حنطة سوداء بالحساء: سعرات حرارية لكل 100 جرام

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

تعتبر الحنطة السوداء أكثر المنتجات شعبية بين الأشخاص الذين يسعون إلى إنقاص الوزن. ولكن ما الفائدة الحقيقية للجسم من هذه الحبوب ، وكم عدد السعرات الحرارية فيها؟ لا يرغب الكثيرون في تناول الحنطة السوداء في شكلها النقي ويفضلون الإضافات المختلفة. دعونا نتعرف على محتوى السعرات الحرارية في الحنطة السوداء مع اليخنة.

حول الحنطة السوداء

منذ العصور القديمة ، بدأ الناس في أكل الحنطة السوداء. ظهرت في روسيا منذ عدة قرون واكتسبت على الفور شعبية بين سكان ذلك الوقت بسبب شبعها. من المقبول عمومًا أنها تلقت اسمها المثير للاهتمام من أصل اسم بلد اليونان. لكن العديد من اللغويين يجادلون في هذه الحقيقة ، بحجة أنهم بدأوا يطلقون عليها في روسيا بفضل كلمة "الجوز" ، لأنهم في إحدى المناطق أطلقوا عليها اسم المكسرات التي تحمل الاسم نفسه ، أو حتى من كلمة "دافئة" لأنها كانت تحرق في الأفران لحفظ أفضل.

ينمو الحنطة السوداء ، كما هو الحال بالفعل ، ويستخدم في العديد من دول العالم ، بما في ذلك روسيا. تزهر الحنطة السوداء في نهاية يونيو ، ويا له من عسل رائع ولذيذ وصحي!

يستخدم الناس الحبوب ليس فقط لصنع الحبوب ، ولكن أيضًا في شرحات اللحم ، والشوربات ، والفطائر ، والمعجنات. إنه مُرضٍ للغاية ، ومثل أي نوع من أنواع الحبوب ، فهو جيد لتناول الإفطار. بداية الجوع لا تشعر بها في القريب العاجل

فوائد الحبوب

الحنطة السوداء غنية جدًا بالمواد والعناصر المفيدة حتى لو كنت تأكل هذه الحبوب حصريًا لفترة من الوقت ، فمن غير المحتمل أن تؤذي الجسم. يحتوي على فيتامينات المجموعات B ، P ، PP ، E ، C ، وكذلك البوتاسيوم والكالسيوم والفوسفور والنحاس والزنك واليود والبورون والكوبالت وكمية كبيرة من الحديد.

أكل الحنطة السوداء له تأثير جيد على الجهاز العصبي ، وبسبب المحتوى العالي من الألياف في التركيبة ، فإنه يساعد الأشخاص الذين يعانون من مشاكل الجهاز الهضمي ، النوى. وبالطبع ، لا تنسَ المساعدة التي يقدمها لمن يفقدون الوزن. الحنطة السوداء ، بمحتواها المنخفض من السعرات الحرارية ، ولكن في نفس الوقت ، وفرة من العناصر المفيدة ، مثل حمض الفوليك ، يساعد النساء الحوامل على الحفاظ على قوامهن وعدم زيادة الوزن ، كما أن له تأثير إيجابي على الجهاز العصبي للطفل.

حبوب السعرات الحرارية

لا يكتمل أي نظام غذائي بدون الحنطة السوداء. لكن لماذا حدث ذلك؟ دعونا نلقي نظرة على تكوينه وقيمته الغذائية. تحتوي الحبوب المسلوقة بدون إضافات على نفس الكمية تقريبًا من BJU: بروتينات - 17.5٪ ، دهون - 4.5٪ ، كربوهيدرات - 78٪ ، وحوالي 95-100 سعر حراري. على الرغم من وجود كمية كبيرة من الكربوهيدرات ، فإن الحبوب مثالية لفقدان الوزن ، لأنها تحتوي علىالكثير من العناصر المفيدة

ومع ذلك ، هناك بعض الفروق الدقيقة التي من المهم معرفتها. لذلك لا ينصح أخصائيو التغذية باستخدام الحنطة السوداء المسلوقة ، لأنها تفقد كمية كافية من الفيتامينات والمعادن. يوصى بملء الحبوب بالماء ، وتركها طوال الليل ، وفي الصباح ، وهي مطبوخة بالفعل على البخار ، استخدمها كطعام ، مع الاحتفاظ بها أكثر فائدة لصحتنا.

