شوربة منزلية الصنع: وصفات بسيطة

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

يتم التعرف على الدورات الأولى كجزء مهم من الوجبة الكاملة. فهي لا تعطي الشعور بالشبع فحسب ، بل لها أيضًا تأثير مفيد على أداء الجهاز الهضمي. يتم طهيها في مرق اللحم أو الفطر أو الخضار مع إضافة الخضار أو الحبوب أو الشعيرية. ستلقي مقالة اليوم نظرة على بعض وصفات الحساء البسيطة بالعظام.

توصيات عامة

لحم الخنزير ولحم البقر والدجاج مناسبة بنفس القدر لإعداد مثل هذه الأطباق. يُسكب اللحم المغسول جيدًا بالماء البارد النظيف ثم يتم إرساله إلى النار. للحصول على مرق واضح ، لا بد من إزالة كل الرغوة الناتجة منه. ولإضفاء نكهة ورائحة واضحة ، يضاف إليها بصل كامل وجزر.

اعتمادًا على الوصفة المختارة ، يتم وضع الشواء أو الخضار أو البقوليات أو الأرز أو المعكرونة أو الحبوب في وعاء مع الحساء المستقبلي. إذا رغبت في ذلك ، يتم أيضًا إرسال التوابل أو الثوم أو معجون الطماطم أو الطماطم الطازجة هناك. قبل التقديم ، يُنكه الحساء النهائي بالأعشاب الطازجة المفرومة ويُحفظ لفترة قصيرة في وعاء محكم الغلق.يتم تناول مثل هذه الأطباق ساخنة حصريًا مع قطعة من الخبز الطازج.

بالخضروات

هذا الطبق الغني بالرائحة ليس فقط لذيذًا ، ولكن أيضًا صحي جدًا. تتكون من عدد كبير من الخضار المختلفة ومناسبة لأغذية الأطفال. لطهي قدر من هذا الحساء ، ستحتاج بالتأكيد:

• 2.5 لتر من مياه الشرب النقية
• 450 غ من لحم البقر على العظم.
• 150 جرام جذر الكرفس.
• 5 درنات بطاطس متوسطة
• 1 بصل أبيض.
• 1 جزرة صغيرة.
• 1 ملعقة صغيرة لكل منهما البقدونس المجفف والقفزات.
• ملح و لافروشكا

تحضير الحساء على العظم بسيط للغاية. تحتاج أولاً إلى عمل المرق. للقيام بذلك ، توضع العظام المغسولة جيدًا في قدر ، وتُسكب بالماء البارد النظيف وتوضع على الموقد. بمجرد أن يبدأ السائل في الغليان ، تتم إزالة الرغوة الناتجة منه بعناية ويتم تقليل الحريق. بعد حوالي ساعة يتم إخراج اللحم من المرق وفصله عن العظم. يتم إلقاء هذا الأخير في الدلو ، ويعاد اللحم إلى المقلاة. في المرحلة التالية ، يُستكمل حساء المستقبل بالجزر المبشور والبصل المفروم والكرفس المفروم والملح. بعد حوالي عشرين دقيقة ، تُسكب شرائح البطاطس في وعاء مشترك وتنتظر حتى تنضج. قبل إطفاء الموقد بفترة وجيزة ، يُتبّل الحساء بقفزات سونيلي والبقدونس المجفف واللافروشكا. قبل التقديم يجب الإصرار تحت الغطاء

مع النودلز

حساء عظم لحم الخنزير اللذيذ هو خيار رائع لعشاء عائلي. هولها طعم لا يوصف وقيمة غذائية عالية إلى حد ما. لتحضيره ستحتاج:

• عظم لحم الخنزير (باللحم)
• 4 بطاطس متوسطة.
• 1 بصل أبيض.
• 1 جزرة صغيرة.
• 1 فص ثوم.
• ماء ونودلز وملح وتوابل وزيت نباتي.

