سلطة بالفطر و البطاطس: وصفات طبخ

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

مع اقتراب العطلات ، بدأت العديد من ربات البيوت في التنقل عبر الإنترنت بحثًا عن سلطات جديدة لذيذة يمكن تحضيرها بسرعة وسهولة. سنقدم في المقال بعض وصفات السلطة الممتعة مع الفطر والبطاطا التي ستزين وتنوّع وليمة الأعياد.

جعلها سهلة ، لذلك حتى المضيفة المبتدئة يمكنها التعامل معها. يمكن أن تكون هذه السلطات مختلفة تمامًا. إذا تم سلق البطاطس بشكل أساسي "في زيهم الرسمي" ، يتم استخدام أنواع مختلفة من الفطر - مخلل من علبة من الصفيح ، أو فطر طازج يمكن شراؤه من أي سوبر ماركت ، أو فطر يختاره الشخص بنفسه في الغابة.

يمكن خلط السلطة مع الفطر والبطاطس في وعاء سلطة أو صنعها في طبقات ، وتقدم ساخنة أو قديمة في الثلاجة. طبق شهي ومرضي ، مكمل بمجموعة متنوعة من المكونات ، ممزوجة بالمايونيز أو صلصة الكريمة الحامضة أو زيت الزيتون أو صلصة الخردل.

سلطة بالمخللات

سلطة بالفطر و الخيار و البطاطسيستغرق التحضير 20 دقيقة فقط ، ويقضي معظم الوقت في سلق البطاطس "بالزي الرسمي".

طهي العناصر التالية:

• فطر معلب - 250 جرام ؛
• مخلل (غير مخلل) - قطعتان
• بصل - 2 بصل متوسط الحجم
• 3 ملاعق كبيرة. ل. زيت نباتي مكرر
• شبت طازج - بضعة أغصان ؛
• بطاطس - 4 محاصيل جذرية ؛
• ملح و فلفل اسود كالعادة حسب الذوق

للتتبيلة ، خذ 1 ملعقة كبيرة لكوب واحد من الماء البارد المغلي. ل. سكر ، 1 ملعقة صغيرة ملح و 4 ملاعق كبيرة. ل. الخل 9٪.

طبخ

بادئ ذي بدء ، نضع البطاطس في الغليان ، ونغسلها جيدًا تحت الماء العادم. ثم نخلط التتبيلة في وعاء ونضع البصل المقطع إلى حلقات رفيعة. يمكنك استخدام اللون الأحمر ، فهو أحلى ورائحة أكثر. يجب أن يبقى البصل في التتبيلة لمدة 20 دقيقة.

في غضون ذلك ، قشري البطاطس المسلوقة وقطعيها إلى مكعبات صغيرة في وعاء السلطة. يُغسل الخيار المخلل تحت الماء الجاري ويُقطع جيدًا. يستخدم مخلل الفطر في سلطتنا مع الفطر والبطاطا. يتم رميها كاملة ، لأنها صغيرة الحجم. يُصفى ماء مالح من البصل من خلال غربال ويتم عصر الكتلة برفق. في النهاية ، يُضاف الشبت الطازج المفروم جيدًا. جميع المكونات مملحة ورشها بالفلفل الأسود حسب الرغبة. يُرش بالزيت النباتي ويُخلط جيدًا. يمكن أن تقدم!

نفخة الدجاجسلطة

سلطة مع الدجاج والفطر والبطاطس والجزر مرضية جدا ولذيذة ، موضوعة في طبقات. قبل أن تبدأ تحضير المكونات التالية:

• جرة فطر مخلل
• نصف كيلو فيليه دجاج
• 2 لمبات
• 2 بطاطس
• 1 جزرة متوسطة
• 2 بيض ؛
• 100 جرام من أي جبن صلب (حسب الرغبة) ؛
• 3-4 ملاعق كبيرة. ل. مايونيز
• زيت نباتي
• أعشاب طازجة: شبت ، بقدونس و بصل أخضر ؛
• يمكنك استخدام قبعات الفطر والذرة المعلبة للزينة.

