سعرات حرارية من الحليب بمحتوى دهون مختلفة لكل 100 جرام

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

الحليب منتج فريد حقًا ، لأن الطبيعة نفسها أعطتنا إياه. كل شيء فيه مثالي: الهيكل والذوق ونسبة العناصر الغذائية الرئيسية والتركيب المعدني. ليس من قبيل الصدفة أن هذا السائل هو الغذاء الأول للإنسان والثدييات ، لأنه يسمح لكائن حي صغير لا حول له ولا قوة بالنمو إلى حجم لائق في وقت قصير. ويرجع ذلك إلى محتواها العالي من السعرات الحرارية والقيمة الغذائية. بالإضافة إلى ذلك ، يستهلك الشخص الحليب طوال حياته ، لأن هذه هي الطريقة الأسهل والأكثر تكلفة للحصول على المواد الضرورية لعمل الجسم بشكل طبيعي. لكن لكي تستهلك الحليب دون الإضرار بالشكل ، فأنت بحاجة إلى فهم محتوى السعرات الحرارية لأنواعه.

أسرار السوائل الغذائية: تكوين الحليب

85٪ يتكون الحليب من الماء ، لكن ليس بسيطًا - ولكنه منظم ومرتبط. هذا هو سبب المنتجيمتصه الجسم بسهولة لأنه ، في الواقع ، هو محلول نشط من الأملاح والمكونات المفيدة الأخرى. يوفر الجزء الجاف محتوى السعرات الحرارية للحليب وقيمته الغذائية. الآن ضع في اعتبارك المكونات الرئيسية للسائل المغذي:

• بروتين. في الحليب ، يوجد في الشكل الأسهل هضمًا - في شكل كازين. بالإضافة إلى ذلك ، تنقل جزيئات البروتين مكونات معدنية مثل الفوسفور والمغنيسيوم وبالطبع الكالسيوم إلى جسم الإنسان. يعتبر الكازين "صديقًا" جيدًا للإنزيمات الهاضمة وله قيمة غذائية هائلة. وهذا يسمح للأطفال حديثي الولادة بهضم الطعام بشكل كامل وزيادة الوزن بسرعة.
• دهون. تحتوي الدهون الموجودة في الحليب على بنية غير مستقرة للغاية ومغطاة بطبقة من البروتين. يمكن تكسير هذه الدهون بسرعة كبيرة ويتم امتصاصها بشكل أفضل. هناك علاقة مباشرة بين محتوى الدهون ومحتوى السعرات الحرارية في الحليب. 2.5٪ 2.5 جرام دهون لكل 100 جرام و 3.2٪ 3.2 جرام وهكذا
• كربوهيدرات. يتم تقديم هذه المغذيات هنا في شكل سكر الحليب - اللاكتوز. إنه يخلق ظروفًا مواتية لتكاثر البكتيريا المفيدة التي تعيش في أمعاء الإنسان.
• العناصر الدقيقة. الأهم من ذلك كله ، يحتوي الحليب على الكالسيوم والفوسفور ، ويتم تقديم هذه المواد بنسب مثالية وفي شكل سهل الهضم إلى حد ما. بالإضافة إلى ذلك فإن الحليب غني بالكلور والصوديوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم.

هدية من الطبيعة: فوائد الحليب للبشر

يعتبر الحليب منتجًا مفيدًا للغاية منذ زمن سحيق. تم استخدامه بنشاطفقط في الطب ، ولكن أيضًا في التجميل. لماذا هذا المنتج مفيد جدا؟

• هذا مصدر بروتيني ميسور التكلفة وغير مكلف للغاية ، بالإضافة إلى أنه يمكن استهلاكه بأمان دون الإضرار بالشكل. محتوى السعرات الحرارية في الحليب 2.5٪ لكل 100 جرام - فقط 52 كيلو كالوري.
• المنتج مفيد بشكل خاص لنمو الجسم ، لأنه بالنسبة للطفل هو المصدر الوحيد للفوسفور والكالسيوم سهل الهضم. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الكولسترول الموجود في الحليب يؤثر بشكل إيجابي على نمو دماغ الطفل. عيب كبير في هذا المكون يمكن أن يسبب عواقب لا رجعة فيها في النمو العقلي والعقلي للطفل.
• يحتوي الحليب على وظائف ترميمية ممتازة. يبدو أن خلايا الجسم "تعود للحياة" وتبدأ في المشاركة بنشاط في جميع العمليات.
• منتجات الألبان جيدة جدًا للميكروبات المعوية والمهبلية ، لأنها تحتوي على مستعمرات مفيدة من البكتيريا التي تزاحم النباتات الممرضة.

ما الذي يمكن أن يجعل الحليب خطيرا؟

محتوى السعرات الحرارية في الحليب ومحتوى اللاكتوز يجعله أرضًا خصبة ممتازة ليس فقط للبكتيريا المفيدة ، ولكن أيضًا للعديد من العصيات والفطريات والقوالب المسببة للأمراض. من المهم جدًا أن يكون الحليب مبسترًا ويمر بعدة مراحل من مراقبة الجودة. تذكر أن شرب الحليب محلي الصنع غير آمن تمامًا. بعد كل شيء ، الأبقار حاملة لأمراض رهيبة مثل: الزحار ، الحمى المالطية وحتى السل. يكفي ملامسة العامل الممرض لمرة واحدة ، وبعد ساعتين سوف تتكاثر البكتيريا بنشاط في وسط المغذيات من الحليب. كن حذرا وأعط الأفضلية فقط لمنتج مثبت ومعتمد.

