البطاطس بالفطر: وصفات الطبخ

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

البطاطس مع الفطر هي كلاسيكية من نوع الطهي. تتناسب الخضروات الجذرية بشكل رائع مع الفطر ، بغض النظر عن طريقة طهيها. يُخبز هذا الطبق الشهي واللذيذ والرائع والمغذي في الفرن ويُطهى ويُقلى ويُعد على المحك. بفضل طرق الطهي العديدة ، سيحب الجميع تمامًا هذا الطبق!

الميزة الكبيرة للطبق هي أنه ليس من السهل صنعه فحسب ، بل إنه سريع جدًا أيضًا. إذا لم يكن هناك وقت على الإطلاق ، وكانت الأسرة بأكملها جائعة ، فستكون البطاطا مع الفطر في متناول اليد. يبقى فقط تحضير جميع المكونات واختيار طريقة التحضير التي تناسبك. وستساعد وصفات البطاطس بالفطر المعروضة في مقالتنا في إعداد عشاء مغذي لجميع أفراد الأسرة.

الخضار الجذرية اللذيذة المقلية مع الفطر

هذه من أسرع الطرق لتحضير وجبة دسمة ولذيذة. من منا لا يحب الأطعمة الروسية التقليدية - البطاطا المقلية؟ ماذا لو كان طعامًا؟مطبوخ مع الفطر ، لذلك فهو عطلة عامة! ستساعدك وصفة البطاطس المقلية مع الفطر والصور على إعداد طبق لذيذ دون أي مجهود إضافي. الطريقة بسيطة للغاية ومفهومة ، والطعام المحضر وفقًا لها يسبب دائمًا بهجة عامة.

مكونات العشاء السريع

• نصف كيلو من الفطر
• عدد 2 بصل متوسط الحجم
• كيلوغرام من البطاطس (يفضل الشباب).
• ملح فلفل اسود مطحون
• أعشاب طازجة (مفيدة للزينة).
• زيت نباتي مكرر

عملية مفصلة لإعداد طبق بسيط ولذيذ

وصفة البطاطس المقلية مع الفطر في مقلاة تبدأ بتحضير جميع المكونات. يجب تقشير المحاصيل الجذرية ، ثم شطفها جيدًا تحت صنبور. ضع المكون في وعاء عميق وقم بتغطيته بالماء. هذا ضروري حتى لا تغمق الخضار بينما يتم تحضير باقي المنتجات.

يجب غسل الفطر جيدًا وتقطيعه إلى شرائح متوسطة السماكة (حوالي 3-4 ملم).

صب الزيت النباتي في مقلاة عميقة ، ثم أرسل الحاوية إلى النار. عندما يسخن الدهن جيدًا (تشهد طقطقة مميزة على ذلك) ، ضع ألواح الفطر بداخلها. تقلى على نار عالية لمدة 3-4 دقائق مع التحريك من حين لآخر.

أزيلي الفطر الوردي من المقلاة وضعيه جانباً مؤقتاً.

بطاطامقطعة إلى مكعبات أو قش أو نصف دائرة بسمك حوالي 1 سم. في المقلاة حيث كان الفطر مقلي ، أضيفي القليل من الزيت وأعد تسخينه جيداً مرة أخرى. نرسل قطع البطاطس إلى الدهن الساخن. يقلى لمدة 7-10 دقائق على نار عالية. خلال هذا الوقت ، يجب تقليب محتويات المقلاة من حين لآخر لتجنب الاحتراق.

تحضير القوس. يجب تحريرها من القشر وشطفها ثم تقطيعها إلى نصف حلقات أو مكعبات. نضيف البصل إلى المقلاة مع البطاطس المحمرة.

خففي الحرارة إلى متوسطة مع التحريك من حين لآخر ، اقليها حتى تنضج الخضروات الجذرية تمامًا. قبل نهاية العملية بدقائق قليلة ، نملح البطاطا بالفلفل حسب الرغبة ، ونضيف إليها الفطر ونخلط جيداً.

