هل جسم الانسان يحتاج السكر؟ فوائد ومضار السكر وتأثيره على الصحة

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

هل الجسم بحاجة للسكر؟ هذا سؤال لا يهم خبراء التغذية فحسب ، بل يهتم أيضًا بالناس العاديين. غالبًا ما يطلق على هذه المادة اسم الجاني للعديد من الأمراض. هناك أنواع مختلفة من السكر ، تبدأ بأنواع بسيطة تسمى السكريات الأحادية مثل الجلوكوز والفركتوز والجالاكتوز. بالإضافة إلى ذلك ، هناك أشكال أكثر تعقيدًا ، ما يسمى بالسكريات ، مثل السكروز ، المالتوز واللاكتوز.

الأنواع الرئيسية للمواد

قبل الانتقال إلى سؤال ما إذا كان السكر ضروريًا للجسم ، يجب أن تفهم تكوينه وأنواعه. هذه هي كربوهيدرات يمكن الحصول عليها بعدة طرق.

فيما يلي التعريفات الأساسية للسكر الطبيعي:

1. الجلوكوز. في ظل الظروف الطبيعية ، يوجد في النباتات والفواكه ، وهو منتج ثانوي لعملية التمثيل الضوئي. في الجسم ، يمكن حرقه كطاقة أو تحويله إلى جليكوجين. وتجدر الإشارة إلى أن جسم الإنسان يستطيع إنتاج الجلوكوز عند الحاجة.
2. الفركتوز. إنه سكر موجود بشكل طبيعي في الفواكه والتوت. كما يتشكل طبيعياً في سكر القصب والعسل.حلو بشكل لا يصدق
3. سكروز. توجد في سيقان قصب السكر وجذور الشمندر ويمكن العثور عليها بشكل طبيعي جنبًا إلى جنب مع الجلوكوز في بعض الفواكه والنباتات الأخرى.
4. اللاكتوز. في الواقع ، إنه سكر الحليب. هذا هو ما تم إنشاؤه نتيجة للعملية التي تحدث في أجسامنا. يمتلك الأطفال الإنزيم اللازم لتحطيم جزيء اللاكتوز. يتم استخدامه من قبل الخلايا. وبعض البالغين لا يستطيعون تحطيمها. هؤلاء هم الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز القابل للتشخيص.

إذن ، هناك عدة أنواع رئيسية من السكر في الطبيعة. ولكن من أين يأتي هذا المركب المعقد المرتبط بالكربوهيدرات هو سؤال مثير للاهتمام. يتم إنشاؤه عن طريق معالجة نوع من نوعين من النباتات - بنجر السكر أو قصب السكر. يتم حصاد هذه النباتات ومعالجتها وتكريرها لإنتاج السكر الأبيض النقي المكرر الذي تعرفه وتحبه (أو لا تحبه). هذه المادة ليس لها أي قيمة غذائية على الإطلاق. انها ليست دائما مفيدة. هذا هو الجواب على سؤال ما إذا كان الجسم بحاجة إلى السكر. في معظم الحالات ، يوفر فقط كمية زائدة من السعرات الحرارية في الطعام.

ماذا يحدث عندما تحصل على الحلويات

عند تحليل مسألة ما إذا كان الجسم بحاجة إلى السكر ، يجب على المرء الانتباه إلى مبدأ عمله. سيسمح لك ذلك بفهم النقطة التي يبدأ فيها تأثير هذه المادة سلبيًا عند استهلاكها. اعتمادًا على استعدادك الوراثي ، قد يكون جسمك مجهزًا بشكل أفضل لمعالجة السكر كطاقة ، أو قد تزداد احتمالية تخزينه فيه.نوع من الدهون. يمكن أن يعزى ذلك إلى الأفراد الذين لديهم عمليات أيض أسرع مقارنة بالأفراد الذين يعانون من بطء في التمثيل الغذائي.

المشكلة هي أن أجسامنا لديها مساحة أكبر لتخزين الدهون وأقل بكثير لحرق السكر للحصول على الطاقة. عندما يكتشفه البنكرياس ، فإنه يطلق الأنسولين للتعامل مع كل تلك الأشياء الزائدة.