هناك أنظمة غذائية أحادية صارمة تعتمد على استخدام الحنطة السوداء في هذا النموذج. في مثل هذا النظام الغذائي الصعب ، فقد عدد كبير من الناس الوزن ، ولكن نظرًا لأنه يتمتع بطعم قوي غريب ، فإن العصيدة تشعر بالملل بسرعة. كثيرون ببساطة لا يستطيعون تحمله ومحاولة تحويله إلى طبق أكثر لذة.

الحنطة السوداء مع الحساء

أحد الخيارات لجعل الحبوب لذيذة للغاية هو طهيها مع الحساء. يتم الحصول على طعم فريد ، يذكرنا بالعديد من الطفولة السوفيتية ، والمشي ، والعشاء السياحي بجوار النار ، بسبب هذا المنتج.

بالطبع ، ليس هناك شك في أن اللحوم ستزيد من محتوى السعرات الحرارية في الطبق. لكن الكثير يعتمد على عملية الطهي بالإضافة إلى نوع اللحم.

يعتبر لحم البقر أكثر قبولا لمن ينقص وزنه ولا يريد أن يكون أفضل من لحم الخنزير أو الضأن. هذا ينطبق أيضا على الحساء. دعونا نتعرف على محتوى السعرات الحرارية في الحنطة السوداء مع الحساء لكل 100 جرام باستخدام وصفات بسيطة.

وصفة 1

لتحضير الحنطة السوداء بالحساء ، ستحتاج إلى المكونات التالية:

• 200 غ من الحنطة السوداء ؛
• ملح حسب الرغبة
• 1 علبة يخنة لحم البقر
• فلفل حسب الرغبة ؛
• جزرة - قطعة واحدة ؛
• ثوم - 1 فص ؛
• بصل - قطعة واحدة

طريقة الطبخ:

افتح الحساء وتأكد من إزالة الدهون منه. إذا كنت لا ترغب في التحسن ، فقم بنقلها بعيدًا عن عينيك قدر الإمكان ، وإذا كنت لا تعاني من زيادة الوزن ، فيمكنك استخدام هذه الدهون لقلي الخضار. قشر الخضار وقطّعها أو على العكس قطّعيها إلى قطع أكبر. أضيفي كمية قليلة من الزيت أو الماء ، أضيفي الخضار مع التحريك المستمر واتركيها حتى الغليان. أضف اللحم والفلفل والملح بالكمية التي تريدها. هناك طريقتان لتحضير الحبوب للطبق:

1. اشطفها جيدًا وأرسلها إلى مقلاة (مرجل) ، املأها بالماء ، واطبخها مثل بيلاف.
2. قم بالبخار أو سلق الحنطة السوداء مقدمًا ، أضفها إلى اللحم ، وحضرها للاستعداد لمدة 5 دقائق.

إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة مكونات أخرى: الطماطم والفلفل والخضروات الأخرى. محتوى السعرات الحرارية من الحنطة السوداء مع مرق اللحم حوالي 125-130 كيلو كالوري.

وصفة 2

خيار الطهي هذا أقل ملاءمة للحفاظ على الوزن بسبب لحم الخنزير ، الذي ، كما هو معروف بالفعل ، يحتوي على سعرات حرارية أعلى من لحم البقر. يمكنك أيضًا طهي مثل هذا الطبق في مقلاة أو مرجل.

