2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16
تنتمي أسماك Saithe إلى عائلة سمك القد ، وتسبح مباشرة في القطعان. يظهر شريط أبيض واضح على جانبيها ، يعمل بالتوازي مع الظهر ، وهو الاختلاف الرئيسي عن نظائر الطيور المائية الأخرى. هناك أيضًا فارق بسيط يمكنك من خلاله تحديد نوع السمكة - وهو نتوء صغير من الفك السفلي للأمام.
فترة الترحيل النشط
تبدأ فترة الهجرة النشطة لهذا النوع في الربيع ، عندما تتدفق الأسماك معًا في الشمال. وفي الخريف - اختاروا مساحات المياه الجنوبية. في الصيف ، يمكن رؤيتهم بالقرب من ساحل مورمانسك. يأكل السمك المقلي في سن مبكرة تمامًا مثل الأرستقراطي ، وتشمل قائمته الكافيار وجراد البحر. ولكن بعد أن تقدم في السن ، أعلن عن البحث عن الأسماك الصغيرة. عمرها 30 عاما
طعم جيد
Saithe للأسماك نكهة مميزة تحظى بشعبية كبيرة في عالم الطهي بين المتخصصين في المأكولات البحرية. لديهم قول مأثور: "إذا لم تتذوق المقولة من قبل ، فأنت لا تعرف طعم السمك الحقيقي". يتميز بطعم غريب ، وفي نفس الوقت طعم بحري أكثر وضوحًا.ظل يميزها عن سائر الانواع.
الموائل
موطنها: بحر الشمال والجزء الشمالي من المحيط الأطلسي وأحيانًا بحر البلطيق. تسبح الأسماك في المناطق الساحلية ، وعندما تدخل البحر المفتوح تفضل عمق يصل إلى 250 متر.
خصائص مفيدة
سمكة صيدا ، التي يعرف الذواقة بخصائصها المفيدة ، تحظى بتقدير كبير بفضل لحومها الطرية واللذيذة بشكل غير عادي ، فهي مغذية للغاية بل وحتى علاجية. كونه مخزنًا حقيقيًا للبروتينات والفيتامينات ب 12 والصوديوم والبوتاسيوم والسيلينيوم ، يستخدم هذا المنتج كوسيلة وقائية ضد أمراض الكبد. كما يوصي الأطباء بإضافة هذا النوع من الأسماك إلى النظام الغذائي لعلاج الجهاز العضلي الهيكلي والغدة الدرقية لما يحتويه من نسبة عالية من الفوسفور واليود.
مقلي مقلي بالبطاطس
صاحب اللحم الرمادي ذو الطعم الرقيق الحار هو طبق السمك. هناك طلب كبير على وصفات طهي شرائحها في كل من المطاعم والمنزل. المضيفات الذين تمكنوا من شراء هذا المخلوق البحري اللذيذ حقًا يقتربون بدقة من إعداد طبق السمك ، ويتوقعون رائحته المراوغة ، بالإضافة إلى مزيج رائع من العصارة وهشاشة الأطعمة الشهية في المستقبل.
نظف 6 حبات بطاطس ، اشطفها وقطّعها إلى شرائح رفيعة. قشر بصلتين وضعيهما تحت الماء البارد حتى لا تسيل عيناك. اقطعهم. سخني مقلاة وأضيفي الزيت النباتي وضع المكونات المطبوخة هناك. بعد القلي قليلًا ، اسكب كوبًا من مرق الخضار ، وكوبًا من الكريمة ، وتبليه بالتوابل ، واترك المحتويات بأكملها على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة تقريبًا ، وتذكر أن تقلب من حين لآخر.
اشطف شرائح السمك تحت الماء الجاري وجففها بمنديل ، ثم افركها بالملح والفلفل المطحون. بعد 15 دقيقة ، دحرج السمك في الدقيق. يقلى لحم السمك في مقلاة على كلا الجانبين حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، مع التقليب من حين لآخر.
ضعي البطاطس المطهية في طبق ، ضعي قطعة من الصلصة على الجانب وزيّنيها بغصن من الشبت في الأعلى. شهية طيبة!
موصى به:
كيفية قلي البياض الأزرق في مقلاة: تحضير السمك ، وقت الطهي ، التوابل
البياض الأزرق هو سمكة غير معروفة جيدًا في روسيا ، على سبيل المثال ، سمك بولوك أو سمك السلمون أو الكارب. لكن في الآونة الأخيرة ، اكتسبت زخمًا تدريجيًا في الأسواق ، وأصبح الناس يشترون هذه السمكة بشكل متزايد لطهي أطباق مختلفة نظرًا لقيمتها المنخفضة
كيفية قلي السمك في الفرن بقشرة: وصفات ونصائح
دع خبراء التغذية يقولون إنه لا يوجد شيء أكثر صحة من الطعام المطهو على البخار. دماغنا ، بعد أن استوعب تجربة الطهي لأجيال عديدة من البدو ، يتوق لرؤية شهية ، قشرة حمراء ، مقرمشة على الأسنان ، على اللحوم والأسماك. سنخبرك في هذا المقال بكيفية قلي السمك في الفرن بقشرة. هناك العديد من تقنيات الطهي التي تساعد في تحقيق هذا الرودي سيئ السمعة. هذا هو الخبز ، الجبن "بطانية" ، التزييت. سنخبرك أيضًا بكيفية حماية المنتج من التجفيف الزائد
كيفية قلي السمك الأحمر: نصائح مع الوصفات
يعرف معظم الناس كيفية قلي السمك الأحمر. ولكن ليس كل الأذواق جيدة. يبدو أن هناك شيئًا ما يجب القيام به هنا. لكن لا ، وفي قلي هذا الممثل لعالم الماء ، هناك أسرار سيتم الكشف عنها في هذا المقال
كيفية قلي السمك: وصفات بالصور
كيف تقلى السمك؟ يتم طرح هذا السؤال من قبل أي مضيفة مبتدئة. للوهلة الأولى ، يبدو أن هذا أحد أبسط الأطباق. لكن اتضح أن إعداده له أسراره وميزاته. بعد كل شيء ، إذا صببت الزيت في مقلاة ، ورميت قطعًا من السمك هناك وقليها ، فمن غير المرجح أن تحصل على قطع ذهبية لذيذة برائحة ومذاق مثاليين على طبقك
كيفية قلي السمك بدون دقيق: نصائح
هل يمكنك قلي السمك بدون دقيق؟ بالتأكيد تستطيع! هناك عدة طرق لطهيها بدون استخدام مكونات الدقيق. الآن ، دعونا نلقي نظرة على الوصفات التي تقدم مثالاً على كيفية تحضير مثل هذا الطبق المقلي