حسنًا ، هذا كل شيء! كما ترى ، فإن وصفة البطاطس مع الفطر في المقلاة بسيطة للغاية ، والطهي يستغرق القليل من الوقت. يمكن توزيع الطبق الساخن على الصحون ورشه بالأعشاب المفرومة ناعماً.

وصفة للفطر مع البطاطس في الفرن

هذا الطبق لا ينوع القائمة اليومية فحسب ، بل يزين أي طاولة احتفالية أيضًا. سوف تذوب البطاطس اللذيذة مع الفطر تحت غطاء الجبن الرقيق قلب أي ذواقة. بالفعل أثناء تحضير هذا الطبق ، يمكنك أن تشعر برائحة بحيث يتدفق اللعاب ببساطة. ولن يرفض أي شخص تذوق هذا اللذيذ ، بما في ذلك أصغر الأكلات التي يصعب إرضاؤها. وصفة البطاطس مع الفطر (مع الصورة) ستساعداصنع طبقًا فاخرًا حقًا يستحق مائدة ملكية!

منتجات لتحضير وجبة لذيذة:

• ثلاث لمبات متوسطة ؛
• 750 جرامًا من الفطر ؛
• عشر بطاطا متوسطة
• 250 جرام من الجبن الصلب
• 10 غرامات من الريحان المجفف
• حفنة صغيرة من الشبت الطازج
• فلفل اسود مطحون و ملح
• زيت نباتي

دليل طبخ الفطر المخبوز بالبطاطا

أولا وقبل كل شيء ، يجب عليك تشغيل الفرن على 180 درجة حتى يكون لديه الوقت للتسخين بشكل صحيح.

الآن يمكنك البدء في تحضير جميع المكونات. قشر البطاطس واشطفها واقطعها إلى دوائر رفيعة (حوالي 2-3 مليمترات).

قشر ، اشطف وقطّع البصل إلى نصف حلقات. يحتاج الفطر أيضًا إلى غسله ثم تقطيعه إلى شرائح رقيقة.

دهن طبق خبز عميق بالزيت النباتي. ضع الطبقة الأولى فيه - البطاطس. إضافة الملح والفلفل حسب الذوق. الطبقة التالية هي الفطر. كما يجب رشها بالفلفل والملح. الطبقة الأخيرة هي البصل. رشيها بالريحان المجفف ورشي عليها قليلاً بالزيت النباتي.

أرسل القالب مع الفطر والبطاطس إلى الفرن الساخن لمدة 40 دقيقة.

أثناء خبز المكونات ، قم بإعداد باقي الطعام. يُشطف الشبت ويُجفف ويُقطع جيدًا. طحن قطعة من الجبن على مبشرة خشنة.

بعد الوقت المحدد ، قم بإزالة النموذج من الفرن. رشي الجبن المبشور فوق الطبقوالشبت المفروم. أعد القالب إلى الفرن لمدة 15 دقيقة أخرى. خلال هذا الوقت يجب أن تتكون قشرة ذهبية على سطح الطبق.

قدمي الفطر مع البطاطا الساخنة مباشرة في النموذج ، أو وزعت مسبقًا على أطباق مقسمة.

درنات لذيذة مطهية بالفطر

خيار طهي آخر لا يقل شهرة عن الوصفات السابقة. البطاطس المطهية مع الفطر طرية جدًا وغنية ومرضية وفاتحة للشهية. لجعل الطبق أكثر لذة ، يجب استخدام مرجل أو فراخ البط أو أي أطباق أخرى ذات قاع سميك وجدران لتحضيره.

