بيض مخفوق "بنديكت": طرق الطبخ

2025 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2025-01-23 12:51

أطباق البيض تحظى بشعبية كبيرة. ومع ذلك ، يشعر الكثير بالملل من المتغيرات الشائعة لهذه الأطباق. قد ترغب أحيانًا في تجربة شيء أصلي أكثر من البيض المقلي أو البيض المخفوق. بيض مقلي "بنديكت" - نسخة مثيرة للاهتمام ومكررة من الطبق. كيفية تحضيره موصوفة في المقالة

طبق بالصلصة

للبيض المخفوق ستحتاج:

1. قطعتان من لحم الخنزير المسلوق
2. 2 شريحتان من الخبز المحمص
3. بيض بكمية قطعتين

تكوين الصلصة يشمل:

1. زبدة - حوالي 100 جرام.
2. صفاران.
3. عصير ليمون - ملعقتان صغيرتان على الأقل.

كيف تصنع البيض المخفوق "بنديكت" بالصلصة؟

صب حوالي 2.5 سم من الماء المغلي في قدر صغير. وضعوا القدر على النار. في وعاء صغير ، بعناية حتى لا تتلف الصفار ، اكسري البيضة. عندما تبدأ الفقاعات في الارتفاع من قاع الإناء ، توضع محتويات الطبق في الماء. المشروب الستينثواني. ارفعي الوعاء عن النار واتركي البيضة ساخنة لمدة عشر دقائق. يتم تحضير المنتج الثاني بنفس الطريقة. يجب إذابة الزبدة

يفرك صفار البيض بعصير الليمون في وعاء كبير. ضع هذا الوعاء فوق قدر من الماء المغلي. يسخن مع التحريك من حين لآخر. اضف زيت. تغلب على المنتجات حتى تكتسب الكتلة نسيجًا سميكًا. يتم تحميص الخبز من كلا الجانبين. ضع شرائح لحم الخنزير على السطح. يتم إخراج البيض من المقلاة بملعقة مثقوبة. توضع على الخبز. صب الصلصة. يتم تقديم البيض المخفوق البينديكتين دافئًا.

وصفة السمك

للصلصة ستحتاج:

1. زبدة (حوالي 150 جرام).
2. ثلاثة صفار.
3. ملعقة كبيرة من الخل.
4. قليل من ملح البحر.

تكوين الطبق يشمل المكونات التالية:

1. بيض بمقدار قطعتين
2. 1 كعكة بريوش
3. شريحة خبز بورودينو
4. ربع ملعقة صغيرة ملح البحر.
5. 50 جرام من الماكريل المدخن.
6. نفس الكمية من سمك السلمون المملح قليلاً.
7. غصن البقدونس
8. ريحان طازج بنفس المقدار
9. خل - ملعقة واحدة.

كيف تصنع البيض المخفوق "بنديكت" مع السلمون والماكريل؟ اغلي الماء في قدر صغير. أضف ملعقة كبيرة من الخل. اصنع قمعًا بمضربه واقطع بيضة واحدة في وعاء. يتم تحضير المنتج الثاني بنفس الطريقة. تذوب الزبدة في وعاء صغير على نار خفيفة. يُمزج الصفار مع الخل ويوضع في حمام مائي.

الاحماء مع التحريك من حين لآخر. صب الزبدة. عندما تصبح الصلصة سميكة ، يجب إبعادها عن الحرارة. يضاف الملح ويخلط جيدا. يتم تقسيم الكعكة بالطول إلى ثلاث قطع. ما عليك سوى جوهر. يتم وضعها على صفيحة خبز مع خبز بورودينو المشوي لعدة دقائق. ضع البيض فوق الخبز المحمص. بريوش مغطى بشريحة سلمون

الماكريل المدخن يوضع على خبز بورودينو. بيض مقلي "بنديكت" يسكب بالصلصة مزين بالريحان الطازج والبقدونس.

طبق حار

مطلوب للطبخ:

1. كعكة.
2. نصف ملعقة صغيرة من خل النبيذ الأبيض.
3. بيضتان.
4. 100 جرام من السلمون الوردي المدخن.
5. 17 جرام زيت زيتون.
6. كريم (100 مل على الأقل).
7. نصف ليمونة.
8. خردل ديجون - ملعقتان صغيرتان.
9. زبدة (حوالي 25 جرام)
10. غصن الشبت الطازج.
11. صلصة تاباسكو حسب الرغبة.
12. ملح فلفل مطحون

كيف لطهي بيض بنديكت؟ أولاً ، سخني الشواية. يوضع الكريم في قدر ، ويضاف الزبدة. صب المنتجات بعصير الليمون ، أضف خردل ديجون ، تاباسكو. سخني الكتلة لمدة ثلاث دقائق مع التحريك من حين لآخر حتى تصبح كثيفة. ثم نضع الملح والفلفل المطحون في وعاء. اغلي المكونات على نار خفيفة. يُسكب الخل في قدر عميق من الماء المغلي ويُخفق البيض فيه.

يجب غلي الكتلة الناتجة لمدة ثلاث دقائق.كعكة مقسمة إلى جزأين متساويين. مشوي. الجزء السفلي من المقلاة مغطى بطبقة من رقائق معدنية مدهونة بطبقة من الزيت. قطع سمك السلمون الدافئ في وعاء (60 ثانية على كل جانب). يتم إخراج البيض من المقلاة بملعقة ، وشطفها ، ومنحها الشكل المطلوب بسكين. يوضع الخبز على أطباق مغطاة بشرائح السمك. ثم توضع بيضة. اسكبي الصلصة فوق الطبق. يرش بالأعشاب والفلفل.

البيض المخفوق "بنديكت" ينصح بتناولها دافئة.

طبق بالجبن

لهذا الطبق تحتاج المنتجات التالية:

1. زبدة (حوالي 100 جرام)
2. جبنة بارميزان مفرومة بنفس المقدار
3. ست شرائح من لحم الخنزير المقدد.
4. بيضتان.
5. ليمون.
6. كريمة بكمية 50 ملليلتر
7. ملح
8. فلفل اسود مطحون.
9. صفاران.
10. شريحة خبز

طريقة الطبخ

كيفية صنع البيض المخفوق "بنديكت"؟ وصفة الجبن مغطاة في هذا الفصل

للصلصة تحتاج إلى إذابة الزبدة. صب الماء في قدر صغير. دعها تغلي. يُمزج الصفار مع عصير الليمون والزيت في وعاء عميق. أضف الكريمة والبارميزان. ضع الوعاء على سطح إناء الماء المغلي.

قم بتسخين الطعام مع التحريك من وقت لآخر باستخدام خفاقة. ثم تتم إزالة الكتلة من الموقد ، مغطاة بقطعة قماش حتى لا تبرد. يقلى لحم الخنزير المقدد ويتم إزالة الدهون الزائدة بمنشفة ورقية. بيضةاقتحام الكأس. يُضاف 2.5 سم من الماء إلى المقلاة ويُغلى المزيج. يُسكب الخل ، ويُصنع قمع في السائل بملعقة. أضف بيضة. قم بغليه على نار خفيفة لمدة دقيقتين حتى يصبح البروتين كثيفًا. صفيها في مصفاة ، اشطفيها بالماء البارد. الخبز مقلي. يتم وضع لحم الخنزير المقدد والبيض على سطحه. نسكب الصلصة فوق الطبق ونرش الفلفل.