بما أن السلطة مصنوعة في طبقات ، يتم تحضير كل منتج على حدة ولا يتم خلطه مع المكونات الأخرى.

كيف تصنع سلطة

سلطة نفخة مع الفطر والدجاج والبيض والبطاطا تبدأ في الطهي عن طريق سلق الخضار والبيض واللحوم. بعد التبريد ، يتم تفكيك الشرائح مباشرة باليد إلى أجزاء منفصلة ، كما في الصورة أعلاه. يُقشر الجزر والبطاطس ويُفرك على مبشرة خشنة. يتم تقشير البيض المسلوق وسحقه بشوكة على لوح ناعم. يفضل بشر الجبن الصلب عند تبريده ، لذا احتفظ به في الثلاجة قبل تحضير السلطة. يقلى الفطر فى مقلاة بالبصل ويقطع الى حلقات.

سلطة الكيك بالفطر والبطاطس والجبن والدجاج موضوعة في الطبقات التالية:

1. نضع البطاطس المفرومة في طبق كبير والملح وندهن بالمايونيز.
2. الفطر معينحني
3. جزر مبشور + مايونيز.
4. دجاج مقطّع إلى قطع صغيرة. الطبقة مملحة وملطخة بالمايونيز. إذا رغبت في ذلك ، يمكن فلفل الدجاج.
5. طبقة من الجبن الصلب ملطخة بالمايونيز.
6. بيض مفروم ناعما و أعشاب طازجة
7. يمكن ترك الطبقة العلوية كما هي ، أو يمكنك تزيينها بالذرة ، وأغطية الفطر ، إما على السطح بالكامل أو حول محيط الطبق.

سلطة بالدجاج المقلي

سلطة بالفطر والبطاطس والجزر يمكن أن تتنوع بإضافة مكونات جديدة.

لتحضير هذا الطبق الرائع ستحتاج:

• 4 أفخاذ دجاج ؛
• نصف لتر من الفطر المخلل
• 1 بصلة ؛
• بطاطس مسلوقة - 1 قطعة ؛
• 1 جزرة كبيرة
• بازلاء معلبة ؛
• 2 مخلل
• مايونيز للتتبيل
• زيت نباتي لقلي الفطر والخضروات
• ملح و بهارات حسب الرغبة

إجراء الإجراءات

يجب جلد أفخاذ الدجاج و تقشيرها. ثم يملح اللحم ويقلى بالزيت النباتي في مقلاة. بشكل منفصل ، يتم تخميل شرائح الجزر والجزر حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. اسلقي البطاطس وقطعيها إلى مكعبات صغيرة بعد التبريد.

صفي البازلاء المعلبة من خلال غربال للتخلص من السوائل الزائدة. افعل نفس الإجراء مع الفطر. يُغسل المخلل تحت الماء الجاري ويقطع إلى مكعبات صغيرة. الجميعصب المكونات في وعاء سلطة كبير

يضاف الدجاج المقطّع إلى مكعبات أو رفيعة (اختياري) والخضار المقلية والبطاطا. يبقى فقط ملح كل شيء ، والفلفل إذا رغبت في ذلك وخلطه مع المايونيز. قدمي السلطة فور تحضيرها. يمكنك إضافة الأعشاب الطازجة.

سلطة شامبينون

هذه السلطة مع الفطر والبطاطا مصنوعة في دقائق. فكر أولاً في المنتجات التي تحتاجها للطهي:

• نصف كيلو بطاطس
• 300 جرام من الفطر الطازج ؛
• 1 علبة البازلاء المعلبة
• 1 بصلة صغيرة
• البقدونس الطازج - 1 حفنة ؛
• مايونيز
• ملح ؛
• فلفل اسود اختياري