مكونات مطهي البطاطس بالفطر:

• نصف كيلو بطاطس
• ربع كيلو من الفطر ؛
• جزرة صغيرة
• اثنان أمجاد ؛
• بصلة صغيرة
• ملح ، خلطة فلفل ، أعشاب مجففة ؛
• ماء ساخن ؛
• 50 مل من الزيت النباتي

طبخ وجبة دسمة

تحضير جميع الخضار. قشر البصل والجزر والبطاطا ثم اشطفها. اطحن المكونات بأي طريقة مناسبة. يمكن تقطيع البصل إلى نصف حلقات ، ويمكن بشر الجزر ، ويمكن تقطيع البطاطس إلى مكعبات متوسطة الحجم.

اغسل الفطر وقطّعه إلى قطع ذات شكل وحجم عشوائي. إذا كان الفطر صغيرًا ، فيمكن تقطيعه ببساطة إلى 2-3 أجزاء. يجب تقسيم الفطر الكبير إلى 4-6 قطع.

صب في أطباق سميكة الجدرانزيت نباتي. أرسل الحاوية إلى الموقد وسخنها جيدًا. ضعي البصل في الزيت الساخن. تقلى على نار متوسطة مع التحريك من وقت لآخر حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا ثم يضاف الجزر. طهي كل شيء معًا لمدة 5 دقائق أخرى. نرسل الفطر للقلي المجهز ونخلط جميع المكونات جيداً. غطي المقلاة بغطاء ، اخفضي الحرارة قليلاً واستمري في الطهي لمدة 15 دقيقة أخرى.

حان دور البطاطس. أضف المكون إلى المقلاة ، ثم اخلطه جيدًا مع محتوياته. صب الماء الساخن حتى لا يصل السائل إلى الطبقة العليا من البطاطس بمقدار 2 سم. يضاف البقدونس ومزيج الفلفل والملح. يجب تعديل رقم الأخير حسب تقديرك.

انتظر حتى يغلي السائل ، ثم غطي المقلاة بغطاء وقلل الحرارة إلى الحد الأدنى. يُترك على نار خفيفة لمدة 30-40 دقيقة حتى تنضج البطاطس تمامًا. قبل نهاية العملية بوقت قصير ، أضف القليل من الأعشاب المجففة المفضلة لديك (البردقوش ، الزعتر ، الريحان ، إلخ).

اترك البطاطس الجاهزة تحت الغطاء لمدة 10-15 دقيقة ، وبعد ذلك يمكنك الاستمتاع بمذاقها اللامع والغني بأمان.

بعض النصائح المفيدة

البطاطس بالفطر هي واحدة من أسهل الأطباق في التحضير. حتى المبتدئ في مهمة صعبة مثل فن المطبخ يمكنه التعامل معها. ومع ذلك ، هناك بعض التوصيات التي ستساعد في جعل مذاق الطبق أكثر كثافة ، وجعل المنظر فاتح للشهية.

• جودة الطعام تعتمد بشكل مباشر على تنوع البطاطس. للقلي يجب اختيار الأنواع التي تحتوي على أقل كمية منالنشا (على سبيل المثال ، "حفل" ، "زوكوفسكي مبكر" ، "إمبالا"). بالنسبة إلى الطبخ أو الخبز ، من الأفضل تناول المزيد من الأصناف المتفتتة ("Lugovskoy" ، "Aurora" ، "Adretta").
• يمكن أن يؤثر الفطر أيضًا على جودة الطبق وليس للأفضل. يجب عليك اختيار عيش الغراب الأبيض الجميل ، دون تلف أو نقاط سوداء أو بقع بنية على القبعة. المنتج القديم جدًا له مذاق "مطاطي" غير سار ، لذا فإن مظهر الفطر يمكن أن يخبرنا كثيرًا.
• لجعل طعم الطبق أكثر إشراقًا ، ما عليك سوى إضافة التوابل المفضلة لديك إليه. ومع ذلك ، يجب أن يكون المرء أكثر حذرا هنا. البهارات المشبعة جدا سوف تسد الطعم الرقيق للفطر نفسه.

شهية طيبة!