نبيذ برقوق محلي الصنع

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

يحتوي نبيذ البرقوق محلي الصنع على العديد من الفيتامينات والمعادن. يحتوي المشروب الناتج على طعم خاص حلو سيحبه حتى الذواقة الحقيقية.

فائدة البرقوق

البرقوق المجفف - الخوخ المجفف - يحتفظ تقريبًا بجميع العناصر الغذائية للتوت الطازج. أكثر أنواع الفواكه المجففة أهمية هي الإيطالية المجرية. وفقًا للقواعد ، يجب أن تتم عملية التجفيف دون إزالة الحجر والقشر.

من الصفات المفيدة للخوخ:

• للفاكهة تأثير إيجابي على وظيفة القلب ؛
• الفواكه المجففة تطبيع عملية الهضم
• مع كثرة الاستهلاك ، تنخفض مؤشرات ضغط الدم ، و يتحسن نشاط المخ

بالإضافة إلى الخصائص المفيدة للخوخ أعلاه ، تجدر الإشارة إلى أنه على الرغم من محتوى السعرات الحرارية في الفاكهة ، إلا أنه يمتص بسهولة في جسم الإنسان ولا يؤدي إلى زيادة وزن الجسم.

مشروب كحولي حلو

صنع نبيذ البرقوق في المنزل سهل ويستحق ذلك. يمكنك صنع نبيذ لذيذ في أي وقت من السنة ، لأن البرقوق هو فاكهة خارج الموسم.

المشروب حلو و لاذع في نفس الوقت. على الرغم من أن المشروب الكحولي مصنوع من الفواكه المجففة ، إلا أنه يحتوي على رائحة واضحة من البرقوق الناضج. طعم نبيذ البرقوق مثل نبيذ الحلوى

صنع مشروبك الحصري سهل بما فيه الكفاية. عند صنع نبيذ البرقوق في المنزل ، الشيء الرئيسي هو اختيار الخيار الأنسب من بين وفرة الوصفات المختلفة المقدمة ، وكذلك اتباع التعليمات لإعداد المشروب.

توصيات ونصائح مفيدة

لصنع نبيذ حلوى حقيقي من الخوخ ، عليك التفكير بعناية في جميع الفروق الدقيقة الممكنة. لسبب بسيط هو أن أي فعل خاطئ يمكن أن يفسد طعم المشروب. بينما اتباع التوصيات واحترام النسب سيؤدي إلى خلق تحفة حقيقية.

نصائح مفيدة:

• لإنشاء مشروب ، عليك اختيار الفاكهة الأكثر نضجًا ، بدون العفن والفساد ؛
• للتخلص من طعم المرارة تحتاج لاستخدام الخوخ المجروش
• أفضل فواكه مجففة تأتي من الصنف المجري ؛
• عند صب مشروب في وعاء مُجهز ، يجب تعقيمه مسبقًا.

عند صنع نبيذ البرقوق محلي الصنع ، يمكنك إضافة القليل من القرفة أو اللوز أو جوزة الطيب إلى الوصفة. الشيء الرئيسي هو عدم المبالغة في ذلك

وصفة تقليم النبيذ

مشروب كحولي محلي الصنع غني برائحة عطرة وغنية.

لإنشاء تحفة ستحتاج المكونات التالية:

• ماء - 9 لتر ؛
• ثمار الخوخ - 1.2 كجم ؛
• حبيبات السكر - 2.5 كجم

الجزء العملي

لإنشاء مشروب كحولي ، يجب أولاً غسل وتجفيف الحاويات التي ستُستخدم لتخمير النبيذ. لا تحتاج الفواكه المجففة إلى الغسل المسبق ، بل توضع على الفور في قاع الجرة. بعد ذلك ، يتم تغطيتها بالسكر ويصب الماء المحضر في برطمان مغطى بختم ماء.

لمدة شهر تقريبًا ، توضع المحتويات في وعاء زجاجي في مكان منعزل. بعد تاريخ انتهاء الصلاحية ، يمكن سكب المشروب الناتج في مرطبانات معقمة. إذا لزم الأمر ، في هذه المرحلة ، يمكن إضافة القليل من السكر إلى الكتلة المخمرة. بعد ذلك ، يجب وضع نبيذ البرقوق مرة أخرى في مكان منعزل لمدة 30 يومًا. بعد الوقت المخصص يمكنك تناول مشروب كحولي.