مفيد ، ولكن ليس للجميع: موانع استخدام المنتج

ومع ذلك ، حتى هذا السائل الغذائي المثالي لا ينصح به في بعض الحالات:

• حساسية. لسوء الحظ ، فإن مظهر من مظاهر الحساسية تجاه الكازين هو أمر شائع إلى حد ما. الأطفال هم الأكثر معاناة من هذا. إذا ظهرت الحساسية في سن الرضاعة ، فعلى الأرجح ستبقى مع الطفل إلى الأبد.
• نقص اللاكتيز. يرتبط هذا المرض بالأنزيمات المسؤولة عن فصل اللاكتوز. يؤدي نقص اللاكتيز إلى عسر هضم جزئي أو كامل للمنتج. يمكن أن تحدث هذه المشكلة عند الرضع والبالغين على حد سواء.
• بيلة الفينيل كيتون. هذا مرض وراثي. لا يُمنع الحليب تمامًا للأشخاص الذين يعانون من نفس المرض ، ولكن يجب استهلاكه بكميات محدودة جدًا.
• أثناء تفاقم الالتهابات المعوية والمشاكل الكبيرة في الجهاز الهضمي ، يجب التوقف عن شرب الحليب. من الأفضل إعطاء الأفضلية لمنتجات الألبان المخمرة
• استخدام الحليب مع محتوى دهني 2.5٪ هو بطلان لكبار السن. محتوى السعرات الحرارية في 100 مل من المنتج ليس مرتفعًا جدًا ، لكن كمية الكوليسترول لا تزال مرتفعة جدًا. يجب على كبار السن شرب 1.5٪ لبن أو لبن خالي الدسم ، لاحتوائه على الكالسيوم الضروري جداً لكبار السن.

خالٍ من الدهون تقريبًا: 1.5٪ قيمة طاقة الحليب

تعتمد قيمة طاقة الحليب على الكميةالدهون فيه. محتوى السعرات الحرارية في الحليب 1.5٪ دسم 47 كيلو كالوري فقط ، وكمية الدهون لكل مقياس قياسي 1.5 جرام. يعتبر مثل هذا المنتج غذائيًا عمليًا ، ولكنه يظل أكثر فائدة من الحليب الخالي من الدسم ، حيث يتم إزعاج النسبة المتجانسة من العناصر الغذائية. يمكن استخدامه في مطبخ الأطفال وعرضه بأمان للمسنين

كم عدد السعرات الحرارية في الحليب 2.5٪ دسم

منتج السعرات الحرارية 2 ، 5٪ دهون - 52 سعرة حرارية. لتحديد عدد السعرات الحرارية في كوب واحد من الحليب ، ليس عليك القيام بحسابات رياضية معقدة. كثافة الماء والحليب هي نفسها تقريبًا ، مما يعني أن حجم المنتج يساوي وزنه. إذا أخذنا كوبًا قياسيًا من ربع لتر ، فسنحصل على 250 جرامًا من السائل. وبالتالي ، من السهل حساب أنه في كوب واحد من الحليب سيكون هناك 130 سعرة حرارية ، إذا كنا نتحدث عن منتج يحتوي على نسبة 2.5٪ من الدهون.

شبه محلي الصنع: 3.2٪ حليب دسم

يتم الوصول إلى محتوى الدهون في المنتج بإذابة كمية معينة من الكريم في حليب خالي الدسم. يبلغ محتوى السعرات الحرارية 200 مل من الحليب مع نسبة دهون 3.2٪ 120 سعرة حرارية ، لأن 100 جرام تحتوي على 60 سعرة حرارية. كما نرى ، حتى أكثر أنواع المنتجات بدانة ليس لها قيمة طاقة عالية جدًا ، مما يعني أنه يمكنك استخدامها بأمان في نظام غذائي. بالإضافة إلى ذلك ، يعتبر هذا الحليب رائعًا لصنع الزبادي محلي الصنع والكفير والجبن القريش. اللبن الزبادي الجاهز كثيف جدا وله طعم كريمي فريد.

متنوعةأنواع الحليب ومحتواها من السعرات الحرارية

محتوى السعرات الحرارية في الحليب لكل 100 جرام لا يعتمد فقط على محتواه من الدهون ، ولكن أيضًا على نوع الحيوان الذي أُخذ منه المنتج:

• يعتبر حليب الأغنام هو الأغلى قيمة ، ومحتواه من السعرات الحرارية أعلى بمرتين من حليب البقر - 110 كيلو كالوري. إنها تصنع أجبان النخبة الممتازة.
• يعتبر حليب الماعز من المواد الغذائية والأكثر فائدة ، فهو يحتوي على سعرات حرارية 68 سعرة حرارية لكل 100 مل. إنه رائع لأغذية الأطفال والمرضى.

تأكد من ذكر طعام شهي مصنوع من الحليب - الحليب المكثف. محتوى السعرات الحرارية في الحليب المكثف هو 320 سعرة حرارية لكل 100 جرام ، لكن هذا بسبب ارتفاع نسبة السكر.