يساعد هذا الهرمون في تنظيم مستويات السكر في الدم. وكلما زاد إفراز الأنسولين. يساعد هذا المركب على تخزين كل الجلوكوز الوارد في الكبد والعضلات على شكل جليكوجين وفي الخلايا الدهنية (الخلايا الشحمية) على شكل دهون ثلاثية. في هذه الحالة يكون الجواب على السؤال حول ما إذا كان السكر ضروريًا لجسم الإنسان هو نعم.

غالبًا ما يكافح الجسم لتحقيق التوازن الصحيح (يضيف الناس الكثير من الحلاوة إلى الجسم بسرعة كبيرة). يتم إفراز الأنسولين الزائد ، مما يؤدي في النهاية إلى انخفاض مستويات السكر في الدم إلى ما دون المستوى الطبيعي. هذا المرض يسمى نقص السكر في الدم ، السكر في الأساس.

لسوء الحظ ، كلما حدثت هذه العملية في كثير من الأحيان (كلما زادت كمية السكر التي تستهلكها) ، كلما زاد مستوى محتواها في الدم وكلما زادت الحاجة إلى الأنسولين. هذا يعني أنه أصبح من الأسهل بشكل متزايد الابتعاد عن استخدام السكر كطاقة والانتقال إلى التراكم الإضافي للهرمونات والدهون. عند الإجابة على سؤال ما إذا كان السكر ضروريًا لجسم الإنسان ، فإن الإجابة هنا ستكون بالنفي. لكن لا تنسوا ذلك في هذه الحالة بالذاتسيؤدي انخفاضه الحاد أيضًا إلى عواقب سلبية.

مكاسب جماعية

هل جسم الانسان يحتاج السكر وكم يحتاجه؟ هذا سؤال يستحق الاهتمام عند صياغة نظام غذائي. من المهم مراقبة النظام الغذائي وحسابه بشكل صحيح. بالإضافة إلى زيادة الوزن ، فقد ارتبط استهلاك السكر بمجموعة من الإجراءات ، بما في ذلك زيادة احتمالية الإصابة بالسمنة والسكري وأمراض القلب والأوعية الدموية والخرف والتنكس البقعي والفشل الكلوي وأمراض الكلى المزمنة وارتفاع ضغط الدم. الآن ، قد تفكر في أن تقليل تناول السكر يمكن أن يساعدك في التخلص من هذه المشاكل المدرجة. لكن في الحقيقة ، هذا ليس صحيحًا تمامًا.

عند الإجابة على سؤال ما إذا كان جسم الإنسان يحتاج إلى السكر وكم يحتاج ، من المهم مراعاة الخصائص الفردية والصحة العامة.

هذه بداية جيدة ، لكنها نصفها فقط. يعالج الجسم أنواعًا معينة من الكربوهيدرات بطريقة مشابهة لمعالجة السكر نفسه. هناك مجال كامل للبحث العلمي حول كيفية معالجة الجسم لبعض الأطعمة.

ربما سمعت عن مؤشر نسبة السكر في الدم وقياسه الأقل شهرة ، وهو الحمل الجلايسيمي. دعونا نلقي نظرة فاحصة.

مؤشر نسبة السكر في الدم هو حساب لمدى سرعة نوع معين من الطعام في رفع نسبة السكر في الدم على مقياس من 1 إلى 100. وجد باحثو هارفارد أن أشياء مثل الخبز الأبيض والبطاطا المقلية والكربوهيدرات البسيطة الأخرى تؤثر على نسبة السكر في الدم تقريبًا نفس الجلوكوز(الفهرس 100).

بشكل عام ، كلما زادت الأطعمة المكررة (المصنعة) التي تتناولها ، زادت احتمالية تحولها بسرعة إلى سكر في جسمك.

حيل المنتج

تريد الشركات الكبرى إضافة فائدة إلى منتجاتها لزيادة شعبيتها وزيادة المبيعات. وهنا يجدر طرح السؤال ، هل يحتاج الجسم إلى سكر مكرر مضاف للنكهة؟ الجواب سيكون واضحا. يقوم العديد من الشركات المصنعة بتنفيذها. وفي نفس الوقت لا يتحمل أي نفع

السكر سيء ولا سر فيه. بالإضافة إلى ذلك ، هذا ليس خبرا بالنسبة للشركات المنتجة للمواد الغذائية. لهذا السبب ، بدأت الشركات في إخفاء السكر في منتجاتها ، لذلك ليس من الواضح مقدار ما تستهلكه.

