بيتزا فواكه - شغب الألوان ووفرة في النكهات

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

الطماطم والجبن والريحان - ديكور مألوف لعجينة الخميرة ، أصله من إيطاليا. بيتزا "مارجريتا" تبهر بمذاقها الرقيق والراقي. أضف الأنشوجة وجبن البارميزان إلى ورقة العجين واستمتع بالطعم الأصلي لنابوليتانا. هل تحبها ساخنة؟ سيصبح الترادف الجريء للفلفل الحار والسلامي في ديابول هو المفضل لديك. مع كل أنواع البيتزا المتنوعة ، جربها معظمنا أكثر من مرة. لمفاجأة ضيوفهم حقًا ، يقوم الطهاة بإعداد بيتزا فواكه. الوصفة بسيطة ويمكن استخدامها في المنزل.

شغب من النكهات والألوان

عجينة لملفات تعريف الارتباط البسيطة بالسكر ، والكثير من الفواكه والتوت - وصفة بيتزا بسيطة بالفواكه. يمكن للمضيفة تجربة حجم الطبق ، بدلاً من كعكة واحدة كبيرة ، يمكنك طهي العديد من الكرات الصغيرة - مقسمة.

المكونات الرئيسية:

1. زبدة - 200 جرام
2. سكر - 200 جرام.
3. بيضة دجاج - 3 قطع.
4. حليب (2.5٪ دسم) - 60 جرام
5. دقيق ممتاز - 500 جرام
6. بيكنج بودر للعجين - 3 ملاعق صغيرة.
7. ملح - 1/3 ملعقة صغيرةملاعق.
8. مستخلص الفانيليا - ½ ملعقة شاي.
9. نكهة البرتقال - 1 ملعقة صغيرة.
10. سوفليه الكريمة - 750 جرام
11. جبنة كريمية - 500 جرام.
12. تفاح ، خوخ ، مشمش ، موز ، خوخ ، كيوي ، كمثرى ، توت ، كشمش ، توت أسود - حسب الرغبة.

تحضير الحلوى

لكي تتطابق بيتزا الفاكهة ، المعروضة أعلاه ، مع الأصل ، من المهم التقيد الصارم بالوصفة.

في وعاء بجوانب عالية أضيفي الزبدة والسكر والفانيليا والقشر. فاز باستخدام الخلاط. أضف البيض واحدًا تلو الآخر ، واستمر في العملية. ينخل الدقيق في وعاء ويخلط مع البيكنج بودر والملح. امزج إناءين ، واعجن حتى تصبح ناعمة. تُبطن صينية الخبز بورق زبدة ، وتُفرغ العجينة ، وتُفرغ حتى الحافة ، وتُغطّى بورقة من نفس الورق. برد لمدة 1 ساعة.

قسّم العجينة المبردة إلى نصفين ، وأرسل جزءًا واحدًا إلى الخلف (يمكن استخدامه لتحضير العديد من الحلويات) ، ثم دحرج الجزء الثاني ، ثم ضعه على صفيحة خبز.

سخني الفرن على درجة حرارة 150-160 درجة ، اخبزي قاعدة بيتزا الفاكهة لمدة 15 دقيقة حتى يظهر لون ذهبي غني للكيك. إزالة ، انتظر التبريد الكامل.

يخفق الكريمة السوفليه والجبن الكريمي بالخلاط حتى تصبح كثيفة وناعمة. يوزع بالتساوي على العجين النهائي. قشر الفاكهة ، مقطعة إلى شرائح ، ضعيها في دائرة ، وملء مساحة الفطيرة بأكملها. التوت "جالس" في الكريم بطريقة فوضوية.

يُقطع الطبق إلى شرائح ويُقدم مع الشاي والقهوة ،مشروبات منعشة.

بيتزا بدون حليب و بيض

وصفة بيتزا الفاكهة مع صورة تنوع النظام الغذائي اليومي وستكون إضافة أصلية إلى طاولة الأعياد. الطبق موسمي ويتطلب فواكه طازجة وتوت لتحضيره.

المكونات الرئيسية:

1. زبدة - 150 جرام
2. سكر - 70 جرام.
3. صودا الخبز - 1 ملعقة صغيرة.
4. ملح ملعقة شاي
5. طحين فاخر - 350 جرام.
6. موز - قطعتان.
7. كريمة مخفوقة - 200 جرام.
8. فواكه و توت - حسب الرغبة

نصائح الطبخ

قم بتشغيل الفرن. درجة الحرارة المطلوبة لخبز بيتزا فواكه 170 درجة

قبل ساعات قليلة من بدء العمل ، أخرج الزبدة من الثلاجة ، وحقق قوامًا ناعمًا. تخلط مع السكر. أزل قشر الموز وأضفه إلى المكونات الموضحة أعلاه. يخفق مع الخلاط حتى تصبح ناعمة.

في وعاء ، اخلطي الدقيق والصودا والملح. يُضاف المزيج الجاف إلى اللبن الرطب مع التحريك باستمرار. ابدأ بعجن العجينة. في الشكل النهائي ، لا ينبغي أن يكون حادًا أو مسدودًا. تشكل طبقة رقيقة (لا يزيد سمكها عن 1 سم) ، ناعمة بيديك أو بمسمار. في الإصدار الكلاسيكي ، بيتزا الفاكهة مستديرة ، ومع ذلك ، يُسمح بإنشاء شكل طبق مستطيل.

تحضير صينية الخبز ، دهنها قليلاً بالزيت (يمكن استخدام كل من الكريمة والخضروات). إرسالكيك سيكون الفرن قد وصل إلى درجة الحرارة الصحيحة بحلول هذا الوقت. وقت الخبز الأمثل لفراغات البيتزا هو 10 دقائق. يجب أن تحمر العجينة قليلاً.

إزالة الكيك النهائي ، ونقله إلى منشفة ورقية ، بارد.

دهن القاعدة الباردة بالكريمة المخفوقة ، ضعي شرائح الفاكهة والتوت في الأعلى ، وغسلها مسبقًا وفصلها عن القشر.

لتنغمس في تورتة مشرقة في الشتاء البارد ، من المهم تحضير المزيد من المكون الرئيسي - الفاكهة. سيبقى معظمهم في الفريزر لمدة 4-5 أشهر ويحتفظون بطعمهم الأصلي.