باتباع التقنية الموضحة أدناه ، يمكنك تحضير حساء لذيذ بسرعة. يُغسل لحم الخنزير على العظم جيدًا ، ويوضع في قدر ، ويُسكب بالماء النظيف ويوضع على الموقد المرفق. بمجرد أن يغلي السائل ، خفف النار تحته. بعد حوالي ثلاثين دقيقة ، يتم فصل اللحم المطبوخ عن العظم وإعادته إلى مرق الفقاعات. كما يتم وضع شرائح البطاطس والبصل المقلي والجزر المقلي هناك. كل هذا مملح ومتبل بالبهارات الفواحة والثوم ويستمر في الطهي. قبل نهاية العملية بفترة وجيزة ، يُستكمل الحساء بالنودلز.

مع الأرز

هذا الحساء اللذيذ بالعظم يشبه إلى حد بعيد الخرشو الجورجي الكلاسيكي. اتضح حار إلى حد ما وعطر جدا. لتحضيره ستحتاج:

• 1 كغ لحم بقري مبرد على العظم.
• 2 جزر.
• 2 بصل ابيض
• 2 أمجاد.
• 1 رأس متوسط من الثوم
• 10 الفلفل الأسود.
• 1 ملعقة كبيرة ل.
• 2 ملعقة كبيرة. ل. البقدونس المجفف.
• 1 ملعقة صغيرة القفزات suneli.
• 5 ملاعق كبيرة. ل. معجون الطماطم.
• ¼ ملعقة شاي فلفل احمر
• ½ كوب أرز.
• ملح وماء وأي زيت نباتي

ابدأ عملية صنع الحساء بالعظم الحار عن طريق غلي المرق. للقيام بذلك ، يُسكب اللحم المغسول جيدًا بالماء البارد النظيف ويوضع على النار. بمجرد أن يغلي السائل ، تتم إزالة الرغوة الناتجة منه بعناية. كل هذا مكمل بالبصل الكامل والجزر واللافروشكا وحبوب الفلفل الأسود. بعد ساعتين ونصف ، يُفصل اللحم عن العظم ويُعاد إلى المرق الذي أزيلت منه الخضار سابقًا. كما يرسلون الشواء المصنوع من الزيت النباتي والبصل والجزر والثوم ومعجون الطماطم. كل هذا يضاف إليه أرز مغسول ، وفجيرة ، وملح ، وبهارات وتجهيزها.

مع البازلاء

هذا الحساء البسيط المكون من عظم له طعم غني ورائحة خفيفة. إنه مناسب بنفس القدر للبالغين والأطفال ، مما يعني أنه يمكنهم إطعام جميع أفراد الأسرة بالكامل. لتحضيره ستحتاج:

• 0.5 كجم من اللحم البقري الطازج على العظم.
• 0.5 كيلو بطاطس.
• 2 جزر.
• 2 بصل ابيض
• 2 أكواب بازلاء مجففة مقسمة
• 2.5 لتر من مياه الشرب النقية
• ملح ، زيت نباتي ، أعشاب و بهارات.

يُسكب اللحم البقري المغسول بالماء البارد ويغلي. ثم يتم تغيير السائل للتنظيف. يُستكمل مرق المستقبل بالملح والجزر والبصل ويغلى لمدة ساعتين تقريبًا. في نهاية الوقت المحدد ، تتم إزالة اللحم البقري والخضروات من المقلاة. يُفصل اللحم عن العظم ويُرسل مع البازلاء المغسولة إلى حساء المستقبل. بعد حوالي ثلاثين دقيقة ، نشروا البصل المقلي هناك ، سوتيهشرائح البطاطس والجزر. كل هذا يضاف إليه البهارات ويغلى حتى ينضج. قبل التقديم ، يُطحن الحساء الساخن بالأعشاب المفرومة ناعماً.

بالثوم البري

هذا الحساء الخفيف والعطر للغاية سيجلب بعض التنوع في النظام الغذائي للعائلة. لتحضيره ستحتاج:

• 300 جرام لحم خنزير طازج على العظم.
• 3 بطاطس متوسطة.
• 1 جزرة.
• 1 بصلة كبيرة
• 1 حفنة من الثوم البري
• 2 لتر من مياه الشرب النقية
• ملح وبهارات معطرة وأي زيت نباتي.

يُسكب لحم الخنزير المغسول بالماء النظيف ويغلى لمدة ساعتين على الأقل من لحظة الغليان. ثم تضاف قطع البطاطس والخضروات المقلية إلى المرق. قبل نهاية العملية بفترة وجيزة ، يُستكمل الحساء بالثوم البري المفروم والملح والتوابل.