فيما يلي قائمة قصيرة بالمكونات التي تقول أن منتجًا معينًا يحتوي على السكر:

1. رحيق الصبار.
2. سكر بني.
3. بلورات القصب.
4. قصب السكر.
5. محليات الذرة
6. شراب الذرة
7. الفركتوز البلوري.
8. سكر العنب.
9. عصير قصب مبخر
10. عصير قصب مبخر عضوي
11. الفركتوز.
12. مركزات عصير الفاكهة
13. الجلوكوز.
14. شراب الذرة عالي الفركتوز
15. متوسط
16. قلب السكر.
17. اللاكتوز.
18. مالتوز.
19. شراب الشعير
20. ميلاسا.
21. سكر غير مكرر
22. سكروز.
23. شراب

لماذا يغير المنتجون اسم السكر؟ لأنه بموجب القانون ، يجب إدراج أهم مكونات المنتج أولاً. من خلال وضع نوعين أو ثلاثة أنواع مختلفة من السكر في الطعام (وتسميتها بأسماء مختلفة) ، يمكنهم توزيع هذه المادة إلى ثلاثة مكونات ، بزعم التقليل من تقدير المستوى ومحتواه في الجزء الكتلي للمنتج. لكن هذا خطأ من الناحية الصحية. هل يحتاج الجسم السكر المكرر؟ الجواب واضح - لا. يسبب الضرر فقط ويساهم في زيادة دهون الجسم.

ماذا عن محلي بالفواكه؟

السكر للجسم موجود بأشكال مختلفة. نوقش هذا في بداية المقال. سواء كانت جميعها مفيدة أو ضارة بنفس القدر ، وأيها أفضل للاستخدام في النظام الغذائي ، فهذا سؤال سيتم مناقشته أكثر.

عندما تأكل الفاكهة ، لا تحصل فقط على الفركتوز (في حالته الطبيعية) ، بل تحصل أيضًا على الألياف والكثير من الفيتامينات والمعادن. نعم ، يمكن أن تؤثر الفاكهة على مستويات السكر في الدم. لكنها عمومًا تنتج تركيزًا أصغر من سكر المائدة النقي أو شراب الذرة عالي الفركتوز. إلى جانب ذلك ، تعتبر الألياف جزءًا مهمًا من نظام غذائي متوازن ، ويمكن أن تحتوي الفواكه على نسبة عالية من الألياف.

إذا كان إنقاص الوزن هو هدفك الرئيسي وترغب في تقليل تناول الكربوهيدرات ، فستحتاج إلى تقليل تناول الفاكهة وتناول الخضار بدلاً من ذلك.

ماذا عن عصائر الفاكهة؟

السكر للجسم يمكن أن يكون ضارا عندما يكونالاستهلاك في المشروبات المختلفة. هناك أيضًا عدد من الفروق الدقيقة المهمة هنا.

لذلك فقد وجد أن الفاكهة يمكن أن تكون مفيدة لسكر الدم عند تناولها بشكل صحيح.

لسوء الحظ ، لا تتناسب عصائر الفاكهة مع هذا النمط. وهذا هو السبب. عندما تستهلك عصائر الفاكهة مثل البرتقال أو التفاح أو التوت البري ، فإنها تحتوي على القليل جدًا من الألياف والعناصر الغذائية المتبقية من عملية صنع السائل نفسه. فوائد ومضار السكر لجسم الإنسان في شكل إضافة إلى العصير واضحة هنا - إنه مجرد ماء حلو بنكهات طبيعية ، ولا يفعل شيئًا سوى الضرر. طبعا اذا كنت تشرب العصير يوميا بكميات كبيرة

هنا كمية السكر النموذجية لكل 0.5 لتر لأربعة مشروبات شهيرة:

• عصير برتقال - 21 جرام ؛
• عصير تفاح - 28 جرام ؛
• عصير توت بري - 37 جم ؛
• عصير عنب - 38 جرام

في نفس الوقت علبة صغيرة من الكولا تحتوي على 40 غرام من السكر.

