لفات لحم الخنزير المقدد: وصفات الطبخ

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

اعتمادًا على طريقة التحضير ، يمكن تقديم لفائف لحم الخنزير المقدد كبداية باردة وكطبق رئيسي. يتم تحضيرها من أنواع مختلفة من الحشوة ، مقلية في مقلاة وتخبز في الفرن. تقدم مقالتنا أفضل وصفات لفائف لحم الخنزير المقدد. يمكن أن تكون مصنوعة من لحم الخنزير أو فيليه الدجاج ، محشوة بالجبن الطري أو الخوخ الحار مع المكسرات. سيتمكن كل ذواق من اختيار الوصفة المناسبة له.

لفائف لحم الخنزير المقدد على الإفطار

الوصفة أدناه هي خيار رائع لوجبة خفيفة لذيذة لوجبة الصباح في دائرة الأسرة. ومع ذلك ، فإن لفائف لحم الخنزير المقدد مثالية للبيرة ولمائدة الأعياد. بفضل القشرة المقلية في الأعلى ، فهي مقرمشة ، ولكنها في نفس الوقت طرية وطرية ، مع الجبن الذائب بالداخل. يمكنك طهيها على الفطور حسب الوصفة التالية:

1. تحضير خبز التوست المربع الطازج.سوف تحتاج إلى 8 قطع في المجموع. قطع الجلد من كل شريحة. مرر فوق كل قطعة برفق باستخدام شوبك.
2. انشر شرائح الجبن فوق الخبز. إنها أيضًا مربعة الشكل ، لذا فهي الحجم المثالي للخبز المحمص.
3. لف الخبز والجبن. لف كل منهم بشرائح لحم الخنزير المقدد في الأعلى. إذا لزم الأمر ، قم بإصلاح الحواف بأعواد الأسنان.
4. تذوب الزبدة (أو الخضار) في مقلاة. اقلي اللفائف من جميع الجوانب حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. قدميها ساخنة أثناء ذوبان الجبن وقابل للتمدد.

لفائف الدجاج باللحم المقدد والجبن

يمكن تسمية الطبق المحضر وفقًا للوصفة التالية بأمان بالطبق الرئيسي. يمكن تقديمه مع البطاطس المهروسة أو الأرز أو الخضار الطازجة. والنتيجة هي وجبة غداء أو عشاء لذيذة. تحضر لفائف اللحم المقدد والجبن في الفرن بالتسلسل التالي:

1. فيليه دجاج (4 قطع) مقطعة بالطول. يجب أن تكون النتيجة 8 قطع كبيرة.
2. الفيليه مغطى بفيلم ويتم ضربه على كلا الجانبين بمطرقة خاصة. من المهم عدم الإضرار بسلامة القطعة حتى لا يتسرب الحشو أثناء الطهي.
3. يجب أن تملح القطع المحضرة وتتخلل كل جانب.
4. يتم تحضير الحشوة من 150 جرام من الجبن المطبوخ المبشور والبيض النيئ والخضروات المفرومة ناعماً والثوم المعصور من خلال عصارة (2 فصوص). الكتلة مختلطة. إذا لزم الأمر ، في ذلكيضاف الملح والفلفل
5. الحشوة موضوعة على حافة واحدة من القطع. فيليه الدجاج ملفوف وملفوف بشريط من لحم الخنزير المقدد.
6. الفرن يسخن حتى 190 درجة مئوية
7. طبق الخبز مدهون بالزيت. توضع لفائف الدجاج فيه وترسل للخبز لمدة 30 دقيقة. الاستعداد لتحديد قشرة رودي. يمكن قلب اللفائف أثناء الطهي. ثم يتحول إلى اللون الأحمر بالتساوي من جميع الجوانب.

لفائف لحم الخنزير مع لحم الخنزير المقدد والخوخ

هذه الوصفة لا تشبه الوصفة السابقة. الحقيقة هي أنه ليس الحشو ملفوفًا في لفائف لحم الخنزير المقدد ، ولكن العكس. والنتيجة هي قطع لحم خنزير ملفوفة لذيذة للغاية ومحشوة بالخوخ والثوم ولحم الخنزير المقدد. لا شك أن مثل هذا الطبق سيحظى بتقدير حتى من قبل أولئك الذين لا يحبون مزيج اللحوم والفواكه المجففة.

يتم طهي لفائف لحم الخنزير المقدد في الفرن بالتسلسل التالي:

1. البرقوق (12 قطعة) ينقع في ماء دافئ
2. خاصرة لحم الخنزير (600 جم) مقطعة عبر الحبوب إلى 6 قطع. يتم ضرب كل قطعة من الجانبين ، مملحة ومفرومة
3. لحم مرشوش بالجبن المبشور.
4. يتم وضع شريحة من لحم الخنزير المقدد في الأعلى ، بضع شرائح رقيقة من الثوم والخوخ.
5. تُلف شريحة لحم الخنزير ، وتوضع على صفيحة خبز وتُغطى بالقشدة الحامضة أو المايونيز.
6. تُخبز اللفائف لمدة 30 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة مئوية. يجب أن تقدم مع طبق جانبي

لفائف اللحم المفروم المقدد

يمكن أيضًا تحضير طبق مشابه بحشو الفطر والكبد والخضروات. تقدم نفس الوصفة لفائف اللحم المقدد واللحم المفروم المخبوزة في الفرن. يتم تحضير الطبق خطوة بخطوة بالتسلسل التالي:

1. القشرة مقطوعة من شريحتين من رغيف. قطع الخبز منقوعة في الحليب.
2. في وعاء اخلطي اللحم المفروم (300 جم) ، رغيف ، بيض نيء ، أعشاب ، ملح ، فلفل ، قليل من جوزة الطيب.
3. كرات اللحم (6 قطع) مكونة من اللحم المفروم وملفوفة باللحم المقدد. في الداخل ، في عملية الطي ، تتم إضافة ورقة الريحان.
4. توضع اللفائف على صفيحة خبز وترسل إلى الفرن (180 درجة مئوية) لمدة 30 دقيقة.

مقبلات باردة بالجبن و الجوز في لحم مقدد

اللفائف التالية لا تحتاج أن تكون مقلية أو مخبوزة بالفرن. سيستغرق تحضيرها حد أدنى من الوقت ، ويجب تقديمها باردة.

بادئ ذي بدء ، يتم تحضير الحشوة لهذه الوجبة الخفيفة. للقيام بذلك ، يُفرك الجبن (150 جم) والبيض المسلوق (قطعتان) على مبشرة جيدة. يضاف هنا أيضًا الشبت والبقدونس (50 جم لكل منهما) والعديد من حبات الجوز المفرومة بالسكين. يتم خلط جميع المكونات مع المايونيز. يضاف الملح والفلفل حسب الرغبة. عندما تكون الحشوة جاهزة ، يمكن وضعها على شرائح من لحم الخنزير المقدد ولفها. الحواف مثبتة بعود أسنان أو سيخ خاص.