طهي سلطات المطعم في المنزل

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

أحيانًا تدهش سلطات المطاعم بتصميمها وذوقها. يدرس المحترفون لسنوات ، ويتعلمون من أفضل الطهاة في العالم. ليس سراً أنه لا يمكن إتقان جميع وصفات الذواقة بسهولة بمفردك ، لكننا اليوم سنتحدث عن تلك السلطات التي يمكنك طهيها في المنزل.

إذا كنت تريد مفاجأة ضيوفك ، فإن مجموعتنا الصغيرة ستساعدك في العثور على ما تحتاجه بالضبط.

سلطة يونانية لمحبي الخضار الطازجة

يقدم هذا الطبق في أفضل المطاعم حول العالم. لا تحتاج السلطة اليونانية إلى زخرفة خاصة ، فهي تبدو رائعة على أي حال ، لأنها تستخدم منتجات ذات ألوان زاهية. بفضل هذا التباين ، اتضح أنه مذهل للغاية.

تتطلب بعض سلطات المطاعم الكثير من المهارة ، ولكن بالنسبة للغة اليونانية ، نحتاج فقط إلى تقطيع وخلط المكونات التالية في وعاء:

• 3 طماطم صغيرة ؛
• نصف بصل أحمر
• خيار متوسط الحجم
• نصف كل فلفل أحمر و أصفرالألوان ؛
• 140 غ جبن فيتا (أو أي محلول ملحي محلي الصنع إذا لم يكن الفيتا متوفرًا).

ارم القطع برفق وأضف 15 حبة زيتون أسود منزوع النواة. صب زيت الزيتون البكر الممتاز. يتبل بملح البحر حسب الرغبة ، ويضاف رشة من الأوريجانو والثوم المجفف. رشي عصير الليمون قبل التقديم.

كارباتشيو مثل مطعم

بالنسبة للمطبخ الروسي ، فإن اللحوم بدون معالجة حرارية غير نمطية. ولكن في العديد من أفضل المأكولات الوطنية حول العالم ، يتم استخدام هذا المكون على نطاق واسع. تشمل الأمثلة رز فرنسي أو سلطة كارباتشيو ، والتي يسهل صنعها في المنزل.

لف لحم بقري طري طازج في غلاف بلاستيكي منقوع بزيت الزيتون ووضعه في الفريزر لمدة نصف ساعة. سنحتاج حوالي 400 جرام من اللحم

قص رقيقة قدر الإمكان. من الناحية المثالية ، يجب عليك استخدام أداة تقطيع اللحم لهذا الغرض.

اضغط ، ملفوفة في غلاف بلاستيكي ، بمطرقة بسطح أملس ، غير مضلع. يمكنك أيضًا استخدام درفلة عادية.

انشر اللحم في شكل دائرة على طبق التقديم ، وضع حفنة من الجرجير الطازج (حزمة ونصف) في المنتصف. رشي عليها زيت الزيتون الممزوج بالخل البلسمي أو عصير الليمون. تُزين بجبن البارميزان المبشور (75 جم). يرش بالفلفل الخشن وملح البحر قبل التقديم.

كلاسيكي مميز - "القيصر" غير المسبوق

العديد من أنواع هذا الطبق هي أكثر أنواع السلطات شيوعًا على مستوى المطاعم اليوم. ذواقة حقيقية دون صعوبةاحصل على فكرة موضوعية عن المطعم من خلال تذوق سلطة سيزر. لسوء الحظ ، سعى الكثيرون إلى إعادة صنع الوصفة الأصلية بطريقتهم الخاصة. في بعض الأحيان ، نتج عن ذلك ثمار جيدة (على سبيل المثال ، ظهرت الأنشوجة في الوصفة الكلاسيكية بفضل شقيق مؤلفها) ، لكن بعض المكونات لا تنتمي إلى طبق الذواقة على الإطلاق. على سبيل المثال ، المايونيز غير مناسب تمامًا لهذا الطبق.

يمكنك اختيار النسب التعسفية تمامًا ، مع التركيز على أذواقك الذواقة والجمالية. لكن يجب أن تحتوي السلطة على ما يلي:

• خبز محمص الخبز
• الأنشوجة المعلبة ؛
• بيض مسلوق
• صدر دجاج مسلوق او مخبوز
• بارميزان ؛
• خس (خس، جرجير، خس)

يجب أن تكون هذه المكونات متساوية تقريبًا. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة الطماطم الكرزية والكبر والزيتون والجبن الطري والروبيان إلى سيزر. وسلطات المطعم على أساس "سيزر" متبلة بزيت الزيتون الممزوج بخردل ديجون وعصير الليمون وصلصة ورسيستر.

كابريزي بنكهة الساحل الإيطالي

هناك سلطات مطاعم وصفات أكثر من اللازم حتى بالنسبة لمضيفة من ذوي الخبرة. لكن حتى تلميذ الصف الخامس يمكنه صنع كابريزي

يتكون هذا الطبق من شرائح موتزاريلا وطماطم ، تؤخذ بأجزاء متساوية. توضع المكونات في طبق التقديم وتبدو جميلة وفاتحة للشهية من تلقاء نفسها. ولكن إذا قمت بسحقها مع قليل من الأعشاب الإيطالية ورشها بالقليل من زيتون معطرالزيت ، سيصبح أجمل وألذ.

حيل لصنع سلطات منزلية

لا تختلف سلطات المطاعم كثيرًا عن السلطات المصنوعة منزليًا. تجنب الصلصات الدهنية الثقيلة ، وحاول استخدام المزيد من الخضروات الصحية واللذيذة. لا تنسوا البهارات: الزعتر ، الريحان المجفف ، الزعتر ، الزعتر. يمكن استبدال بيض الدجاج ببيض السمان ، فهي تبدو جذابة من الناحية الجمالية وغير عادية. لكن مفتاح النجاح هو مصدر إلهامك. لا تخف من التجربة وسوف تكتشف العديد من النكهات الجديدة