سنحتاج:

• الحنطة السوداء 200 جرام ؛
• 1 علبة مرق لحم الخنزير
• بصل - قطعة واحدة ؛
• فطر - 150 جرام ؛
• معجون الطماطم - 1 ملعقة كبيرة.

طريقة الطبخ:

اشطف الحنطة السوداء جيدًا حتى تنظف المياه. يقلى الفطر في مقلاة جيدايقطع البصل ويضاف في النهاية معجون الطماطم. في نفس الوقت ، أضيفي اليخنة والحنطة السوداء ، واخلطيهم جيدًا. يُطهى على نار خفيفة ، مع إضافة الماء تدريجياً ، حتى تنضج الحنطة السوداء.

محتوى السعرات الحرارية من الحنطة السوداء مع مرق لحم الخنزير حوالي 220 سعرة حرارية. مرتفع جدًا ، لأنه بالإضافة إلى اللحوم الدهنية ، يوجد أيضًا عيش الغراب ، والذي يميل إلى امتصاص كمية كبيرة من الزيت.

وصفة 3

وهذه هي الوصفة الأكثر مباشرة التي ستتيح لك طهي وجبة غداء لا تقل شهيًا ، ولكن منخفضة السعرات الحرارية. إليك ما تحتاج إليه:

• الحنطة السوداء - 200 غ ؛
• بصل - 1 قطعة ؛
• يخنة - 1 علبة ؛
• ملح ، فلفل - حسب الرغبة ؛
• ماء - حسب الحاجة

طريقة الطبخ:

اشطف الجذور جيدًا حتى تصبح شفافة في الماء ، اتركها لمدة نصف ساعة تقريبًا (إذا لم يكن هناك وقت ، فيمكنك الاستغناء عنها). في مرجل ، اعجن الحساء ، أضف البصل غير المقلي في هذه الوصفة ، ومع ذلك ، إذا ظهرت هذه الرغبة ، فلماذا لا. لكن تذكر: هذا سيزيد من محتوى السعرات الحرارية في الطبق ، ولا مفر من ذلك. يقلب البصل مع اللحم لمدة خمس دقائق ، وبعد ذلك يضاف الحنطة السوداء. يُحرك الملح والفلفل جيدًا ، ويُطهى على نار خفيفة لمدة 25 دقيقة ، ويضاف الماء إذا لزم الأمر. في هذه الوصفة ، يتم طهي الحنطة السوداء بالكامل في عصير الحساء ، وتنقع فيه ويكتسب طعمًا غنيًا. محتوى السعرات الحرارية من الحنطة السوداء مع الحساء لكل 100 جرام - 130سعر حراري

تلخيص

يمكن الاستنتاج أن محتوى السعرات الحرارية في الحنطة السوداء مع يخنة اللحم البقري أقل بكثير من محتوى لحم الخنزير ، ولكن أيهما يعتمد عليك.

الحنطة السوداء مفيدة لتكوينها لجسم الإنسان ، حتى في تركيبة مع المنتجات الأخرى ، كما أنها مناسبة لفقدان الوزن بكل معاييره. وإذا قمت بدمجه مع منتج عالي السعرات الحرارية بما فيه الكفاية - يخنة ، فمن غير المرجح أن تتحسن.

ومع ذلك ، يجب أن يكون مفهوما أنه باستخدام التوابل والنكهات المختلفة ، نقوم بزيادة محتوى السعرات الحرارية في أي طبق ، حتى أكثر الأطباق حمية. لذلك ، إذا كان لا يزال من الصعب عليك تناول الحبوب في شكلها النقي ، يمكنك بالطبع طهيها ، على سبيل المثال ، باللحم أو الحساء ، ولكن في هذه الحالة ، حاول إضافة أقل عدد ممكن من التوابل.

الحنطة السوداء ليست صحية فقط ، ولكن يمكن أن تكون لذيذة أيضًا إذا أظهرت الرغبة والخيال.