سلطة الهليون الصويا: المكونات والوصفات

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

الهليون الصويا هو منتج طهوي يستخدم على نطاق واسع في العديد من البلدان. في الصين يطلق عليه fuzhu ، في اليابان يطلق عليه yuka. في البلدان الناطقة بالروسية ، يطلق عليه "فول الصويا الهليون" ، لكن هذا المنتج لا يرتبط بالنبات بأي شكل من الأشكال. إذن ما الذي يجلبه فول الصويا من الهليون: فائدة أم ضرر ، وهل يجب تناوله في النظام الغذائي؟

ما هو فول الصويا الهليون

يتم الحصول على هذا المنتج بالفعل عن طريق غلي حليب الصويا. في هذا الوقت ، يتم تشكيل فيلم كثيف على سطح السائل ، ويتم إزالته وتجفيفه. يحتوي على نسبة عالية من البروتين النباتي والفيتامينات والأحماض الأمينية والعناصر النزرة.

يمكن دائمًا استخدام الهليون الصويا بمفرده أو تقديمه مع صلصة التغميس أو إضافته إلى السلطات. مع العشرات من الوصفات الآن ، سلطة الهليون الصويا لا تصبح مملة.

هل فوجو صحي

الاستهلاك المنتظم لهليون الصويا يمنع تطور الأمراضجهاز القلب والأوعية الدموية والجهاز الهضمي. بدون هذا المنتج ، لا يمكن الاستغناء عن أولئك الذين لا يهضم جسمهم أي شيء من منتجات الألبان. والفوجو هو الذي سيعوض نقص الكثير من المواد المفيدة في الجسم. يمكن للسلطات من فول الصويا أن تنوع بشكل مثالي قائمة النباتيين وجميع أولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا حاليًا.

من هو فول الصويا الهليون سيء

مثل أي طعام ، يمكن أن تكون fuju ضارة لبعض الناس. على وجه الخصوص ، أثار بعض الأطباء مخاوف بشأن سرطان البنكرياس. الأشخاص الذين يهيمن طعام الصويا على نظامهم الغذائي ، يزداد بشكل طفيف خطر الإصابة بهذا النوع من السرطان.

فول الصويا الهليون مع الجزر (أو سلطة على الطريقة الكورية)

وصفة سلطة الهليون الصويا هذه ستقدر بالتأكيد من قبل عشاق الطعام الحار والحار. إنه رائع لأي وليمة ، وغياب المايونيز في التكوين يجعلها جذابة حتى لأولئك الذين يهتمون بشخصيتهم.

في قائمة مكونات حصص 3:

• الهليون الصويا الجاف - حوالي 200-220 جم ؛
• جزر - 220-250 جم ؛
• بصل - حوالي 200 جرام ؛
• ثوم - يجب تحديد كمية الثوم وفقًا لتفضيلاتك (1-2 فص صغير) ؛
• ملح حسب الرغبة (قرصة صغيرة) ؛
• حبيبات السكر (ملعقة صغيرة غير مكتملة) ؛
• خل المائدة - 80-90 جم ؛
• صلصة الصويا - 50 مل ؛
• صلصة الفلفل الحار - الكمية حسب الرغبة ؛
• زيت نباتي - 100 غ أو قليلاالمزيد ؛
• بهارات (كزبرة ، كزبرة مطحونة ، بذور سمسم).

ابدأ بطهي سلطة فول الصويا والهليون والجزر في المساء. ينقع الهليون في ماء بارد ويترك طوال الليل. بحلول الصباح ، سيصبح طريًا وطريًا. يتم تقسيم القطع الكبيرة إلى قطع بالحجم المطلوب (لا يجب عمل صغيرة جدًا).

يتم تقشير الجزر الخام وغسله وتقطيعه إلى شرائح رفيعة ويوضع في وعاء. أضف الملح والسكر إليه ، ثم جعد بيديك قليلاً لاستخراج العصير. بعد 2-3 دقائق يضاف خل المائدة. في هذه الحالة ، يبقى الجزر لمدة 20-25 دقيقة ، وبعد ذلك يتم إرسال الهليون المفروم والصلصات (فول الصويا والفلفل الحار) هناك.

يقشر البصل ويقطع إلى حلقات واسعة ويقلى في الزيت حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. قبل 1-2 دقيقة من نهاية القلي ، يضاف 1 فص ثوم إلى البصل ، يمرر عبر مكبس. تستخدم سلطة الجزر والهليون زيت عطري فقط (يتم إزالة جميع البصل والثوم).

ضعي فص ثوم طازجًا مفرومًا في السلطة. كل شيء مختلط. في نهاية الطهي ، يُرش الطبق بالبهارات ويترك في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات.

سلطة الهليون الصويا مع المايونيز و الفطر

من المؤكد أن هذا الطبق سيأخذ مكانه الصحيح في خزينة وصفات كل ربة منزل. فاتح للشهية في المظهر ورائحة ، سيكون مناسبًا لعشاء عائلي وطاولة احتفالية. بالإضافة إلى ذوقه الغني الذي من المؤكد أن يرضي الضيوف.

