وصفة خشب الصندل عجب مختلفة لكل طباخ

2025 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2025-01-23 12:51

عجب-صندل هو طبق شهى كل يوم من القوقاز. علاوة على ذلك ، فإن العديد من الجنسيات التي تعيش في هذه المنطقة تناضل من أجل حق تسمية أنفسهم بمُصَوري هذا الطبق الفاتح. هذا هو سبب ظهور وصفة خشب الصندل الرجاب أمامنا في عدة إصدارات. لقد جلبت كل أمة شيئًا خاصًا بها: البعض وضع البصل والثوم ، والبعض الآخر يرفض بشكل قاطع إضافته بسبب الطعم والرائحة القوية. الأول يقطع الخضار إلى مكعبات ، والثاني إلى أطباق كبيرة ، والثالث يقلى اللحم ويتبّل كل شيء بالبهارات الوطنية المفضلة.

وصفة عجب بخشب الصندل

بعد دراسة طرق عديدة لتحضير هذا الطبق القوقازي اللذيذ ، يمكنك إنشاء وصفتك الخاصة. يجب أن يحتوي عجب-صندل على مكونات مثل الخضار واللحوم. الباقي حسب ذوق وتقدير الشيف

المكونات:

• 500 جرام لحم بقري تندرلوين ،
• 5 باذنجان ؛
• 2 الفلفل ؛
• 4 درنات بطاطس ؛
• 500 جرام من الطماطم
• باسل حفنة
• 2 عناقيد من الكزبرة ؛
• 80 مل زيتالخضار ؛
• 30 جرامًا من حشيشة السنيلي ؛
• 2 ملعقة شاي أراجيكا ؛
• فلفل أسود مطحون
• ملح

تحضير المكونات

1. للتخلص من المرارة "الخلقية" للباذنجان ، قطعيها إلى مكعبات صغيرة مع الملح واتركيها لمدة 15-20 دقيقة ، ثم اشطفيها جيدًا واعصري الرطوبة الزائدة. في هذه الأثناء يمكنك العمل على باقي المكونات.
2. اشطف لحم المتن البقري جيداً بالماء البارد ، جففه بالمناشف الورقية وقطّعها إلى قطع صغيرة.
3. قشر البطاطس و الفلفل و قطعها إلى مكعبات. افعل نفس الشيء مع الطماطم.
4. فرم الريحان والكزبرة ناعما

كيفية صنع أراجاب خشب الصندل

وصفة هذا الطبق تتضمن استخدام مرجل ، ولكن إذا لم يكن لديك مرجل ، فلا تتردد في تناول مقلاة عميقة سميكة الجدران أو قدر. اسكب ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي في وعاء مناسب ، وفي طبقات ، ضعي المكونات المحضرة بالترتيب التالي: لحم البقر ، الباذنجان ، البطاطس ، الفلفل الحلو ، الكزبرة والريحان ، الطماطم. يُتبّل بالتوابل (القفزات-سونيلي ، الفلفل المطحون) ويُسكب في بضع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي. أغلق المرجل بغطاء وضعه على موقد منخفض الحرارة. ويمكنك نسيان الطبق الذي يتم تحضيره لمدة ساعة ونصف. لا تحتوي وصفة الصندل المساعد على عنصر مثل الماء ، حيث يتم إطلاق كمية كبيرة من العصير أثناء عملية التسخين ، حيث يتم طهي محتويات المرجل. بعد مرور الوقت المخصص ،أضف الملح حسب الرغبة إلى الطبق واستمر في الطهي لمدة 30 دقيقة أخرى. بعد ذلك ، أطفئي الموقد واتركي القدر على الموقد حتى تشرب محتوياته لمدة ساعة.

تجربة

اصنع خشب الصندل الخاص بك: استخدم الوصفة أعلاه كأساس ، أضف التوابل والأعشاب المفضلة لديك ، واستكمل مجموعة المنتجات بالخضروات الأخرى. بالإضافة إلى ذلك ، قم بعمل أكثر من طبقة في الطبق ، ولكن عدة طبقات ، بحيث لا يقع اللحم في الأسفل فقط ، ولكن أيضًا في المنتصف ، بين طبقات الخضار. دلل أحباءك بالطبق القوقازي الأصلي ajab-sandal ، الذي تبدو صوره فاتحة للشهية!