استخدام مواد بديلة

هناك حلول أخرى لاستهلاك الحلويات بأمان. قد لا تكون تأثيرات السكر على الجسم ضارة ، بالنظر إلى أصله واستهلاكه. يجب حساب النظام الغذائي بدقة

لذا مع ظهور بحث جديد حول مخاطر السكر ، تحاول الشركات حماية صورتها من خلال تقديم بدائل "صحية" حتى تصبح بدائل أفضل.في الكفاح من أجل المستويات الزائدة من هذه المادة في الدم.

هناك عدة بدائل أساسية لمنتج حلو:

1. هل العسل بديل أفضل من السكر العادي هو سؤال مثير للاهتمام. تكمن جاذبيتها في أنها ليست مجرد سكر فركتوز أو جلوكوز ، ولكنها خليط من جميع أنواع المركبات والمعادن وأكثر من ذلك بكثير. وجدت دراسة قارنت هذه المادة بأنواع مختلفة من المركبات نتائج جيدة: "بشكل عام ، أدى العسل إلى تحسين نسبة الدهون في الدم ، وخفض علامات الالتهاب ، وكان له تأثير ضئيل على مستويات السكر في الدم." ومع ذلك ، فقد أدى إلى ارتفاع أقل في الفئران مقارنة بالسكريات الأخرى.
2. رحيق الأغاف هو أحدث مزيف في صناعة الأغذية الصحية. لسوء الحظ ، على الرغم من حقيقة أنه مصنوع من الصبار ، إلا أن هذا المنتج تمت معالجته وتنقيته بحيث يحتوي على كمية عالية من الفركتوز (90٪) و 10٪ جلوكوز. بالإضافة إلى ذلك ، فإن عملية إنشاء هذا المكون تشبه عملية تصنيع شراب الذرة الذي يحتوي على نسبة عالية من المادة الحلوة.
3. الأسبارتام. لذلك ، تحول الكثير من الناس إلى دايت كوك لأنهم سمعوا أن الصودا العادية يمكن أن تكون ضارة. من المعروف أن 90٪ من المشروبات الغازية الخاصة بالحمية تحتوي على الأسبارتام ، وهو بديل للسكر تم إنشاؤه في المختبر. بعض ماركات العصير تحتوي عليه أيضًا. كما يجب عدم تناول هذه المادة. كانت الدراسات المادية غير حاسمة ومتنوعة. على الرغم من أن بعض الاختبارات المعملية قد أشارت إلى زيادة ارتباط الأسبارتام بالسرطان ، يعتقد العديد من العلماء أنه يجب القيام بالمزيد.الاختبارات.
4. السكرالوز هو مُحلي صناعي منخفض السعرات الحرارية حيث يكافح الجسم لتفكيكه. إنه أحلى بحوالي 600 مرة من السكروز (سكر المائدة) وبالتالي يمكن استهلاكه بكميات أقل لتحقيق نفس التأثير المطلوب. يتوفر السكرالوز في منتجات مثل مساحيق البروتين.
5. ستيفيا هو مُحلي طبيعي من عائلة عباد الشمس. إنه أحلى بحوالي 300 مرة من سكر المائدة ويُزعم أن له تأثير أقل على مستويات السكر في الدم.
6. السكرين هو مُحلي صناعي آخر تم إنشاؤه في أواخر تسعينيات القرن التاسع عشر وهو أحلى بكثير من سكر المائدة وبالتالي يتم استهلاكه بكميات أقل. تم ربط هذا بزيادة خطر الإصابة بالسرطان في فئران المختبر ، واعتبر السكرين خطيرًا في الولايات المتحدة ، على الرغم من إزالة الملصق في عام 2000 لأن النتائج لا يمكن تكرارها في البشر.

إذا كنت تحب السكر فعليك تناوله من الفواكه أو المحليات الطبيعية. مع ذلك ، لتقليل التأثير على مستويات الدم ، قلل من تناولك للمادة في جميع المجالات. سيقل تأثير السكر على الجسم ويسهل عليك التخلص من الوزن الزائد.