اسلقي البطاطس بشكل منفصل. قشر الخضار المبردة من القشر وقطّعها إلى قطع كبيرة. اسلقي الفطر في ماء مملح لمدة 5 دقائق بعد الغليان. صفي الماء من الفطر وجففه قليلاً في طبق. ثم يتم تقطيعها إلى شرائح رفيعة. البصل مرغوب فيه لاستخدام الأصناف الحلوة. يمكنك تتبيلها مسبقًا ، لكنها ستصبح لذيذة وطازجة. قشرها من القشرة وقطعيها إلى نصف حلقات رفيعة

صفي البازلاء فوق غربال للتخلص من الماء الزائد. اخلطي جميع المكونات في وعاء سلطة مع الملح والفلفل والمايونيز. قبل التقديم ، نقطع البقدونس ناعماً ونخلط كل شيء مرة أخرى.

سلطة لحم

سلطة لذيذة جدا بالفطر و البيض و البطاطس وإذا قمت بإضافة لحم الخنزير

لتحضيره قم بشراء المنتجات التالية:

• 3 بيض الدجاج ؛
• نصف كيلو بطاطس
• 300 جرام من لحم الخنزير ؛
• فطر معلب ؛
• مايونيز
• ملح وفلفل
• بصل أخضر - حفنة

وضع في طبقات

يُسلق البيض والبطاطس ويُصفى ويُبرد قليلاً. ثم نقطع إلى قطع صغيرة. ضعي البيض في الطبقة الأولى في قاع طبق عميق مع الملح والدهن بالمايونيز.

ثم أضيفي مكعبات البطاطس والملح مرة أخرى وادهنها بالصلصة. الطبقة التالية هي لحم الخنزير والمايونيز.

اغسلي حفنة من البصل الأخضر تحت الماء الجاري وقطعيها جيدًا على لوح التقطيع. يرش بسخاء على الطبقة العليا من الخس. يبقى فقط وضع قبعات الفطر المخلل على القمة. يمكنك أيضًا تقطيعها إلى شرائح رفيعة وتغطية كامل سطح سلطة النفخ.

باستخدام الفطر المقلي

لمثل هذه السلطة الرقيقة ، يمكنك اختيار مجموعة متنوعة من الفطر - متبل أو معلب في عصيره الخاص أو الفطر الطازج أو الفطر المعطر. إذا تم استخدام الفطر الجاهز ، يتم تجفيف ماء مالح ، وغسله تحت مياه الصرف الصحي للتخلص من الأحماض الزائدة من الخل. يتم غلي الأطعمة الطازجة أولاً لمدة 3-4 دقائق. ثم يقلى الفطر في مقلاة بالزيت النباتي مع اضافة حلقات البصل.

لتحضير سلطة لـ 4 حصص يكفي شراء 300 جرام من الفطر و 1بصل كبير. اسلقي أيضًا 4 أو 5 حبات بطاطس متوسطة الحجم في قشرها ، ثم قشريها وقطعيها إلى مكعبات صغيرة. أضف 2 من الخيار المخلل المفروم ناعماً لإضافة الحموضة إلى السلطة.

عند اكتمال جميع مراحل تحضير السلطة وخلط المكونات في وعاء السلطة ، قم بإعداد الصلصة بشكل منفصل. تتكون من القشدة أو الكريمة الحامضة والتوابل والملح. اخلط المزيج أولاً في كتلة سميكة ، ثم أضف حفنة من الشبت الطازج مفرومة ناعماً. اسكبي الصلصة فوق السلطة وقلبي. الكريم سيضفي على الطبق رقة غير عادية.

كما ترى ، هناك الكثير من الخيارات لتحضير السلطات باستخدام الفطر والبطاطس. إذا كنت ترغب في التجربة ، يمكنك إضافة الأعشاب أو الخضار المفضلة لديك بالإضافة إلى تلك المذكورة أعلاه. يمكن أن تختلف المكونات ، كما يمكن أن تتنوع أنواع الفطر. السلطات مع الفطر المتبل والفطر لذيذة ورائحة - مع الفطر المقلي والطري والمكرر - مع الفطر الطازج المطهي. جرب خيارات مختلفة واسعد أحبائك بالابتكارات على الطاولة. شهية طيبة!