للطبخ ستحتاج:

• هليون الصويا - حوالي 250 جرام ؛
• فطر جاف- ما يقرب من 30-50 جم (جميع أنواع الفطر مناسبة بناءً على طلب المضيفة) ؛
• جزرة - 1 قطعة. متوسط ؛
• فلفل أسود مطحون - قليلا جدا
• توابل لطهي الجزر الكوري ؛
• أي زيت نباتي - حوالي 50 مل ؛
• ثوم - 2 فصوص صغيرة ؛
• مايونيز - 1-2 ملعقة كبيرة. ل

بادئ ذي بدء ، يتم إعداد الفطر. توضع في الماء المغلي وتغلي حتى تصبح طرية. بعد ذلك تبرد وتقطع الى قطع صغيرة

الخطوة التالية هي تحضير الهليون الصويا. سيتطلب ذلك الماء المغلي ومصفاة. يُسكب الهليون في مصفاة ويوضع في الماء المغلي لمدة دقيقة واحدة. خلال هذا الوقت ، يكون للمنتج وقت لامتصاص الماء والانتفاخ. أخرج الهليون من الماء المغلي ، اترك الماء يستنزف وأرسله إلى وعاء بغطاء مغلق. في هذه الحالة ، يبقى الهليون الصويا حوالي 15-20 دقيقة. بعد ذلك يجب أن تصبح طرية بدرجة كافية ومناسبة للطهي.

الجزر مقشر ومبشور على التقطيع ورش الفلفل الأسود وتوابل خاصة للجزر. يضاف الزيت النباتي المسخن في مقلاة هناك أيضًا. الجزر مختلط. تتخطى العديد من ربات البيوت خطوة تحضير الخضار ، باستخدام الجزر الكوري المُعد بالفعل في سلطة مع فول الصويا الهليون.

في نهاية الطهي ، اخلطي الفطر المفروم ، والهليون والجزر ، وأضيفي 1-2 فص من الثوم المفروم ، وكذلك 1-2 ملاعق كبيرة من المايونيز حسب تقديرك الخاص. يمكن تقديم هذه السلطة على الفور ، لكن من الأفضل تركها في الثلاجة لمدة 2-4 ساعات.

مع الفلفل

هذه الوجبة الخفيفةاتضح أنها مشرقة وعطرة ولذيذة للغاية. بالإضافة إلى ذلك ، سلطة فول الصويا مع الفلفل الحلو جيدة للنباتيين والوجبات الغذائية.

ما هي المنتجات المطلوبة لتحضير الطبق:

• فول الصويا الهليون (فوجو) - 250 جرام ؛
• جزر ، تكفي خضروات جذرية متوسطة الحجم - 1 قطعة ؛
• فلفل بلغاري - 1 قطعة. (اللون لا يهم حقا) ؛
• بصل - 1 حبه. (تفي بصلة صغيرة) ؛
• زيت نباتي - حوالي 50 مل للقلي ؛
• بهارات (زنجبيل مطحون ، فلفل أحمر) - حسب الرغبة ؛
• صلصة الصويا
• ثوم - 2 فصوص صغيرة.

يجب إحضار فوجو الجاف إلى حالة من النعومة. ويمكن أن يتم ذلك بطريقتين. في الحالة الأولى ، ينقع الهليون في الماء البارد طوال الليل. في الصباح ، يتم تصريف المياه واستخدام فوجو لأي غرض - اتضح أنه ناعم جدًا. يتضمن الطهي بالطريقة الثانية إنزال مصفاة بالهليون في الماء المغلي لمدة دقيقة تقريبًا. بعد ذلك ، يُسمح للماء بالتجفيف ، ويتم وضع فوجو في وعاء بغطاء لمدة 15 دقيقة. خلال هذا الوقت ، سيتم طهي الهليون الصويا وتقطيعه إلى قطع صغيرة.

يتم تقشير الجزر وفركه على آلة التقطيع ، ويقطع البصل إلى حلقات نصف رقيقة. تُقلى الخضار بالزيت في مقلاة عميقة ساخنة. بعد ظهور اللون الذهبي ، نضع الهليون في المقلاة ونضيف الفلفل الحلو المقطّع إلى قطع. يتم قلي جميع المكونات معًا لمدة 5 دقائق تقريبًا.

في نهاية الطبق متبل بصلصة الصويا ،البهارات والثوم.

نبات الهليون بالخضار

وصفة المقبلات السابقة ، مع القليل من التنقيح ، يمكن أن تتحول إلى طبق مختلف تمامًا ليس أقل لذيذًا وصحيًا - سلطة الهليون الصويا مع الخضار. للقيام بذلك ، بعد إضافة البصل المقلي والفلفل الحلو إلى الهليون ، يتم إرسال الطماطم الطازجة والخيار إلى المقبلات.

على الرغم من الطعم الأصلي ، إلا أن هناك فوائد ومضار لفول الصويا من الهليون. هذا هو السبب في أنه لا ينبغي عليك الانغماس في مثل هذه المنتجات. من الأفضل تناول الفوجو بانتظام ولكن شيئاً فشيئاً.