هل هناك ادمان على الحلويات

يهتم الكثيرون بمسألة كيفية تأثير السكر على جسم الإنسان. يقول بعض الناس أن هناك إدمانًا ، والبعض الآخر يربطه بالعادة والتوتر. يمكن للأطعمة الحلوة أن تسبب الإدمان من الناحية الفسيولوجية مثل العديد من الأدوية.

طورت معظم الثدييات ، بما في ذلك الجرذان والبشر ، مستقبلات حلوة في بيئات الأجداد منخفضة السكر. لذلك ، فهي لا تتكيف مع تركيزات عالية من هذه النكهات. التحفيز فوق الطبيعي لهذه المستقبلات مع الأنظمة الغذائية الغنية بالجلوكوز ، مثل تلك المتوفرة حاليًا على نطاق واسع في مجتمع اليوم ، سيولد إشارة رضا في الدماغ مع إمكانية تجاوز آلية ضبط النفس ، مما يؤدي إلى الإدمان.

بعبارة أخرى ، البشر ليسوا مصممين وراثيًا لاستهلاك كمية السكر التي يأكلونها حاليًا. لهذا السبب ، يتلقى الدماغ المادة ويميزها بشعور لطيف ، ونتيجة لذلك يتجاهل الإشارات الأخرى التي تقول أنه تم تناول ما يكفي بالفعل. ما هو السكر الضار للجسم في هذه الحالة؟ يعوض الإنسان الكثير من مشاكله بالإفراط في تناول الحلويات. والنتيجة زيادة الوزن والإدمان.

المفاهيم الخاطئة الرئيسية

تأثير السكر على جسم الإنسان ليس دائمًا بهذه الخطورة. لا يزال من المهم مراقبة الإجراء وعدم محاولة استبدال العديد من المنتجات الطبيعية بأخرى معلبة أو معلبة. بينما يتفق الجميع على أن السكر ليس غذاءً صحيًا بالضبط ، هناك الكثير من المعلومات الخاطئة حول كيفية إدراج الأطعمة السكرية في نظامك الغذائي. يقولون ، على سبيل المثال ، أن بعض أنواع السكر أكثر صحة من غيرها. ولكن هل سيساعدك حقًا على إنقاص الوزن بسرعة ، والتخلص من حب الشباب ، ومنع تقلبات المزاج ، أو غير ذلكمشاكل صحية

اتضح أن الإجابات قد لا تكون ما تعتقده. بعد ذلك ، ضع في اعتبارك المفاهيم الخاطئة والحلول الرئيسية التي ستساعدك لاحقًا في تكوين واختيار النظام الغذائي الذي تحتاجه.

أي سكر سيء

سبق أن قيل أعلاه كيف يؤثر السكر على الجسم. لكن في الواقع ، كل شيء ليس سيئًا للغاية ، فهناك إيجابيات وسلبيات. ربما سمعت مرارًا وتكرارًا عن الكيفية التي يجب أن يأكل بها الجميع كميات أقل من السكر. لكن الخبراء يجادلون بأنه من الضروري تقليل استهلاك ما يسمى بالسكر المضاف إلى الحد الأدنى. هذا عنصر خاص في الأطعمة التي تجعل طعمها حلو المذاق (مثل السكر البني في بسكويت رقائق الشوكولاتة أو العسل).

يختلف السكر المضاف عن السكر العادي الموجود بشكل طبيعي في بعض الأطعمة مثل الفاكهة أو الحليب. من ناحية أخرى ، تتميز التركيبة الطبيعية بمجموعة من الفيتامينات والمعادن والعناصر الغذائية التي تساعد في تعويض بعض الجوانب السلبية لارتفاع مستوى التحلية. على سبيل المثال ، تحتوي الفاكهة على ألياف تجعل الجسم يمتص السكر بمعدل أبطأ.

لا تقلق بشأن الفواكه أو منتجات الألبان (مثل الحليب أو الزبادي غير المحلى). مصادر السكر المضاف هي الحلويات أو المشروبات السكرية أو الأطعمة المعلبة. هذا شيء يجب مراقبته.

