مستكة السكر في المنزل

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

السكر المصطكي في المنزل سهل! وأيضًا مثيرة للاهتمام ومثيرة جدًا لأولئك الذين يحبون تزيين الكعك بأيديهم باستخدام منتجات متنوعة.

مستكة السكر في المنزل. استخدم مضغ أعشاب من الفصيلة الخبازية

خذ كيسًا صغيرًا (100-150 جم) من أعشاب من الفصيلة الخبازية ، وملعقة كبيرة من الزبدة أو السمن ، ومسحوق السكر (قد تحتاج إلى 350 جم ، لذا قم بتخزينه) وملون الطعام (السائل أفضل). قم بإذابة الخطمي عن طريق إضافة الزبدة في الميكروويف أو في حمام مائي. لن يستغرق هذا أكثر من عشرين ثانية في الحالة الأولى وعدة دقائق في الحالة الثانية. بعد أن تتضخم أعشاب من الفصيلة الخبازية تحت تأثير درجة الحرارة المرتفعة ، ابدأ في إضافة السكر البودرة ، واخلطها تدريجيًا. إذا كنت بحاجة إلى مصطكي متعدد الألوان في المنزل (تظهر الصور مدى اختلاف اللون) ، فقم بإضافة الصبغة على الفور ، وقسم الكتلة إلى أجزاء.

بعد التقليب ، انظر إلى الاتساق. يجب أن تكون الكتلة مماثلة للبلاستيك. إذا لم يتم الوصول إلى هذا الاتساق بعد ، فاستمر في إضافة مسحوق السكر بمقدار ملعقة واحدة في كل مرة.ملعقة. سترى عندما تحتاج إلى التوقف.

لف المصطكي إلى طبقة. إذا كنت تصنع تماثيل صغيرة لتزيين الكعك ، جففها ليوم واحد ، لكن لا تضعها في الثلاجة. إذا كان المصطكي جاهزًا في المنزل ، فكيف يتم لفه في طبقة رقيقة موحدة؟ يعتقد الكثير من الناس أن هذه العملية التي تستغرق وقتًا طويلاً متاحة فقط للحلوانيين ذوي الخبرة. هذا ليس صحيحا. هناك طريقتان متاحتان حتى للمبتدئين. الأول هو درفلة المصطكي على النشا. والثاني بين صفائح البولي ايثيلين مدهونة. الطريقة الأخيرة مناسبة أيضًا حيث يمكنك ، بعد طرحها ، نقل المصطكي إلى الكعكة على إحدى صفائح الفيلم. من الأفضل أن تأخذ البولي إيثيلين أكثر سمكًا ، ولن تشكل طيات. دعنا نكشف سرًا صغيرًا من شأنه أن يجعل من الممكن لمعجون السكر في المنزل بعد وضعه على الكعكة: تشويه سطحها بمزيج من العسل والفودكا. يجب أن تؤخذ هذه المكونات بنسبة 1: 1.

استخدم فرشاة لتشويه سطح الكعكة.

عسل المصطكي في المنزل

10 جم من الجيلاتين ، انقعها في الماء لتنتفخ. بعد ذلك يجب تسخينه في حمام مائي حتى يذوب ويخلط مع ملعقتين كبيرتين من المارجرين ونفس الكمية من العسل. الآن مهمتك هي إضافة نصف كيلوغرام من السكر البودرة إلى هذا الخليط. يجب أن يتم ذلك تدريجيًا ، عن طريق خلط المسحوق بملعقة أو ملعقة. اعجن الكتلة السميكة وضعها على الطاولة مثل العجين. العسل المصطكي هو نوع من السكر المصطكي. ولكن فييجب مراعاة قواعد معينة عند العمل معها. لا ينبغي أن تكون ناعمة بأي حال من الأحوال - فهذا سيجعل العمل معها مستحيلاً. سوف تمزق باستمرار. لذلك ، بإضافة السكر البودرة ، اجعل قوام عسل المصطكي أكثر انحدارًا. يرجى ملاحظة أن سطح الكيك المصنوع من هذه المادة لا يتحمل الرطوبة. لذلك ، استخدم الوصفات التي تسمح لك بخبز البسكويت الجاف والاحتفاظ بالكيك النهائي في وعاء محكم.