الهليون: وصفات الطبخ بالصور

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

الهليون نبات صحي بشكل لا يصدق ، خصائصه القيمة معروفة للناس الذين عاشوا في العصور القديمة. لسوء الحظ ، أصبح اليوم يظهر بشكل غير منتظم في نظامنا الغذائي ، لأن العديد من ربات البيوت ببساطة لا يعرفن ماذا يفعلن به. في هذه المقالة سوف نلقي نظرة على بعض الوصفات البسيطة للهليون.

سلطة الدجاج والأناناس

هذا الطبق ذو السعرات الحرارية المنخفضة والمشرق للغاية سوف يروق بالتأكيد للفتيات اللواتي يشاهدن قوامهن. اتضح أنه لذيذ جدًا ومثالي لطاولة الأعياد. لتحضيره سوف تحتاج:

• 200 جرام هليون
• 100 جرام أناناس معلب.
• 300 غ فيليه دجاج مسلوق
• 200 مل زبادي طبيعي

هذه من أسهل الوصفات. يُشطف الهليون تحت الصنبور ، ويُغمس في ماء مغلي مملح لمدة أربع دقائق ، ويُبرد ويُقطّع إلى قطع ويُنقل إلى وعاء عميق نظيف. كما يتم إرسال الأناناس المبشور ومكعبات الدجاج المسلوق هناك. كل هذا يخلط مع الزبادي الطبيعي غير المحلى ويوضع على المنضدة

سلطة مع أرزوالخضروات

وفقًا للتكنولوجيا الموضحة أدناه ، يتم الحصول على طبق جميل ومغذي إلى حد ما. لها طعم غني ومظهر مشرق. نظرًا لأن وصفة سلطة الهليون هذه تتطلب مجموعة طعام معينة ، تحقق مسبقًا مما إذا كان لديك في متناول اليد:

• 200 جرام أرز بني.
• 500 مل ماء مقطر
• 350 غ الهليون.
• 2 الفلفل الحلو
• لمبة حمراء.
• 2 ملعقة كبيرة لكل منهما ل. خل التفاح والزيوت النباتية
• ملح و أي خضار

الأرز المغسول والمفرز مسبقًا يغلي حتى ينضج ويبرد ويوضع في وعاء عميق. يتم أيضًا تحميل قطع الهليون المعالجة حرارياً ، وحلقات البصل نصف الرقيقة وشرائح الفلفل الحلو. كل هذا مملح وممزوج بصلصة خل التفاح وزيت نباتي ومرشوه بأي أعشاب مفرومة.

الهليون الكوري

وصفة هذا الطبق بسيطة للغاية. من المثير للاهتمام أنه ينطوي على استخدام مجموعة كبيرة من التوابل. بفضل هذا ، يكتسب الهليون المطبوخ عليه طعمًا خاصًا وحارًا إلى حد ما. لتكرارها في المنزل ستحتاج:

• 250 غ الهليون الصويا.
• ½ ملعقة صغيرة لكل منهما حبيبات السكر والفلفل الأسود والأحمر.
• 1 ، 5 ملاعق كبيرة. ل. صلصة الصويا.
• 3 فصوص ثوم.
• 1 ، 5 ملاعق كبيرة. ل. الفلفل الحلو المطحون
• رشة ملح

تتم معالجة الهليون الجاف حسب التوصياتمُصنَّع ، كما هو موضح على العبوة ، ثم يُمزج مع خليط من صلصة الصويا والزيت النباتي والسكر والملح والثوم والتوابل. كل هذا ينقل إلى وعاء مغلق بإحكام ويوضع في الثلاجة. بعد قرابة اثنتي عشرة ساعة يصبح الطبق جاهزًا تمامًا للأكل.

طاجن دجاج و بروكلي

لن تمر هذه الوصفة لطهي الهليون دون أن يلاحظها أحد من قبل ربات البيوت الشابات اللائي يطعمن أسرهن ليس فقط طعامًا لذيذًا ، ولكن أيضًا طعامًا صحيًا. يجمع الطبق المصنوع وفقًا له بنجاح بين الخضار الطرية ولحوم الدواجن الطرية والحشو الخاص. لإنشاء مثل هذا الطاجن ستحتاج:

• 250 جرام من الهليون.
• 400 جرام بروكلي.
• 300 جرام دجاج.
• بصل كبير
• 3 طماطم.
• 3 بيض.
• 200 جرام كريمة حامضة طازجة.
• جبن ، زبدة مكررة ، ملح و بهارات.

يتم شطف البروكلي والهليون تحت الحنفية وغليها وتحميرها في دهون نباتية ساخنة. ثم يتم نقلهم إلى شكل عميق مقاوم للحرارة. كما تُسكب هناك قطع الدجاج المسلوقة والطماطم المقلية والبصل المقلي. يتم سكب كل هذا مع القشدة الحامضة ، مع البيض المخفوق والملح والتوابل ، ورشها برقائق الجبن ووضعها في فرن ساخن. اخبزي الطبق على حرارة 200 درجة لمدة ثلاثين دقيقة.