هناك أيضًا حقيقة أن الأطعمة المحلاة بشكل طبيعي تميل إلى احتواء كميات أقل من السكر بشكل عام. على سبيل المثال ، ستحصل على سبعة جرامات من المادة في كوب واحد من الفراولة الطازجةغرام - في كيس بسكويت بالفواكه بنكهة الفراولة.

الفوائد المتضخمة للمحليات المعالجة بالحد الأدنى

"السكر هو المصدر الرئيسي للطاقة في الجسم" - تصريح يمكن الطعن فيه بسهولة. لكن هناك بعض الحقيقة في هذا البيان. صحيح أن المُحليات المعالجة بالحد الأدنى مثل العسل أو شراب القيقب تحتوي على عناصر غذائية أكثر من تلك المصنعة مثل السكر الأبيض. لكن كميات هذه العناصر الغذائية لا تذكر ، لذا لن يكون لها على الأرجح تأثير ملحوظ على صحتك. بالنسبة للجسم ، جميع مصادر السكر متشابهة.

علاوة على ذلك ، لا تتلقى هذه المحليات الطبيعية أي معالجة خاصة في جسمك. يقسم الجهاز الهضمي جميع مصادر السكر إلى ما يسمى بالسكريات الأحادية.

جسمك ليس لديه أي فكرة عما إذا كانت المادة تأتي من سكر المائدة أو العسل أو رحيق الأغاف. إنه يرى ببساطة جزيئات السكاريد الأحادي. وكل هذه المواد توفر أربع سعرات حرارية لكل جرام ، لذا فهي تؤثر على وزنك بنفس الطريقة.

تحتاج إلى قطع المحليات تمامًا

فوائد السكر للجسم لا تزال موجودة. على الرغم من أن هناك المزيد من الضرر ، إلا أن هذه المادة لها أيضًا صفات إيجابية. ليس عليك التخلص تمامًا من السكر المضاف من حياتك. المنظمات الصحية المختلفة لديها إرشادات مختلفة للمقدار الذي يجب أن تحدده في اليوم.

غالبًا ما تنص الإرشادات الغذائية على أن الشخص البالغ الذي يستهلك 2000 سعر حراري يوميًا يجب أن يأكلأقل من 12.5 ملعقة صغيرة ، أو 50 جرامًا من السكر المضاف يوميًا. هذا هو نفسه كما هو الحال في لتر واحد من الكولا. لكن جمعية قلب الأطباء تقول إن النساء يجب أن يتناولن أقل من 6 ملاعق صغيرة (25 جرامًا) والرجال أقل من 9 ملاعق صغيرة (36 جرامًا) يوميًا. بعد كل شيء ، لا يحتاج جسمك حقًا إلى السكر. لذلك الأقل هو الأكثر.

وجود المُحليات في كل منتج تقريبًا

مسار السكر في الجسم معقد وطويل. إذا لم يتم تكسيرها بشكل صحيح بسبب الأجزاء الزائدة ، فإن المواد الناتجة تسرع من تراكم الدهون.

وفقًا للإرشادات الغذائية ، يستهلك 75٪ من المواطنين سكرًا أكثر مما ينبغي. لست متأكدا إذا كنت واحدا منهم؟ حاول تسجيل وجباتك على تطبيق لتتبع الطعام لعدة أيام. يمكن أن يمنحك هذا فكرة عن كمية السكر التي تتناولها بالفعل.

إذا كنت تفرط في ذلك ، فلن يضر الانقباض. بدلًا من أن تقول وداعًا للحلويات المفضلة لديك ، حاول أن تتناول كميات أصغر منها. بعد كل شيء ، نصف كوب من الآيس كريم يحتوي على نصف سكر كوب كامل.

أيضا مراقبة الأطعمة المعلبة. قد يحتوي الخبز واللبن المنكه والحبوب وحتى صلصة الطماطم على سكر أكثر مما تتوقع. لذا انتبه للمكونات وابحث عن خيارات تساعدك على البقاء ضمن حدك اليومي الحلو.

