه المادة أشهرها
ماء مالح للأسماك: وصفات ممتعة. ماء مالح للأسماك الحمراء
السمكة ، وخاصة السمكة الحمراء ، المنقوعة تمامًا في ماء مالح ، طعمها كثير العصير ، واللحم يكتسب رقة مذهلة. هناك العديد من الحشوات الشيقة التي ستخلق بها تحفة فنية أخرى في فن الطهي
لحم الخنزير المسلوق: وصفات الطبخ. ما نوع اللحم المطلوب لحم الخنزير المسلوق؟ كيفية نقع اللحم من أجل لحم الخنزير
لحم الخنزير المسلوق هو تحفة طهوية حقيقية ، وهو قطعة دهنية من اللحم تُخبز في الفرن. يعد هذا الطبق جاهزًا ، وهو رائع لتزيين أي طاولة للعطلات أو كمقبلات للبيرة أو أي نوع آخر من الكحول. لذلك ، دعونا نلقي نظرة على بعض الوصفات البسيطة لحم الخنزير المسلوق العصير ، بالإضافة إلى ميزات الطهي
ماء مالح لتركيا. ماء مالح للديك الرومي كله. وصفة للطبخ بالعسل وفي الفرن (صور)
لحم الديك الرومي له بنية كثيفة إلى حد ما ، لذلك يمكن اعتبار وصفات الطهي الأكثر نجاحًا تلك التي تحتوي على ماء مالح. بالنسبة للديك الرومي ، ابتكر خبراء الطهي العشرات من الخلطات الشهية والمتنوعة. دعنا نتحدث عنها بمزيد من التفصيل
ماء مالح للصب. تحضير ماء مالح للصب
يمكن أن يحتوي ماء مالح للصب على منتجات مختلفة تمامًا. علاوة على ذلك ، تعتمد مجموعة مكونات معينة كليًا على نوع التحضير الذي تقوم به. في هذا المقال ، قررنا أن نقدم لك عدة وصفات. باستخدامها ، يمكنك طهي الفطر المخلل والملفوف والخضروات الأخرى بنفسك