وصفة برقوق ونبيذ الزبيب

ونتيجة لذلك ، فإن قوة هذا النبيذ هي 12 درجة. بالنسبة لأولئك الذين يرغبون في زيادة درجة الكحول ، إذا رغبت في ذلك ، يمكن إضافة كمية صغيرة من الفودكا أو الكحول إلى الزجاجة.

للطبخ ستحتاج مثل هذه المكونات ،مثل:

• برقوق - 1 كجم ؛
• حبيبات السكر - 1 كجم ؛
• ماء - 5 لتر ؛
• زبيب - 100 جرام

تحتاج إلى البدء في صنع مشروب كحولي بالعجين المخمر. في هذه الوصفة يتم نقع العجين المخمر في الزبيب. للقيام بذلك ، ضعي الزبيب غير المغسول في برطمان ، ثم اسكبي ملعقة كبيرة من السكر المحبب في الداخل واسكبي كوبًا من الماء. امزج المحتويات وقم بتغطيتها بشاش. بعد ذلك ، لمدة 4 أيام تقريبًا ، تُترك الخميرة في مكان منعزل. عندما تكون المحتويات جاهزة للخطوة التالية ، ستظهر رائحة مميزة وتتكون رغوة على السطح.

الخطوة التالية هي تحضير البرقوق. يجب غسلها جيداً وإزالة جميع العظام من الداخل. بعد ذلك تُسكب الثمار المجففة بـ 4 لترات من الماء المغلي وتترك تحت الغطاء لمدة ساعة.

بعد الوقت المخصص ، يمكن سكب التسريب الناتج في وعاء زجاجي ، ويمكن سحق التوت المجفف بمطحنة أو خلاط. ثم يجب خلط العصيدة الناتجة من البرقوق بالتسريب. أضف 1 لتر من الماء و 0.5 كجم من السكر المحبب إليها. أيضا ، داخل المحتويات ، صب العجين المخمر الناتج على الزبيب. ثم امزج كل شيء وغطيه بقطعة قماش قطنية. يجب وضع منتج التخمير الناتج في مكان منعزل لمدة 5 أيام تقريبًا. بعد يوم واحد ، ستظهر علامات مميزة يمكن من خلالها تحديد أن عملية التخمير جارية. هذا هو وجود رائحة حامضة مميزة ورغوة الهسهسة على السطح. لكي لا يتحول المشروب الكحولي المحضر إلى حامض ، يجب تقليبها 3مرات في اليوم.

بعد 5 أيام ، يمكن تصفية النبيذ ، والضغط على كل قطرة أخيرة من اللب. ثم تحتاج إلى إضافة 0.25 كجم من السكر المحبب إلى المشروب ، وتخلط وتصب كل شيء في وعاء لمزيد من التخمير. القاعدة الرئيسية التي يجب مراعاتها أثناء هذا الإجراء هي أنه لا ينبغي ملء الزجاجة حتى النهاية ، ولكن اترك مساحة صغيرة لتشكيل الرغوة. تحتاج إلى ارتداء قفاز على الرقبة (مثقوب مسبقًا في مكان واحد) ووضع الحاوية في مكان منعزل حيث لن تتجاوز درجة الحرارة 25 درجة مئوية.

بعد مرور 5 أيام أخرى ، أضف 0.25 كجم أخرى من السكر المحبب إلى منتج التخمير واخلط المحتويات. من حيث الوقت ، تستغرق العملية برمتها حوالي 45 يومًا.

كيف تتحقق مما إذا كان النبيذ الصغير جاهزًا؟

مشروب كحولي جاهز للشرب إذا أصبح لونه أفتح ، ولم يعد القفاز منتفخًا ، وظهرت رواسب صغيرة أسفل الزجاجة. بمجرد أن تنتهي عملية التخمير ، يجب تصريف النبيذ الصغير الناتج دون ترسبات في وعاء آخر للنضوج. الآن يجب أن يتم تصعيدها إلى حواف الزجاجة (بحيث لا يوجد مكان للهواء) ، دون الخوف من مكان تتشكل فيه الرغوة. وتأكد من الإغلاق.

يجب أن ينضج النبيذ الصغير تمامًا عند 15 درجة مئوية لمدة 3-4 أشهر. إذا ترك المشروب لفترة أطول ، سيصبح طعمه أكثر حدة.

في حالة تشكل رواسب من 3-4 سم في قاع الحاوية ، يجب التخلص منها بسكب المشروب الكحولي فيزجاجة أخرى. سيكون النبيذ الصغير جاهزًا للشرب عندما تتوقف الرواسب عن التكون. تحت كل ظروف التخزين هذا المشروب لا يفقد خصائصه لمدة 5 سنوات.