تأثير كبير على الصحة

يمكن أن يؤدي تأثير السكر على الجسم إلى عواقب وخيمة. لكنها ليست واضحة مثليبدو للوهلة الأولى. ربما سمعت أن تناول السكر يمكن أن يسبب أمراض القلب أو الزهايمر أو السرطان. وجدت دراسة أجرتها المجلة الأمريكية للتغذية السريرية لأكثر من 350.000 بالغ على مدى عقد من الزمان أن تناول السكر الإضافي لا يرتبط بزيادة خطر الوفاة. حتى ، بالطبع ، بدأ الناس في المبالغة في الأمر

إجمالي السعرات الحرارية الزائدة في وجباتنا الغذائية ، بما في ذلك من الحلويات ، تساهم في زيادة الوزن ، مما قد يؤدي إلى السمنة والأمراض المزمنة.

الادمان

السكر في جسم الانسان يؤدي الى انتاج عدد من الهرمونات المسؤولة عن المتعة. والنتيجة هي عادة أكثر من إدمان كامل. إن مقارنة السكر بالأدوية ليس صحيحًا تمامًا. يعرف الخبراء أن استخدامه يحفز العمليات في الدماغ المرتبطة بمشاعر المتعة والمكافأة. يمكن أن تسبب المسارات المتقاطعة تأثيرات مشابهة لتعاطي المخدرات ، لكن هذا لا يجعلها تسبب الإدمان مثل المخدرات.

فلماذا يشعر بعض الناس بالحماس الشديد عندما يأكلون وجبات خفيفة سكرية ويشعرون أنهم بحاجة لتناول الأطعمة السكرية بشكل منتظم لتجنب القلق أو الصداع ، على سبيل المثال؟ تناول الحلويات يتسبب في ارتفاع نسبة السكر في الدم مما يساعدهم على الشعور بالتحسن

قد يشتهي الناس السكر ، لكن من غير المحتمل أن يدمن الشخص. إدمان المخدرات أمر خطيرمرض مرتبط بتغيرات حقيقية في الدماغ تمنع الناس من استخدام هذه المواد.

البدائل هي بديل جيد

السؤال عما إذا كان الجسم يحتاج إلى السكر في شكله النقي له إجابة بسيطة - لا. مش حاجة مباشرة لجسم الانسان وعمله

لا يزال الخبراء لا يفهمون تمامًا كيف تؤثر المحليات على الجسم. لكن مجموعة متزايدة من الأدلة تشير إلى أنه يمكن أن يكون لها تأثير سلبي على مستويات السكر في الدم ، وتجعل من الصعب التحكم في شهيتك ، بل وتفسد بكتيريا الأمعاء. وهذه الأشياء يمكن أن تعرضك لخطر السمنة والمشاكل الصحية ذات الصلة.

نقص المحليات يسمح لك بفقدان الوزن بسرعة

بالطبع ، يمكن أن يساعدك الحد من تناول السكر في تحقيق أهدافك في إنقاص الوزن. ولكن فقط إذا كنت مهتمًا أيضًا بإجمالي السعرات الحرارية التي تتناولها وتتحكم فيها.

بعبارة أخرى ، فإن شطيرة بيض تحتوي على 600 سعر حراري وشطيرة نقانق على الإفطار بدلاً من كوب 300 سعرة حراري المعتاد من الحبوب السكرية لن يعيدك إلى الشكل حتى لو كانت الساندويتش أصغر بكثير من الشريط.

يوصي العديد من الأطباء باختيار أنواع غير محلاة من الأطعمة التي تتناولها عادة ، مثل الزبادي العادي بدلاً من الزبادي المنكه. وإذا لم تتمكن من إيجاد بديل جيد ، فقط قلل تدريجياً كمية السكر التي تضيفها إلى الأطعمة مثل دقيق الشوفان أو القهوة أو العصائر.

الخلاصة

السكر ليس غذاءً صحياً ، لكنه أيضاً ليس سمّاً كما يطلق عليه أحياناً. هنالككل شيء ممكن ولكن باعتدال. بعد حساب الرصيد ، يمكنك الاستمتاع بأمان وتناول الكعك الحلو مع القهوة أو عصير الليمون ، ولكن باعتدال.