سلمون مع الهليون

وصفة هذا الطبق سوف تفلت بالتأكيد من أنظار خبراء المأكولات البحرية. الطبق المصنوع على أساسه له طعم ممتاز وسهل الهضم. للتحضيرمعاملة مماثلة ، سوف تحتاج:

• عشرين من الهليون بدون نهايات خشنة.
• 4 قطع سلمون ، كل منها 200 غرام
• ليمون كبير.
• 3 ملاعق كبيرة. ل. زيت الزيتون.
• ملح و اية توابل

الهليون المغسول يخلط بملعقة كبيرة من زيت الزيتون. ثم تُملح وتُرش بالتوابل وتُدهن على نصف صينية الخبز. على الجانب الآخر شرائح السلمون. يُفرك السمك أيضًا بالملح والبهارات. يتم إرسال كل هذا إلى الفرن ويخبز على حرارة 220 درجة لمدة ثلاثة عشر دقيقة تقريبًا. يُنقل الطبق النهائي إلى أطباق ويُرش بالزيت المتبقي الممزوج بقشر الحمضيات المفرومة. قدمي السلمون مع الهليون مع شرائح الليمون.

هريس الحساء

وصفة الهليون هذه بالتأكيد ستكون مفيدة لربات البيوت اللواتي لا يعرفن ماذا يقدمن لعشاء عائلي. يتمتع الطبق المصنوع وفقًا له بطعم لطيف وبنية كريمية دقيقة. لطهي مثل هذا الحساء ، سوف تحتاج:

• 500 جرام من الهليون (أخضر).
• 3 بطاطس متوسطة.
• 2 بصل صغير.
• 1 ملعقة كبيرة ل. زبدة طرية.
• 100 مل كريم
• 1.5 لتر من الماء أو مرق الخضار.
• ملح

يُقلى البصل المفروم في قدر مع الزبدة المذابة. بمجرد أن تصبح شفافة ، تُسكب شرائح البطاطس عليها. كل هذا يُسكب بالماء أو المرق ويُغلى على نار خفيفة. بعد عشر دقائق ، تضاف قطع الهليون المغسولة إلى الحاوية الكلية ،محررة من الحواف الخشنة. بعد ربع ساعة أخرى ، يتحول كل هذا إلى هريس باستخدام الخلاط ، ممزوجًا بالقشطة ، مملحًا ويغلي مرة أخرى.

ريزوتو

هذه واحدة من أكثر وصفات الهليون شيوعًا وإثارة للاهتمام. يمكن العثور على صورة لهذا الطبق بعد قليل ، ولكن في الوقت الحالي ، دعنا نتعرف على المكونات المضمنة في تكوينه. لصنع هذا الريزوتو ستحتاج:

• حفنة من الهليون
• 1 كوب أرز.
• 220 جرام فطر خام.
• 3 أكواب مرق خضار طازج.
• بصل صغير
• ½ كأس من النبيذ الأبيض.
• 5 فصوص ثوم.
• 120 جم سبانخ.
• 1 ملعقة صغيرة لكل منهما ملح ناعم و زعتر جاف.
• 2 ملعقة صغيرة لكل منهما الخميرة وعصير الليمون.
• ¼ ملعقة شاي مسحوق البصل.

يتم وضع الهليون المغسول والثوم المسحوق في مقلاة عميقة ساخنة. كما يتم إرسال البصل المفروم ناعماً هناك. كل هذا يقلى لمدة سبع دقائق ، ثم يخلط مع شرائح الفطر والملح والزعتر والنبيذ الأبيض. بعد مرور بعض الوقت ، يُسكب الأرز المغسول في وعاء مشترك. بعد الحبوب ، يُسكب مرق الخضار في أجزاء صغيرة. قبل نهاية الطهي بفترة وجيزة ، يُضاف عصير الحمضيات والخميرة ومسحوق البصل والسبانخ المفروم إلى الريزوتو.

الهليون بالثوم

الخضار المحضرة بهذه الطريقة لها طعم لاذع وحار إلى حد ما. سارت الامور بشكل جيد مع الدجاج المخبوز ومثالي لعشاء عائلي خفيف. لتكرار هذاوصفة مع الهليون في المنزل ستحتاج:

• 3 فصوص ثوم.
• 500 جرام هليون طازج.
• 4 ملاعق كبيرة. ل. زيت الزيتون.
• 20 مل عصير ليمون طبيعي
• ملح و اية بهارات

تقطع النهايات الصعبة من الهليون المغسول. يتم خلط الخضار المجهزة بهذه الطريقة مع الثوم المفروم ، وملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون والملح والتوابل وتنقل إلى شكل مقاوم للحرارة ، مدهون بالدهون النباتية المتبقية. اخبز مثل الهليون على حرارة 200 درجة لمدة عشر دقائق. يرش بعصير الليمون قبل التقديم.

الهليون مع صلصة الكريمة

هذا الكسرولة اللذيذة والرائحة لها قوام طري لطيف. لتحضيره سوف تحتاج:

• 20 براعم الهليون
• 90 جرام جبن.
• 350 مل كريمة 33٪ دهن
• ملح

يتم تحرير سيقان الهليون المغسولة من الأجزاء السفلية الخشنة وتبيض في الماء المغلي المملح. بعد ثلاث دقائق ، يتم غمسهم في الماء المثلج ، وإلقائهم في مصفاة ونقلهم إلى شكل عميق. يُغطى الهليون بصلصة مصنوعة من الكريمة الدافئة الممزوجة برقائق الجبن. اخبزي الطبق على درجة حرارة متوسطة لمدة عشر دقائق. يتم تقديمه ساخنًا وباردًا.